1樓：北域名醫
補氣益氣、提高免疫力、排毒解毒、降血脂、明目、清熱、止渴、**。
抗菌消炎是人們喝綠豆湯的重要好處，它含有的天然物質可以抑制人體內多種致病菌的活性，而它含有的黃酮類物質和甾醇不但能抗菌還能抗病毒，平時人們多喝綠豆湯能消滅身體內的多種病菌，也能降低一些病毒的活性，能減少這些細菌和病毒對人體的傷害。
平時喝綠豆湯能預防高血脂，這也是人們喝綠豆湯的重要好處之一，綠豆湯中含有的甾醇與膽固醇結構相似，它可以吸收大量的酯化酶，膽固醇在吸收不到膽化酶的同時就會失去活性，也就不會在腸道中被吸收，人體內膽固醇的數量會慢慢減少，這種情況下人類的血脂也就會處於穩定而正常的狀態。
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2樓：裕有輕
綠豆的功效：
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
綠豆湯作用：
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。
這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。
這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。籽粒每100克含蛋白質22％～25％，脂肪，碳水化合物58％～60％，粗纖維，鈣49毫克，磷268毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克。綠豆蛋白質含量是小麥麵粉的倍，小米的倍，玉米麵的3倍，大米的倍，甘薯面的倍。
秸稈含蛋白質，粗脂肪，均高於玉米莖葉，是牲畜的好飼料。綠豆高蛋白、中澱粉、低脂肪、醫食同源。綠豆適口性好，易消化，加工技術簡便，是人們喜愛的飲食、釀酒等加工原料，被譽為「綠色珍珠」。
綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用。其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。
綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止洩痢、潤**、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可**創傷、燒傷、瘡癤癰疽等症。
3樓：乾萊資訊諮詢
綠豆湯是夏天常見的家常飲料。具有解暑解毒的功效，非常適合熱天食慾不振的人食用。綠豆湯的製作方法有很多。
可以根據自己的口味放入不同的烹飪材料，和綠豆一起煮。當然，不同的製作方法會有不同的效果。
綠豆湯的做法。
炎炎夏日，喝一碗清涼的綠豆湯，清爽提神，別提有多開心了。綠豆湯的做法不同，不同的烹飪材料會帶來不同的效果。今天，邊肖為吃貨們帶來福利，教你如何做出美味清涼的綠豆湯：
做法：南瓜綠豆湯。
步驟：1.將綠豆洗淨，放入水中浸泡半小時(浸泡後煮出的綠豆更嫩滑，節省煮制時間)
2.鍋中加入適量的水，開啟電源；
3.綠豆瀝乾，倒入鍋中；
4.南瓜去皮，去瓤，洗淨；
5.切成2cm左右的南瓜塊；
6.南瓜切好後，綠豆差不多熟了，綠豆煮到開花；
7.倒入切好的南瓜塊，開始中火煮，煮到南瓜變軟。
做法：冬瓜綠豆湯。
步驟：1.將綠豆和蓮子放入砂鍋中，加入足量的水，燒開後轉小火煮20-30分鐘，至蓮子成熟，綠豆開花；
2.放入瓜片繼續煮5分鐘；
3.加一點冰糖。
做法：蓮藕綠豆湯。
步驟：1.綠豆洗淨，提前用清水浸泡2小時；
2.蓮藕洗淨，去皮，切成釐米厚的蓮藕片；
3.鍋中燒開水，水開後放入蓮藕片，焯水1分鐘左右；
4.將焯過的蓮藕片撈出瀝乾水分，立即浸入冷水中；
5.冷卻後撈出蓮藕片，與綠豆一起放入湯鍋中；
6.大火燒開後，加入紅棗和枸杞，轉小火，煮至綠豆開花，然後關火。冷卻後加入適量蜂蜜食用。
做法：綠豆薏米湯。
配料：綠豆、薏苡仁。
製作方法：1.綠豆、薏米洗淨，略泡。
2.將綠豆和薏米一起放入鍋中，加水，大火煮沸後，文火燉1-2小時。
綠豆薏仁湯有兩種吃法：一是甜食，加適量紅糖；二、鹹食：加入適量的鹽。
4樓：我的貓咪打呼嚕
綠豆湯性味比較甘、寒、無毒，歸於心、肺二經。其功效與作用如下：
1、綠豆湯平時飲用可以消暑止咳，具有利尿下氣的功效，還能夠起到排除體內毒素的作用，對於熱腫、熱咳、痢疾、癰疽、瘡毒或者是斑毒，都有一定的輔助**作用。
2、綠豆湯屬於清熱解毒類，具有消炎殺菌、促進吞噬功能的功效，內服具有清熱解毒、消暑利尿、抗炎消毒、保肝明目、止瀉痢、潤皮、降低血壓或者是膽固醇，防止動脈粥樣硬化的作用。
3、綠豆湯含有人體必備的氨基酸、賴氨酸，是合成蛋白質的重要原料，可提高蛋白質的利用率，從而增強食慾和消化功能、促進發育、提高智力、長身體、增體重，因此綠豆湯被稱為營養的氨基酸，對於促進和維持機體的生命發育以及各種生理機能都有一定的作用；
4、綠豆湯的***與禁忌，體弱的孕婦、腸道虛寒、怕冷的人，或者是腰痠背痛、腹瀉的人均不適宜飲用。
5樓：
綠豆性寒，飲用綠豆湯有清熱解暑、止渴的作用，可以緩解高溫、中暑、體熱引起的心情煩躁、口乾舌燥。綠豆湯還有解毒的作用，患丹毒癤腫、瘡瘍腫毒、流行性腮腺炎的患者可以適當飲用綠豆湯，對病情恢復有幫助。綠豆湯還可以消腫利尿，尤其可以緩解溼熱引起的水腫、腹瀉、腹脹。
綠豆湯中蛋白質、磷脂均有興奮神經的作用，可以增進食慾。
綠豆湯的功效與作用
6樓：北域名醫
1、清熱解毒。
夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2、抗菌抑菌作用。
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3、具有抗過敏作用。
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4、降血脂作用。
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5、保護腎臟。
減少蛋白分解，保護肝腎。
綠豆湯的功效與作用
7樓：北域名醫
吃綠豆湯的時候可以有清熱的功效產生，因為綠豆湯是有清熱功效存在的，所以說服用綠豆湯就可以起到美容養顏的功效，這樣還可以利用幫助我們解毒，同時綠豆湯在煮的時候是不要久煮的。
大家服用綠豆湯的時候還可以起到解毒的功效，因為綠豆湯的解毒功效是在其中的，所以說綠豆湯是可以幫助我們解毒的，大家在煮綠豆湯的是，我們最好是可以把綠豆全部煮爛。
這樣製作出的綠豆湯色澤是非常渾濁的，同時消暑的效果也比較差，但是在清熱解毒方面的作用是很強的。
綠豆湯對於消暑也是有意義的，因為綠豆是完全可以和其他的食品一起可進行烹調的，這樣可以讓綠豆湯的療效更好，特別是可以試試吃綠豆銀花湯的方法，是消暑的好選擇。
綠豆湯還可以起到促進代謝的功效，可以起到促進生理代謝活動的功效，這樣就可以有重要的促進作用。
綠豆湯的功效與作用是什麼？
8樓：醫學生
綠豆湯的功效與作用是什麼？綠豆湯具有清熱、消暑、利水、解毒的功效。作用是**暑熱煩渴、感冒發熱、霍亂吐瀉、痰熱哮喘、頭痛目赤、口舌生瘡、水腫尿少、瘡瘍癰腫、風疹丹毒、藥物及食物中毒等。
綠豆湯是以綠豆為原料熬製而成的湯。現代研究表明，綠豆中含有豐富的核黃素、甲硫氨酸、胡蘿蔔素、色氨酸、酪氨酸、果糖、葡萄糖、麥芽糖、磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌胺、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸、磷脂酸等成分，這些成分在特定的實驗條件下具有降脂、減輕化療藥物毒性、抗氧化、抑制血尿素氮的升高、增加尿量、降低血磷水平、促進尿磷排洩、減輕腎臟和肝臟的損傷等藥理學作用。
本內容由中國中醫科學院西苑醫院 藥劑科 副主任藥師 王文青稽核。
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怎麼熬綠豆湯綠豆湯的做法
綠豆湯的做法 1.綠豆去掉雜質洗淨。2.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。3.轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。4.到綠豆熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕 綠豆酒 綠豆餅 綠豆沙 ...
怎麼煮綠豆湯最好，怎樣煮綠豆湯最好
1.首先將綠豆在清水中泡30分鐘，泡好的綠豆加上冷水就可以煮了。2.綠豆煮沸後便可加入適量冰糖，蓋好蓋子後切換成小火慢煮。3.當綠豆完全煮熟時就算完成啦。立夏 過後，我國自南而北進入夏令季節。夏季煮綠豆湯代茶飲，既補充水分，又解熱清暑。綠豆的營養豐富，每百克可食部分含蛋白質22.1克，大大超過所有的...
自制綠豆湯怎麼做，怎樣製作綠豆湯？
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅髮渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一 將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時 注意防止粘鍋 加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，...