1樓：啥玩意兒
不是。因為當八角含有一定水分的時候，將八角晒成幹，等到水分消失，八角中所含的葡萄糖和果糖兩種成分就會上浮到表面上來。這樣在表面上看上去就是白色的。
也就是說這種白色粉末並不影響八角的使用，也不代表八角發黴。
如果是八腳受潮，將八角洗淨後再幹燥處理，八角依舊可以食用。可是如果表面出現了長毛的情況，那麼就代表八角已經變質，此時的八角是不能再食用的，即使洗乾淨了也不能。
八角使用注意事項
1、燉肉時，肉下鍋就要放入八角了，因為在煮肉的過程中，八角的味道會慢慢地滲透到肉裡面，也就是香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香。
2、做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最後放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。
3、在醃雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。
4、八角味辛，是不能長期食用的，因為會對八角產生一定的依賴性，所以適當、適量地食用就好。
2樓：匿名使用者
有關於香料八角上面有一層白色：
（1）八角表面的白色物質可以理解成葡萄糖粉末。
（2）新鮮或半乾燥的八角含有水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成干時，水分逐漸蒸發，八角里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，使得八角表面白白的。
（3）如果有白色的粉末，是沒有什麼關係的，可以食用的，影響不大，但是如果顏色變成別的顏色，而且有長毛的情況的話，建議不要食用
3樓：blue星星的天
八角表面的白色物質可以理解成葡萄糖粉末。
新鮮或半乾燥的八角含有水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成干時，水分逐漸蒸發，八角里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得八角表面白白的。
如果有白色的粉末，是沒有什麼關係的，可以食用的，影響不大，但是如果顏色變成別的顏色，而且有長毛的情況的話，建議不要食用
香料八角上面有一層白色的是發黴嗎？
4樓：匿名使用者
有關於香料八角上面有一層白色：
（1）八角表面的白色物質可以理解成葡萄糖粉末。
（2）新鮮或半乾燥的八角含有水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成干時，水分逐漸蒸發，八角里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，使得八角表面白白的。
（3）如果有白色的粉末，是沒有什麼關係的，可以食用的，影響不大，但是如果顏色變成別的顏色，而且有長毛的情況的話，建議不要食用
5樓：沒來由的孤獨
很多八角批發商在產地批發市場採購回八角後，放置一段時間發現八角上面出現白色的結晶，粉末狀，用手輕輕的一捏會融化消失，於是覺得貨的質量有問題。其實不然，據調查，八角中這種白色的結晶叫焦亞硫酸鈉。
焦亞硫酸鈉，化學分子式na2s2o5，外觀呈現白色或微黃色結晶形粉末或小結晶，溶於水，產地的稱謂是白斑，一般在兩個八角包裝袋的接觸面比較嚴重，形成原因是八角貨品幹度不夠，加上沒有有效的儲存好，造成八角硫磺殘留物與空氣中的水分子和其他分子產生化學反應而形成。這種白色結晶會影響到八角的質量，產地一般是用水沖洗八角，然後晒乾。
預防八角產生白色結晶的建議：八角儲存處儘量乾燥不通風，有條件的地方可以置於冷庫。採購八角時儘量選擇幹度比較好、顏色大紅的貨品。另外如出現白色結晶可以用水沖洗再晒乾。
蜂蜜上面有一層白色的東西，因為什麼
蜂蜜上面有一層白色的東西，因為釀造而成剛取出的蜂蜜，在蜂蜜的內部還不斷的發生著變化，釀造活動還在繼續緩慢進行，而蜂蜜在這個過程中還會有細小的氣泡產生，這些氣泡漂浮在蜂蜜表面會形成一層白色細膩的泡沫。北方的蜜因為地域性的原因，天氣乾燥，蜂蜜度數很容易提起來，南方多雨水，蜂蜜度數提起就困難些，即使釀造成...
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是買的什麼蜂蜜？有的蜂蜜就是白白的那種 比如椴樹蜜。另外有的蜂蜜時間比較久了 也會有些白色泡沫好的蜂蜜可以放幾年都沒事。你要看你買的蜂蜜的品質來決定吃還是不吃啊 沒事的，正常吃就是了 其實蜂蜜上如果出現了白色泡沫需要視具體的情況看待能否進行食用，如果我們發現蜂蜜沒有產生異味，那麼只需要將泡沫用小勺子...
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新疆和田棗 是烘乾的 所以會有一層白色的灰 沒事的 對人體健康沒危害 就是沒擦乾淨，晒得時候的土，擦乾淨就好了，沒事的，大棗從農戶收上來都那樣的。南疆風沙大，是晒的時候的土，搽乾淨就好，基本都這樣。統上 蜂蜜上面有一層白色的東西，因為什麼 蜂蜜上面有一層白色的東西，因為釀造而成剛取出的蜂蜜，在蜂蜜的...