1樓：匿名使用者
你好，樓主。
1. 幹豆角用熱水泡軟。2.
將肉切小片。3. 將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。
4. 起油鍋（乾菜需要油多一點），先煸炒五花肉片。5.
待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。6. 煸炒透再放入浸泡好的幹豆角，因為幹豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。
7. 炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段。8.
出鍋即可。
希望我的回答對你有幫助。
2樓：善良的
幹豆角推薦炒肉，做法如下;
用料帶皮五花肉100g
幹豆角100g
姜8g紅椒8g
八角8g
料酒10ml
醬油8ml
糖8g鹽8g
幹豆角燒肉的做法
1，帶皮五花肉切麻將塊
2，幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。（幹豆角浸泡的時間約2小時）
3，熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃4，下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色
5，倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右6，再放入處理好的幹豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可
3樓：冬雨含雪
把幹豆角泡發，放到紅燒肉裡。
幹豆角可以炒什麼好吃
4樓：林夕的微笑
製作方法
1、幹豆角用熱水泡軟、幹豆角用熱水泡軟、將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用；
2、起油鍋（乾菜需要油多一點），先煸炒五花肉片；
3、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸；
4、煸炒透再放入浸泡好的幹豆角，因為幹豆角發透了，所以光炒就行，不用加水；
5、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段即可。
5樓：30秒不
一、幹豆角燒肉
準備材料帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽
1、帶皮五花肉切麻將塊。
2、幹豆角用溫水泡軟後(浸泡的時間約2小時)清洗乾淨，剪成寸段。
3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
4、下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。
6、再放入處理好的幹豆角翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。
二、幹豆角燉五花肉
準備材料蔥花，花椒，幹辣椒，薑絲，鹽，醬油、新鮮小辣椒、香菜，五花肉，幹豆角(預先用開水泡半天)
1、將五花肉切成薄片
2、鍋底放油,燒到七成熱時放入五花肉,滑開,翻炒，直至肉中的肥肉大部分透明，油已經榨出來
3、放入蔥姜炸鍋，點入醬油，把泡好的幹豆角放入，翻炒幾分鐘
4、加入高湯適量、依個人口味放入鹽和其他調味品
5、中火燉，待湯基本熬幹即可，出鍋裝盤。
6、若中途肥肉開始粘鍋，可再放入少許油入內
7、慢慢熬至的過程中，每約10分鐘可翻鍋一次，以便食物能熬至均勻
8、幹豆角也不易煮爛，可以熬稍長時間以便汁水更好的融入
三、幹豆角燜肉
準備材料蔥花，花椒，幹辣椒，薑絲，鹽，醬油、新鮮小辣椒、香菜，五花肉，幹豆角(預先用開水泡半天)
1、肉洗乾淨切成小塊，放入少許油入鍋內稍許加熱後，即可將肉放入鍋內，熬到出油肥肉不是很膩。(若中途肥肉開始粘鍋，可再放入少許油入內)
2、放入薑絲，花椒，幹辣椒，最後放蔥花，鹽，騰出少許鍋的位置用於煎炸這些佐料，聞到香氣即可。放入醬油，充分混色均勻。
3、加入溫水至能將肉蓋住，用微火慢慢燉至半小時左右。
4、將泡好的幹豆角切成小段丟入鍋內攪拌，可以補少許水，蓋上鍋蓋繼續熬10～20分鐘。
5、將切成小片的細辣椒和香菜以及味精放入鍋內，攪拌均勻後即可起鍋!
幹豆角怎麼炒好吃
6樓：匿名使用者
一、可以做幹豆角燒肉，具體做法和用料：帶皮五花肉200克、幹豆角20克、姜3克、紅椒5克、 八角2個、料酒3ml、醬油5ml、糖2克、鹽3克。
幹豆角燒肉的具體做法：
1、帶皮五花肉切麻將塊。
2、幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。（幹豆角浸泡的時間約2小時）
3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
4、下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。
6、再放入處理好的幹豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。
烹飪技巧
1、加水的時候，儘量一次性加足，而且後面是加幹豆角的，水量要比平時留得更寬些。
2、最後起鍋前大火收個汁，幹豆角和肉塊都會更油亮。
二、素炒幹豆角的具體做法和用料：幹豆角100克、青椒30克、蒜1小把、鹽3克、味精3克、食用油10ml。
素炒幹豆角的具體做法：
1、幹豆角切成短截，用溫水泡發。（要好幾個小時）
2、為了節約時間也可以在沸水中煮幾分鐘，然後擠幹水分。青椒和蒜切好。
3、鍋裡放少量食用油，待油熱後，放入青椒和蒜片炒出香味。
4、隨後倒入幹豆角翻炒，最後撒鹽和味精起鍋即可。
7樓：梨不錯
家常菜，炒幹豆
角是最好吃的。
主料；幹豆角100克，五花肉60克，新鮮木耳20克，輔料；蔥薑蒜適量，花生油20克鹽，醬油，適量雞精，香油適量。
1先把幹豆角洗乾淨，用開水浸泡兩小時左右。
2把泡好的幹豆角切成一小段小段的，蔥薑蒜切碎。
3新鮮木耳洗乾淨，切成絲。
4把五花肉也儘量切小塊絲狀。
5鍋裡放入花生油，把蔥蒜姜一起放入鍋內，炒出香味。
6放入切好木耳炒，接著把幹豆角放進去炒，炒均勻。
7放入切好的五花肉絲。醬油、鹽，然後加適量水，蓋上鍋蓋，燜個6分鐘左右。
8最後，加香油、雞精，就出鍋。這樣一道美食就大功告成了。
這樣炒出來的幹豆角，香味十足，適合絕大部分的口味 。
8樓：匿名使用者
幹豆角在做之前一定要記得要泡發好，要不然比較難熟，還有最好和葷菜搭配煮，比較吸油，很下飯。
意見建議:
具體做法如下：
一、幹豆角炒雞
原料：嫩子雞半隻、幹豆角1小把。
調料：薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜、料酒、鹽、味精、生抽、植物食用油。
做法：1、嫩子雞洗淨斬塊待用。
2、幹豆角用涼水隔夜泡發，泡發後切成小段，放入鹽用手搓製片刻(使豆角入鹹味)。
3、薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜待用。
4、鍋內熱油,放入薑片和雞塊爆炒，放入少許料酒去腥味.接著放入生抽和鹽調味。
5、煸炒至雞身硬身,雞皮上的油瀝出來。
6、鍋內另熱油、放入紅椒、蒜蓉、幹豆角炒至熟。
7、最後將雞和豆角混合在一起炒片刻即可。
二、幹豆角燒肉
原料：五花肉、幹豆角
調料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老薑、八角、三奈、幹辣椒。
做法：1、五花肉清理掉皮上的毛，洗乾淨，切成方塊。
2、幹豆角用清水泡一晚。
3、炒鍋放少許油，放肉煸炒，肉開始冒油，放少許料酒，下一片老薑片，花椒幾粒，一個八角，一個三萘，幾顆幹辣椒，翻炒之後，放生抽調味，老抽調色，再加入很小一顆冰糖。
4、翻炒均勻後，放泡好的幹豇豆，加入泡幹豇豆的水，沒過肉為好
5、轉入砂鍋，蓋上蓋，轉小火，燜1個小時
幹豆角配什麼菜才好吃？
9樓：sweet丶奈何
幹豆角水發後,還是比較硬的,所以,與肉或排骨一起燉,比較好。還可以放玉米、香菇、茄子乾等,味道超好。
10樓：匿名使用者
幹豆角燉五花肉是地道的東北菜，可以嘗試一下，做法也很簡單
11樓：匿名使用者
我們這邊的幹豆角是燒鴨子肉
幹豆角切段 就像半根手指頭那麼長
用熱水泡一夜
然後紅燒鴨子的時候放進去
他們的味道互補的
鴨子和幹豆角都更好吃了
12樓：匿名使用者
配臘肉 那種湘川味的臘肉 幹豆角先用壓力鍋燉軟些
臘肉先和幹辣子 炒香 然後加入煮軟的幹豆角 一切燜炒 特別香 是一道純正的湘菜
13樓：匿名使用者
肉末，用肉餡炒是最好的
14樓：匿名使用者
辣椒 肉肉 炒著最好吃了
幹豆角怎麼做好吃，幹豆角的吃法豆角炒豆角怎麼做好吃
幹豆角在做之前bai一定要du記得要泡發好，要不然比zhi較難熟，還有最好和葷菜dao搭版配煮，比較吸油，很下飯權。意見建議 具體做法如下 一 幹豆角炒雞 原料 嫩子雞半隻 幹豆角1小把。調料 薑片 蒜蓉 紅椒 青蒜 料酒 鹽 味精 生抽 植物食用油。做法 1 嫩子雞洗淨斬塊待用。2 幹豆角用涼水隔...
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