1樓：忻燁華
有。硫酸鋁銨主要用作面制食品的快速疏鬆劑，快速發酵，新增硫酸鋁銨發酵的饅頭相對於傳統酵母發酵的饅頭，口感好、微甜，使用傳統酵母發酵的饅頭，因是乳酸菌起作用，口感先發酸、後味甜。
由於硫酸鋁銨含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
而且鋁元素很容易在人體中蓄積，如果在大腦中產生沉積就容易引起老年痴呆、記憶力減退、智力下降等症狀。
2樓：燕趙風人
任何化學食品新增劑對人身體都有影響。所以國家規定了大都數新增劑的使用量，並對有些新增劑禁用。該新增劑用於淨化水、膨化劑，國家允許使用，但對鋁的要求攝入量日0－0.
6mg／kg，kg指人的體重，即一個60kg的人允許攝入量為36mg。
3樓：生活達人蝶夢
回答您好，很高興回答您的問題，馬上為您解答。
而且鋁元素很容易在人體中蓄積，如果在大腦中產生沉積就容易引起老年痴呆、記憶力減退、智力下降等症狀。
市民在購買食品時，也需仔細閱讀食品配料說明及標籤，儘量避免購買含鋁（明礬）的食品。市民若發現在7月1日後生產的小麥粉及其製品配料中有明礬成分，可撥打12315向市食藥局舉報投訴。
望採納，謝謝
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4樓：愛荷花的蘆葦
一般來說，含鋁的新增劑容易造成鋁元素的沉澱，在身體內部累積下來，易造成早衰、記憶力減退等症狀，對人體不利。
這是在累積到一定量的情況下，很微量的攝入不會有這種現象。所以，不建議食品中新增含鋁的新增劑。
5樓：教授王
含鋁元素，對人體不好。
6樓：匿名使用者
硫酸鋁銨，是一種合法的食品新增劑。只要不超過國家規定的最大用量，對人體不會產生消極影響。但如果長期使用，鋁元素會在體內蓄積，鋁元素對神經系統的破壞性也會逐步顯現，容易患上神經系統疾病。
根據世界衛生組織的評估，規定鋁的每日攝入量為0－0.6mg／kg，kg指人的體重，即一個60kg的人允許攝入量為36mg。
中國規定可用於油炸食品、蝦片、豆製品、發酵粉、威夫餅乾、膨化食品和水產品，按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤l00mg／kg
食品新增焦糖色對人體有害嗎，食品新增劑 焦糖色對人身體有害嗎
食品裡面新增的焦糖色對人體是無害的，焦糖色也是新增劑的一種，它呈現的顏色是韭黃色，這對人體並沒有什麼影響，因為食品當中新增的這種東西都是有一個量的，它有自己的標準，不會添得過多。焦糖色是食品新增劑著色劑，在很多食品分類中都可以使用，是一種傳統的新增劑。按照標準新增，都是無害的。樓上說的對，炒紅燒肉白...
食品新增劑吃多了對身體有害嗎，以下這些食品新增劑有什麼用？吃多了對人體又有什麼危害？
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食品新增劑對健康有危害嗎，請問食品新增劑對人體健康有害嗎？
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