1樓：御阪
通常「食用油」的保質期都為18個月。
而一些其他的，例如「色拉油」（6個月），「高階烹調油」（12個月），「調和油」（12個月）等的保質期各不相同，具體以包裝上的保質期說明為準。而這些油開瓶後一個月，就不太新鮮了，這是事實，但是仍然能食用。
變質不是一瞬間發生的事，而且每時每刻都在發生，由於食用油與空氣等外界環境的接觸，在發生著化學反應，所以油也在一點點的變質。
食用油的不穩定性都是由於「不飽和鍵」的存在，容易被空氣氧化，產生酸敗。
日常使用「食用油」一定要注意儲存，食用油有四怕：
2樓：谷谷雪烏昊
會：我覺得食用油變質的原因和食物變質的原因一樣，提供你點資料
不論動物性或是植物性的食物，在常溫下放置一段時間後就會變質。有的發黴結塊，有的腐敗發臭，有的腐爛變酸，有的發臊變味。
引起食物變質的主要原因是微生物作祟。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。
此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅韌性及彈性，並使顏色異常。
食物變質的第二個原因是酶的作用。動物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分決成多種低階產物。日常所見的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解所致的發酵。
食物變質的第三個原因是食物的化學反應，油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩定，很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃。
變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值下降，還會含有相應毒素危害人體健康。
建議：購買食用油前先注意觀察，若發現油質渾濁、透明度低的情況，很可能是油脂發生變質；另外低品質食用油會有少量沉澱和懸浮物，黏度較大，應謹慎購買。
食用油開蓋了可以儲存多長時間
3樓：在看孤獨
3個月，但處理不好一個月都有可能變質。
只要儲存好食用油，選擇避光、陰涼、密封、乾燥的地方，一大桶油3個月後也不會變質。但如果處理不好，1個月後也有可能變質的。有研究表明，沒新增抗氧化劑食用油的過氧化值在開封2個月後一般都會達到甚至超過國家標準的上限值，所以食用油的存放建議不超過2個月。
購買食用油最好根據家庭人員數量購買合適的容量，如果不能及時用完應格外注意儲存條件。不要買大桶油，買小瓶，吃完再買最安全。
4樓：妙招助手
食用油開蓋後，能放多久呢？多久會變質呢？現在清楚還不遲
5樓：匿名使用者
一般開蓋以後一個月就要吃完，要是大桶的就要用小瓶分裝出來，那樣還可以放的時間長一些
6樓：匿名使用者
冬天一般是1個月 請儘快食用完為好
7樓：匿名使用者
一個月左右吧，所以最好買小瓶的，開蓋後可以 快速用完
8樓：匿名使用者
放在陰涼的地方不要超過三個月。
9樓：匿名使用者
避光避高溫有利於儲存
10樓：
食用油保質期一般是18個月。
11樓：匿名使用者
最好是早點食用完吧。。
12樓：
不要吃太久，會被氧化
13樓：匿名使用者
親。最好一個月之內吃完。
14樓：匿名使用者
只要是在盒子上標的有限期內就行的呢。
15樓：匿名使用者
保質期內都是可以的，不要陽光直射
16樓：匿名使用者
一個月左右吧。。。。。
17樓：匿名使用者
吃完為止吧，不是有蓋子嗎
18樓：匿名使用者
多長時間都可以吧。好像沒有時間限制的。
食用油儲存多久會變質？
19樓：匿名使用者
通常「食用油」的保質期都為18個月。
而一些其他的，例如「色拉油」（6個月），「高階烹調油」（12個月），「調和油」（12個月）等的保質期各不相同，具體以包裝上的保質期說明為準。而這些油開瓶後一個月，就不太新鮮了，這是事實，但是仍然能食用。
變質不是一瞬間發生的事，而且每時每刻都在發生，由於食用油與空氣等外界環境的接觸，在發生著化學反應，所以油也在一點點的變質。
食用油的不穩定性都是由於「不飽和鍵」的存在，容易被空氣氧化，產生酸敗。
日常使用「食用油」一定要注意儲存，食用油有四怕：
長期放置的食用油還可以吃嗎？食用油的儲存期是多久？
20樓：
食用油沒有過期就可以食用，平時食用油如果已經開封了，最好在三個月內用完。如果是還沒有開封的食用油，一般可以保質18個月。
21樓：匿名使用者
未開封的食用油在儲存環境良好的情況下保質期是18個月，過了18個月的食用油未開封未變質還可以繼續食用。開封后的食用油與空氣接觸，油中的脂肪酸會發生變化，保質期會變短，建議3個月內食用完。
22樓：
長期放置的食油還可以吃嗎？食油儲存期是多久？食用油的保質期是18個月。對於過期食用油，如有混濁、沉澱、哈喇味等現象，不能再食用。嚴防油中酸敗油脂急性中毒。
23樓：ash木子
食用油最好在保質期內食用。長久放置的食用油會存在變質變味，細菌滋生等問題，食用後容易導致腹瀉，長久食用可能存在致癌作用。因此不建議食用。
食用油放置時間長會變質嗎
24樓：青燈俗事
食用油放置時間長會變質。
正常生活環境下，沒新增抗氧化劑的食用油在開封2個月後一般都會達到變質的臨界點。再過幾天，就會出現油脂酸敗特有的「哈喇味」。新增了抗氧化劑的食用油開蓋後能存放更久的時間，但具體多久，並沒有研究結論。
一般情況下，建議大家在3個月內吃完。需要說明的是，現在市面上大部分食用油都新增了抗氧化劑，常用的有「特丁基對苯二酚」（tbhq）和「二丁基羥基甲苯」（bht）。
家庭用油要注意：儘量購買小包裝，縮短開蓋後使用時間；減少開蓋次數，每次用完及時封緊，減少與空氣接觸機會；遠離爐灶等高溫環境，存放於陰涼、避光的地方。需要特別提醒的是，如果發現油已經酸敗，千萬不要繼續食用。
油酸敗過程中會產生對人體有害的過氧化物和自由基，會加速人體衰老，增大腫瘤、心血管病等疾病的發生風險。
食用油的儲存：
1、避光儲存
光會促進食用油產生遊離基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到櫃子裡，避光儲存。
2、遠離灶臺
人們習慣於把食用油直接放到灶臺旁邊，方便使用，但溫度會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10 ℃，氧化反應速度約增加1倍，所以做飯時食用油宜遠離灶臺。
3、避免金屬容器盛裝
很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子裡，但金屬離子是植物油脂發生氧化酸敗的催化劑。
金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進氧活化成單重態氧和自由基。所以如果分裝宜選擇玻璃材質的分裝瓶，最好是棕色瓶（可避光）。
4、密封儲藏
油脂會與氧氣發生自動氧化，所以食用油宜密封儲存，擰緊蓋，越少接觸空氣越好。
以上內容參考 人民網-食用油開封能放多久
以上內容參考 人民網-萬萬沒想到：食用油很「矯情」，儲存方法要注意
25樓：hero丶
食用油不宜存放過久。不鮮的食用油會令人體內的遊離基上升，導致細胞脂肪酸氧化，增加患上糖尿病及冠心病等慢性疾病的風險。老年人消化吸收功能較差，更要極力避免。
同時，專家提醒消費者：將食用油放在伸手可及的爐灶旁是不科學的，很容易造成食用油變質。因為爐灶旁的溫度通常很高，在高溫下，油脂的氧化反應會加快，容易產生酸敗現象。
此外，爐火產生的強光也會加速油脂的酸敗。使其中的維生素a、d、e均遭到不同程度的氧化，降低其營養價值，同時產生對人體有害的醛、酮類物質。如果長期食用這種酸敗油脂，還容易引起肝、腎、**等器官的慢性損害，甚至導致癌症。
為了避免這種潛在危害，專家建議，應採取正確的食用油儲存方法： 低溫儲藏。最佳儲存溫度是10℃—25℃。
油脂在不使用時，除了遠離爐灶，還應避免靠近暖氣管道、高溫電器等地方。家庭用油最好現買現吃，使用時間不要超過一年。 避光儲存。
食用油最好存放在背光、通風處，因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。 精選容器。儲油的容器必須乾淨、乾燥，封口要好。
最好使用深色而不是透明的玻璃瓶，有條件的話，用瓦罐盛裝更好。塑料桶雖然輕巧方便，但不宜作為儲油容器，因為塑料中的增塑劑會加速油脂酸敗。鐵、銅、鋁製品等金屬容器也不宜盛油，它們都有加速油脂酸敗的作用。
新增保護劑。教給大家一個小竅門，按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，並保持油脂色清、味香。也可以在食用油中加入1—2粒維生素e，可增強油脂的抗氧化能力。
26樓：匿名使用者
食用油長期存放還是灌到玻璃容器裡，這樣比較好一些，放到冷庫裡，能延長存放時間，過保質期兩個月也不會變質的，過了保質期再超過兩個月就質量不好了
27樓：
食用油時間放長了肯定會變質，所以一次不要買太多
28樓：粉絲團扸扃
會但是放在陰涼處密封不易變質
29樓：同冰
一般食用油都有保質期,保質期的日期都寫在瓶子上,一看就知道了.
30樓：五雅
一般不要放在陽光照的地方!可以儲存10個月 不會變質
開過了食用油可以放多久？
31樓：小輝學長
3個月。
正常生活環境下，沒新增抗氧化劑的食用油在開封2個月後一般都會達到變質的臨界點。再過幾天，就會出現油脂酸敗特有的「哈喇味」。
新增了抗氧化劑的食用油開蓋後能存放更久的時間，但具體多久，並沒有研究結論。一般情況下，建議大家在3個月內吃完。需要說明的是，現在市面上大部分食用油都新增了抗氧化劑，常用的有「特丁基對苯二酚」（tbhq）和「二丁基羥基甲苯」（bht）。
擴充套件資料家庭用油要注意：
儘量購買小包裝，縮短開蓋後使用時間；減少開蓋次數，每次用完及時封緊，減少與空氣接觸機會；遠離爐灶等高溫環境，存放於陰涼、避光的地方。需要特別提醒的是，如果發現油已經酸敗，千萬不要繼續食用。油酸敗過程中會產生對人體有害的過氧化物和自由基，會加速人體衰老，增大腫瘤、心血管病等疾病的發生風險。
32樓：在看孤獨
3個月，但處理不好一個月都有可能變質。
只要儲存好食用油，選擇避光、陰涼、密封、乾燥的地方，一大桶油3個月後也不會變質。但如果處理不好，1個月後也有可能變質的。有研究表明，沒新增抗氧化劑食用油的過氧化值在開封2個月後一般都會達到甚至超過國家標準的上限值，所以食用油的存放建議不超過2個月。
購買食用油最好根據家庭人員數量購買合適的容量，如果不能及時用完應格外注意儲存條件。不要買大桶油，買小瓶，吃完再買最安全。
33樓：妙招姐
食用油開封三個月會產生毒素？實驗資料告訴你真相
34樓：僾萵所僾
你好，食用油開蓋會接觸到空氣從而慢慢氧化，氧化到了一定程度食用油會酸敗，所以需儘快吃完。最好不要超過兩個月。但每日的人均攝油量不要超過25克，否則會影響健康。
建議使用家用榨油機現榨現吃。平時食用油用玻璃瓶盛裝，放在避光低溫處儲存最好
35樓：逃
一年半，食用油分2種，壓榨和化學浸出，壓榨油一般有特有的香味而且不經過後期加工，過濾後包裝**的，浸出油沒有任何味道，經過壓榨化學浸泡蒸脫出來的油，一般都是經過熱加工的，也就是所謂的熟油，相對來說後者會比前者儲存時間長點，不過根據食品標準要求的只能是一年半，當然越早使用越好，存放時間長了油的抗氧化性會變高，煎炸效果會變差。
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