1樓：你看看這個啊明
千萬別小看了扁豆角，學會這種最家常做法，比吃大魚大肉還香
今天要跟大家分享的是一道家常扁豆角燒肉的做法，扁豆角的口感和味道都非常不錯，不僅可以炒肉，而且還可以清炒。只不過扁豆角搭配上五花肉之後會吸收五花肉的香味，使自身變得更加美味。所以咱們今天跟大家分享的這道家常扁豆角燒肉做出來之後非常好吃，雖不清淡，但也不油膩，味道剛剛好。
那麼接下來咱們就一塊去看一下這道家常扁豆角燒肉的製作教程吧。
【家常扁豆角燒肉】
【製作食材】扁豆角，五花肉，蔥薑蒜，食用油，料酒，老抽，食用鹽，白糖，雞精
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道家常扁豆燒肉的做法，做法很家常，也很美味，怎麼吃都不夠。先來把做家常扁豆燒肉需要用到的材料準備一下。準備大概一斤左右的扁豆角，也可以多準備一點。
然後再準備肥瘦相間的五花肉，適量的蔥薑蒜。接下來咱們開始準備調味料，準備適量的料酒，老抽，食用鹽，白糖和雞精，最後準備用來炒菜用的食用油，因為五花肉是需要先煸炒一下的，會出來很多油脂，所以食用油也不需要準備很多。
2、接下來咱們把扁豆角處理一下，先將扁豆角放到一個大盆中。然後向大盆中加入沒過扁豆角的清水，把扁豆角浸泡上，扁豆角浸泡大概15到20分鐘就可以了。浸泡好了之後，咱們再給它清洗乾淨，然後撈出來晾乾水分。
3、煸豆角晾乾水分之後，咱們取出來用手將煸豆角掰成小段，用手掰的扁豆角小段更容易入味，所以最好就不要用刀切了。扁豆角處理完成之後，咱們接下來就將五花肉處理一下。五花肉洗淨之後，咱們用刀切成一釐米左右的薄片，切完後先放到一個盤中備用。
4、五花肉和扁豆角都已經處理好了，那麼接下來咱們再來切一點蔥薑蒜，準備好的蔥，咱們給它切成蔥花，大蒜，切成蒜片，其實大蒜拍一下味道會更加濃郁。然後再切一點薑絲，生薑在切之前要清洗去皮。將它們全部切完之後放到一個盤中備用。
5、準備一口鍋，鍋中加入少量的食用油，然後再把切好的五花肉放進去煸炒一下，在煸炒五花肉的時候用中小火，最好用小火。然後不斷地翻拌，一直炒到五花肉中的油脂出來了之後，咱們就把蔥薑蒜放進去炒香，炒出香味之後倒一點料酒給五花肉去一下腥味，繼續翻炒。
6、將它們全部翻炒均勻了之後再加上一點老抽上一下色，上好色之後把豆角倒進去和肉一起炒一下。翻炒均勻之後倒上一點清水，蓋上鍋蓋用中小火燒15分鐘。時間差不多到了之後咱們加上一點食用鹽和白糖攪拌均勻，繼續蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
兩分鐘之後再放上一點雞精一起拌勻，就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的扁豆角燒肉就這樣完成了
2樓：your大頭兵
秋天到了，天氣漸漸變得涼爽，人的胃口也變得越來越好。今天下班後看到菜場的扁豆角青翠新鮮，就買了一把。回家再切上一點五花肉，一盤香噴噴的豆角炒肉絲就做好了。
雖然是很普通的家常菜，但是下飯效果很棒。兒子比平時多吃了一碗飯，直豎大拇指。
扁豆角炒之前要切成絲，要點就是要斜著下刀，儘量切得又長又細。這樣切出來的豆角斜切面增大，受熱面積也增大，可以短時間快速把它炒熟。這樣一道美味從準備食材，到端上餐桌，總共用時十分鐘，算的上十分快手了。
這道菜就是我最偏愛的下飯家常菜了。
炒菜的時候我切了一隻西紅柿，切成小塊和大蒜一起爆出鮮味。軟爛出汁後，再放入肉絲煸炒。目的是為了藉助西紅柿的鮮，來去除肉絲多餘的油脂，整道菜口感更清爽出色。
您有時間可以用我的做法來試著做一次，真的相當不錯呢。
【食材】
扁豆角、五花肉、西紅柿、大蒜、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、蠔油
【做法】
1.、扁豆角沖洗乾淨，掐去兩端，斜刀切成長條。西紅柿切小塊，五花肉切粗絲。大蒜、幹辣椒分別切碎備用。
2、鍋內放油燒熱，放入大蒜碎和幹辣椒，大火爆出香味。
3、放入西紅柿，大火翻炒至軟爛出汁。
4、放入肉絲，翻炒至變色。
5、倒入扁豆角，加一勺鹽、一勺蠔油、兩勺生抽、一勺老抽，翻炒均勻，等扁豆角斷生後即可出鍋。
【小貼士】
1、 這道扁豆角炒肉絲放入番茄是為了增鮮，也可以用少量醋來代替番茄。我炒的時候沒有去皮，講究口感的朋友可以用小刀輕輕刮一下番茄的皮，使它皮肉分離，這樣輕輕一揭，番茄皮就可以去除了。
2、 大火把肉絲炒到微焦的狀態會更好吃，肉中的油脂會被大火逼出，只剩肉香。
3、 秋燥怕上火，也可以去掉幹辣椒。
4、 扁豆角一定要炒熟，可以適當多炒幾分鐘。
3樓：匿名使用者
炒菜的時候我切了一隻西紅柿，切成小塊和大蒜一起爆出鮮味。軟爛出汁後，再放入肉絲煸炒。目的是為了藉助西紅柿的鮮，來去除肉絲多餘的油脂，整道菜口感更清爽出色。
您有時間可以用我的做法來試著做一次，真的相當不錯呢。
【食材】
扁豆角、五花肉、西紅柿、大蒜、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、蠔油
【做法】
1.、扁豆角沖洗乾淨，掐去兩端，斜刀切成長條。西紅柿切小塊，五花肉切粗絲。大蒜、幹辣椒分別切碎備用。
2、鍋內放油燒熱，放入大蒜碎和幹辣椒，大火爆出香味。
3、放入西紅柿，大火翻炒至軟爛出汁。
4、放入肉絲，翻炒至變色。
5、倒入扁豆角，加一勺鹽、一勺蠔油、兩勺生抽、一勺老抽，翻炒均勻，等扁豆角斷生後即可出鍋。
【小貼士】
1、 這道扁豆角炒肉絲放入番茄是為了增鮮，也可以用少量醋來代替番茄。我炒的時候沒有去皮，講究口感的朋友可以用小刀輕輕刮一下番茄的皮，使它皮肉分離，這樣輕輕一揭，番茄皮就可以去除了。
2、 大火把肉絲炒到微焦的狀態會更好吃，肉中的油脂會被大火逼出，只剩肉香。
3、 秋燥怕上火，也可以去掉幹辣椒。
4、 扁豆角一定要炒熟，可以適當多炒幾分鐘。
幹鍋扁豆角怎麼炒好吃
4樓：志當存高遠
步驟1：將扁豆角洗淨控幹水。
步驟2：切成細絲。
步驟3：裝盤備用。
步驟4：姜切絲 蔥切丁 乾紅辣椒切丁。
步驟5：炒鍋加熱放油，放入幾顆花椒爆香。
步驟6：隨後倒入作料翻炒幾下超出香味。
步驟7：將切好的豆角絲倒入，快速均勻地翻炒，目的是能使食物均勻受熱。
步驟8：適時加點清水避免幹鍋，也能起到加速成熟的作用，。
步驟9：待到食物變成翠綠色時放上少許的鹽。
步驟10：再翻拌均勻即可出鍋
怎樣炒扁豆角好吃
5樓：默默入海流
先用油過一下，然後用蔥薑蒜熗鍋，加郫縣豆瓣醬，調味就可以。
6樓：查賢靜
切成絲 炒肉絲 炒雞蛋都可以
7樓：濯採
肉炒扁豆，先放油，再放上蔥姜炒出香味，把醃好的肉放入鍋中煸炒，放入料酒醬油，在放入扁豆翻炒兩三分鐘，倒入水，蓋上鍋蓋，開鍋後轉入小夥，悶上幾分鐘，出鍋時放入鹽跟蒜末，出鍋即可
扁豆角怎麼炒
8樓：your大頭兵
扁豆角炒肉，是非常家常的美食，做法很簡單，幾乎每家都會有自家的獨家祕笈，炒出肉的油脂裹上扁豆角表面，吃起來口感很是鮮香。
配小酒或者配飯都是超讚，唯一的缺點就是太費米飯，每頓都會多吃兩碗！
它的家常做法很簡單，我們快來看看吧！
用料扁豆1把，蔥半根，豬肉200g，小米椒3個，老抽半勺，澱粉半勺，蠔油半勺，生抽1勺，鹽半茶匙，糖少許。
步驟1、先把肉洗淨，切成片或者條，放到碗裡，倒入生抽、鹽、澱粉，抓勻，醃製30分鐘左右；
2、把扁豆角擇好，撕去旁邊的老絲，切成段備用；
3、燒熱炒鍋，倒入少量油，溫熱時放入肉片，中小火炒出裡邊的油脂，邊緣處炒至金黃帶焦；
4、盛出肉片，留鍋底少許油，把扁豆角、小米椒放進去翻炒，炒至顏色變深，倒入肉片，一起翻炒；
5、把調料都放進去，倒半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，湯汁收的差不多就可以出鍋啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
材料；瘦肉200克左右，扁豆半斤，蔥薑蒜，鹽，澱粉，胡椒粉，小米椒
做法：1首先切肉絲，醃製，裡面放澱粉，鹽，醬油，胡椒粉攪拌均勻備用。
2擇扁豆，清洗，切成絲，容易熟，容易入味；備用。
3鍋裡燒水，水開以後，放進切好的扁豆絲，焯水一下，裡面放一些鹽和油，保持蔬菜翠綠的顏色。撈起過冷水，然後瀝乾水分備用。過冷水，可以保持扁豆脆爽的口感。
4準備蔥薑蒜，小米椒，備用
5鍋燒熱，放油，熱鍋放涼油，倒進醃好的肉絲，這樣做，可以防止肉絲不粘鍋，炒出來還嫩。大火翻炒後，撈起，備用。
5鍋裡留一些油，爆香蔥薑蒜，放進焯水的扁豆絲，大火翻炒，放一點鹽，放小米椒
6起鍋前，放進肉絲，翻炒均勻，加一點雞精即可
一道簡單好吃的扁豆炒肉絲就好了。做好的菜餚，顏色搭配好看，吃起來好吃下飯，美味。
在烹飪的時候，幾個小竅門在提醒一下。
1扁豆最好先焯水，炒起來節省時間，還可以讓扁豆完全炒熟，避免食物中毒。
2在扁豆焯水的時候，水裡面加一些鹽和油，可保持蔬菜翠綠的顏色。焯水後過冷水，可以保持扁豆脆爽的口感。
素炒扁豆角怎麼炒好吃
10樓：高雅大氣很有笵
主料扁豆角300克辣椒（半個）30克輔料油適量鹽適量步驟素炒扁豆角的做法步驟11.扁豆角去筋洗淨備用；
素炒扁豆角的做法步驟22.然後把扁豆角切成細絲，辣椒也同樣切絲；
素炒扁豆角的做法步驟33.然後燒鍋熱油；（7.8分熱）素炒扁豆角的做法步驟44.把豆角和辣椒絲一起放入鍋中翻炒；
素炒扁豆角的做法步驟55.翻炒的過程中需要加一些調味即可，用中火翻炒，如果覺得幹可以稍微加一點點水，不要一次加上，要一點點的加
素炒扁豆角的做法步驟66.這是最後大約要炒好的樣子，都打蔫了，扁豆角的清香味和辣椒的辣味都很濃郁了，（大致用了10分鐘那樣）
11樓：匿名使用者
主要食材
扁豆角分類炒目錄
1用料2做法
摺疊編輯本段用料
材料用量
扁豆角 若干
摺疊編輯本段做法
1. 油入鍋燒熱
2. 入豆角，乾煸一會兒
3. 加水，半沒過豆角，加蓋兒悶到水差不多幹，翻炒至乾爽4. 出鍋
詞條標籤： 生活
角怎麼做好吃，雞蛋炒扁豆角的家常做法
12樓：匿名使用者
扁豆角炒雞蛋
主料扁豆150克、雞蛋2個
輔料鹽4克、油10克
扁豆角炒雞蛋的做法1.扁豆角清洗乾淨，切成絲
2.鍋里加入油加入雞蛋
3.快速炒散
4.炒好的雞蛋裝好，加入切好的扁豆角
5.翻炒一段時間
6.炒至豆角快熟加入雞蛋
7.再次炒勻
8.放入一點生抽
9.炒勻
10.最後加入鹽炒勻
11.炒好裝盤
扁豆角怎麼炒，幹鍋扁豆角怎麼炒好吃
扁豆角炒肉，是非常家常的美食，做法很簡單，幾乎每家都會有自家的獨家祕笈，炒出肉的油脂裹上扁豆角表面，吃起來口感很是鮮香。配小酒或者配飯都是超讚，唯一的缺點就是太費米飯，每頓都會多吃兩碗！它的家常做法很簡單，我們快來看看吧！用料扁豆1把，蔥半根，豬肉200g，小米椒3個，老抽半勺，澱粉半勺，蠔油半勺，...
乾煸扁豆角怎麼做，乾煸扁豆角的做法步驟圖，乾煸扁豆角怎麼做
加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮即成。乾煸豆角是將豆角稍微乾煸一下，再用幹辣椒和花椒拌炒入味而成。但乾煸的豆角比較費火，要一直小火不斷的煸豆角。2 可以先把豆角切 好後放入微波爐高火叮4分鐘，使豆角變軟後再放入鍋中煸香即可。另外加了少許辣醬，更容易掛上味道，更易下飯。扁豆多在夏秋季節食...
幹豆角怎麼做好吃，幹豆角的吃法豆角炒豆角怎麼做好吃
幹豆角在做之前bai一定要du記得要泡發好，要不然比zhi較難熟，還有最好和葷菜dao搭版配煮，比較吸油，很下飯權。意見建議 具體做法如下 一 幹豆角炒雞 原料 嫩子雞半隻 幹豆角1小把。調料 薑片 蒜蓉 紅椒 青蒜 料酒 鹽 味精 生抽 植物食用油。做法 1 嫩子雞洗淨斬塊待用。2 幹豆角用涼水隔...