1樓：匿名使用者
想出乾煸bai的效果 得先過油，這個很du重要，給zhi你講下詳細dao
的步驟：
1、四季版
豆摘去老筋，用手權掰成長約6cm長的段，洗淨，瀝乾水分。
2、蔥切指甲蓋片、蒜切末、姜切末。
3、鍋中燒熱放入油5成油溫倒入四季豆。
4、用大火炸四季豆，不斷攪拌。
5、炸至外皮微皺還要等一會，要不出不了乾煸的感較。
6、等炸出虎皮狀即撈出控油待用，不要關小火保持大火出鍋這樣不存油。
7、鍋中留底油，放入蔥薑蒜煸出香味。
8、放入豬肉末炒散，再加入料酒。
9、接著放入碎米芽菜、炒出香味。
10、放入幹辣椒煸出辣椒香味。
11、炒至肉末幹酥，辣椒幹辣。
12、加入四季豆大火翻炒均勻。
13、加入白糖、少許鹽、胡椒粉、醬油等調味料。
14、待炒拌入味後，起鍋淋幾滴香油出鍋盛入盤中即可。
2樓：匿名使用者
乾煸四季豆是一道漢族傳統菜餚，屬於川菜菜系。乾煸四季
豆屬於川菜菜系回，口味幹香辣爽
答，開胃下酒。製作簡單，容易上手，營養價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜。
【材料】
主料：豬肉100g、四季豆300g
配料：大蒜2瓣、乾紅辣椒2個
調料：拌飯醬1大勺、糖1茶匙
【步驟】
1. 將四季豆洗淨後擇去兩端的筋，然後掰成5-6釐米的段，蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡；
2. 鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油；
3.另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散；
4.調入拌飯醬；將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下；
5.再調入白糖，翻炒1分鐘，待調料和菜混合均勻後即可。
3樓：眉山假日國旅
要先煮熟，一定要煮熟哈
然後撈起來 控水
然後一點油 翻炒薑絲 辣椒絲 等 也可以是末 看你喜歡然後放下四季豆 翻炒
最後放點鹽 雞精
四季豆炒腐竹的做法，四季豆炒腐竹怎麼做好吃
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怎麼種四季豆，四季豆要怎麼種才長
種植方法 1 溫度 四季豆喜溫暖環境，不耐霜凍，所以最佳生長適溫在20 30度，溫度高於40度或低於10度都不適宜其生長，特別是幼苗期，對這個極其敏感，嚴重可導致植株死亡。2 光照 四季豆是短日照植物，每天對光照需求有限，不能長時間處於陽光照射環境，它的品種眾多，不同的品種對光照需求皆不同。3 水分...