1樓：老許願
豆芽的根鬚能吃嗎
豆芽的根鬚一般是不建議吃的，炒豆芽前都會去掉。但是，要是吃的話，也沒關係。豆芽長根後，也沒有毒素，從科學上來講，是可以食用的。
不露光的情況下，豆芽即使長根，也不會變得太老，這種情況下，長了根的豆芽吃沒啥太大關係的。只是，根部不好消化，且會影響整體口感，所以不建議食用，尤其是太老的根剔除掉為佳。
豆芽根鬚還是去掉比較好
儘管可能還不太老的根鬚吃了也沒什麼，但我們還是建議去掉根。理由有三：
1、豆芽根鬚難清洗
豆芽的根有的甚至比芽苗還長，清洗起來特別麻煩，一般做豆芽菜都會將根部掐掉，帶根的豆芽本身是沒有什麼害處，只是根鬚難看，會影響豆芽菜的美觀。
2、豆芽根鬚難消化
吃豆芽一般是吃它的杆和葉子，豆芽杆和葉清脆可口，水分充足，豆芽的根則不然，豆芽的根部細菌較多、缺乏水分、難以咀嚼，吃進肚子中也不好消化。
3、豆芽根鬚沒啥營養
豆芽中的營養成分都集中在杆和葉子上，根部也沒啥營養，只是為杆和葉子輸送水分，所以，吃豆芽的時候最好將根部去掉。
豆芽的根鬚怎麼去除
一般市場上買的豆芽都是已經去了根部的，但自己種的豆芽就帶有根部。那麼，豆芽的根鬚怎麼去除？
豆芽成熟時去根其實很簡單，豆芽都是集中在一起的，注意先不要掰開了，一定要先用剪刀將根部剪掉後再抖散，這樣根就去掉了
2樓：帆布鞋1號
豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。
去根原因：
1.豆芽根部口感差
2.不去根影響菜的美觀度
3.根不多為纖維組織，不易消化
4.營養成分不高
3樓：呼喊
這個原因,和吸菸為什麼只吸半根原因是一樣的．有毒素的地方都在那呢． 平常家裡作飯的時候，如果有豆芽菜你可以留意下看看你母親洗菜時肯定都會把根莖那的部分掐下來．
4樓：心碎
根部嚼起來比較費勁，累牙，我看韓劇也是這麼說的，哈哈 看個人喜好，有人還就願意嚼呢
5樓：手機使用者
去除根部更好吃呀、但是也可以不用去除的！
6樓：狐言狐
根部粗不好呷
滿意請採納
怎樣有效地去除豆芽的根
7樓：神馬時候的事
一般是手動去除豆芽的根。
豆芽的根鬚一般是不建議吃的，炒豆芽前都會去掉，豆芽長根後也沒有毒素，從科學上來講是可以食用的。不露光的情況下豆芽即使長根，也不會變得太老，這種情況下長了根的豆芽吃是可以的，只是根部不好消化，且會影響整體口感，所以不建議食用，尤其是太老的根剔除掉為佳。
8樓：蜀戎三角梅_阿彩
豆芽一般都是手動去除豆芽的根，如果你要在發豆芽的時候讓豆芽的根短一點可以鋪上 一層稻草。
無根豆芽培育步驟：
培育無根豆芽的場地應選擇通風、氣流穩定、光線陰暗、保溫效能較好之處，室溫保持在22℃-25℃。培育豆芽的用具要乾淨，用前要開水煮燙或0.2%漂白粉溶液消毒。
選發芽率高、發芽勢強、粒大粒飽的新豆種。去掉碎豆、裂豆、蟲口豆、嫩子豆、隔年豆和貯藏時受熱的走油豆及其雜物，否則，在生產過程中會發黴腐爛。用0.
2%漂白粉浸泡半分鐘消毒後用清水沖洗。
（1）浸豆：把選好的豆倒進缸裡，放滿水後，上下攪動，用鐵絲笊子不斷旋轉缸裡的水和豆種，把漂浮上來的壞豆子等雜物撈去，打撈直到乾淨。黃豆泡4小時；綠豆夏季用冷水浸泡4小時，其它季節用37℃的溫水泡2小時，浸泡的缸口用蓋子或乾淨的麻包蓋好，每半小時翻動一次，讓豆種吸足水分。
泡好的豆子倒進預先消毒的容器裡，容器漏水孔用消毒過的竹箅子堵好，既不漏豆種又能順利滴水為宜。把豆種抹平、抹勻。黃豆裝高22釐米，綠豆裝高8釐米。
不能裝得過多或過少。如果裝多了容器底層豆子因受較大的壓力出現生長緩慢或不長；裝少了豆芽生長壓力小，生長過快，豆芽又細又長，影響產量和質量。
（2）淋水：豆子發芽時呼吸產生的熱量要及時散發掉，及時淋水散熱、降溫，增加水分。否則，會腐爛變質併發出酸臭的氣味。
淋水的次數和數量，隨季節變化而增減。夏季氣溫高，一般4小時淋一次，一次淋2遍。春秋季節4小時-5小時淋一次。
冬季室溫保持在22℃-25℃，6小時淋一次。每次用溫水淋，不能忽高忽低。水溫過高，會使豆芽生長加快，熱量來不及散發掉，豆芽中間部分會變紅腐爛；水溫過低，豆芽生長緩慢，出現彎曲狀，生長期偏長。
淋水溫度在22℃為宜，要用溫度計測水溫，不能隨便估計。淋水用噴壺，像澆花一樣，將水灑勻，不能亂衝、亂倒、衝翻、沖斷豆芽影響生長。淋水要充足，邊淋邊讓容器裡的水從漏水孔淌出。
因為豆芽的發芽勢不同，容器內在位置的水、氣、熱、光有差別，發芽速度不一致，所以前3天每天放在缸裡淘洗一次，力求發芽均勻整齊。如多洗會損傷豆芽而影響生長。
（3）藥液處理：從浸種倒芽長1.8釐米，約3天。
黃豆用ne-109植物生長調節劑黃豆芽1號粉劑第一次浸泡黃豆種1分鐘；當黃豆芽長5釐米，即浸種的第4天-5天，用ne-109黃豆芽2號粉劑用淋水方法處理豆芽，藥液浸泡豆芽2分鐘。
綠豆用ne-109植物生長調節劑綠豆芽粉劑，按淋水方法第一次浸芽1分鐘；當綠豆芽長4釐米，用淋水法處理浸芽1分鐘。或整蒲包豆芽在藥液中浸泡。ne-109植物生長調節劑配製：
每包加水65千克-75千克。加水少濃度高會燒壞豆芽；濃度過低，會出現鬚根。配液要謹慎過稱；藥液要充分攪拌溶解後開始浸芽，藥液在一定濃度下浸芽時間越長，抑制作用越強烈。
處理過豆芽的藥液不宜再用。每千克豆需藥液4500克-7000克。
（4）洗豆芽：ne-109藥液處理後，2-3天，食用前將豆芽放進水缸裡，水溫22℃，上下翻動，撈去豆殼、不發芽的豆子，動作要輕、要慢，不能搓揉。已達食用標準，可立即**。
無根豆芽因季節、氣溫不同培育時間也不同，夏季生長速度快需4-5天，冬季需7天。未完全掌握者生產前宜先小批量試驗，因地、因季節變化靈活掌握。
無根豆芽有致癌性
很多家庭喜歡挑選沒有鬚根、莖粗短、頂芽小的豆芽菜食用，認為這種豆芽菜又嫩又脆，浪費也少，而且烹調快。但專家提醒，這種豆芽菜毒性很強，有一定的致癌性，對身體健康有較大的危害。
據專家介紹，這種無根豆芽菜在培育過程中放入一種叫做「除草劑」的物質催發生長，除草劑具有很強的毒性，不僅能抑制植物正常生長，促使植物發生畸形，只長莖，不長根和頭，而且還會破壞蛋白質、維生素、礦物質等營養素。
人吃了含有除草劑培育催發的豆芽菜，其各種化學毒素便會抑制人體各種細胞生長，侵蝕損害組織。如果經常吃含有除草劑濃度較高的豆芽菜，還會抑制肌體各種細胞的生長或組織變性，使某些細胞發生突變而逐漸衍變為癌細胞。另外，還能引起某些組織慢性中毒，導致新陳代謝障礙。
另據市場的一菜販透露，市場裡那些賣豆芽的攤位底下，多半有個水桶，用來裝漂白水。這些豆芽出門前已經用漂白劑漂過了，到攤位後還得再漂一次，保持賣相的光鮮，有時候賣不完剩下來的會變黑，就需要再漂一次。而這樣的豆芽人吃了以後，經常會拉肚子。
9樓：匿名使用者
我們知道很多美白化妝品的成分都取自天然的植被當中，生活中的很多水果其實都蘊含著豐富的營養成分，多食用同樣可以起到良好的美白祛斑的作用，不妨來看看吧。
草莓草莓增白和滋潤保溼
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強**彈性，具有美白和滋潤保溼的功效。另外，草莓比較適合於油性**，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。現在的很多清潔和營養**中也加入了草莓的成分，例如稀有的莓多酚因子，對祛痘還有很好的功效。
經常使用草莓美容，可令**清新、平滑，避免色素沉著。草莓中還含有豐富的維他命a和鉀質，對頭髮的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛，對**失眠效果不錯。
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西紅柿平衡**的ph值
美白祛斑
西紅柿營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。
它豐富的酸性汁液可以幫你平衡**的ph值。對於**黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後塗於臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命c的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鐘後清洗乾淨，天天堅持可以祛斑美白。
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櫻桃櫻桃所含的果酸還能促進角質層的形成
櫻桃是含鐵及胡蘿蔔素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。
櫻桃中豐富的維他命c能滋潤嫩白**，有效抵抗黑色素的形成。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進角質層的形成。
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10樓：社會人不會搖頭
人工做豆芽的話，就需要噴灑藥水來去根，但是**從2023年就開始打擊使用有害化學物質生產豆芽，現在更是不提倡用藥。不過使用機器來生產豆芽就沒有這麼麻煩了，機器長出來的豆芽因為控溫淋水都做得非常好所以幾乎是沒有根的，賣相非常好，戳我頭像
11樓：呈信呈長
很簡單,用我們的產品就行了.我們的產品為水溶性,使用的麻煩徹底消除.
發綠豆芽時為什麼會長根鬚，怎麼做才能不長？
12樓：南霸天
發綠豆芽時長根鬚，原因是沒有做到勤換水，而且溫度要適宜。
自發綠豆芽的做法
1.準備當年新綠豆
2.用手把雜質和乾癟有缺口的綠豆撿除乾淨，留下飽滿無傷痕的綠豆備用
3.選好的綠豆用清水沖洗乾淨
4.洗好的綠豆重新泡入清水裡，浸泡至綠豆吸收水分明顯變大，皮的中間有開裂
5.準備電飯鍋裡備有的蒸鍋一個，沒有的話可以用瀝水籃代替
6.準備一個乾淨的百潔布，用清水浸溼擠掉多餘的水分，鋪在蒸鍋裡（也可以用粽葉或者是荷葉用清水浸泡後墊底）
7.泡好的綠豆均勻的鋪在百潔布上
8.再取一塊乾淨的百潔布，用清水浸溼擠掉多餘的水分，蓋在綠豆上
9.在覆蓋好的百潔布上，放一個比蒸籠直徑略小的容器比如盆或者是盤子之類
10.在盆裡加放一個比盆直徑略小的深一點的容器如不鏽鋼飯盒或密封碗之類，裡面加滿水
11.蓋好飯盒的蓋子，把蒸鍋放在電飯鍋的內膽裡
12.把電飯鍋裝在原先包裝電飯鍋的紙盒裡
13.飯盒的上面把電飯鍋的蓋子蓋好，然後蓋好紙箱的蓋子，放在一邊讓豆子發芽
14.第一天晚上把豆子放在蒸籠裡，第二天早晨開啟就可以看到豆芽已經發芽
15.用手取一個豆芽看看，已經長出長長的嫩芽
16.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水
17.繼續壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長
18.第二天晚上再開啟看看，豆芽長勢很快
19.取一根豆芽，發芽率明顯比早晨看的時候長很多
20.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水，繼續壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長
21.第三天早晨開啟的樣子，夏天的豆芽長勢很快，兩片嫩黃的葉子已經
22.掀開看看底部，自己發的綠豆芽會有根鬚存在
綠豆芽生長不理想，綠豆芽太長為什麼不好？
是不是沒有消毒乾淨？你要做好消毒工作才可以。我朋友做這個的，他有產品叫豆利芽，國際認證無公害的消毒產品。如果需要的話，可以先聯絡下我。綠豆芽太長為什麼不好？綠豆芽在發芽過程中，綠豆中的蛋白質會轉化成天門冬素 維生素c等成分。據化驗，每100克綠豆芽中維生素可達30毫克。又據試驗，當豆芽超過10 15...
豆芽為什麼可以不用土地來種植，綠豆芽為什麼生長不需要泥土
豆芽是用種子自身的營養來生長的，不用土地來種植。分析思考 1 豆芽是菜，必須要細嫩。2 空氣，水分，溫度夠，豆芽就會生長和發芽，不需要土壤。3 在土壤中，生的根就比較老氣，不好作菜。4 在室內生的豆芽，水分和溫度都比較好掌握。生豆芽的方法 1 做豆芽通常稱之為 生豆芽 不稱為種植.多數時候用的都是綠...
自己發綠豆芽,根鬚上長好多刺是為什麼,能吃嗎
應該可以吃吧,那是多發出來的毛細根。這是須根,沒問題,可以吃。自己發豆芽就容易這樣,如果像大規模生產那樣加點氨水啦 激素啦就不會。你這個情況是發豆芽時水不夠,或者是溫度偏低,豆芽長得不好,可以吃。豆芽能吃,根鬚也沒什麼問題,人們都這樣吃。綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎?綠豆芽長出葉子和鬚根可以吃的。綠...