1樓：蜜芽母嬰電商
1、奶粉溶解性好壞與配方和工藝有關
同樣的衝調條件下，奶粉的速溶性好壞，主要是受配方和生產工藝的影響。而且這兩者是難以分開的：同樣的配方，生產工藝的好壞可能會造成速溶性的差異；同樣的生產工藝，不同的配方，生產出的奶粉速溶性也會有所不同。
2、奶粉本身含有難溶或微溶於水的營養成分
嬰幼兒配方奶粉主要成分中的蛋白質和脂肪都難溶或微溶於水，在奶粉完全溶解冷卻時，會有部分脂肪營養物質析出並附著在奶瓶壁上，這些沒關係，這是奶粉中的脂肪物質。沖泡奶粉時，在奶瓶底部的不溶解的沉澱物是不溶解物質不是其他雜質，不會對寶寶產生任何健康與安全的危險因素。
3、水溫、攪拌及水質影響
沖泡奶粉的水溫和攪拌方式不當，都會引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉積物：
☀水溫偏高：高溫的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉顆粒，形成「疙瘩」樣奶粉團；析出的脂肪容易形成脂肪膜，靜止後懸浮於奶液表面；使奶粉無法充分溶解；還使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收；某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質（如含雙歧桿菌）等很容易因此遭到破壞；
☀水溫偏低：奶粉有一定的親水性，水溫過低時，奶粉的溶解度下降，且奶粉是膠性混懸液，外層的奶液形成一個張力膜，故有出現類似「成團狀不融化」的現象；
☀過度沸騰：過度沸騰的水衝調奶粉容易造成沉澱掛壁。
4、奶粉分子顆粒大小的影響
顆粒大的奶粉，遇水後溶解速度很快，溶解性較好（不同批次生產奶粉存在顆粒大小、膨鬆度區別）；
5、新增了含量較高的活性物質
如：酪蛋白磷酸肽（cpp）、α-乳清蛋白，活性益生菌，優質dha等，因為要保證其營養活性，是幹法混合到奶粉裡的，也會出現溶解慢，瓶壁瓶底有白點，是屬於正常現象，不影響奶粉質量
2樓：薔白卉
所以樓上的託，你的回答有任何參考性嗎？你能給給我解釋下同樣品牌同一個地方買的，其中一罐就是化不開，不是不容易融化，是怎麼攪都有化不開的粘在一起，孩子吃了上火扁桃體發炎，嗓子都啞了…這也是沒有問題？
3樓：國際媽咪娜娜
奶粉沒有任何的新增劑，且新增的營養成分都是會影響溶解的，不能從溶解情況來看真假
奶粉不易溶解好還是不好
4樓：朝幫
如果配料表中有「磷脂」，其有助於增強蛋白質的穩定性，使奶粉更加親水，溶解性良好。如果配料表中有「麥芽糊精」，其乳化作用與增稠效果非常明顯，除1段奶粉不得新增外，在2、3段奶粉中偶有新增，請寶媽精明選擇
5樓：蜜芽網上**
當然不是啦！
假奶粉的溶解速度就快呢。
此外，奶粉的溶解速度與奶粉的品牌、加工過程以及含其他成分的量有關。好久不做奶粉行業了，說起來好像有點生疏感哦：
1、奶粉品牌，很顯然，有些奶粉的溶解速度快於其他品牌，當然可能性有很多種，有些品牌甚至打出廣告，說他的產品溶解速度快，所以好！只是消費誤區。
2、加工過程，同品牌的奶粉，其加工過程不同，溶解速度也不同。比如即溶奶粉，即溶奶粉之所以溶解速度快，是因為即溶奶粉製造過程特殊，鮮奶經過噴霧乾燥、真空薄膜乾燥或真空泡沫乾燥而成的奶粉顆粒大，與水接觸面大，故易溶於水，這是其一；其二即溶奶粉是採用低溫滅菌、濃縮、乾燥，奶粉是蛋白質沒有發生變化，因此，遇水極易溶解而恢復原狀。一般來說顆粒大的奶粉溶解度較好。
3、如果奶粉裡面新增了糖、或者速溶劑等，溶解速度也會很快。
奶粉的好壞不能只看溶解度的，除此之外，還要幾個方面：
嘗味道：把少許奶粉放進嘴裡品嚐，真奶粉細膩發粘，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉或者劣質奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。 還有我喜歡問一下味道，劣質奶粉味道很香很濃，因為加了口味劑、香味劑等。
衝調：用開水衝一杯奶粉靜置。***的奶粉衝調性好，衝後無結塊或者有很少量結塊，液體呈乳白色，品嚐奶香味濃;而質量差或乳成分很低的奶粉衝調性差，表面有懸浮物或不溶於水的小疙瘩，杯底有細粉沉澱，水和奶有分離跡象。
品嚐奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調香的濃烈香味；另外，澱粉含量較高的產品衝後呈糨糊狀。
6樓：家居達人汪勤
回答親，奶粉的質量不能因奶粉的溶解速度而下定論，因為影響奶粉溶解速度的因素比較多，不能說溶解的快就是好奶粉，溶解的慢就是差奶粉，或者反過來認為。
***的奶粉主要是營養成分全面，不含有害物質，配比符合寶寶生長髮育的各項指標，牛奶新鮮度好，奶粉生產工藝好以及衛生指標合格等。
7樓：完柳亥婉儀
飲料和奶粉沒有任何關係
樓主，奶粉的溶解度並不能代表多大問題，不能說不好。
您孩子換奶粉，
拉肚子，消化不好，是很正常的。
或是說這個奶粉可能不適合您的孩子。
一是注意下過渡方法。
另個實在不行換別的也可以。
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