1樓：期待你的愛吧
炒糊的黑芝麻會發苦，你吃的可能是炒糊的黑芝麻。
就像白糖加熱後會變苦且呈黑褐色，那是因為白糖被加熱後變苦，是因為它在受熱時，白糖裡的羥基與氫原子結合，變成了水，水蒸發掉了，剩下的就是黑咕隆咚的碳。這樣，顏色由白變黑，味道也就由甜變苦了。
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。
黑芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰痠腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用；適宜婦女產後乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便祕者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末梢神經麻痺、痔瘡以及出血性素質者食用。
2樓：匿名使用者
炒糊了，如果掌握不了火候，最好放在煤爐上炒，邊炒邊翻。
3樓：易經風水小寧
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦黑芝麻原本就是帶苦味的，即便是生芝麻也是苦味的，純粹的芝麻味道是很苦的，所以黑芝麻略微發苦是正常的現象
黑芝麻苦屬於正常的現象，因為芝麻原本就是帶苦味的，但是也要注意保質日期，超過就不要食用了
希望我的回答對您有所幫助，希望您能夠給個贊。可以點個關注，以後有問題可以直接向我提問。謝謝，祝您生活愉快[開心]
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4樓：小學三年級男生
炒糊了。要用冷鍋小火慢炒。
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