1樓：blackpink_羅捷
1、主要原料不同：
蒸魚豉油：水，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，穀氨酸鈉，酵母抽提物，5'-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，食用香精
醬油：大豆，食鹽，小麥
2、主要營養成分不同：
蒸魚豉油：能量，蛋白質
醬油：氨基酸
2樓：皮蛋粯子粥
1、用途不同
蒸魚豉油：主要是用來蒸魚時用的豉油。
醬油：主要用來做各種菜餚時使用。
2、主要食用功效不同
蒸魚豉油：佐餐涼拌，烹調炒菜
醬油：改善菜餚的味道，色澤
3、主要原料不同
蒸魚豉油：水，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，穀氨酸鈉，酵母抽提物，5'-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，食用香精
醬油：大豆，食鹽，小麥
4、主要營養成分不同
蒸魚豉油：能量，蛋白質
醬油：氨基酸
3樓：命中註定的
豉油：就是「醬油」.「豉油」是粵語對「醬油 」的叫法。
醬油：做的原料有很多，「豆子，豆粕、小麥、麵粉」都有。但好醬油一定要是黃豆釀造製成。
醬油製造等級：醬油分頭抽（出醬油時的頭道，質量高）、生抽、老抽；
生抽、老抽又有從高到底分級，只是特點不同、用途有異：
生抽：顏色比較淡，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。
老抽：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好，味道比生抽稍重。
醬油一般只分生抽,老抽. 其他的如蒸魚豉油,宴會醬油,撈麵醬油,都是醬油加了些其他的鮮味劑,配料的增鮮、增色、增濃品種。
而蒸魚豉油，應該是指較好的生抽。
蒸魚豉油和生抽的區別？
4樓：
1、使用範圍不同：
蒸魚豉油適合蒸魚使用，但也可以用作其他用途；生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
2、營養價值不同：
蒸魚豉油可以讓消化功能變得更好，裡面的活性酶類成分是非常多的，適當的吃一些蒸魚豉油能夠讓身體代謝速度變得更快，預防肥胖的情況出現。也可以去除異味，有著非常香濃的味道，做一些素菜的時候如果用蒸魚豉油來調味，就能夠讓菜的味道變得更鮮美。
適當的吃一些生抽可以達到增加食慾作用，可以起到美容養顏效果，食慾好了身體抵抗能力自然也可以提高，還能夠讓心腦血管疾病出現的機率變得比較低，所以在飲食裡面適當地新增一些生抽還是非常適合的。
3、外觀不同：
生抽是紅褐色的，而蒸魚豉油多是棕褐色並且有光澤。
4、口感不同：
生抽吃起來味道比較鹹，可以起到調味作用，能夠讓食物的味道變得更加清爽；蒸魚豉油吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。蒸魚豉油和生抽有一定區別，但也有相同之處，在食物裡面新增適量的生抽或者蒸魚豉油，可以讓食物變得更加鮮美，能夠讓身體獲取更多營養物質
5樓：神馬時候的事
1、使用範圍不同：蒸魚豉油只適合蒸魚使用，生抽主要是用來炒菜或者涼拌菜的時候使用的。
2、用途不同：魚豉油和生抽都屬於醬油，魚豉油只適合蒸魚使用。生抽主要是用來炒菜或者涼拌菜的時候使用的，因為生抽的顏色比較淡。
3、顏色不同：生抽是紅褐色的，而蒸魚豉油多是棕褐色並且有光澤。
蒸魚豉油使用注意事項
製作清蒸魚在上蒸鍋蒸制前，是需要將魚醃製一下，這樣就讓用來蒸的魚有了底味，在蒸魚製程中是會蒸出一些湯汁，而且要把這些蒸出的湯汁倒掉，如果在蒸魚前就澆上蒸魚豉油，就會隨著這些湯汁一起倒掉，就無法讓蒸魚豉油起到使魚增鮮提味的作用，只有在魚蒸好後，再澆上蒸魚豉油，才會充分發揮蒸魚豉油的增鮮提味的作用。
蒸魚前加蒸魚豉油會使魚肉染色，少了一些清爽的感覺，而且蒸魚豉油也有少許的鹽分，提前加蒸魚豉油會使魚肉水分流失，醃製的時間長了魚肉口感會發柴。蒸魚的過程中蒸魚豉油會揮發，蒸熟以後盤子裡會出現很多汁水，這種汁水腥味較重，將汁水倒掉後魚肉口感太淡，盤子中無汁水可蘸，需要再次加蒸魚豉油，把握不好味道有可能又有些重。
6樓：獅子安安
用法不同，蒸魚豉油也是醬油的一種，主要用來做海鮮使用，味道偏淡偏甜。生抽做什麼都可以，味道適中，顏色適中，不會發膩。
蒸魚豉油和醬油的區別是什麼
7樓：霍寧其蝶夢
豉油：就是「醬油」.「豉油」是粵語對「醬油」的叫法。
醬油：做的原料有很多，「豆子，豆粕、小麥、麵粉」都有。但好醬油一定要是黃豆釀造製成。
醬油製造等級：醬油分頭抽（出醬油時的頭道，質量高）、生抽、老抽；
生抽、老抽又有從高到底分級，只是特點不同、用途有異：
生抽：顏色比較淡，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。
老抽：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好，味道比生抽稍重。
醬油一般只分生抽,老抽.
其他的如蒸魚豉油,宴會醬油,撈麵醬油,都是醬油加了些其他的鮮味劑,配料的增鮮、增色、增濃品種。
而蒸魚豉油，應該是指較好的生抽。
蒸魚豉油和生抽有什麼不同
8樓：殊流影
生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。
生抽吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。
蒸魚豉油和生抽都屬於醬油，只是用途不同。
生抽的顏色比較淡，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。
蒸魚豉油是醬油加了些其他的鮮味劑,配料的增鮮、增色、增濃品種。所謂的蒸魚豉油，應該是指較好的生抽。
9樓：匿名使用者
蒸魚豉油和醬油是沒有區別的，蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。蒸魚豉油其實就是醬油加了一些其它的鮮味劑，與醬油並沒有明顯的差別，不僅蒸魚豉油屬於醬油，老抽、生抽也屬於醬油，而且應用也是比較廣泛的。
10樓：
蒸魚豉油和生抽有什麼不同？蒸魚豉油的濃度低，一產品一樣
11樓：小城筆紀
生抽、老抽、味極鮮、蒸魚豉油、蠔油有什麼區別？以後別再用錯了 生抽老抽的區別 生抽適合涼拌和炒菜 老抽多用於上色增色增香 醬油介於生抽和老抽之間 對於炒燉都很合適 味極鮮與蒸魚豉油區別 蠔油的用法
12樓：匿名使用者
用法不同，蒸魚豉油也是醬油的一種，主要用來做海鮮使用，味道偏淡偏甜。生抽做什麼都可以，味道適中，顏色適中，不會發膩。
13樓：梓尼瑪
蒸魚豉油甜口，回鹹
生抽鹹口
蒸魚豉油可以做什麼菜
14樓：江蘇新東方烹飪學院
從原理上來說，蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，在各種微
生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露（使用鮮魚）。
實際上就是一種比較鮮的醬油，除了做魚的時候可以用以外，比如河鮮海鮮都可以用
15樓：匿名使用者
蒸魚豉油最常見的用法就是用來蒸魚，蒸出來的魚味道非常的鮮美，除了可以用來蒸魚以外，也可以用來蒸豬肉，味道同樣非常的不錯，可以準備適量的五花肉，準備適量的其它的食材，然後放到蒸鍋裡面蒸，味道也非常的鮮美，另外也可以做蒜蓉娃娃菜粉絲，也是比較常見的一種做法，當然最常見的還是用來蒸魚吃。
蒸魚豉油哪些菜可以用
李錦記蒸魚豉油除了蒸魚還可以炒菜，以菜花炒肉為例做法如下：材料豬肉100g，菜花20g，西紅柿1個，大蒜2瓣，老抽適量，鹽一勺，李錦記蒸魚豉油一勺做法1、豬肉切成片，肥瘦分開；瘦肉用少量老抽稍微提色提味，待用；2、菜花掰成朵，粗的莖部切成片；西紅柿切成瓣；大蒜切成片；3、鍋內油六分熱的時候，倒入肥肉片，快速翻炒直到肥肉邊泛黃；4、然後把瘦肉倒入鍋內，變色後放入大蒜煸香；5、把菜花、西紅柿一併倒入鍋內，稍軟後放鹽和 蒸魚豉油；6、倒入少量水蓋上鍋蓋中火燜一下，中途翻幾次鍋，大約10分鐘就好了。
可以做蒜蓉娃娃菜粉絲1、娃娃菜洗淨瀝乾水，把根切掉。粉絲用清水浸泡30分鐘，然後切成兩段。2、把娃娃菜鋪入碗底，然後把粉絲碼在最上面，上鍋蒸熟。
3、把蒜末、蒸魚豉油、水（高湯）、雞精...調成汁兒，澆在娃娃菜上。
豉油黑魚材料主料：黑魚，蔥，姜，紅椒。做法洗淨切金錢段後用酒、鹽、豆瓣醬略醃。
配料蔥、姜、紅椒切絲備用。醃好的黑魚加保鮮膜入微波爐高火四分鐘，取出後將配料放在魚上。加少許李錦記蒸魚豉油，鍋燒熱加油燒到十成熱澆到魚上就好了。
廉價冬瓜菜主料：蝦、冬瓜配料：蒸魚豉油、醬油、油、蔥、姜、水澱粉、料酒各適量做法：
1用牙籤挑去蝦線 2冬瓜切成塊 3鍋中入蝦、蔥、姜、料酒把蝦煮熟4炒鍋中入油，加入冬瓜再面煎下5加入蒸魚豉油和醬油。醬油少放。6放入剛剛煮蝦水，加入蒸魚豉油和醬油，蓋上蓋燒五分鐘7燒好後，裝出冬瓜。
把蝦剝好，放在冬瓜上8鍋中的湯汁用水澱粉勾芡淋在上面灑上蔥花即可。
白灼西蘭花材料：西蘭花、蒸魚豉油做法：(1)西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上;(2)將西蘭花洗乾淨，切成塊，然後放入沸水中焯熟;(3)將西蘭花焯熟過涼過涼後的西蘭花擺盤;(4)倒入蒸魚豉油鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可。
16樓：匿名使用者
用料冬瓜
蒸魚豉油
鹽少許糖一勺
蒜末少許
蔥花紅椒絲少許
蒸魚豉油蒸冬瓜的做法
將冬瓜放蒸屜上直接蒸，幾分鐘即可，也可以擺盤蒸，我覺得這個直接蒸比較快一點。
蒸熟後撈出直接擺盤。
澆上蒸魚豉油，鍋裡放一點油放上蒜末爆香然後放入我之前說的幾樣調料，放入一點點水澆在冬瓜上
鍋內放油，燒至很燙，澆上即可
17樓：主廚農國棟
粵式蒸魚豉油完整詳細教程
18樓：不完美
其實蒸魚豉油是在基礎醬油上分出來的一個醬油品種，它的本質還是鮮，所以用它來蒸魚則更鮮。現在家裡的醬油基本都用蒸魚豉油代替了，用它來蒸魚、炒菜，或者蒸水蛋時在水蛋上面滴上幾點，真的添光不少。
19樓：不得瑟中年
蒸魚豉油是醬油的一種，在沒有醬油的情況下完全可以替代醬油進行烹製。因此大部份需要醬油的菜都是可以用的。
20樓：匿名使用者
蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油,即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。
21樓：大良海之聲
蒸魚豉油的做法 魚處理好 肚子裡和表面塞一些薑絲 旺火蒸15分鐘 倒掉盤裡的水 澆上蒸魚豉油 撒上蔥花 潑熱油完成。
22樓：左走2右走
一般做菜如果既要用生抽,又要用糖的,我就直接加,省事多了,但相對比較淡,用的量要比用慣的多用一些另外如果你喜歡吃白灼蔬菜的話,用
加點麻油,就是很好的蘸料,很清爽,也比較健康
23樓：匿名使用者
蔥油拌麵 （蒸魚豉油版）的做法
把面煮熟盛入大碗中，蔥洗淨，切成長段。
蔥油拌麵 （蒸魚豉油版）的做法 步驟1
鍋燒熱，放油（油要多一些），小火，把蔥白先放入鍋中炸一分鐘，再把蔥葉放入鍋中，待炸至焦黃色的時候，把蔥撈出。
放入適量的蒸魚豉油拌勻，直接淋到麵條上，拌勻即可。
藤椒油還有花椒油辣椒油它們的區別是什麼
藤椒油和花復椒油都是從花椒中提取製出呈香 bai呈味物質於du食用植物油中的 產品zhi。辣椒油是將辣dao椒和各種配料用油炸後製得的調味品。藤椒學名為竹葉花椒,簡稱竹葉椒，也叫野椒 山椒，是青花椒的一種。具有花椒特有的香氣和麻味。藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，其實藤椒和花椒還是有區別的，藤椒在樹上...
愛和喜歡的區別是什麼，喜歡和愛的區別是什麼
樓主您好！楓之凋零團隊很高興為您解答！面對心愛的人，你的心跳會加速，然而面對喜歡的人，你只會興高采烈。面對心愛的人，冬天就像是春天，然而面對喜歡的人，冬天是個美麗的冬天。假如你凝視的是心愛的人，你會臉紅，但假如你凝視的是喜歡的人，你會微笑。面對心愛的人，你不能說出心中的一切，然而面對喜歡的人，你言無...
喜歡和愛的區別是什麼，愛和恨的區別是什麼？
喜歡是請ta吃飯，愛是為ta做法.喜歡 好比 把花摘掉拿回家，愛是 給花澆水，用心呵護。喜歡是放在心上，愛是刻在骨子裡 感情有兩種狀態，一種是喜歡，一種是愛。有人覺得喜歡和愛是一樣，都是對別人有好感。的確，都是有好感沒錯，可是啊，這好感的程度卻是完全不一樣的。喜歡和愛，是有區別的，喜歡是放肆，而愛是...