1樓：徐志偉
原料：綠豆一大碗、冰糖適量。
做法：步驟1：綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然後用涼水泡半個小時這樣，然後洗乾淨。
步驟2：鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好，煮開後改用中火，當水分快要煮干時，你會發現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次。
步驟3：為了夠幾個人喝的，所以我換了一個鍋去煮綠豆湯。加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮開，你會看見不少綠豆皮會浮在鍋邊，如果你喜歡吃綠豆皮的話，可以不撈出，我這裡是撈出的，個人建議還是撈出比較清爽些。
步驟4:加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠，喜歡乾的話時間就煮長點哦！
步驟5：放入冰箱裡或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解溼熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。
2樓：晴天便好
我們在煮綠豆湯的時候，首先要把綠豆泡一泡，把綠豆泡發好以後再要砂鍋來煲湯，在砂鍋煮綠豆的時候要把綠豆煮濃稠這樣煮出來的綠豆湯就會營養更豐富，因為是砂鍋煮出來的就更香。也會更營養。
3樓：
綠豆湯可以做成綠豆冬瓜湯，綠豆百合湯，枸杞葉綠豆湯，既好喝又有營養價值。
綠豆冬瓜湯做法比較簡單，兩種食材下鍋，適量水大火煮開，小火煮至綠豆開花即可。綠豆百合湯做法，先泡綠豆發軟，和百合一起加入豆漿機，加適量水煮好，過濾，即可飲用。枸杞葉綠豆湯做法，綠豆洗淨，清水浸泡半小時，加水大火煮沸後改用小火煮至綠豆熟透，加入菊花，枸杞葉再煮5分鐘左右即可。
綠豆性涼，味甘，歸心，胃經。綠豆中含有一定的球蛋白和多糖，能促進膽固醇分解，減少小腸對膽固醇的吸收。同時綠豆清涼解毒，對熱性體質尤為適宜。
但對於脾胃虛弱以及患有慢性胃腸炎，慢性肝炎，甲狀腺功能低下者慎用。
煮綠豆湯，加什麼更營養？？？
4樓：乾萊資訊諮詢
煮綠豆湯，加以下這些食物都會更營養：
1、百合。綠豆和百合是一對理想搭檔，將它們可以放在一起煮湯喝，能起到養心除煩和解毒消腫以及補益脾胃等多種功效。
把綠豆和百合放在一起煮時，應該先把它們清洗乾淨，然後放在鍋中加清水，用大火燒開再用小火，慢慢熬40分鐘，出鍋前加白糖調味就可以。
2、木耳。綠豆和木耳放在一起煮，不但能益氣除煩，還能潤肺生津，更能清理人體內淤積的毒素。
湯前，應該先把木耳用溫水泡發，撕成小朵，再用清水洗淨，然後把綠豆淘洗乾淨，和木耳一起入鍋，加清水煮熟，最後放白糖調味就可以。
3、紅棗。綠豆配上健脾益氣、補血養血的紅棗，對清熱解暑、健脾補血，增進食慾的效果非常好。
做的時候，準備300克的綠豆、100克的大棗、白糖適量。 直接放入鍋後加水約升，大火煮沸後，再改用小火。 看到綠豆和棗都酥軟如泥時關火，最後放入白糖調味食用。
綠豆湯怎麼煮?綠豆湯的功效與作用
5樓：乾萊資訊諮詢
一、綠豆湯煮制方法：
將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
二、綠豆湯的功效與作用：
1、清熱。綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
2、解毒。綠豆的解毒之功在內，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
3、消暑。綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
4、促進代謝。
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
綠豆湯怎麼煮好喝?
6樓：完俊拔聞懌
解毒煮法：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可。
這樣煮出來的湯就可以達到較好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但解毒作用強。
防暑煮法：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好。如果要防中暑，可以熬製綠豆金銀花湯，以一個人的分量來說，取綠豆100
克、金銀花30克，放在鍋中煮10分鐘左右即可。連湯連豆一起下肚，暑氣全消。
7樓：費熙狂開
把綠豆在鍋裡炒一下，再加水煮好吃。
8樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
9樓：匿名使用者
煮綠豆不用提前泡，快速開花方便實用。
10樓：戰平卉赫巨集
再衝入適量涼白開，綠豆也煮得透，問題在於煮好後要放涼，呵呵）在家一般用高壓鍋煮，煮不是問題，這樣時間比較短，這也是一個賣綠豆湯好多年的阿姨告訴我的。憑我的經驗。這樣綠豆湯才會很爽口。
你可以試試看，（至少我家是。
11樓：初仲野採文
身邊經常聽到很多同事和朋友說煮綠豆湯煮不爛，用高壓鍋又會營養流失，讓我教你一招吧：
煮前將綠豆先用溫開水泡20-30分鐘，再將綠豆放入電飯煲內，加熱水煮，待沸騰後將電飯煲調節為保溫狀態，保溫約30分鐘後，這時綠豆已經基本熟了，這時也能吃，但入口不夠爛。再次將電飯煲調成煮飯狀態，約煮10分鐘後調整為保溫狀態，讓其再次保溫，這時可加入適量冰糖使其微甜，保溼約20-30分鐘後，綠豆的開花狀已成豆沙狀了。這時便可大飽口福，美味的綠豆湯不僅口感好，而且營養又不至於流失，這是經驗之談，喜歡喝綠豆湯的朋友們不仿試試噢！！
這方法還適用於煲粥/煲骨頭湯之類的）
12樓：蹇紅輝平惠
提前把綠豆泡好可以在幾個小時前泡好，用熱水泡比較快，然後把泡好的綠豆放進加了冷水的鍋中煮，煮到半成熟的時候加冰糖，然後在煮上20分左右就好了！你可以把綠豆湯放涼了在放進冰箱，如果是熱的直接放進去冰箱很容易壞！一定等涼了不要太燙再放進去，你家裡如果有冰塊的話吃的時候把冰塊雜碎了放進去也很好吃！
冷藏一下口味更加。這是我煮綠豆糖的方法。
煮綠豆湯，加什麼更營養？？？
13樓：大竹新宇
當然加排骨煮最營養咯；
另外，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮5分鐘左右(湯汁綠而未紅)即可。否則，隨著加工溫度的升高和烹製時間的增長，綠豆所含的各種酶由於過熱而失活，養分素含量也隨之下降。同時，綠豆由生變至熟，這個過程中會發生某些物理和化學變更，其功效也發生了相應變更，清熱解毒的功效也會隨之降落，但對於脾胃虛冷的人來說，假如擔心綠豆過於性涼，則可以等綠豆湯開後，多煮一個小時再飲用。
14樓：派派有妙招
煮綠豆湯時加點它，綠豆快速軟爛開花，營養翻倍，省時又不用泡，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝。
綠豆湯有什麼營養價值
15樓：匿名使用者
綠豆湯是由綠豆熬煮而成，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等營養成分，是中國民間傳統的解暑佳品，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫的功效，主治暑熱煩渴，溼熱洩瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
16樓：匿名使用者
綠豆中還富含維生素a、維生素b以及維生素e，神經功能障礙者可經常食用綠豆湯，此外常飲綠豆湯還能收到抗老化、美容養顏的效果。
綠豆中的蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，經常精神萎靡、食慾缺乏者不妨多飲用綠豆湯。
營養健康 | 綠豆湯的適宜搭配法。
蒲公英+綠豆。
蒲公英是一種頗受歡迎的野菜，含有蛋白質、脂肪、粗纖維和豐富的鈣、鐵和多種維生素，還含蔫有膽鹼、菊糖等有效成分。蒲公英性寒、味甘，齲能清熱解毒、利尿散結，若與清熱解毒的綠豆同熬成湯飲用，其功效大增，適用於**多種炎症、小便不利、大便秘結等症狀。
南瓜+綠豆。
南瓜富含維生素、膳食纖維，有補中益氣及降糖的作用；綠豆能清熱解毒、生津止渴。二者搭配，營養豐富，有良好的保健效果。
17樓：凹凸小田螺
1.抗菌抑菌作用。
綠豆湯具有抗菌抑菌的作用。其中綠豆中的某一些成份就直接的具有抑菌的作用。可以通過提高免疫功能然後進行間接的發揮出抗菌的作用。
綠豆中所含有的眾多的生物活性的物質諸如香豆素、生物鹼還有植物淄醇和皂甙等等是可以增強機體的免疫的功能。
2.降血脂作用。
綠豆中含有的植物甾醇可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用。
3.解毒作用。
綠豆中富含有很豐富的蛋白質，生的綠豆水現磨的生的綠豆水富含有很高的蛋白質，內服可以很好的保護胃腸粘膜。
綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。
18樓：我是你群姐丶
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。
19樓：李和霖
您好！綠豆的營養價值
1.綠豆中含有的蛋白質22%~26%，是小麥麵粉的倍，小米的倍，玉米麵的三倍，大米的倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。
2.綠豆中含有澱粉50%左右，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉佔29%，支鏈澱粉佔71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾穀類只有1%~2%。
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的b族維生素、礦物質等營養成分。其中維生素b1是雞肉的倍；維生素b2是禾穀類的2~4倍，且高於豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾穀類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾穀類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。
綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等。
20樓：熱心網友
營養價值不高，藥用價值有清熱降火，化溼祛痰。
21樓：匿名使用者
每100克含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物59克，粗纖維克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克。維生素b1 毫克，維生素b2 毫克，煙酸毫克。所含蛋白質主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。
怎麼煮綠豆湯最好，怎樣煮綠豆湯最好
1.首先將綠豆在清水中泡30分鐘，泡好的綠豆加上冷水就可以煮了。2.綠豆煮沸後便可加入適量冰糖，蓋好蓋子後切換成小火慢煮。3.當綠豆完全煮熟時就算完成啦。立夏 過後，我國自南而北進入夏令季節。夏季煮綠豆湯代茶飲，既補充水分，又解熱清暑。綠豆的營養豐富，每百克可食部分含蛋白質22.1克，大大超過所有的...
熬綠豆湯，煮多久最好，綠豆湯煮多久清熱解毒效果最好
綠豆湯在開鍋後，煮30分鐘。做法如下 主料 綠豆250g 輔料 清水適量，冰糖2塊 綠豆湯的做法步驟 1.綠豆洗淨浸泡1 2小時。2.加入適量的水，上火大火煮沸。3.水沸後，撇去浮沫。4.蓋蓋子，小火熬煮30分鐘。5.煮出豆沙後，加入適量冰糖。6.冰糖融化後，關火，晾涼即可。制綠豆湯時，有時會因煮的...
怎麼煮綠豆粥，綠豆湯怎麼煮啊？綠豆要多少？水要多少？比例是多少？
都是廢話，人家會還用問啊。樓上的你家電飯煲能調火大小的嗎？最好不要用大米，而是用江米 也就是糯米 江米熬出來的粥口感好，易稠。綠豆 一小把 50粒左右 江米 小碗一碗 水 3升 一起放入鍋中，半小時左右即成。此時若加入少許鹼面，粥色更鮮綠。注意水燒滾的時候要開啟電飯保蓋子，以免全部溢位。很簡單，我媽...