1樓：匿名使用者
蘋果醋的製作方法：
首先將蘋果洗乾淨；
再將蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦乾；
把蘋果全部都拿來切片；
然後一層蘋果一層冰糖放入乾淨的玻璃罐裡（1斤蘋果4兩冰糖的比例）；
最後就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來。
據說這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速製程可以等1~2個月左右再倒入純糙米醋，千萬不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感才會好。
蘋果醋的做法
比例 蘋果（斤）：醋*（瓶）：冰糖=3：3：2注意：可使用米醋或有機糙米醋。
做法：蘋果洗淨瀝乾，連皮切片後，置於玻璃瓶中。
2．放入適量冰糖。
3．倒入適量醋。
4．緊鎖瓶蓋，置於陰涼處約30天即可。
用法：以5~8倍溫開水（冬日），或冰開水（夏日）稀釋之，餐後飲用，養顏美容，去除口腔異味，幫助消化。
注意：青年男女適用，但糖尿病患者忌之。
2樓：妙招姐
教你在家如何做蘋果醋
3樓：擺渡曉達人
回答用料：蘋果，冰糖，一般白醋
做法步驟：
1. 蘋果用少許鹽搓洗，去髒物及果臘，然後讓其表皮自然晾乾；
2. 將蘋果去核，切成薄薄的斜片；
3. 容器事先用開水煮一下，自然揮發水分，然後在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼
4. 碼到離瓶口2釐米左右（即基本碼滿），將剩下冰糖全倒上；
5. 往容器中注入米醋，醋須淹過蘋果片；
6. 然後在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個月以上，那時蘋果全部呈黃褐色且乾枯狀浮於醋中，而醋卻呈現清亮的金黃色時，飲用前注意先將蘋果撈出，用多層紗布將醋過濾2遍左右，以去掉殘留在醋裡的果肉。
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4樓：罐頭小廚
古法自制安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面瞭解下
5樓：食光記
「蘋果醋」女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！
怎樣製作蘋果醋？跪求高手
6樓：中國農業出版社
（1）果醋工藝流程。原料→破碎→加熱處理→糖化→酒精發酵→醋酸發酵→淋醋→滅菌→陳釀、過濾→包裝→成品。
（2）果醋發酵原料配比。蘋果500千克、麩皮75千克、食鹽15千克、穀殼50千克、糖化酶0.2千克、果酒專用酵母0.5千克、果醋活性醋酸菌0.5千克。
（3）具體操作方法。將殘次落果腐爛部分除去，放入清水中清洗乾淨，粉碎為糊狀。把粉碎後的糊狀物放入鐵鍋中加熱至80℃，滅菌30分鐘，然後冷卻至45℃，加入糖化酶進行糖化。
當溫度降至28～30℃時，加入果酒專用乾酵母，然後進行酒精發酵。酒精發酵期間要定期測定溫度，發酵溫度不能超過35℃，一般6～7天后酒精發酵結束。加入麩皮與經過體積分數為3%～4%的酒精溶液活化1小時後的醋酸菌，將其混合均勻，再拌入穀殼，進行大缸固態醋酸發酵。
拌鹽時把食鹽和發酵醋酸拌勻、壓實，最後再在表層撒上1層封面鹽，存放2～3天即可達到後熟目的，然後加冷開水進行浸泡，淋醋。浸泡時間為1晝夜，反覆浸淋2次，把這2次所得醋液混合，加熱到65℃，滅菌25～35分鐘，貯存於壇內，密封存放2～3個月進行陳釀。陳釀結束後取出，用4層紗布過濾，即得食醋成品。
7樓：貿傑
原料:蘋果一個、陳醋一瓶、冰糖和枸杞適量、玻璃容器一個 方法：1 將玻璃容器用熱水燙過自然晾乾或用微波爐消毒 （切記不可用抹布擦乾，避免細菌滋生） 2 蘋果洗淨自然晾乾後切塊或片 3 以一層蘋果一層冰糖枸杞的層疊方式將原料放入玻璃容器 4 將陳醋倒入容器（不要將容器裝滿，留一定空間發酵） 5 將容器密封，貯存三個月（六個月以後口味更加醇厚） 食用方法：
將制好的蘋果醋和水以1：8的比例調製飲用求採納
自己在家如何做蘋果醋？
8樓：格調
主料：蘋果500g
調料：冰糖適量、白醋500g
1、將蘋果用清水洗乾淨後，用廚房紙擦乾水份。
2、切成約1公分薄厚的片狀，接著將蘋果片依次去核。
3、接著準備好一瓶白醋。
4、把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中。
5、接著放入100克的冰糖。
6、倒入一瓶白醋。
7、在瓶口封上一層保鮮膜後。
8、將蓋子蓋上擰緊。
9、放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可。
10、蘋果醋開封后，用乾淨的筷子將蘋果片夾出。
11、可放入保鮮盒儲存在冷凍室。
12、接著用細紗布過濾一下蘋果醋。
13、將過濾好的蘋果醋，分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封。
14、飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝。
9樓：周小小小亞
自制蘋果醋的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：蘋果2個、米醋、冰糖。
2、輔料：鹽。
第一步：先將蘋果用鹽清洗乾淨切片。
第二步：然後將蘋果的果核去掉。
第三步：瓶子裡放入適量的冰糖。
第四步：緊接著放入蘋果片。
第五步：然後將冰糖加滿瓶口。
第六步：然後倒入米醋，密封放3個月即可。
10樓：罐頭小廚
古法自制安心蘋果醋，燃脂飲料界的牌面瞭解下
11樓：食光記
「蘋果醋」女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！
12樓：阿婉美食
美食：蘋果醋。蘋果洗淨，用紙巾擦乾水分，切成薄片，放入一個無油無水的瓶子裡，注意不要裝的太滿，加冰糖，倒入
13樓：手機使用者
蘋果醋的製作方法：
首先將蘋果洗乾淨；
再將蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦乾；
把蘋果全部都拿來切片；
然後一層蘋果一層冰糖放入乾淨的玻璃罐裡（1斤蘋果4兩冰糖的比例）；
最後就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來。
據說這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速製程可以等1~2個月左右再倒入純糙米醋，千萬不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感才會好。
蘋果醋的做法
比例 蘋果（斤）：醋*（瓶）：冰糖=3：3：2注意：可使用米醋或有機糙米醋。
做法：蘋果洗淨瀝乾，連皮切片後，置於玻璃瓶中。
2．放入適量冰糖。
3．倒入適量醋。
4．緊鎖瓶蓋，置於陰涼處約30天即可。
用法：以5~8倍溫開水（冬日），或冰開水（夏日）稀釋之，餐後飲用，養顏美容，去除口腔異味，幫助消化。
注意：青年男女適用，但糖尿病患者忌之。
14樓：在黃龍古鎮塘釣的月光石
1、蘋果醋
製作方法：糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗淨削皮後，切塊放入廣口瓶內並將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置於陰涼處，一週後即可開封。取汁加入三倍並開水即可飲用。
健康功效：蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便祕，制黑斑，還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態一級棒。
2、葡萄醋
製作方法：香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗淨去皮、去子後放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調勻即可飲用。
健康功效：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除**色斑。此外，葡萄醋內的多糖、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力。
3、酸梅醋
製作方法：穀物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗淨後，用布一顆顆擦乾；按先梅子後冰糖的順序置入廣口瓶中，然後緩緩地注入穀物醋。
密封置於陰涼處一個月後，便可以飲用。梅子也可以做成醃梅食用。
健康功效：起到****、調和酸性體質的作用，堅持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內的毒素排出。幫助消化，改善便祕，預防老化。
蘋果醋的製作方法
15樓：中國農業出版社
（1）果醋工藝流程。原料→破碎→加熱處理→糖化→酒精發酵→醋酸發酵→淋醋→滅菌→陳釀、過濾→包裝→成品。
（2）果醋發酵原料配比。蘋果500千克、麩皮75千克、食鹽15千克、穀殼50千克、糖化酶0.2千克、果酒專用酵母0.5千克、果醋活性醋酸菌0.5千克。
（3）具體操作方法。將殘次落果腐爛部分除去，放入清水中清洗乾淨，粉碎為糊狀。把粉碎後的糊狀物放入鐵鍋中加熱至80℃，滅菌30分鐘，然後冷卻至45℃，加入糖化酶進行糖化。
當溫度降至28～30℃時，加入果酒專用乾酵母，然後進行酒精發酵。酒精發酵期間要定期測定溫度，發酵溫度不能超過35℃，一般6～7天后酒精發酵結束。加入麩皮與經過體積分數為3%～4%的酒精溶液活化1小時後的醋酸菌，將其混合均勻，再拌入穀殼，進行大缸固態醋酸發酵。
拌鹽時把食鹽和發酵醋酸拌勻、壓實，最後再在表層撒上1層封面鹽，存放2～3天即可達到後熟目的，然後加冷開水進行浸泡，淋醋。浸泡時間為1晝夜，反覆浸淋2次，把這2次所得醋液混合，加熱到65℃，滅菌25～35分鐘，貯存於壇內，密封存放2～3個月進行陳釀。陳釀結束後取出，用4層紗布過濾，即得食醋成品。
16樓：食光記
「蘋果醋」女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！
17樓：夫湛板姣
準備材料
:蘋果4個
玻璃瓶子1個
冰糖80g
米醋450ml
水果刀前期工作:a.清洗蘋果，再用刀子切成一片片，在瓶子底部鋪一些冰糖，將蘋果片放入，倒入米醋，將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了，再放冰糖，呵呵，冰糖可以根據自己口味酌情新增哦，然後再在瓶口蓋一層保護膜，陰涼密封三個月就可以了，很簡單哦~
後期工作:當醋成金黃色時，就說明已經泡好了，再將蘋果塊撈出來不再使用，用乾淨的紗布過濾兩遍再裝瓶，果醋會看起來更清透。待瓶口再封閉保鮮膜，擰上蓋子，陰涼冷藏儲存即可。
想喝蘋果醋的時候，可以直接開啟，直接飲用即可，或者兌入適量蜂蜜，飲用效果會更佳。
18樓：盤舉宜爾冬
給予參考：具體作法如下：
材料：帶磨砂蓋的玻璃瓶一個，糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。
做法：1、將青蘋果洗淨，去蒂，不去皮，削成絲（專用切絲的工具）
2、將玻璃瓶洗淨擦乾後，將切好的蘋果放入並壓平，再倒入糯米醋。
3、放入廣口瓶內並將醋和蜂蜜加入搖勻即可。密封置於陰涼處，一週後即可開封。 三、喝蘋果醋的最佳時間蘋果醋可以消食，還能美容。
所以它的最佳飲用時間應該在飯後半小時。最忌空腹飲用。喝完你肯定會覺得餓，最好在覺得吃得很飽的時候喝，或者感到消化不良的時候喝，這樣可以幫助消化。
取汁加入三倍開水即可飲用，也可以與水1：1兌著喝，不然濃度很高的
19樓：秋景文奇勝
果洗乾淨，再將蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦乾
20樓：卯綺甕菊華
蘋果榨汁再加醋，就鷗了！！！！
21樓：農輝嬴夢寒
其實很easy，蘋果+醋=蘋果醋
22樓：兩隻小蘑菇
蘋果醋降血壓 你低最好別和
23樓：留日生活
蘋果醋的簡單製作方法。蘋果加白醋沒想到這麼厲害，解決了很多人的煩惱，省錢還實用
教你如何在家自制蘋果醋
24樓：食光記
「蘋果醋」女人愛吃醋？這就對了，越愛吃醋越年輕！
25樓：醉酒當歌嘛
回答你好，如下步驟
1，蘋果3個，米醋一瓶，再準備一點冰糖
2，蘋果洗好，擦乾水，切丁或者切片都可以
3，切好的蘋果放進瓶子一層，放點冰糖，一層蘋果一層糖，鋪滿瓶子4，倒入米醋，淹沒蘋果，保鮮膜蓋瓶口，蓋好瓶蓋瓶子放著通風處，隔段時間開啟透透氣，發酵兩月變黃就行了更多4條
蘋果醋怎麼做，蘋果醋的製作方法是什麼
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蘋果醋的做法，蘋果醋的製作方法是什麼
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蘋果醋製作方法是怎樣
蘋果用少許鹽搓洗,去髒物及果臘,然後讓其表皮自然晾乾將蘋果去核,切成薄薄的斜片 容器事先用開水煮一下,自然揮發水分,然後在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼 碼到離瓶口2釐米左右 即基本碼滿 將剩下冰糖全倒上往容器中注入米醋,醋須淹過蘋果片 然後在瓶口封上保鮮膜,蓋上蓋子,在較溫暖處呆上三個月以上...