1樓:王培信
主料 豆角
750g
五花肉100g
輔料 鹽
適量 蔥花
適量 蒜
3瓣 花椒粒
適量 幹辣椒
2個步驟
1.豆角一斤半左右,洗淨,折斷,鍋燒熱,放入炒去水氣拿出備用。
2.肉切塊。燉豆角有點肥肉會更香。
3.花椒粒,小紅辣椒洗淨,辣椒切幾刀。
4.鍋中加油,比平時炒菜多點,放入肉煸炒到變色。
5.放入豆角接著煸炒,改中火,慢慢炒,炒到豆角軟爛,基本上已經熟了,大概十五分鐘以上,一定不能偷懶,要炒到時候才好吃。
6.把豆角扒到一邊,放入花椒粒和辣椒,炒出香味,再翻炒幾下,添水,稍微沒過豆角,加鹽,中火燉到收汁。在出鍋前五分鐘放入蔥花和蒜末。
7.好了,出鍋了。
2樓:0澤國a網盤
用料五花肉 200 克
蒜 瓣
鹽 克
姜 片
東北大豆角 500g
生抽 25ml
醋 12ml
燉大豆角的做法
豆角洗淨後用水抄一下,變綠就行。
五花肉切片
熱鍋熱油,八分熱後下五花肉
炒變色後放醬油25ml、醋12ml、花椒粉一撮放蔥花、薑片
將肉倒入鍋中翻炒2min,然後將抄好的豆角放入鍋中炒3分鐘(還可以放土豆)。
倒水沒過豆角,燉到湯見底(期間放一勺鹽),豆角確定熟了之後,放蒜,關火,翻炒兩下,出鍋。
小貼士寫菜譜的時候豆角已經在肚子裡了於是沒有圖,就在網上隨便搜的圖。
豆角務必燉熟再吃,不然會有毒素。
豆角燉肉的做法步驟圖,豆角燉肉怎麼做好吃
3樓:檸蔭
製作方法
1.把豆角兩頭的尖掐掉,清洗乾淨,掰成小段。五花肉切厚片,還要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋裡炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角。
3.炒豆角這步特關鍵,一定不要添水,開著鍋蓋反覆翻炒,炒成翠綠色,把豆腥氣炒出去,這樣燉出來的豆角顏色好看,而且沒有豆子味。
4.加鹽和醬油,少添些水,把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。
4樓:匿名使用者
選擇好豆角,油豆角要選那種有彎的那種小豆角,小豆角要比大豆角好吃些。豆角洗淨掐去兩頭,五花肉切塊煮熟備用。起鍋燒油,倒入豆角蔥花翻炒,吵一會兒之後,加醬油翻炒幾下加水加煮好的肉塊,再放點土豆塊,開鍋15-20分鐘好吃的豆角就做好了。
做好的豆角湯越少越好
東北大骨頭燉豆角的做法步驟圖,怎麼做好吃
5樓:匿名使用者
東北大骨頭燉豆角的做法
主料:東北豆角1斤 ,豬肋排2斤。
輔料:大蒜5瓣 ,蔥少許,花椒少許 ,老抽1勺,生抽3勺 ,白酒1勺,糖4g, 鹽少許,姜少許, 八角1個。
做法步驟
1. 買回來的排骨用水沖洗乾淨,排骨冷水下鍋,扔一片姜進去,水燒開,排骨變色後撈出排骨,倒掉血沫水。
2. 熱鍋倒油轉小火,放入少許花椒,待聞到花椒香味,把花椒挑出來扔掉,就炸好花椒油了。
3. 2瓣蒜切碎和蔥姜、八角一起入鍋,小火炒出香味,轉大火放入焯過的排骨翻炒,烹入白酒,調入老抽,生抽、一點點糖繼續翻炒上色均勻,倒入熱水,水位剛剛沒過排骨為準。
4. 待水再次燒開後,轉中小火燉煮排骨30分鐘後,放入洗淨擇去老筋的豆角,放入剩下的三瓣整蒜繼續燉。
5. 大概需要再20分鐘的時間,一直燉到湯汁慢慢收幹即可。
東北燉豆角的做法步驟圖,東北燉豆角怎麼做
6樓:宮野·灰原
用料:豆角半斤、五花肉半斤、土豆一個
、蔥、姜、蒜末、八角一個、醬油、內花椒粉、料酒(可不放)容、鹽、糖一點點
豬肉燉豆角(正宗東北版)的做法:
五花肉切半釐米厚片,豆角洗淨去頭尾,土豆切塊,備用。
做熱油,放五花肉煸炒至肥肉出很多油,把肉盛出,炒出的油留鍋中。
用鍋中留的油繼續炒豆角,直至豆角表面出現油泡,完全變翠綠色。
放入土豆塊繼續翻炒一分鐘。
倒入之前炒好的五花肉,翻幾個身。
加入除了蒜末、鹽、白糖,以外所有調料,炒勻。
填湯(開水)。以蓋過鍋中食物為宜。大火燒開,嘗一下味道,根據個人口味適量新增鹽調味。轉中火,開蓋繼續燉。
燉中給鍋中食物翻個身,直至鍋中湯汁明顯減少(如圖),翻下食物,加入白糖,蒜末,開大火收汁,出鍋。
小貼士1.燉豆角用帶肥肉的肉燉才好吃,主要就是肉中逼出的葷油才香!
2.蒜和糖一定要放!尤其是蒜!
3.豆角不怕燉,就怕燉不熟(豆角燉不熟有毒的!),所以填湯時稍微多放一些也沒關係,不用怕調味的問題,因為煮開後還會放鹽!
4.燉豆角時一定不要蓋鍋蓋,豆角就不綠嘍!
家常牛肉燉豆角的做法步驟圖,怎麼做好吃
7樓:匿名使用者
用料豆角 500g
牛肉 250g
大料紅辣椒薑片
大蒜片桂皮蔥段
牛肉燉豆角的做法
鍋裡放油,油熱了後,放內蔥,姜,紅辣椒,容大料。扒拉扒拉。
放牛肉,翻炒。放點料酒。然後放耗油,十三香。
放豆角,扒拉扒拉炒。過一會,放入水,淹沒豆角。然後放入生抽,憑感覺放。
鹽少量(雖然先放營養流失,但是需要入味)。大火開鍋一會兒,轉小火。湯剩一點的時候,大火,放入味素,鹽。
豆角燉肉的做法,豆角燉肉的做法步驟圖,豆角燉肉怎麼做好吃
原料 豬後肘肉,土豆,豆角 做法 1 首先給肉上漿,將肘肉洗淨,切二釐米見方的塊,放入盆中,加入適量鹽,雞精,胡椒粉,醬油,五分之一左右的水,用手抓勻,醃製30分鐘後,加入一個全蛋液,抓勻後,繼續醃15分鐘左右,加入適量澱粉,抓勻,然後加一點油,抓勻後,封好保鮮膜,放冰箱裡冷藏 2 土豆切滾刀塊,豆...
豆角燉土豆的做法,土豆燉豆角做法
豆角燉土豆。材料。東北扁豆500克,土豆250克,五花肉150克,姜2片,大蔥段3釐米左右長2根,花椒6顆,鹽適量,生抽1勺。做法。1 豆角掐成5釐米長短洗淨,土豆去皮洗淨切成滾刀塊,五花肉洗淨切薄片。2 炒鍋中放適量油燒至6成熱,放入五花肉炒至金黃色。3 再加土豆 薑片 蔥段 花椒 生抽炒出香味。...
豬肉燉豆角土豆的做法,豬肉燉豆角土豆怎麼做
1.將油豆角掐去兩頭的尖 頭茬的油豆角沒有豆角筋 洗淨,太長的洗完後用手掰成2 3段,肉切成一口大的肉塊 大口的 小蔥切段,薑切片 2.鍋燒熱放入少許植物油,放入一個八角,然後倒入肉塊不停地煸炒,直到肉變色 3.放入蔥姜 醬油和十三香接著煸炒出香味,然後順著熱鍋邊倒入1湯匙料酒翻炒,烹出香味 3.倒...