1樓：神馬時候的事
1、用於麵粉營養元素的強化：當對面粉中某些特殊的微量元素加以追求時，就需要向麵粉中新增一定量的營養補充劑來滿足特殊需求。鈣在很多食品中都被特別的提高，其中在像麵粉這種日常食品中新增鈣更能滿足人們對鈣的需求，硫酸鈣被作為其中一種營養強化劑被應用於麵粉。
2、改善水的硬度：水是麵包加工的四大基礎原料之一，麵包加工對所用水的水質也有其特定的要求，水質的好壞與麵包加工過程及最終品質密切相關。麵包加工用水要求硬度應適中，即8—16度。
過硬與過軟的水均不適於麵包加工。
2樓：手機使用者
硫酸鈣又名石膏，分為天然石膏和化學石膏兩類，屬於氣硬性膠凝材料（只能在空氣中硬化的膠結料）,是傳統的三大無機膠凝材料（水泥、石膏、石灰）之一，是一種重要的無機非金屬材料，在國民經濟中佔有重要的地位，廣泛用於建築、建材、工業模具和藝術模型、化學工業及農業、其它特殊行業等眾多應用領域，是一種重要的工業原材料。
在食品工業中，它的正式名稱被稱為「食品新增劑硫酸鈣」，俗稱「食用石膏」，它只能使用天然石膏生產，嚴禁化學石膏新增。它在食品中的應用已經有了幾千年的歷史，在中國最初的應用就是大家普遍熟悉的點豆腐，隨著社會的發展，被實踐嚴格檢驗的安全、無毒的食品新增劑硫酸鈣（食用石膏）在食用工業中的應用越來越廣泛。
有人曾估計在食品中硫酸鈣至少有100多種用途。
硫酸鈣食品中的用途包括：營養劑，酵母啟用劑，麵糰性質改性劑，固化劑，螯和劑，膠凝劑，發酵粉，載體，填料，ph調節劑，研磨劑。在這些用途中它主要被用在烘焙食品中。
作為固化劑它被用在罐裝馬鈴薯、西紅柿、胡蘿蔔、菜豆和胡椒粉中。硫酸鈣也被作為一種成分用於糖果蜜餞，冰激凌和其他冷凍的甜品中。硫酸鈣也被用在啤酒釀造中，在麥芽處理過程中新增此產品作為增加水中鈣離子的含量。
硫酸鈣在用於與食品接觸的清洗劑中被用作研磨劑。硫酸鈣也被用在化妝品和牙膏中。
3樓：涼皮大王
主要用於豆腐凝固劑。
碳酸鈣作為食品新增劑有什麼作用
4樓：後泰和度知
碳酸鈣是食品營養強化劑，大家經常食用的補鈣產品主要成分就是—碳酸鈣，有些就是直接採用的重質碳酸鈣做補鈣劑。常見的含鈣食品如：高鈣餅乾、高鈣掛麵、鈣糖果等，還有營養強化小麥粉也都是新增碳酸鈣做補鈣劑，其中不少食品的補鈣劑使用的就是石灰石經過粉碎到一定的細度碳酸鈣產品。
硫酸鈣的作用用途是什麼？
請問化工副產物硫酸鈣現在有哪些方面的用途
5樓：科學普及交流
氮肥生產分析微量一氧化碳和二氧化碳作吸溼劑。塗料。人造象牙。油漆。造紙。染料。印花。冶金。處理水。作為食品新增劑和加工助劑。藥物。
用作水泥原料;用作水泥阻滯劑;石膏除大量用作建築材料和水泥原料外，廣泛用於橡膠、塑料、肥料、農藥、油漆、紡織、食品、醫藥、造紙、日用化工、工藝美術、文教等部門。在缺乏硫資源的地區，可用以製造硫酸和硫酸銨。無色透明的石膏可作光學材料。
是製造水泥、半水硫酸鈣及硫酸的原料。油漆和造紙工業中用作填充劑。農業上用作化肥，能降低土壤鹼度、改善土壤效能。
還用作番茄、土豆罐頭中的組織強化劑、釀造用水的硬化劑、酒的風味增強劑等。建材、水泥生產用[2]可製作各種模型，醫療上用作石膏繃帶。此外，還可用於調節水泥的凝結時間，作油漆用的白色顏料、紙張的填料和拋光粉，也是一種常用的乾燥劑。
也用於冶金和農業等方面。
6樓：陽光的絕氣逆空
可以和na2(so4)反應生成大理石的主要成分——碳酸鈣和中性鹽硫酸鈉。
食品新增劑有哪些，常見的食品新增劑都有哪些
我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑 抗結劑 消泡劑 抗氧化劑 漂白劑 膨鬆劑 著色劑 護色劑 酶製劑 增味劑 營養強化劑 防腐劑 甜味劑 增稠劑 香料等。按照 中華人民共和國食品衛生法 第54條和 食品新增劑衛生管理辦法 第28條，以及 食品營養強化劑衛生管理辦法 第2條和...
食品新增劑的有什麼作用，食品新增劑的種類及作用
罐頭裡的水果常年色澤鮮亮，小推車上的點心更是五顏六色，這些之所以有如此的誘人色澤，是天然的嗎？我想不少人可能都知道，這絕大部分都是食品新增劑的作用。隨著人們生活水平不斷的提高，一股崇尚自然的風吹向大眾，在人們眼裡，只有天然的食物才是無害 有營養的。對於新增劑，詞典裡的意思是為改善物質的某些效能而加入...
食品新增劑對健康有危害嗎，請問食品新增劑對人體健康有害嗎？
內容來自使用者 婷xlt 1 下成分的東西不能吃 植脂末，氫化xx油，糖精鈉，代可可脂，蔗糖聚酯，bht 二丁基羥基甲苯或抗氧化劑264 bha 丁基羥基茴香醚 2 角叉菜膠 卡拉膠 溴酸鉀，過氧化苯甲醯和過氧化鈣，3 2 含有以下新增劑儘量不要吃，偶爾少量吃也沒事 苯甲酸鈉，阿斯巴甜，焦糖色，味精...