1樓：轌絨糀
哪些是鹼性食物豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。
弱鹼性食物馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.
竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.
蓮藕.蘿蔔漬.豆腐.
蘋果.梨子.香蕉.
菠蘿.櫻桃.桃子.
牛旁強鹼性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿蔔.紅蘿蔔.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱
弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
弱酸性食物洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心麵.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞
強酸性食物牛肉.豬肉.鮪魚.牡蠣.芝士.米.麥.麵包.酒.花生米.香腸.糖果.餅乾.白糖
動物蛋白含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。
如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等
2樓：
成酸性食品和成鹼性食品
許多食物經過代謝後，會產生少量礦物質殘渣或灰分。只有高度精製食品，主要含脂肪、碳水化合物不產生灰分，這類食物的加工過程除去了礦物質元素，只含有碳、氫、氧等元素，經代謝後生成水、二氧化碳和能量。
食物的礦物質殘渣溶液在試驗時會呈現為酸性、鹼性或中性反應，根據成酸元素（氯、磷、硫）或成鹼元素（鈉、鉀、鈣、鎂）相對比例而定，食物殘渣在水中的這種反應對人體具有重要的意義，它表明了食物對體液以至最後對尿液的酸度、鹼度或中性的影響。腎臟能幫助體液保持中性，過量的酸或鹼會隨尿液排出。
1.成酸性食品
含有中等量或大量的蛋白質的食品，其成酸元素超過成鹼元素，但奶和某些乳製品含足量鈣而呈鹼性反應。全穀類雖然含蛋白質量不高，但由於含有過量的磷以植酸鹽形式存在，所以也呈酸性反應。儘管大部分的水果產生鹼性灰分，但像李、梅、酸蔓果等在人體淨顯酸性，因為它們含有人體不能代謝的有機酸，並直接進入尿中。
2.成鹼性食品
水果和蔬菜因其蛋白質含量較低，一般含有比成酸元素高的成鹼元素，屬於成鹼性食品。玉米和小扁豆則是成酸性食品。人們可能會感到奇怪，像番茄、柑橘、葡萄等有突出酸味的水果怎麼被列人成鹼性食品呢？
因為它們含有的有機酸（構櫞酸、抗壞血酸、草酸及其它酸）在體內完全代謝成二氧化碳、水和能量。某些乾果（椰子、杏、慄）產生鹼性灰分，而其它（如花生、核桃）產生酸性灰分。
常見的成酸性、成鹼性及中性的食品表
酸性食品 中性灰分食品 鹼性食品
麵包： 白麵包 竹芋澱粉 水果： 蘋果，生杏，橙
全麥麵包 咖啡 杏幹，香蕉，生梨
裸麥麵包 白糖 草莓，甜瓜，檸檬
蛋糕： 普通蛋糕 玉米澱粉 鮮櫻桃，幹棗，柿
穀物： 玉米粉 普通糖果 幹無花果，葡萄柚
麵粉 澱粉 葡萄，橄欖，芒果
燕麥片 糖漿 酸橙，生菠蘿，菠蘿汁
大米等 黃油 蜜桃，葡萄乾，西瓜
脂肪： 蛋黃醬 豬油 蔬菜： 洋蔥，豌豆，胡椒
水果： 酸蔓果 植物油 萵苣，蘑菇，球葵
李，梅 人造黃油 黃瓜，茄子，小蘿蔔
肉類： 滷肉，牛肉 木薯 蘆筍，青豆，甘薯
酸乳酪 飲料 甜菜，甜菜，番茄
雞蛋類 茶 綠葉，甘藍，蕪箐
比目魚 捲心菜，胡蘿蔔，南瓜
豬肉 花菜，芹菜，水芹
羊肉 馬鈴薯，西葫蘆
堅果： 巴西堅果，花生醬 堅果： 杏仁，慄，鮮椰子
花生，核桃 其他： 果醬，冰激淋
蔬菜： 嫩玉米 奶油，牛奶，糖蜜
幹小扁豆
3.成酸性食品和成鹼性食品的實際應用
正常情況下，人們沒有必要去注意食物是成酸性或是成鹼性，因為血液的中性由腎臟來維持，肺給以適當的幫助。然而當患有腎結石病或腎功能受損時，可能就有必要選擇特定的食品以使尿液呈酸性、鹼性或中性。由鈣和鎂的磷酸鹽、碳酸鹽和草酸鹽組成的腎結石易於在鹼性條件下形成，因為這些鹽類在鹼性條件下不溶解。
研究表明生成酸性尿的飲食有助於減少腎結石的生成。醫生可能會建議病人一天飲用幾次酸蔓果汁（含有不能代謝的有機酸）以使尿液保持酸性。
尿酸和胱氨酸結石在酸性情況下生成，因此，在這種狀況下飲食**應使尿液保持鹼性。
牛奶通常允許列入成酸性或成鹼性飲食中，因為鈣的吸收水平不固定，因而它究竟屬於成酸性或成鹼性食品還有爭議。
在沒有醫療必須的情況下，一般不建議人們自行嘗試故意改變其體液和尿液的相對酸度或鹼度。因為過分強調某些食品而不食用其他食品很可能造成飲食的不平衡，甚至出現某些營養缺乏病。
3樓：高樓居士
所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
其酸性由大到小的排列是：豬肉、【羊肉】、牛肉、雞肉、魚肉強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。
4樓：能逆睹也
羊肉本身是中性,煮熟後顯極弱鹼性.
羊肉屬於腥類食物嗎?
5樓：esc_埋葬
羊肉沒處理會有個羊騷味，屬於腥類食物，有些人不喜歡吃羊肉就是因為有個味道。煮時要下姜等配料去腥。
6樓：蘭布島
肯定的啊，動物肉類都是腥類食物....
7樓：靜and殿
屬於，平時不是有人說羊騷味
羊肉是屬熱性食物還是寒性食物
8樓：惜說娛樂
羊肉味甘、性溫。
羊肉營養豐富，屬於中藥食材。羊肉屬於熱量肉食，可以讓體寒的人變得身體暖和，但是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症狀的人不宜食用。
患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。如果在烹製時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除羶味。
擴充套件資料
羊肉食療價值：
1，在秋冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷、氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬季節吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
2，常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強身體抵抗力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。
對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。
9樓：
羊肉屬熱性。
羊肉在《本草綱目》中被稱為元陽、有益氣血的溫熱補品，可以去溼氣、避寒冷、暖心胃，還具有補腎壯陽的作用，用於腎虛腰疼、陽痿精衰、性瘦怕冷、病後虛寒、產婦產後大虛或腹痛的輔助食療。其所含的賴氨酸、精氨酸、駔氨酸、絲氨酸等必需氨基酸也均高於牛肉、豬肉和雞肉。
羊肉是熱性食品,
10樓：匿名使用者
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用，但羊肉性溫熱，常吃容易上火。那麼，怎樣吃才能不上火呢？根據中醫理論，羊肉配著豆腐、姜吃最好。
中醫講究「熱則寒之」的食療方法，所以吃羊肉應該搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用，而豆腐不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱，還可除羊肉羶味。
另外，羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中含有一種揮發性脂肪酸，這就是羊肉中羶氣的**，如果每1千克羊肉放入250克白蘿蔔或胡蘿蔔同煮，羊肉羶味即可去除。
羊肉屬於什麼性質的食物？
11樓：匿名使用者
羊肉味甘性溫，且富含蛋白質、維生素和多種微量元素，在寒冷的冬季食用，具有溫中補虛、溫經養血、溫腎壯陽之功效。
羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。
和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。
容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一。
薯是鹼性食物嗎，紅薯屬於鹼性食物嗎
紅薯屬於鹼性食物，常吃紅薯可以有利於維持人體的正常葉酸水平。日常飲食中食用紅薯可以迅速中和米 面 肉 蛋等食品在人體內所產生的酸性物質，維持人體血液弱鹼平衡。呈鹼性的食品通常含有多量的鉀，鈣，錳等，呈酸性的食品則含有磷 硫磺 氯等。魚和肉由於含有硫磺和磷因而呈酸性 而蔬菜因為含有鉀，鈣，錳等，所以呈...
腥辣食物有哪些，哪些食物屬於腥辣的？
樓上說的應該是辛辣食物吧！辛就是辣的意思，辛辣食物是指有辣味的食物，包括 辣椒 大蒜 洋蔥 大蔥 生薑 韭菜 韭黃 蒜苗 蒜薹等 腥辣食物有哪些 1 食物屬性 屬寒性的食物 動物性 馬肉 螃蟹 牡蠣 蛤蜊。植物性 茄子 蓮藕 黃瓜 白菜。水果 柿子 西瓜 菠蘿 梨。調料 粉絲 鹽 黃醬 醬油。屬涼性...
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