1樓：無語翹楚
上面的白粉是柿霜,不過在運輸中還是有灰塵附著,沖洗一下好點。
目前市場上銷售的柿餅幾乎都上了一層好看的白霜，特別能引起消費者的購買慾。然而業內人士透露，天然上霜的柿餅其實只佔一小部分，柿霜其實多半都是人為新增的。
原來，鮮柿經過製作成柿餅後長時間置於陰涼的地方，大部分柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，由於柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感好，消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。隨著近兩年大量沒有上霜的柿餅紛紛上市，一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工「打粉」，以迎合市場需求。
據瞭解，白霜（鈦白粉）主要成分是二氧化鈦，雖然人體對食品用鈦白粉不吸收、不積累，食用鈦白粉對人體無毒***，無致癌危險。但同時也失去了自然形成的白霜的保健功效。《食品新增劑使用衛生標準》規定，用於糖果包衣最大使用量為2克／公斤。
有關專家提醒消費者，在選購柿餅時可以自己加以區分。通常經過人工「打粉」的柿餅柿霜層鬆散、容易脫落、粘手，上霜的情況很普遍，而自然上霜的柿餅結霜層則不易脫落，不同個體上霜的程度各有差別。
2樓：掌上妙招
吃柿餅前需要洗一遍嗎？今天才知道，看完趕快提醒家人，生活技能、生活小技巧、生活小技能、生活妙招
3樓：匿名使用者
最好不要洗，否則口感就差了，用毛刷在表皮刷幾下就可以
4樓：餜槒餜敀
要洗的，有點髒，你看過製作過程你就知道了
5樓：匿名使用者
洗不洗都無所謂 不乾不淨吃了沒病
買的柿餅還需要洗嗎?
6樓：匿名使用者
買回家的柿餅，最好沖洗一下，晾乾再吃。
這是因為柿餅在製作過程中（尤其是不少小作坊的生產很不規範），有很大可能採用了石粉作為柿餅的乾燥劑。
如果是正規渠道購買的柿餅，則不需要衝洗，因為其生產過程十分規範，不會為了加速柿子的水分析出，採用石粉做乾燥劑的。
柿餅的生產方法
1、選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。
2、去皮：大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。
3、晒餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝晒，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，要注意時常翻動。
4、上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層幹柿皮放一層柿餅，反覆疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。
7樓：小想的小世界
1、一般是不用洗的。有些人可能覺得柿餅上面那層白色的粉末，是不是灰塵或者長黴了，需要洗掉才能吃。其實，白白的粉末是柿子的柿霜,也是柿子中的糖分,你要是把它洗掉了可就大大減少甜味，白霜那是柿子的營養精華所在，絕對是能吃的。
不需要洗掉，如果拿去洗反而影響柿餅的口感和價值。
2、柿餅吃之前要不要洗，關鍵取決於柿餅本身是否衛生。一般來說，散裝的柿餅有更大的可能性存在衛生問題，這種柿餅一般儘量少買，吃之前洗一下也無可厚非。但如果是帶密封包裝的柿餅，通常就不需要洗了。
「一分錢一分貨」的道理也是適用於柿餅的。
3、正因為消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。，一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工「打粉」，以迎合市場需求。有攤販在加工，用滑石粉、肽粉去做人造柿霜。
滑石粉與烈性致癌物質石棉密切相關，是引起人體卵巢和肺部腫瘤的原因。鈦白粉主要用於塗料、塑料、油墨等領域，可以說，這兩種東西如果用於柿餅，對人體是會造成傷害的，肯定是有害不能吃的。
鮮柿經過製作成柿餅後長時間置於陰涼的地方，大部分柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，由於柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感好，消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。隨著近兩年大量沒有上霜的柿餅紛紛上市，一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工「打粉」，以迎合市場需求。
據介紹，白霜（鈦白粉）主要成分是二氧化鈦，雖然人體對食品用鈦白粉不吸收、不積累，食用鈦白粉對人體無毒***，無致癌危險。但同時也失去了自然形成的白霜的保健功效。我國《食品新增劑使用衛生標準》規定，用於糖果包衣最大使用量為2克／公斤。
有關專家提醒消費者，在選購柿餅時您可以自己加以區分。通常經過人工「打粉」的柿餅柿霜層鬆散、容易脫落、粘手，上霜的情況很普遍，而自然上霜的柿餅結霜層則不易脫落，不同個體上霜的程度各有差別。
8樓：匿名使用者
目前市場上銷售的柿餅幾乎都上了一層好看的白霜，特別能引起消費者的購買慾。然而業內人士透露，天然上霜的柿餅其實只佔一小部分，柿霜其實多半都是人為新增的。 原來，鮮柿經過製作成柿餅後長時間置於陰涼的地方，大部分柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，由於柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感好，消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。
隨著近兩年大量沒有上霜的柿餅紛紛上市，一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工「打粉」，以迎合市場需求。 據介紹，白霜（鈦白粉）主要成分是二氧化鈦，雖然人體對食品用鈦白粉不吸收、不積累，食用鈦白粉對人體無毒***，無致癌危險。但同時也失去了自然形成的白霜的保健功效。
我國《食品新增劑使用衛生標準》規定，用於糖果包衣最大使用量為2克／公斤。 有關專家提醒消費者，在選購柿餅時您可以自己加以區分。通常經過人工「打粉」的柿餅柿霜層鬆散、容易脫落、粘手，上霜的情況很普遍，而自然上霜的柿餅結霜層則不易脫落，不同個體上霜的程度各有差別。
9樓：妙招助手
柿餅上的白霜是怎麼來的，要不要洗掉，看完就可以放心吃了
10樓：掌上妙招
吃柿餅前需要洗一遍嗎？今天才知道，看完趕快提醒家人，生活技能、生活小技巧、生活小技能、生活妙招
11樓：匿名使用者
一般是不用洗的，直接就可以食用，有一些人可能覺得外面那層白霜很髒，其實那只是柿子的糖分，晒乾之後就變白啦
12樓：江湖導演蔡少華
都是果農自己用削皮機去皮，去掉的皮被商販收走做辣椒麵的填充物坑人，柿子是不經過清洗就去皮，然後光著手串掛起來，蒼蠅也來湊熱鬧，不停的品嚐著甜美的汁液，等幹好了，柿子白霜就把蒼蠅的大小便都掩蓋了……買柿子餅，一定要買有衛生許可證的專業食品加工企業的！農戶的真的不能買……
13樓：8茗
應該洗的，入口食物還是洗的好。
14樓：匿名使用者
不需要，可以直接食用。
吃柿餅的時候，需不需要清洗？
15樓：
柿餅是用柿子人工乾燥成的餅狀食品，首先我們來看下柿餅上白霜，柿餅上的白霜是柿子去皮後在晾晒的過程中柿子本身自有物質糖分的析出，這種屬於自然現象。 而且柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成分，味甘，性涼，入心、肺經，功擅清熱、潤燥、化痰，對老年人尤為適宜。
但是我們目前在市場上買到的不一定都是自然上霜的，在利益的驅動下，有些不法商販鋌而走險人為給柿餅上霜，所以買到這樣的柿餅，就需要好好清洗了！
柿餅是我們比較常吃的食物，也是很多人比較喜歡的零食，所以在吃的以後 也要注意了！
常吃柿餅能止咳潤肺，還能有效緩解肺熱咳嗽和咽喉腫痛，另外它還能防止口舌生瘡和口腔炎症發生，所以柿餅是最好的保健食材，常吃能提高免疫力，還能加快身體的新陳代謝，防止血管堵塞，預防心血管疾病。
健康專家說我們在吃柿餅的時候，切記要清洗，因為柿餅在加工的過程中會產生大量的有害物質，對身體非常的不好，所以大家要注意了。
16樓：半杯酒微醺
我覺得柿餅不用清洗，直接吃比較順口。柿餅是一種乾果類的零食，我覺得清洗以後表面溼溼的影響它的口感，所以我吃柿餅從來沒有洗過。可能這種習慣很多人都有，其實不用太在意到底該不該洗，你覺得哪種你更接受就用哪種方法對待柿餅就好了。
17樓：竅門一族
吃柿餅時，上面的白霜到底要不要清洗？現在清楚還不晚，抓緊看看
18樓：掌上妙招
吃柿餅前需要洗一遍嗎？今天才知道，看完趕快提醒家人，生活技能、生活小技巧、生活小技能、生活妙招
19樓：
需要清洗呢，因為柿餅一般都是風乾而成的這個過程中，可能會落上灰塵，所以最好清洗一下比較衛生.
20樓：悅樾躍鑰
這個是不需要的，因為它製作的時候就洗乾淨了，所以不需要清洗。
21樓：
我覺得吃柿餅的時候是應該清洗的，因為上面是有灰的。
22樓：
需要的，因為柿餅經過了暴晒，會有一些灰塵粘在上面。
23樓：
不要吧，不然真的沒有必要吧，因為它已經加工好了呀，沒有必要啊
24樓：否羑澤丶亦良
還是洗一下比較好吧，畢竟風乾的時候上面有很多細菌。
25樓：蠟筆小新快樂
這個最好還是去清洗一下的吧，畢竟上面還是比較髒的
26樓：
不需要吧，柿餅上面那層白色的東西得吃的吧不然不好吃了
27樓：木青
這個東西最好還是清洗一下吧，不然不乾淨的啊
柿子餅外面那層白色的東西一定要洗掉才能吃嗎？
28樓：妙招助手
柿餅上的白霜是怎麼來的，要不要洗掉，看完就可以放心吃了
29樓：長不大的林子
不用洗，可以直接吃的。
柿子餅外面那層白色的東西俗稱柿霜，是一個很好的東西，擁有著潤肺止咳，生津利咽以及止血等功能，因此不需要洗掉，可以一起合著吃下去。
30樓：創穎全景vr**
柿餅外面的一層「白霜」是柿子中的糖分沁出，在表面凝固形成的，它也是柿餅的營養精華所在，洗掉的話會影響柿餅的甜味，大大影響柿餅的口感。而一般市面上銷售的柿餅分為兩種：一種是散裝的，一種是密封獨立包裝的。
散裝的柿餅直接暴露在空氣中，在衛生上存在安全隱患，食用之前可用清水沖洗一下；密封獨立包裝的柿餅一般就不需要清洗了。
31樓：大頭兵
真正的柿霜是能吃的，並且有生津利咽，潤肺止咳的功效。但是，近年來市場上的柿餅為了吸引人，絕大部分都是人工掛霜的，用的是滑石粉，這樣的假柿霜對人沒有任何好處。所以，為了保證安全，還是洗一下再吃吧。
下面教你辨別真假柿霜。
一看：沒有塗滑石粉的柿餅，表面有一層略微發白的霜，這層薄霜分佈不均勻，頂端重一點，有的還有霜圈。塗上滑石粉的柿餅子已看不出原色，白霜均勻地粘在柿餅子上面，好像裹了一層外衣，粉末的顏色非常白。
二摸：自然晾晒出來的柿餅子摸起來比較幹，不會掉粉；而塗過滑石粉的表面潮溼，輕輕一抖就會掉白霜，用手捻感覺霜末細滑，裝柿餅子的袋子底部通常都會留有大量白霜。
三嘗：塗過滑石粉的柿餅子吃起來發澀發粘，那層霜還有異味；自然出霜的柿餅子果肉緊實，無澀味，白霜不易在口中留下痕跡。
32樓：匿名使用者
必須要洗掉才敢吃，我一直把它當成發黴的東西，不洗根本不敢吃。
就算你告訴我它是柿霜，不需要洗掉，我也要洗。
不洗不行啊，吃不下。
說實話，柿餅這種東西我是不太喜歡吃的，極少吃，寧願直接吃柿子還好吃。
33樓：墨生香
是的，哪個是為了不讓柿子餅壞掉的，屬於化學物質
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馬上進入12月份，許多吃貨心中暗自竊喜，香甜軟糯的柿子即將大量上市，又可以大快朵頤了。你是否也對柿餅情有獨鍾呢，可是為何柿餅表面總有一層白霜，不洗的話可以吃麼？正常情況下，柿餅表面覆蓋一層薄厚均勻的白霜是葡萄糖和果糖的凝結物，有人稱之為糖霜。新鮮的柿子含有大量水分 葡萄糖 果糖，當柿子被晒成柿餅時，...