1樓：食光記
酸梅湯該怎麼做？快來get吧~
2樓：罐頭小廚
懶人電飯煲酸梅湯！老北京正宗酸梅湯配方就在這裡啦
3樓：匿名使用者
製作方法
熬製祕訣：酸梅湯的熬製其實就是中藥的熬製過程，第一次熬製完成後，再新增第一次水量三分之二的水進行第二次熬製，才能將材料中的物質充分熬製出來，而且味道並不比第一次熬製的淡多少。
方法1材料：
烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）
製作的過程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步煮開後將火開為小火熬製40分鐘左右。
第三步 聞聞味熬製出來沒有，再品嚐一下味道是否合適，如果合適就可以等涼後飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
關鍵的步驟：
放入材料後一定要煮開一次水，再調小火熬製。
之前不要放下冰糖，等最後味道出來後再放冰糖調整味道。
方法2原料：
烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘
然後在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火燒開，燒開之後，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然後再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗裡了。
最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
方法3材料：
烏梅5顆、山楂幹15g、玫瑰果（洛神花）4顆、水1800ml、冰糖25g。
做法：1．烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰。
2．衝好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。
3．晾涼撈出材料。
4．放入水壺冰鎮。
喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可！
做法4配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
1、把原料放入清水中冼淨；
2、在砂鍋或者不鏽鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水（可以用大可樂瓶計量），再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖；
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化後就可以盛入涼杯裡了。
4、您還可以再加入一小把幹桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
煮好的酸梅湯涼涼，放進冰箱裡，做為家庭常備的飲料，無色素無新增，天然健康！下班後喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。
4樓：自由飛翔的貓貓
我昨天晚上做了一份酸梅湯，
烏梅30克、山楂幹50克、陳皮15克、甘草3克、（網上多方考究這個比例最合理）
去藥店買這樣一份材料才1.9元，一次的量
1全部材料用清水洗去浮塵，可同洗香菇的方法一樣， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中畫圈（要洗2次，我也不知道是什麼，反正洗的碗下面有一層像沙子一樣的東西）
2將洗淨的材料用清水浸泡半小時
3連水一起倒入電飯鍋中，再加入足量的水，煮40分鐘左右，盛出湯水，再加清水煮一次,
4濾除殘渣，2次的湯水兌在一起，放入冰糖，用勺子攪拌一下，（我等湯水變溫的時候又加了2大勺蜂蜜）
5涼涼，轉入冰箱冷藏即可
我2次熬的湯水裝1個1.5升的瓶子還剩一點
不建議多熬，這個沒防腐劑的 容易壞
5樓：匿名使用者
是自己做著喝還是大量批發？建議你還是買酸梅粉回去衝，自己做的太浪費了而且口感不好把握，如果有興趣也可以自己熬製，我們有烏梅銷售，
楊梅如何做酸梅湯
6樓：格調
主料：烏梅6顆、楊梅100克
輔料：山楂10克、玫瑰花5克、陳皮10克、冰糖20克1、準備好所有食材。
2、煮水壺裡除了玫瑰花以外全部加入注入清水1.8升。
3、按煮花茶選單蓋上先煮一小時。
4、一直煮到剩下1.5升之後開啟加入玫瑰花即可出鍋。
5、待涼涼後再飲用。
7樓：漁火遊戲解說
酸梅湯是烏梅做的，楊梅做出來的叫做楊梅湯。下面是楊梅湯的做法。
食材：楊梅適量，冰糖適量，白酒適量。
1、新鮮楊梅適量，加水直至沒過楊梅，浸泡30分鐘。
2、將瓶罐裝滿楊梅。
3、根據個人口味，加適量冰糖。
4、加入高度白酒沒過楊梅。
5、陰涼處儲存1月完成。
6、開啟倒入杯中，即可食用。
8樓：食光記
酸梅湯該怎麼做？快來get吧~
9樓：匿名使用者
方法很簡單了，把楊梅用鹽水泡泡，然後清洗乾淨，加和楊梅差不多的糖，然後加水燒開，用小火慢慢熬，二十分鐘後可以用小勺把楊梅壓碎，把果肉都壓出來，這時候湯汁會更紅，再煮一會就可以了，把煮好的楊梅放涼後裝入容器，放入冰箱下層急凍半小時到一小時，就可以拿出來喝了。真是酸酸甜甜好味道，裡邊還有很多果肉，吃起來很是過癮。（每次一鍋用一斤左右的楊梅即可）
冰鎮酸梅湯是我國傳統的清涼飲料，採用烏梅為原料。烏梅氣平，味酸，無毒。冰鎮酸梅湯能消暑祛煩，安心補中，治痢截瘧，生津止渴，消痰益精。
冰鎮酸梅湯
1、選擇新鮮楊梅，烏黑髮紫的為最佳。
2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。
4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。
5、待自然涼後，放入冰箱冰鎮。
6、想喝的時候取出即可。
10樓：想我的頁
冰鎮酸梅湯是我國傳統的清涼飲料，採用烏梅為原料。烏梅氣平，味酸，無毒。冰鎮酸梅湯能消暑祛煩，安心補中，治痢截瘧，生津止渴，消痰益精。
冰鎮酸梅湯
1、選擇新鮮楊梅，烏黑髮紫的為最佳。
2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。
4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。
5、待自然涼後，放入冰箱冰鎮。
6、想喝的時候取出即可。
11樓：愛別等
哈嘍、我的夥伴們，好久不見，最近一直都在忙活家裡的櫻桃，希望各位見諒哈
12樓：陳俊潔
酸梅湯不適用楊梅做的吧。
解暑的酸梅湯怎麼做
13樓：紅棗
酸梅湯的做法其實沒有你們想得那麼難做啦。它的做法很簡單了，只是需要花點時間哦。
酸梅湯的做法
用料：烏梅30克、洛神花13克、甘草2克、豆蔻4克、桂花若干、冰糖若干、蜂蜜少許
步驟1、將烏梅、洛神花、甘草、豆蔻洗去浮土浸泡15分鐘。（水不要倒掉，入鍋）
2、加2l左右水，可加少許桂花，大火燒開轉小火熬1小時
3、熬好的酸梅湯加適量冰糖或蜂蜜（酸梅湯本身就很酸控制好甜度），也可冰箱冷藏1小時
4、撒點幹桂花。一碗酸甜可口的酸梅湯就ok啦~
14樓：倚天賤與屠龍刀
酸梅湯是中國傳統的夏令飲料和解渴妙品。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。那在家如何製作酸梅湯呢?
下面我們就來了解一下做酸梅湯的具體步驟。酸梅湯的功效作用：
《本草綱目》說：「梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。」它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾。
烏梅一種中草藥，用未成熟的青梅乾燥後熏製而成。具有味酸、性溫，有斂肺、開胃、生津、清熱、解毒、調中下氣等功能。
烏梅含有多種維生素，尤其是維生素b2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
自制酸梅湯的方法步驟：
材料：山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升來，冰糖酌情新增。
1、先把山楂和烏梅放在清水裡泡開，大約半小時即可，泡開的水倒掉。
2、把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包裡並扎口。
3、鍋中放入清水1升，燒開後放入調料包，並放入冰糖。慢火熬製30-40分鐘，在出鍋前，加入最後的5克桂花，桂花味道煮進湯中後即可關火。
4、用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中，待涼後放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。
酸梅湯必須放入冰箱冷藏，室溫放置很容易壞，儘量在一兩天之內喝完。
15樓：畸心的豬
食材主料
烏梅30g
甘草30g
薄荷30g
豆蔻30g
輔料冰糖
20g桂花糖
10g步驟
1.準備好30克的烏梅、甘草、薄荷、豆蔻。
2.準備好冰糖、桂花糖。
3.將材料1內的烏梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗裡面用清水浸泡20分鐘。
4.取砂鍋將浸泡好的材料放入，再加入7份清水水。大火燒開，小火煎30分鐘。
5.開啟砂鍋蓋，再加入3份清水，大火燒開，小火煎25分鐘即可關火。
6.放入適量的冰糖。讓冰糖充分溶解。
7.瀝掉渣，倒出酸梅湯，等到冷卻到40度左右的時候放入適量的桂花糖。
小貼士1、 如果怕串味的話，可以單獨把烏梅拿出來浸泡一個小時。
2、 一定要用砂鍋煎湯，而且一定要煎兩道咯！否則味道會差很多，就像熬中藥一定要用砂鍋一樣。
3、 豆蔻有很多種，最好的做酸梅湯的是紅豆蔻。
4、 桂花糖很容易溶解的，所以等到冷卻到40度的時候放口感更加好！太熱了的話會把桂花的香味泡淡
飯店裡的酸梅湯怎麼做的？？？
16樓：愚喬啊
主料：水1升，烏梅20克
輔料：陳皮5克，甘草5克，山楂20克，桂花2克，冰糖適量酸梅湯的做法：
1、鍋中加純淨水1升
2、加入烏梅、陳皮、甘草、桂花、山楂等輔料放入水開浸泡20分鐘3、中火煮30分鐘後加入冰糖再冷卻
17樓：食光記
酸梅湯該怎麼做？快來get吧~
18樓：愛別等
哈嘍、我的夥伴們，好久不見，最近一直都在忙活家裡的櫻桃，希望各位見諒哈
19樓：林夕的微笑
主料烏梅10-15粒（大約30克） 幹山楂片30克陳皮10克 甘草5克
冰糖適量
輔料水適量
酸梅湯的做法步驟
酸梅湯的做法**11. 將烏梅、幹山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。
酸梅湯的做法**22. 然後加純淨水浸泡半小時以上。
酸梅湯的做法**33. 連水一起倒進電飯鍋中，再加入適量的純淨水，總量大約1500-2000毫升。
酸梅湯的做法**44. 選擇煮粥程式熬煮一個小時後關掉電源。
酸梅湯的做法**55. 燜10分鐘以後加入冰糖繼續燜10分鐘。
酸梅湯的做法**66. 待自然冷卻後，過濾去渣，放入冰箱中冷藏後飲用，可儲存1-2天。
20樓：匿名使用者
有的是，直接買的那種酸梅膏兌水衝出來的。
21樓：匿名使用者
幹烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖或者紅糖。
酸梅湯怎麼做，解暑的酸梅湯怎麼做
酸梅湯該怎麼做？快來get吧 酸梅湯是老北京的傳統特色的保健飲品，味道酸酸甜甜，有止渴促消化 提神抗疲勞和潤喉降肝火等功效。酸梅湯具體家常做法如下 一 所需食材 主料 上等烏梅10g 無核山楂10g 烏棗10g 甘草8g 陳皮8g 洛神花萼8g 輔料 桂花少許 調料 冰糖50g 二 注意要點 正宗的...
桂花酸梅湯家常做法正宗桂花酸梅湯怎麼做
食材明細 烏梅12顆 甘草15g 糖桂花15ml 清水2000ml 冰糖適量 酸甜口味 煮工藝數小時耗時 普通難度 桂花酸梅湯的做法步驟 1準備原料 2將烏梅用清水浸泡5分鐘，再用涼水反覆多衝洗幾遍3處理好的烏梅放到砂鍋裡，加入2000ml清水4加入甘草片 5大火燒開後轉中火熬煮1小時左右 6加入糖...
如何製作酸梅湯，如何做酸梅湯？
酸梅湯該怎麼做？快來get吧 酸梅湯製作方法 材料 幹烏梅 半斤 山楂 半斤 桂花 一兩 甘草 一兩 冰片糖或者紅糖。製作步驟 1 從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2 連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3 在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。4 煮沸後，加入適量的冰...