1樓：小黑熊
我記得我家做出來的幹豆角也是酸的，可能是發酵的吧！
2樓：匿名使用者
放醋了 還是 東西壞了
為什麼幹豆角炒出來是酸的？剛才做飯，燒了幹豆角炒肉，吃著酸。
3樓：開心的燕子
那是豆角在晒乾過程中造成的，在晒的那幾天，天氣不好，晒出來的豆角就會有酸味，你可以在起油鍋時，加點辣椒幹，然後再煸肉，下豆角幹，再放一點糖，這樣做出來的豆角就是酸辣味，稍微好吃一點。
4樓：匿名使用者
你買得是不是酸豆角呀
為什麼幹豆角炒出來是酸的？剛才做飯，燒了幹豆角炒肉，吃著好酸啊。 又不是酸豆角，好奇怪。壞了嗎？請教
5樓：我僾佳麗
你好,幹豆角燒肉的確是個很不錯的菜,在做菜的前幾個小時，可以把幹豆角先用溫水泡上,如果中午吃，早上就泡上為最好,還有在烹飪的時候鹽量要稍微少點,還可以加點白糖，最好不要亂放其它調料
6樓：廚師的選單
炒之前要拿溫水泡好，最好是60度的熱水，泡個3-5分鐘，多洗洗，在炒，和肉炒就放些老抽，我們家就經常這樣吃，幹豆角炒肉很好吃的，看來你也挺會吃滴嘛，試試我說的吧！！！
7樓：匿名使用者
是豆角壞了吧 或者是加的作料不對
8樓：匿名使用者
沒放醋嗎？
如果是煮了晾乾可能微酸吧，但也不應該很酸啊。
幹豆角好像不愛壞吧
9樓：我是天堂地獄
豆角發酸肯定是壞了，要不就是放錯醋了，但是醋的酸也能感覺出來
10樓：匿名使用者
唯一的可能就是你加醋了
不可能有其他原因
11樓：蒲玉清
樓上說的對，是要先泡的，但若是很酸，可能就是壞了。
泡好的幹豆角燒出來有點酸,是什麼原因?
12樓：家裝顧問老宋
幹豆角燉之前要用清水泡開，並把水倒掉，反覆幾次才能去掉異味。有點酸就是沒有泡，那樣的情況就是豆角晾晒的過程中有點酸了，但經過清水泡開清洗之後，會好多了。
幹豆角燒肉時加醬油，幹豆角為什麼會變酸？
13樓：蒼井瑪利明步
放錯了，你放了醋
材料幹豆角，肉末，青椒，蒜末，精鹽，雞精
做法1.小青椒切碎，肉末要肥瘦摻半的
2.油鍋燒熱，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。
3.先在青椒肉末中加少許精鹽調味，再倒入幹豆角一起翻炒（因為幹豆角是用鹽醃過的，所以在入鍋前，先給其它配料加鹽）。
4.幹豆角和青椒肉末一起炒制五分鐘左右，出鍋時加少許雞精，即成。
14樓：匿名使用者
為啥放醬油啊一般不放好吃一點吧
15樓：匿名使用者
不會吧怎麼會那我燒的時候怎麼沒酸那
炒幹豆角怎麼做炒幹豆角的做法步驟圖，炒幹豆角怎麼做好吃
一 炒幹豆角的具體做法 二 炒幹豆角的具體材料 幹豆角400克，醬油半勺，糖一勺，酒半勺，姜一片，雞湯100ml，胡蘿蔔一根，青辣椒一個，幹辣椒3個，麻油一點，耗油一點 三 炒幹豆角的做法 1 幹豆角用冷水泡軟，瀝乾水。2 肉切條跟豆角同粗，用醬油 糖 酒 薑絲，醃過。3 炒鍋放點油炒香乾辣椒段，加...
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