1樓：春江水暖yx知
一：炒幹豆角的具體做法
二：炒幹豆角的具體材料
幹豆角400克，醬油半勺， 糖一勺， 酒半勺， 姜一片，雞湯100ml，胡蘿蔔一根，青辣椒一個，幹辣椒3個，麻油一點，耗油一點
三：炒幹豆角的做法
1、幹豆角用冷水泡軟，瀝乾水。
2、肉切條跟豆角同粗， 用醬油、糖、酒、薑絲，醃過。
3、炒鍋放點油炒香乾辣椒段， 加肉進炒鍋炒幹身， 加入幹豆角， 翻炒， 加醬油， 酒， 糖， 雞湯半碗， 蓋蓋， 燜燒大約5-6分鐘；
4、水份燒乾， 加入青辣椒絲、胡蘿蔔絲， 翻炒稍至軟，淋點麻油和耗油， 拌勻， 就出鍋。
四：小貼士
一定要加點雞湯不然可能會焦鍋
2樓：sx新紀元烹飪
幹豆角可以和肉一起炒，下面由xin紀元名廚來教大家怎麼做：
材料帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽做法1、帶皮五花肉切麻將塊。
2、幹豆角用溫水泡軟後（浸泡的時間約2小時）清洗乾淨，剪成寸段。
3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
4、下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。
6、再放入處理好的幹豆角翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。
3樓：匿名使用者
你說的應該是乾煸豆角吧，做法可分以下步驟：
1、先準備洗好的豆角、花椒、幹辣椒、豬油；
2、熱鍋，放入豬油，油開後，放入花椒和辣椒；
3、出來花椒香味後放入豆角，然後不停翻炒；
4、快熟的時候倒入鹽就可以出鍋了。
4樓：可靠的清水波浪
材料幹豆角，肉末，青椒，蒜末，精鹽，雞精
做法1.小青椒切碎，肉末要肥瘦摻半的
2.油鍋燒熱，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。
3.先在青椒肉末中加少許精鹽調味，再倒入幹豆角一起翻炒（因為幹豆角是用鹽醃過的，所以在入鍋前，先給其它配料加鹽）。
4.幹豆角和青椒肉末一起炒制五分鐘左右，出鍋時加少許雞精，即成。
小訣竅幹豆角是自己晒制的。方法很簡單：從市場買回的新鮮豆角，用開水燙過，然後拿去在太陽下暴晒一個日頭。
到晚間收回來，用粗鹽抓醃過，再裝進密封的玻璃瓶中，擱在陰涼處，過得幾日便可以拿來炒菜吃了。
5樓：騎著螞蟻追蜜蜂
1、將新鮮的豆角
bai洗淨，燒一鍋開du水，水中放
zhi點鹽。
2、把洗淨的豆角dao放入開水中內煮個兩三分鐘，然後容撈起，瀝乾水，攤開，放到太陽下暴晒一上午，就可。不需要晒太乾了。
3、晒好的幹豆角，略洗下，瀝水，切斷。
4、將青辣椒，小紅米椒切成小丁，放入油鍋小炒一下，在放豆角翻炒，加入蒜米，鹽，起鍋時淋點生抽即可。
6樓：耽美愛古風
. 把豆copy角絲，土豆片，幹辣
椒絲提前用bai水泡幾個小時，鍋裡du加水把這三種乾兒zhi煮一會，過涼水控幹
2. 熗鍋需要的dao食材
3. 鍋裡少許油，放入紅辣椒絲爆香撈出待用4. 鍋裡蒜瓣，蔥段，薑片爆鍋，加入土豆，豆角，辣椒絲翻炒，加入醬油，耗油，糖，鹽，出鍋撒些芝麻即可
7樓：獅子
1、放油，辣椒，蒜。放入幹豆角。
2、放一點水，放鹽，蓋上鍋蓋燜豆角。
3、水快乾了，放生抽，翻炒，出鍋。
8樓：固鎮縣工人
1. 把豆角絲，土豆片，幹辣椒絲提前用水泡幾個小時，鍋里加水把這三種乾兒煮一內會，過涼水控容幹
2. 熗鍋需要的食材
3. 鍋裡少許油，放入紅辣椒絲爆香撈出待用4. 鍋裡蒜瓣，蔥段，薑片爆鍋，加入土豆，豆角，辣椒絲翻炒，加入醬油，耗油，糖，鹽，出鍋撒些芝麻即可
9樓：jennaly的故事
要事先浸泡幾個小時，直到完全浸泡透，然後再洗乾淨炒就行了，可以多放辣椒，很好吃。
炒幹豆角的做法步驟圖，炒幹豆角怎麼做好吃
10樓：幸運的楓陽
食材主料
幹豆角100g輔料油
適量鹽適量臘肉
適量乾紅椒適量蔥
適量素炒幹豆角的做法
步驟1.幹豆角適量
2.用開水泡20分鐘左右
3.泡好的豆角幹
4.配料圖
5.熱鍋下油再放入臘肉煎出油
6.加入乾紅椒和蒜爆香
7.加入泡好的豆角幹翻炒
8.加入適量水，煮開
9.調入雞精和鹽，再撒入蔥花
10.成品圖
11樓：匿名使用者
用料新鮮長幹豆 500g
青辣椒 若干
新鮮紅色小米椒 若干
炒幹豆角的做法
將新鮮的豆角洗淨，燒一鍋開水，水中放點鹽。
把洗淨的豆角放入開水中煮個兩三分鐘，然後撈起，瀝乾水，攤開，放到太陽下暴晒一上午，就可。不需要晒太乾了。
晒好的幹豆角，略洗下，瀝水，切斷。
將青辣椒，小紅米椒切成小丁，放入油鍋小炒一下，在放豆角翻炒，加入蒜米，鹽，起鍋時淋點生抽即可。
素炒幹豆角怎麼做好吃
12樓：深愛不棄
用料：豆角、肉
餡。調料：
鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、乾紅辣椒、麻專椒。
乾煸屬豆角做法：
1、將豆角去筋，洗淨，濾幹水分；蔥、姜切成末；
2、將炒鍋放在火上，放入油（比平時炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。
3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、薑末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
13樓：匿名使用者
乾煸豆角，用花椒和辣椒炒，超好吃的！
清炒幹豆角怎麼做好吃
14樓：高雅大氣很有笵
素炒幹豆角的做
法素炒幹豆角的做法**11.幹豆角提前泡發好備用。
素炒幹豆角的做法**22.青蒜苗洗淨切小段。
素炒幹豆角的做法**33.幹辣椒洗淨，蒜切粒，蔥切末。
素炒幹豆角的做法**44.熱鍋冷油，放幹辣椒、蒜粒爆香。
素炒幹豆角的做法**55.倒入泡好的幹豆角，加鹽、醬油，生抽翻炒片刻。
素炒幹豆角的做法**66.加入切好的青蒜苗翻炒。
素炒幹豆角的做法**77.加入適量開水燜煮片刻。
素炒幹豆角的做法**88.最後加入雞精調味，盛入盤中即可。
15樓：林夕的微笑
做法1. 幹豆角提前泡發，攥幹水分，用到切幾下，成塊狀。
2. 鍋內入油，放入紅幹椒爆鍋，然後加入豆角大火翻炒，過程中加少許生抽及鹽調味。
3. 豆角變軟入味後出鍋即可。
幹豆角怎麼炒好吃
16樓：匿名使用者
一、可以做幹豆角燒肉，具體做法和用料：帶皮五花肉200克、幹豆角20克、姜3克、紅椒5克、 八角2個、料酒3ml、醬油5ml、糖2克、鹽3克。
幹豆角燒肉的具體做法：
1、帶皮五花肉切麻將塊。
2、幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。（幹豆角浸泡的時間約2小時）
3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
4、下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。
6、再放入處理好的幹豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。
烹飪技巧
1、加水的時候，儘量一次性加足，而且後面是加幹豆角的，水量要比平時留得更寬些。
2、最後起鍋前大火收個汁，幹豆角和肉塊都會更油亮。
二、素炒幹豆角的具體做法和用料：幹豆角100克、青椒30克、蒜1小把、鹽3克、味精3克、食用油10ml。
素炒幹豆角的具體做法：
1、幹豆角切成短截，用溫水泡發。（要好幾個小時）
2、為了節約時間也可以在沸水中煮幾分鐘，然後擠幹水分。青椒和蒜切好。
3、鍋裡放少量食用油，待油熱後，放入青椒和蒜片炒出香味。
4、隨後倒入幹豆角翻炒，最後撒鹽和味精起鍋即可。
17樓：梨不錯
家常菜，炒幹豆
角是最好吃的。
主料；幹豆角100克，五花肉60克，新鮮木耳20克，輔料；蔥薑蒜適量，花生油20克鹽，醬油，適量雞精，香油適量。
1先把幹豆角洗乾淨，用開水浸泡兩小時左右。
2把泡好的幹豆角切成一小段小段的，蔥薑蒜切碎。
3新鮮木耳洗乾淨，切成絲。
4把五花肉也儘量切小塊絲狀。
5鍋裡放入花生油，把蔥蒜姜一起放入鍋內，炒出香味。
6放入切好木耳炒，接著把幹豆角放進去炒，炒均勻。
7放入切好的五花肉絲。醬油、鹽，然後加適量水，蓋上鍋蓋，燜個6分鐘左右。
8最後，加香油、雞精，就出鍋。這樣一道美食就大功告成了。
這樣炒出來的幹豆角，香味十足，適合絕大部分的口味 。
18樓：匿名使用者
幹豆角在做之前一定要記得要泡發好，要不然比較難熟，還有最好和葷菜搭配煮，比較吸油，很下飯。
意見建議:
具體做法如下：
一、幹豆角炒雞
原料：嫩子雞半隻、幹豆角1小把。
調料：薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜、料酒、鹽、味精、生抽、植物食用油。
做法：1、嫩子雞洗淨斬塊待用。
2、幹豆角用涼水隔夜泡發，泡發後切成小段，放入鹽用手搓製片刻(使豆角入鹹味)。
3、薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜待用。
4、鍋內熱油,放入薑片和雞塊爆炒，放入少許料酒去腥味.接著放入生抽和鹽調味。
5、煸炒至雞身硬身,雞皮上的油瀝出來。
6、鍋內另熱油、放入紅椒、蒜蓉、幹豆角炒至熟。
7、最後將雞和豆角混合在一起炒片刻即可。
二、幹豆角燒肉
原料：五花肉、幹豆角
調料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老薑、八角、三奈、幹辣椒。
做法：1、五花肉清理掉皮上的毛，洗乾淨，切成方塊。
2、幹豆角用清水泡一晚。
3、炒鍋放少許油，放肉煸炒，肉開始冒油，放少許料酒，下一片老薑片，花椒幾粒，一個八角，一個三萘，幾顆幹辣椒，翻炒之後，放生抽調味，老抽調色，再加入很小一顆冰糖。
4、翻炒均勻後，放泡好的幹豇豆，加入泡幹豇豆的水，沒過肉為好
5、轉入砂鍋，蓋上蓋，轉小火，燜1個小時
熟炒幹豆角怎麼做好吃
19樓：晚風無人可問津
炒幹豆角
復的做法步驟制
1. 將幹豆角泡軟洗淨 其它bai佐料備齊2. 鍋放油 油開du後放入肉絲zhi煸炒 再放辣椒 蔥 姜dao 醬油炒出香味 倒入豆角翻炒
3. 再放鹽 出鍋前放味精 香菜裝盤（豆角是熟得 所以火候不用太大 爆炒就行）
20樓：半夏半暖
熟炒幹豆角的copy做法步驟：
1.將幹豆角用沸水浸泡5-6小時，並洗淨切小段待用。
2.蒜泥切片，蒜苗切段，發切絲，幹辣椒切段待用。
3.熱鍋涼油，把油燒好，將蒜片、薑絲、幹辣椒段入鍋炒香。
4.將切好的幹豆角入鍋翻炒，加入適量鹽、醬油。
5.最後將蒜苗翻鍋一會即可起鍋。
幹豆角怎麼做好吃，幹豆角的吃法豆角炒豆角怎麼做好吃
幹豆角在做之前bai一定要du記得要泡發好，要不然比zhi較難熟，還有最好和葷菜dao搭版配煮，比較吸油，很下飯權。意見建議 具體做法如下 一 幹豆角炒雞 原料 嫩子雞半隻 幹豆角1小把。調料 薑片 蒜蓉 紅椒 青蒜 料酒 鹽 味精 生抽 植物食用油。做法 1 嫩子雞洗淨斬塊待用。2 幹豆角用涼水隔...
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