1樓：黃小波先生
愛喝蘋果醋不用去超市買，自己在家就可以做，健康衛生無新增
怎樣做蘋果醋？
2樓：格調
主料：蘋果500g
調料：冰糖適量、白醋500g
1、將蘋果用清水洗乾淨後，用廚房紙擦乾水份。
2、切成約1公分薄厚的片狀，接著將蘋果片依次去核。
3、接著準備好一瓶白醋。
4、把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中。
5、接著放入100克的冰糖。
6、倒入一瓶白醋。
7、在瓶口封上一層保鮮膜後。
8、將蓋子蓋上擰緊。
9、放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可。
10、蘋果醋開封后，用乾淨的筷子將蘋果片夾出。
11、可放入保鮮盒儲存在冷凍室。
12、接著用細紗布過濾一下蘋果醋。
13、將過濾好的蘋果醋，分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封。
14、飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝。
3樓：罐頭小廚
古法自制安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面瞭解下
4樓：妙招姐
教你在家如何做蘋果醋
5樓：食光記
「蘋果醋」女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！
6樓：匿名使用者
自制蘋果醋將蘋果洗淨去皮切塊或切丁，放入乾淨的容器裡，一層蘋果一層冰糖，加入適量米醋，密封。放置冰箱裡2月之後，呈現金黃色即可飲用。每次兌飲比例為1:
8(蘋果醋1：水8)味道極好!
蘋果醋的做法：
蘋果醋主料：蘋果500克。
輔料：米醋500克，冰糖100克。
製作過程：
1、米醋、冰糖，準備好。
2、將蘋果去皮，切成小塊或切成丁。
3、將玻璃容器洗淨，一定要擦乾淨生水。
4、然後在瓶子底部擺一層蘋果，一層冰糖。
5、以此類推，將蘋果裝好。記住一定不要太滿，因為它還要有一定的發酵空間。然後倒入米醋沒過蘋果就行啦。密封后放到冰箱中2個月成蘋果原醋。
6、2個月後，果醋呈現金黃色；就可以喝了。每次兌飲比例為1:8(蘋果醋1：水8)味道極好!
健康功效：補中益氣，和胃潤肺，止渴化痰，生津止渴、除煩，健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒，開胃養肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣。
蘋果醋的營養價值：
1、蘋果味甘、酸，性平。歸脾、肺經。具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒之功效。
主治中氣不足，消化不良，輕度腹瀉，便祕，煩熱口渴，飲酒過度等。一般人群均可食用。適宜**、胃炎、腹瀉、高血壓、結腸炎患者。
禁忌胃寒、脾胃虛弱患者慎食。
蘋果性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素a、維生素b、維生素c和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。
2、醋性溫，味酸，苦。歸肝，胃經。具有開胃養肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣之功效。
適宜慢性萎縮性胃炎、呼吸道感染、泌尿系統結石、癌症、高血壓、魚蟹過敏、醉酒。禁忌脾胃溼盛、泛酸水。
3、冰糖味甘，性平。歸脾、肺經。具有補中益氣，和胃潤肺，止渴化痰之功效。
7樓：匿名使用者
一、其製作方法如下:
1、首先將蘋果洗乾淨，再將蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦乾，把蘋果全部都拿來切片；
2、然後一層蘋果一層冰糖放入乾淨的玻璃罐裡（1斤蘋果4兩冰糖的比例）；
3、最後就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來。
據說這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速製程可以等1~2個月左右再倒入純糙米醋，千萬不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感才會好。
二、蘋果醋的比例
蘋果（斤）：醋（瓶）：冰糖3：3：2
注意：可使用米醋或有機糙米醋。
三、具體操作方法：
1．蘋果洗淨瀝乾，連皮切片後，置於玻璃瓶中。
2．放入適量冰糖。
3．倒入適量醋。
4．緊鎖瓶蓋，置於陰涼處約30天即可。
四、用法：以5~8倍溫開水（冬日），或冰開水（夏日）稀釋之，餐後飲用，養顏美容，去除口腔異 味，幫助消化。
注意：青年男女適用，但糖尿病患者忌之。
方法二1、蘋果醋
製作方法：糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗淨削皮後，切塊放入廣口瓶內並將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置於陰涼處，一週後即可開封。取汁加入三倍並開水即可飲用。
健康功效：蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便祕，制黑斑，還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態一級棒。
方法三材料:
蘋果2-3個,米醋一瓶(最好是糯米醋)
密封玻璃罐一隻, 冰糖一大包
做法:1, 蘋果洗淨(食鹽搓洗去果蠟), 風乾, 去籽切片 (水果刀切片, 墊板上放上一層保鮮紙再切, 以免串味)
2, 密封罐泡開水除菌, 風乾
3, 裝罐. 一層蘋果片, 一層冰糖...依次疊加至罐滿, 再倒入米醋, 封蓋.
4, 放陰涼乾燥處三個月即可食用(越陳越香,但開蓋後需儘快用完)
食用方法：將制好的蘋果醋和水以1：8的比例調製飲用
8樓：來自橫店影視城無師自通的橄欖枝
1.蘋果用鹽水洗乾淨，洗好的蘋果切片。
2.準備一個密封罐，熱水燙後自然晾乾，底部鋪上冰糖。在上面放上蘋果，最頂上放入所有冰糖。
3.倒入食醋沒過蘋果，蓋上蓋子密封。
9樓：阿婉美食
美食：蘋果醋。蘋果洗淨，用紙巾擦乾水分，切成薄片，放入一個無油無水的瓶子裡，注意不要裝的太滿，加冰糖，倒入
10樓：匿名使用者
蘋果醋做法：
材料：蘋果1000g+陳年醋1500cc+冰糖少許做法：
a． 蘋果洗淨切塊，放入玻璃罐中。
b． 加入1500cc陳年醋及少許冰糖密封。
c． 存放3個月後即可飲用。
11樓：田雍鄔訪天
蘋果搗爛後密封處置加入酵母菌，發酵成蘋果酒後加入醋桿菌通風，一段時間後就做好了
12樓：荊氏砂鍋總店
有人講每百斤菜果用3一4兩酒麴，
自己在家如何做蘋果醋
13樓：罐頭小廚
古法自制安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面瞭解下
14樓：中國農業出版社
（1）果醋工藝流程。原料→破碎→加熱處理→糖化→酒精發酵→醋酸發酵→淋醋→滅菌→陳釀、過濾→包裝→成品。
（2）果醋發酵原料配比。蘋果500千克、麩皮75千克、食鹽15千克、穀殼50千克、糖化酶0.2千克、果酒專用酵母0.5千克、果醋活性醋酸菌0.5千克。
（3）具體操作方法。將殘次落果腐爛部分除去，放入清水中清洗乾淨，粉碎為糊狀。把粉碎後的糊狀物放入鐵鍋中加熱至80℃，滅菌30分鐘，然後冷卻至45℃，加入糖化酶進行糖化。
當溫度降至28～30℃時，加入果酒專用乾酵母，然後進行酒精發酵。酒精發酵期間要定期測定溫度，發酵溫度不能超過35℃，一般6～7天后酒精發酵結束。加入麩皮與經過體積分數為3%～4%的酒精溶液活化1小時後的醋酸菌，將其混合均勻，再拌入穀殼，進行大缸固態醋酸發酵。
拌鹽時把食鹽和發酵醋酸拌勻、壓實，最後再在表層撒上1層封面鹽，存放2～3天即可達到後熟目的，然後加冷開水進行浸泡，淋醋。浸泡時間為1晝夜，反覆浸淋2次，把這2次所得醋液混合，加熱到65℃，滅菌25～35分鐘，貯存於壇內，密封存放2～3個月進行陳釀。陳釀結束後取出，用4層紗布過濾，即得食醋成品。
15樓：食光記
「蘋果醋」女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！
16樓：匿名使用者
蘋果醋的製作方法：
首先將蘋果洗乾淨；
再將蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦乾；
把蘋果全部都拿來切片；
然後一層蘋果一層冰糖放入乾淨的玻璃罐裡（1斤蘋果4兩冰糖的比例）；
最後就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來。
據說這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速製程可以等1~2個月左右再倒入純糙米醋，千萬不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感才會好。
蘋果醋的做法
比例 蘋果（斤）：醋*（瓶）：冰糖=3：3：2注意：可使用米醋或有機糙米醋。
做法：蘋果洗淨瀝乾，連皮切片後，置於玻璃瓶中。
2．放入適量冰糖。
3．倒入適量醋。
4．緊鎖瓶蓋，置於陰涼處約30天即可。
用法：以5~8倍溫開水（冬日），或冰開水（夏日）稀釋之，餐後飲用，養顏美容，去除口腔異味，幫助消化。
注意：青年男女適用，但糖尿病患者忌之。
17樓：匿名使用者
1、蘋果醋
製作方法：糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗淨削皮後，切塊放入廣口瓶內並將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置於陰涼處，一週後即可開封。取汁加入三倍並開水即可飲用。
健康功效：蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便祕，制黑斑，還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態一級棒。
2、葡萄醋
製作方法：香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗淨去皮、去子後放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調勻即可飲用。
健康功效：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除**色斑。此外，葡萄醋內的多糖、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力。
3、酸梅醋
製作方法：穀物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗淨後，用布一顆顆擦乾；按先梅子後冰糖的順序置入廣口瓶中，然後緩緩地注入穀物醋。
密封置於陰涼處一個月後，便可以飲用。梅子也可以做成醃梅食用。
健康功效：起到****、調和酸性體質的作用，堅持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內的毒素排出。幫助消化，改善便祕，預防老化。
18樓：阿婉美食
美食：蘋果醋。蘋果洗淨，用紙巾擦乾水分，切成薄片，放入一個無油無水的瓶子裡，注意不要裝的太滿，加冰糖，倒入
19樓：匿名使用者
蘋果醋是經過微生物發酵而來的，是工廠大規模生產的，自己在家裡當然做不出來啦，如果你想用這種方法**，我建議你可以用白醋和蜂蜜以1：3的比例勾兌起來，然後在用水稀釋起來喝，效果跟喝蘋果醋有異曲同工之處1
20樓：你我悖道各蒼涼
配料：純淨水3瓶、蘋果500g、醋500ml、冰糖200g。
方法：1. 將蘋果洗淨切片；
2. 將蘋果片與冰糖一層壓一層放於大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低於蘋果的一半，具體比例個人把握，冰糖多發酵容易，發酵完成也比較酸，但蘋果風味少；
3. 玻璃瓶封口封嚴，置於20℃以上，30℃以下的陰涼處發酵；
4. 如果有糯米醋的話，發酵2個月左右的時候開封加入糯米醋再次封口發酵.。如果加入了糯米醋再等6個月差不多就可以開封了，否則的話要等10個月左右。
到這一步蘋果原醋可以說釀造完成了，蘋果原醋品相很差，會有懸浮物之類的雜質，不要擔心，不影響食用。
自制蘋果醋的方法，怎樣自制蘋果醋？
教你在家如何做蘋果醋 古法自制安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面瞭解下 蘋果醋 女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！首先準備好蘋果 米醋 冰糖和玻璃瓶，其次將蘋果削皮後切成丁，然後一層蘋果丁一層冰糖放入乾淨的玻璃瓶。放置陰涼處，待兩個月後，將蘋果丁過濾出來，蘋果醋就製成了。美食 蘋果醋。蘋果洗淨，用紙巾...
蘋果醋怎麼做，蘋果醋的製作方法是什麼
古法自制安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面瞭解下 首先，你最好還是買工廠生產的，自己做的話難保混入什麼雜菌啊。自己做的話，簡單說果醋是由 糖經過酵母菌發酵生成酒精，酒精在經醋酸菌發酵生成醋酸。所以，自己做要先買酒麴和醋酸菌 應該有企業生產民用的吧。之後蘋果榨汁過濾，之後放容器裡一起加熱滅菌，冷卻好了放菌等...
怎麼製作蘋果醋，怎麼製作蘋果醋？？？
蘋果醋的製作方法 首先將蘋果洗乾淨 再將蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦乾 把蘋果全部都拿來切片 然後一層蘋果一層冰糖放入乾淨的玻璃罐裡 1斤蘋果4兩冰糖的比例 最後就是等待冰糖融化 把蘋果的水份分離出來。據說這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速製程可以等1 2個月左右再倒入純糙...