1樓：
方法一將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為
好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，
蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮
40分鐘。
方法三將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，
再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮
爛。 方法五
將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4
個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
快煮綠豆湯法
通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火
熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免
這一缺陷，做法是：
首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略
多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開
水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥
爛，加糖即成綠豆湯。
這樣子就可以了,你也可以拿綠豆和米飯煮粥,味道也是很不錯的,而且能當主食,還有解暑的功效呢!
好好學吧,你的孝心很讓我感動呢,做事的時候小心點哦,別給鍋燙到了!老尹家海蔘為您提供
2樓：匿名使用者
綠豆煮時間長了就開花啊。。怎麼了
落綠豆為什麼煮不爛，還發不了豆芽。怎麼辦啊？ 20
3樓：寶貝馬龍
你好。農村的落綠豆只有磨成面做成雜麵吃才行
4樓：初雉
溫浸泡 兩小時 煮時少少放點鹼面
5樓：匿名使用者
落綠豆？你指的是綠豆嗎？
綠豆發芽了還能煮綠豆湯吃嗎？
6樓：鈔瓊習幻玉
出芽的綠豆不會有任何影響的，只要沒有發黴就能食用，也具有營養價值的。但煮湯效果就不建議了，不會有綠豆煮湯出來的效果的。
7樓：蒿甜篤惜兒
今日晴朗大哥說的完全正確，綠豆芽可以吃。也可以煮湯，沒有毒。有清熱解暑的功效。
我家裡經常做綠豆芽炒肉，如果有毒，我就不能在這裡回答問題了。
順便提一句，花生和土豆發芽了，是有毒的。不要吃。
8樓：我只愛吃麵包
可以的綠豆在發芽過程中，蛋白質所含的氨基酸可重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，並使氨基酸的比例更適合人體的需要，從而提高了綠豆芽的營養價值；綠豆通常不含維生素c，但經發芽後含維生素c十分豐富，尤其發芽4至7天的芽綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。維生素c含量每100克芽含維生素c達數百毫克，如果在發芽時有日光照射，則維生素c還要明顯提高。綠豆芽中還含有豐富的尼克酸、維生素b2、b1以及胡蘿蔔素。
中醫認為綠豆芽味甘、涼、無毒，經常食用可清熱解毒，利尿除溼，綠豆芽好烹飪，又好消化此外，綠豆芽富含纖維素素，是便祕患者的健康蔬菜。而且它含核黃素，可以用來**口腔潰瘍。
9樓：將微笑送給悲傷
綠豆發芽了還能煮綠豆湯吃的。只要綠豆發的芽不超過三釐米，就可以煮綠豆湯，再長一點就不行了。
綠豆、花生等胚芽類植物，其發芽不僅無毒，而且極具營養。而且綠豆在發芽以後有了胡蘿蔔素等多種維生素，這種維生素熬湯時會溶解在湯中，人喝了以更容易被吸收。
綠豆發芽只要不超過三釐米就可以煮綠豆湯，再長就不行了，而且綠豆本身是沒有含有維生素的，但是發芽以後的綠豆富含大量的維生素，而且綠豆發芽以後內部結構被重組，重組以後的綠豆中所含有的營養物質更符合人體的需求。有的地方甚至用溫水泡發綠豆，專門用剛萌芽的綠豆綠豆湯。
發芽之後的綠豆最好的吃法就是熬成綠豆湯，或者用來煲湯，也可以等綠豆芽髮長一點炒著吃。但是寒涼體質者不適合喝綠豆湯，寒涼體質吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉等情況。
綠豆泡了一晚上發芽了，還能能煮綠豆湯喝嗎
10樓：匿名使用者
發芽的綠豆是可以食用的，只要它沒有發生變質、沒有產生異味。在一般情況下，沒有發芽的綠豆中是不含有維生素c的，但是發芽之後的綠豆會含有少量的維生素c，對身體沒有危害。
綠豆發芽是在溫暖溼潤的環境中進行的，而這也是各種細菌生長的極佳條件。綠豆需要長時間烹煮才會被食用，所以即便有細菌也會被充分殺滅。
而綠豆芽很鮮嫩，只需輕微加熱就可以吃，甚至有人願意生吃。如果是感染了致病細菌，食用時又沒有經過充分加熱，出問題的可能性就很大。因此，包括綠豆芽在內的各種豆芽，最好充分加熱後再食用。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
11樓：滕靚鄒星波
你好!綠豆芽本身就可以吃的,而且是解毒去火的食物,所以即使綠豆發芽了還是可以煮湯喝的。
12樓：無人及你
你好，綠豆芽可以炒著吃，當然也就可以煮著吃了。
意見建議：所以綠豆發芽了是可以煮綠豆湯喝的，只不過口味不如綠豆湯。
13樓：匿名使用者
還是吃綠豆牙吧，能熬，味道也不是綠豆湯的味了
綠豆泡發芽了還能煮綠豆湯嗎？
14樓：愛傑的橙子
出芽的綠豆不會有任何影響的，只要沒有發黴就能食用，也具有營養價值的。但煮湯的話就不要用了。因為綠豆裡的澱粉已經轉化了，可能煮出來綠豆湯口感不好，不會有綠豆煮湯出來的效果的。
15樓：領悟
可以。綠豆（vigna radiata (linn.) wilczek.
），屬於豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。
現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。
綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳！
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗證實，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。根據有關研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質，可產生抗菌活性。
綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
16樓：度姐廚房
一、綠豆泡發芽了，發芽較少的話，還能煮綠豆湯。如果發芽較多較長的話，可以繼續讓綠豆發芽成綠豆芽，然後炒綠豆芽菜吃。
二、綠豆湯的做法介紹如下：
綠豆200克、冰糖50克。
1、綠豆洗淨泡半天。
2、摘掉壞的豆子，將綠豆和冰糖放入高壓鍋中，加入適量水。
3、將高壓鍋蓋上蓋子，將高壓鍋按鍵撥到10分鐘處通電。
4、待通電結束，解壓後開啟鍋蓋，即可食用。
備註：1、夏季放入冰箱冷藏後食用更加涼爽好吃。
2、沒有冰糖可以加入白糖或者調入蜂蜜均可。
17樓：匿名使用者
可以的，不過味道有點不一樣。你也可以用溼毛巾包住保持溼潤幾天，讓他變成豆芽菜炒著吃。
18樓：乾孤雲
很遺憾你可以炒綠豆芽的了
怎麼煮綠豆湯最好，怎樣煮綠豆湯最好
1.首先將綠豆在清水中泡30分鐘，泡好的綠豆加上冷水就可以煮了。2.綠豆煮沸後便可加入適量冰糖，蓋好蓋子後切換成小火慢煮。3.當綠豆完全煮熟時就算完成啦。立夏 過後，我國自南而北進入夏令季節。夏季煮綠豆湯代茶飲，既補充水分，又解熱清暑。綠豆的營養豐富，每百克可食部分含蛋白質22.1克，大大超過所有的...
熬綠豆湯，煮多久最好，綠豆湯煮多久清熱解毒效果最好
綠豆湯在開鍋後，煮30分鐘。做法如下 主料 綠豆250g 輔料 清水適量，冰糖2塊 綠豆湯的做法步驟 1.綠豆洗淨浸泡1 2小時。2.加入適量的水，上火大火煮沸。3.水沸後，撇去浮沫。4.蓋蓋子，小火熬煮30分鐘。5.煮出豆沙後，加入適量冰糖。6.冰糖融化後，關火，晾涼即可。制綠豆湯時，有時會因煮的...
綠豆湯怎麼煮最有營養？煮綠豆湯，加什麼更營養？？？
原料 綠豆一大碗 冰糖適量。做法 步驟1 綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然後用涼水泡半個小時這樣，然後洗乾淨。步驟2 鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好，煮開後改用中火，當水分快要煮干時，你會發現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次。步驟3 為了夠幾個人喝的，所以我換了一個鍋...