1樓：匿名使用者
食材明細
芸豆500克
腐竹300克鹽適量
醬3湯匙
雞精適量蔥1段
姜0.5塊
幹辣椒2個
花椒適量
十三香適量
中辣口味炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
芸豆炒腐竹的做法步驟
（家常菜）芸豆炒腐竹的做法步驟：1 1蔥薑辣椒切好備用（家常菜）芸豆炒腐竹的做法步驟：2 2芸豆洗好切好備用（家常菜）芸豆炒腐竹的做法步驟：
3 3腐竹提前兩個小時泡（家常菜）芸豆炒腐竹的做法步驟：4 4鍋內油熱放花椒，蔥薑辣椒絲，十三香，鹽一起放，翻炒；放芸豆，甜麵醬，一起翻炒
（家常菜）芸豆炒腐竹的做法步驟：5 5待芸豆快熟時放腐竹一起翻炒，再放雞精
（家常菜）芸豆炒腐竹的做法步驟：6 6最後裝盤小竅門芸豆要炒熟了，否則容易中毒、拉肚子！
2樓：紫氣東紫氣
步驟1.幹腐竹泡發切段，四季豆斜切段，生薑，蒜切碎備用2.放油燒熱，加入姜，蒜爆香放入豆瓣醬翻炒，3.
放入腐竹翻炒，加入清水適量，大火燒一分鐘，4.加入四季豆翻炒至熟，加入鹽白糖，雞精調味，出鍋。
3樓：浪子心丶
茄子切成條（減少茄子出油，我將茄子沿中間劈開入烤箱200度烤10分鐘，茄子表皮變軟，水分減少，也可入微波爐高火四五分鐘）
腐竹提前泡發，變軟至無硬塊，撕成5釐米左右長段，沖洗瀝乾醬油1湯匙、生抽2湯匙、醋1湯匙、糖1勺、鹽少許、水澱粉調製成碗汁炒鍋熱油，油溫6成熱時入八角、蔥、姜、蒜片爆香後放茄子翻炒片刻放入腐竹翻炒
倒入碗汁中小火燜一會使腐竹入味
撒上蒜末，收汁出鍋
4樓：匿名使用者
健康功效
圓茄子：活血化瘀
西紅柿：暖肝、健胃、消食積
醋：消食積、解毒、補血
食材用料
圓茄子1個 相剋食物：圓茄子+螃蟹：損傷腸胃
注：圓茄子+苦瓜：對緩解心血管疾病有良好功效
圓茄子+豬肉：降低膽固醇的吸收穩定血糖
幹腐竹100克
西紅柿2個
相剋食物：
西紅柿+鱅魚：會不利營養吸收
西紅柿+白酒：一起吃會感覺胸悶，氣短
西紅柿+鹹魚：一起吃易產生致癌物
西紅柿+土豆：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良
西紅柿+蝦：產生砒霜會中毒
西紅柿+草魚：會導致銅元素析放
西紅柿+鰱魚：會不利營養吸收
西紅柿+青魚：會不利營養成分吸收
西紅柿+蝦：會產生劇毒
西紅柿+螃蟹：會引起腹痛、腹脹
西紅柿+土豆：會致消化不良
西紅柿+紅薯：會易得結石、導致腹瀉
西紅柿+南瓜：會降低營養
西紅柿+鯰魚：會不利營養吸收
西紅柿+魚肉：食物中的維生素c會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用
西紅柿+海蟹：腹瀉
西紅柿+冰棍：一起吃會中毒
西紅柿+冰棒：一起吃會中毒
西紅柿+皮皮蝦：產生砒霜會中毒
西紅柿+香菇：破壞類胡蘿蔔素
西紅柿+豬肝：西紅柿富含維生素c，豬肝使維生素c氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能
西紅柿+胡蘿蔔：維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞
西紅柿+紅薯：一起吃會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉
西紅柿+黃瓜：西紅柿中含大量維生素c，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素c分解酶，一起吃可使其中的維生素c遭到破壞
西紅柿+河蟹：一起吃會引起腹瀉
西紅柿+螃蟹：產生砒霜會中毒
西紅柿+魚乾：同食易產生致癌物
西紅柿+石榴：影響營養素的吸收
直搭：西紅柿+西葫蘆：可抗癌
西紅柿+山楂：可降血壓
西紅柿+豆腐：可補脾健胃
西紅柿+芥藍：可防癌
西紅柿+福壽魚：可增加營養
西紅柿+蜂蜜：可補血養顏
西紅柿+西蘭花：可抗癌
西紅柿+茭白：可清熱解毒、利尿降壓
西紅柿+芹菜：可降血壓
西紅柿+鯽魚：可營養豐富
西紅柿+雞蛋：可預防心血管疾病、補充維生素
西紅柿+捲心菜：預防癌症促進血液迴圈
西紅柿+菜花：降血脂降血壓
西紅柿+三文魚：滋潤肌膚抗衰老
西紅柿+芹菜：降血壓降血脂健胃消食
西紅柿+黃魚：可促進骨骼發育
尖椒1個
五花肉片50克
蔥薑蒜各50克
鹽糖 相剋食物：
白糖+茶：糖會抑制茶中清熱解毒的效果
白糖+海蜇皮：不宜久存
直搭：白糖+南瓜子：可有效**血吸蟲病。
白糖+香瓜：可清熱排膿
白糖+楊桃：可消暑利水
白糖+南瓜子：可治血吸蟲病
白糖+番茄：可降血壓
雞精醋 相剋食物：
醋+豬骨湯：影響人體對營養的吸收
醋+菜心：會破壞營養價值
醋+蓴菜：會損傷毛髮
醋+小米：會降低營養價值
醋+冬瓜：會降低營養價值
醋+茼蒿：會降低營養價值
醋+小白菜：會營養流失
醋+芹菜：損傷牙齒
醋+牛奶：一起吃會引起腹中病結，可以用地漿水**
醋+四季豆：破壞營養價值
醋+芥菜：破壞胡蘿蔔素
醋+胡蘿蔔：胡蘿蔔素就會完全被破壞了
醋+羊肉：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜
直搭：醋+黑木耳：可均衡營養
醋+大蒜：可消毒殺菌
醋+姜：可助消化
醋+黃瓜：可清熱解毒
醋+土豆：可分解有毒物質
醋+綠豆芽：可消毒殺菌
醋+豬骨：可營養消化吸收
醬油香油
澱粉腐竹燒茄子的做法
1.蔥薑蒜用量較大，其中蒜粒分成2部分使用
2.調碗汁：5克鹽；20克醬油；10克醋；10克糖；5克雞精；5克香油；120毫升清水；8克幹澱粉
3.高油溫170度，使茄子入油鍋後，立即外表收縮，茄子內部就會不吸油
4.茄子不吸油的刀工很重要，茄子不去皮，直接用刀削，不是切。就是凌空切下，就是削，削茄子能使茄子的刀口封死，茄子不會吸入太多的油。就是一定注意手的安全，沒把握還是切吧
5.一邊削著茄子一邊燒著油鍋，確保茄子削完不用水泡，不等在空氣中氧化變黑，立即入油鍋
6.鍋中放油，爆香蔥薑蒜末，五花肉片，煸出油脂
7.倒入所有輔料
8.烹入碗汁
9.確保碗汁與食材基本持平，才會有濃郁的湯汁拌飯啊
10.湯汁開鍋後倒入炸好的茄子
11.撒入剩餘的蒜末，收汁即可
食堂大鍋菜菜譜大全
5樓：匿名使用者
1、酸辣大白菜梗
不僅便宜還好吃，而且還不容易壞，好儲存！刷火鍋，爆炒，都好吃。
所需食材:
主料：大白菜梗300g
輔料：紅辣椒3個，蒜瓣3個，鹽適量，油適量，雞粉適量，醋適量
做法：大白菜梗切條，辣椒蒜瓣切碎。鍋子燒熱倒入適量的油，繼續燒至滾熱，倒入辣椒和蒜爆香。
快速倒入白菜梗。翻炒片刻，放入適量的鹽和雞粉翻炒均勻。倒入適量的醋。
快速炒勻即可出鍋。
2、大頭菜炒金針菇
玫瑰大頭菜又稱醬漬菜，是雲南地方風味食品之一，它選用雲南特產的鮮嫩大頭菜，配上陳醬、鹽、玫瑰糖等配料用雲南少數民族的傳統醃製方法加工而成，風味獨特、色澤光亮。
所需食材：
主料：金針菇200g，大頭菜50g
輔料：食用油適量，鹽適量，青椒1個，紅椒1個，蒜適量
做法：金針菇擇去根鬚後放水裡洗淨。大頭菜和青紅椒洗淨後分別切成條，蒜切碎備用。炒鍋上火，倒入食用油，下蒜粒煸出香味。放入大頭菜翻炒翻炒。放入金針菇翻炒至斷生。
3、大白菜炒培根
幹煎後，把肥肉的油煎出，入口那香味實在勾人吶。與大白菜搭配一起，一淡一濃，味道剛剛好。
所需食材 ：
主料：大白菜300g，培根150g
輔料：菜籽油適量，魚露適量
做法：將大白菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾，切絲。熱油鍋。
放入洗淨的培根。煎至雙面金黃，剷起。用廚房剪刀剪成條。
原鍋倒入適量的菜籽油。放入白菜絲，煸炒2分鐘。倒入適量的魚露，煸炒均勻。
將培根回鍋。煸炒一會，即可起鍋。
4、大鍋菜
大鍋菜是非常傳統的豫菜。
所需食材 ：
主料：熟豬肉400g
輔料：油適量，鹽適量，白菜適量，豆腐適量，海帶適量，粉條適量，老抽適量，料酒適量，蔥適量，五香粉適量
做法：準備好食材。豬肉是煮好的，粉條要先泡一泡。
豬肉切厚片。鍋內油熱，爆香蔥花。炒肉片。
加老抽。加料酒。翻炒上色。
加豆腐。加高湯。加海帶。
加粉條。放五香粉。加鹽。
蓋上蓋子煮二十分鐘。然後加切好的白菜，攪拌均勻。蓋上蓋子繼續煮五分鐘即可。
5、大腸砂鍋
豬大腸是很多人都愛吃的一種食材。
所需食材：
主料：豬大腸300g，大白菜50g，胡蘿蔔1個，口蘑5個，粉絲50g
輔料：蔥姜適量，鹽適量，料酒30ml，胡椒粉3g，醬油20ml，雞精適量，蒜苗適量，香菜適量
做法：粉絲提前浸泡，準備好其他食材。大白菜，胡蘿蔔，口蘑洗淨切好備用。
鍋中加入清水，料酒煮開。翻入切段洗淨的豬大腸焯燙一下。把焯燙過的豬大腸放入砂鍋，加入清水。
加入料酒。加入胡椒粉燉煮。炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜。
倒入白菜，胡蘿蔔，口蘑翻炒。炒至食材變軟關火。把食材倒入大腸砂鍋。加入醬油。加入鹽。煮至10分鐘後加入粉絲。粉絲變透明，加少許雞精，撒上蒜苗和香菜關火。
6樓：木公山雨營養師
現在我們食堂就吃這些燉酸菜、西紅柿炒雞蛋、炸蘑菇，芹菜土豆條，炒豆芽，白菜燉豆腐。
7樓：弭愷浦採楓
食堂本週食譜
分類週一
週二週三
週四週五早餐
小菜小蔥拌豆腐
清炒西葫蘆片
酸辣綠豆芽
炒冬瓜片
酸辣白菜
白蘿蔔絲
土豆絲西葫蘆絲
土豆絲滷豆腐
土豆絲西葫蘆片
土豆絲炒包菜
土豆絲洋蔥絲
包菜絲洋蔥絲
炒包菜洋蔥絲
紅蘿蔔絲
炒洋蔥包菜絲
洋蔥絲包菜絲
芹菜拌黃豆
拌海帶絲
白蘿蔔絲
炒豆腐丁
滷海帶芹菜拌花生米
蓮菜丁豆腐丁
香滷豆腐
海白菜拌千張絲
拌鹹菜酸辣蘿蔔條
拌和菜炒鹹菜
洋蔥木耳
紅蘿蔔絲
雞蛋豆腐乳
雞蛋豆腐乳
雞蛋豆腐乳
雞蛋豆腐乳
雞蛋豆腐乳
煎雞蛋鴨蛋
煎雞蛋鴨蛋
煎雞蛋鴨蛋
煎雞蛋鴨蛋
煎雞蛋鴨蛋
主食菜角
油條菜角
油條菜角
油條菜角
油條菜角
油條素餡餅
油香雞蛋灌餅
肉盒發麵餅
菜盒雞蛋煎餅
麻葉雞蛋灌餅
發麵油餅
鍋盔油香
鍋盔麻葉
鍋盔油香
鍋盔素餡餅
油香小餐包
饅頭小餐包
饅頭小餐包
饅頭小餐包
饅頭小餐包
饅頭稀飯
小米粥玉米糝
豆沫玉米糝
胡辣湯豆漿
豆漿玉米糝
胡辣湯豆漿
丸子湯丸子湯
丸子湯丸子湯
丸子湯豆漿
胡辣湯豆漿
小米粥玉米糝
小米粥小米粥
豆沫小米粥
玉米糝午餐菜
土豆燒雞塊
糖醋魚塊
紅燒丸子
土豆紅燒肉
紅蘿蔔豆腐燒雞塊
菜花炒肉片
大鍋菜尖椒蔥頭炒雞片
洋蔥炒雞蛋
芹菜炒肉片
酸菜肉沫炒粉條
紅燒茄子
菜花炒肉片
雙花炒肉片
肉沫燒茄子
青菜燒腐竹
芹菜炒肉片
青菜燒豆腐
燒蓮菜番茄西葫蘆
番茄炒西葫蘆
酸辣綠豆芽
酸辣土豆絲
蒜茸黃心菜
青菜炒豆腐
主食大米
滷麵大米
水餃大米
滷麵大米
水餃大米
滷麵豆包
蔥花捲糖包
窩窩頭豆包
辣椒卷糖包
芹菜窩窩
豆包椒鹽餅
肉包素包
肉包素包
肉包素包
肉包素包
肉包素包
油酥豆沙餅
青椒雞蛋夾餅
地鍋饃夾醬
酸菜餅煎菜卷
雜糧小饅頭
雜糧小饅頭
雜糧小饅頭
雜糧小饅頭
雜糧小饅頭
湯雞蛋湯
豆腐羹魚頭豆腐湯
冬瓜湯青菜豆腐湯晚餐
菜芹菜炒肉絲
土豆肉片
包菜炒肉片
菜花炒肉片
四季豆炒肉片
尖椒洋蔥炒肉片
番茄炒菜花
四季豆炒雞丁
芹菜炒肉絲
燒豆腐燒豆腐
青菜燒豆腐
蒜茸黃心菜
白菜燒豆腐
冬瓜炒肉片
酸辣白菜
白蘿蔔炒肉沫
海米冬瓜
紅蘿蔔炒粉條
包菜炒粉條
主食大饅頭
大饅頭大饅頭
大饅頭大饅頭
肉包素包
肉包素包
肉包素包
肉包素包
肉包素包
發麵餅菜盒
煎餅雞蛋灌餅
發麵餅油香
煎餅鍋盔
發麵餅油饃頭
怎麼種四季豆，四季豆要怎麼種才長
種植方法 1 溫度 四季豆喜溫暖環境，不耐霜凍，所以最佳生長適溫在20 30度，溫度高於40度或低於10度都不適宜其生長，特別是幼苗期，對這個極其敏感，嚴重可導致植株死亡。2 光照 四季豆是短日照植物，每天對光照需求有限，不能長時間處於陽光照射環境，它的品種眾多，不同的品種對光照需求皆不同。3 水分...
四季豆狗狗能吃嗎，狗狗可以吃四季豆嗎
很多時bai候 很多du人會問狗可以吃什麼麼？可不zhi可以吃和該dao不該吃是兩碼事專 很多東西是可以吃！屬但是這對狗有什麼好處麼？狗對雜食的消化代謝能力比人類弱的多的多！這並不算愛 這是害.國內行內和國外都建議生食餵養 搭配合成營養無知 以及粗糧飼養 對於新手提生食餵養可能有點詫異 自己搜尋下相...
四季豆是什麼樣子，四季豆是什麼樣？
四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆，在四川等一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。拓展資料 四季豆根系較發達，但再生能力弱。苗期根的生長速度比地上部分快，成株的主根可深達地下8...