1樓:jz藍胖胖小童鞋
作為熟語使用 「夾生飯」指沒熟透的飯。做飯的技藝自然很高。以物質形態去分,有乾飯和稀飯;從操作層面來看,有蒸、煮、炒、燜之別。
不管花樣如何翻新,最忌諱的是做成半生不熟的夾生飯。它是一種米飯的另類生存狀態,它介於成熟與生澀之間,遊離於美豔和醜陋之外。
2、米飯夾生怎麼辦
1)若米飯夾生並不很嚴重,您可用筷子在米飯中扎一個個小洞,再往小洞中倒入少許開水,將爐火重新開啟,過十分鐘後再食用,口感就會改善許多,夾生味會基本消失,不影響正常食用。
2)飯燒夾生時,不要翻動夾生飯,只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒,然後,把鍋放回爐子上,再用文火燜,約過十分鐘,等黃酒基本揮發後,米飯也就不夾生了,吃起來不但沒有酒味,而且格外香。
3)如米飯夾生嚴重,米粒內層仍為粉質或硬質,則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水後,將米飯搗碎,拌均勻,重新加熱蒸煮,就成了一鍋泡飯,不妨礙食用。
當然,以上方法也只能儘量補救,很難徹底去掉米飯的夾生味。因此,防止米飯夾生的關鍵還在於煮飯時要加適量的水。
3、米飯夾生注意事項
如果大部分都是夾生飯,一定要用筷子扎幾個洞,這幾個洞要均勻分佈,多扎幾個也行,不然很難再熟的。
注意再次放水的量,不能太多也不能太少,太多了飯就爛了,太少還是夾生的。
再次燜飯的時間可以長點,確保熟透。
4、電飯鍋做出夾生飯咋辦?
首先應清除內鍋底部的飯粒、沙子等雜物,防止內鍋底部與電熱板吻合不良。其次可把電熱板卸下來,將內鍋倒置在木板上,在木板上鋪一塊2~5毫米厚的膠皮,然後將電熱板扣在鍋底上左右旋轉觀察。如發現疑點,可用木板墊在電熱板上,用錘子敲打,直到電熱板與鍋底嚴密吻合。
如仍出現生熟不均的現象,即應更換內膽。
2樓:匿名使用者
電飯鍋的磁鋼有問題了,就是發熱盤中間那個圓的東西,換個就好了,以前換個是5塊錢,現在不知道。還有就是你的電飯鍋鍋底不平,看下吧。
電飯鍋裡煮米飯半生半熟怎麼辦?
3樓:jz藍胖胖小童鞋
作為熟語使用 「夾生飯」指沒熟透的飯。做飯的技藝自然很高。以物質形態去分,有乾飯和稀飯;從操作層面來看,有蒸、煮、炒、燜之別。
不管花樣如何翻新,最忌諱的是做成半生不熟的夾生飯。它是一種米飯的另類生存狀態,它介於成熟與生澀之間,遊離於美豔和醜陋之外。
2、米飯夾生怎麼辦
1)若米飯夾生並不很嚴重,您可用筷子在米飯中扎一個個小洞,再往小洞中倒入少許開水,將爐火重新開啟,過十分鐘後再食用,口感就會改善許多,夾生味會基本消失,不影響正常食用。
2)飯燒夾生時,不要翻動夾生飯,只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒,然後,把鍋放回爐子上,再用文火燜,約過十分鐘,等黃酒基本揮發後,米飯也就不夾生了,吃起來不但沒有酒味,而且格外香。
3)如米飯夾生嚴重,米粒內層仍為粉質或硬質,則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水後,將米飯搗碎,拌均勻,重新加熱蒸煮,就成了一鍋泡飯,不妨礙食用。
當然,以上方法也只能儘量補救,很難徹底去掉米飯的夾生味。因此,防止米飯夾生的關鍵還在於煮飯時要加適量的水。
3、米飯夾生注意事項
如果大部分都是夾生飯,一定要用筷子扎幾個洞,這幾個洞要均勻分佈,多扎幾個也行,不然很難再熟的。
注意再次放水的量,不能太多也不能太少,太多了飯就爛了,太少還是夾生的。
再次燜飯的時間可以長點,確保熟透。
4、電飯鍋做出夾生飯咋辦?
首先應清除內鍋底部的飯粒、沙子等雜物,防止內鍋底部與電熱板吻合不良。其次可把電熱板卸下來,將內鍋倒置在木板上,在木板上鋪一塊2~5毫米厚的膠皮,然後將電熱板扣在鍋底上左右旋轉觀察。如發現疑點,可用木板墊在電熱板上,用錘子敲打,直到電熱板與鍋底嚴密吻合。
如仍出現生熟不均的現象,即應更換內膽。
4樓:曾年胥昌黎
電飯鍋的磁鋼有問題了,就是發熱盤中間那個圓的東西,換個就好了,以前換個是5塊錢,現在不知道。還有就是你的電飯鍋鍋底不平,看下吧。
電飯煲裡的飯半生半熟怎麼辦
5樓:麼麼球
方法一:
如果米飯全部夾生,那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞,適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞,然後圍繞中間這個在四周多扎幾個,要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。
方法二:
如果米飯只是表面夾生,那麼將表層翻到中間,加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水,反之就少加點水。
也可以用筷子扎少量幾個洞,效果更好點。
方法三:
如果米飯區域性夾生,那麼在夾生處扎洞就好了,然後加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生,可以把整鍋飯翻開,把夾生部分放在中間,加上適量的水繼續燜熟。
電飯煲煮成夾生飯的原因
用電飯鍋煮米飯,出現半生半熟現象,主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。其原因大體上有三種:①鍋底變形,鍋底與發熱盤只有有限的點接觸 ; ②由於日常使用沒有保持鍋底的清潔,致使鍋底結垢,在鍋底和發熱盤之間形成一個絕熱層 ; ③限溫器磁鐵老化,磁性減弱,沒有達到設計的限制溫度就失磁下落,切斷了發熱盤電源。
前兩種情況都是使得發熱盤的熱量不能有效地傳導到鍋上去,最後一種情況則是在米飯沒有達到所需的熟化溫度以前,過早地切斷了電源。
6樓:jz藍胖胖小童鞋
作為熟語使用 「夾生飯」指沒熟透的飯。做飯的技藝自然很高。以物質形態去分,有乾飯和稀飯;從操作層面來看,有蒸、煮、炒、燜之別。
不管花樣如何翻新,最忌諱的是做成半生不熟的夾生飯。它是一種米飯的另類生存狀態,它介於成熟與生澀之間,遊離於美豔和醜陋之外。
2、米飯夾生怎麼辦
1)若米飯夾生並不很嚴重,您可用筷子在米飯中扎一個個小洞,再往小洞中倒入少許開水,將爐火重新開啟,過十分鐘後再食用,口感就會改善許多,夾生味會基本消失,不影響正常食用。
2)飯燒夾生時,不要翻動夾生飯,只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒,然後,把鍋放回爐子上,再用文火燜,約過十分鐘,等黃酒基本揮發後,米飯也就不夾生了,吃起來不但沒有酒味,而且格外香。
3)如米飯夾生嚴重,米粒內層仍為粉質或硬質,則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水後,將米飯搗碎,拌均勻,重新加熱蒸煮,就成了一鍋泡飯,不妨礙食用。
當然,以上方法也只能儘量補救,很難徹底去掉米飯的夾生味。因此,防止米飯夾生的關鍵還在於煮飯時要加適量的水。
3、米飯夾生注意事項
如果大部分都是夾生飯,一定要用筷子扎幾個洞,這幾個洞要均勻分佈,多扎幾個也行,不然很難再熟的。
注意再次放水的量,不能太多也不能太少,太多了飯就爛了,太少還是夾生的。
再次燜飯的時間可以長點,確保熟透。
4、電飯鍋做出夾生飯咋辦?
首先應清除內鍋底部的飯粒、沙子等雜物,防止內鍋底部與電熱板吻合不良。其次可把電熱板卸下來,將內鍋倒置在木板上,在木板上鋪一塊2~5毫米厚的膠皮,然後將電熱板扣在鍋底上左右旋轉觀察。如發現疑點,可用木板墊在電熱板上,用錘子敲打,直到電熱板與鍋底嚴密吻合。
如仍出現生熟不均的現象,即應更換內膽。
7樓:涼念若櫻花妖嬈
1、開啟電飯煲後發現米飯不熟,先觀察米飯是少量夾生(一處一處分開的)還是表面一層夾生。
2、如果是少量夾生的話 只要用筷子在飯裡插幾個洞(插到鍋底) 然後在飯上灑少量的水或是黃酒 蓋上蓋子重燜 幾分鐘就好。
3、如果是表面夾生 就用飯勺把整個飯翻過來 重新再燜幾分鐘就好。
8樓:匿名使用者
用電飯鍋煮米飯出現半生半熟這種生熟不均的現象,主要原因是內鍋鍋底受熱不勻。發生這種故障時,首先應檢查內鍋鍋底是否平整,有沒有因碰撞引起的坑凹,如有坑凹,就會因受熱不勻而出現米飯生熟不均的現象。如鍋底平整,可檢查是否粘有飯粒、泥砂雜物,有就應該除去。
檢查鍋底若無問題,就可能是內鍋鍋底與電熱板吻合不嚴所造成。可先把電熱板卸下來,將內鍋倒置在木板上,為了避免鍋口損壞,可在木板上鋪一塊2~5毫米厚的膠皮。然後將電熱板扣在鍋底上左右旋轉,仔細觀察電熱板與鍋鍍的吻合情況,如發現吻合不良處,可用木板墊在電熱板上,用錘子敲打,敲打時不要使用猛勁,邊打邊轉電熱板,直到電熱板與鍋底嚴密吻合為止。
檢修完可現用少量米煮一次,檢查故障是否排除。如仍出現生熟不均的現象,即應更換內鍋。
電飯煲做米飯 半生半熟 什麼原因 怎麼辦
9樓:
開啟電飯煲後發現米飯不熟,先觀察米飯是少量夾生(一處一處分開的)還是表面一層夾生。 2、如果是少量夾生的話 只要用筷子在飯裡插幾個洞(
10樓:中蘇葉子
可能是水少了,也可能是電飯鍋有問題, 煮飯前時間多的話,可以把米放水裡浸泡下,煮出來的飯很軟很香的。
11樓:李
那是你放的水太少了、
12樓:樓掌櫃樓生活
時間沒到唄!電飯煲如果不是壞了就是你蒸米時間太短
電飯鍋蒸米飯夾生,蒸不熟什麼原因
13樓:鵝子野心
1、米飯夾生的原因
乾飯煮不熟的原因是,飯熟了之後,會變成一種膠質體,對水分的隔絕能力會大大增加。這個原理就好地空地挖坑灌水,水很快就滲透光了,但是長期使用的水池比如魚塘因為底部有很多淤泥,所以水就不會漏光。夾生就是這樣的道理,因為火力不足煮得太久,米粒表面膠質化隔絕了水分進入米粒內部,所以再煮就很難煮熟了。
2、電飯煲煮成夾生飯的原因
用電飯鍋煮米飯,出現半生半熟現象,主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。其原因大體上有三種:①鍋底變形,鍋底與發熱盤只有有限的點接觸;②由於日常使用沒有保持鍋底的清潔,致使鍋底結垢,在鍋底和發熱盤之間形成一個絕熱層;③限溫器磁鐵老化,磁性減弱,沒有達到設計的限制溫度就失磁下落,切斷了發熱盤電源。
前兩種情況都是使得發熱盤的熱量不能有效地傳導到鍋上去,最後一種情況則是在米飯沒有達到所需的熟化溫度以前,過早地切斷了電源。
3、夾生飯的形成過程:
由於以上原因,鍋內的水和米不能得到足夠的熱量,始終達不到沸騰的溫度。時間一長,鍋內下層處於溫熱狀態的米吸收水份,逐漸糊化成為稀軟的熟飯,而上層的米由於得不到足夠的熱量和水份,仍然還是生米。這就形成了通常所說的夾生飯。
電飯鍋煮米飯夾生怎麼辦,有什麼補救的方法?
14樓:記憶蛋餃
米飯夾生解決方法:
可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸,即可消除夾生專現象。把整鍋飯攪動均勻屬,然後加上適量的米酒燜,不僅能讓夾生飯熟透,而且飯還帶有米酒的清香,吃起來更加可口。
如果米飯區域性夾生,那麼在夾生處扎洞就好了,然後加適量溫水接著燜。如果米飯只是表面夾生,那麼將表層翻到中間,加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。
也可以用筷子扎少量幾個洞,效果更好點。
電飯鍋煮米飯 為什麼總是糊底呢
大米飯粘鍋的原因,一 因為水過少。二 在蒸米飯的過程中屢次地掀蓋子,三 米飯清洗過度也會導致粘鍋。然後怎麼做?水少的話,可以多加水,但是加多少合適呢?其實只要加入和米飯一樣高度的水便可,這樣雖然蒸飯的時間可能比較長一點,但是這樣蒸出來的大米既香甜又軟糯。其次,咱們在電飯鍋裡蒸飯的時候,先添入大米,然...
米飯夾生怎麼處理,電飯鍋煮米飯夾生怎麼辦,有什麼補救的方法?
米飯夾生補救法 第一種方法 若米飯夾生並不很嚴重,您可用筷子在米飯中扎一個個小洞,再往小洞中倒入少許開水,將爐火重新開啟,過十分鐘後再食用,口感就會改善許多,夾生味會基本消失,不影響正常食用。第二種方法 飯燒夾生時,不要翻動夾生飯,只要按10 1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒,然後,把鍋放回爐子上...
電飯鍋煮粥保溫變酸了,電飯鍋裡沒飯了,忘了拔插頭,一直是保溫狀態,一天了,電飯鍋會壞嗎
這麼熱天,你吃時候翻動過了,再繼續保溫,也就是低溫加熱,當然會酸 沒有冰箱的話,正確的方法是,煮開的湯或粥 菜,只要不翻動,敞開蓋子,是儲存時間最長的。夏天可以一整天或隔夜都沒有問題。煮好後你可以不停火,盛出你要吃的部分,再繼續煮幾分鐘,完全停火,不要保溫,敞開蓋子,自然冷卻,吃時候再加熱 電飯鍋的...