1樓：格調
用麵粉和麵包糠，做法如下：
主料：大土豆1個
輔料：植物油適量、鹽2茶勺、辣椒粉2茶勺、孜然粉3茶勺、雞蛋2個、麵粉適量、麵包糠適量
1、準備用料
2、把土豆洗淨去皮切片
3、把雞蛋打散，充分拌均勻，加鹽、辣椒粉、孜然粉充分拌均勻4、取一塊土豆片放入蛋液中兩面沾滿
5、在麵粉裡兩面都裹均勻
6、再次在蛋液裡兩面都均勻裹住，再粘上面粉，再次粘上蛋液，再放進麵包糠裡兩面都粘滿面包糠
7、在靜止一會
8、熱鍋涼油，油熱6成，加入土豆片
9、炸至兩面金黃
10、撈出瀝油即可
2樓：硬幣小耗
炸土豆是用澱粉。
炸土豆做法如下：
材料黃土豆中等大小的6個 、黃油三勺 、新鮮百里香 若干 、鹽和現磨黑胡椒若干
做法1、土豆洗乾淨，切成塊，不用削皮，放到水龍頭底下衝幾遍，瀝乾。
2、平底鍋加熱，加入黃油，等黃油融化後，加入土豆和百里香，大約翻炒幾下，讓所有的土豆都均勻的沾上了黃油後，蓋上蓋子，小火加熱10分鐘左右。
3、之後開啟蓋子，這時候土豆接觸鍋底的一面已經變得焦黃，繼續翻炒一會兒，加入黑胡椒，鹽調味，起鍋。
3樓：手機使用者
先煮了，放入冰箱冷凍再直接炸，不用粉，我姥以前就這麼給我炸，和kfc一樣
4樓：柳凜煙
澱粉吧？
普通白麵粉 的話很奇怪，
而且澱粉有黏稠性，似乎更好一些。
5樓：寶井未緒
炸土豆一般用澱粉 麵粉，炸土豆條也可以不用粉
6樓：瑞又琴
澱粉最好 先煮一下 再炸就可以不用澱粉
7樓：矯衍
麵粉和灰面都可以、、
炸土豆條不放麵粉可以？
8樓：生活小當家阿進
炸土豆條不放麵粉不可以。
炸土豆條如果不放麵粉會影響口味和鬆脆程度。
做法：所需食材
主料：土豆（黃皮）500克，
調料：植物油30克，鹽5克，麵粉適量，油適量做法1.土豆去皮洗淨
2.用切花刀的工具切成花式土豆條
3.切好的土豆條放入清水中洗一下
4.鍋裡放適量水燒開，加入適量鹽
5.土豆放入開水中煮一分鐘斷生，隨即撈出
6.撈出的土豆過涼水後控去多餘的水分
7.加入適量麵粉均勻地裹上
8.鍋裡放適量油燒到五成熱
9.放入土豆條，大火炸
10.炸至兩面金黃出鍋控油
11.蘸上番茄醬開吃了，喜歡麻辣的蘸上麻辣醬，麻辣爽口
9樓：超人歸來堆湯
生土豆用調料醃好，不用裹麵粉，第1遍炸熟，撈出來放涼以後再炸第2遍。第2遍油要很熱，3分鐘就能夠出鍋，就是外焦裡嫩了。 檢視原帖》採納哦
炸薯條之前裹的是麵粉還是澱粉
10樓：牛肉包包
炸薯條不需要裹任何的粉，具體做法如下：
1、土豆兩個洗乾淨，去皮。
2、切成0.7cm左右的條狀，泡淡鹽水10分鐘。
3、放入開水中煮三分鐘。
4、撈出後瀝乾水份，放入冰箱冷凍（做多點冷凍方便下次食用，也可以不凍，但是必須完全瀝乾水分）。
5、油鍋燒到7分熱（注意油的量要能充分蓋過薯條，讓薯條有浮起來離開鍋底的空間），放入薯條（無需解凍），中火炸到淡黃色再轉大火炸到金黃色（最後轉大火一是為了上色，二是為了逼出含在薯條裡的油分）。
6、起鍋撒上少許鹽
11樓：卿空班宛亦
炸薯條不用裹粉.先把土豆切條
過水去澱粉.燒水把土豆條下過煮約6-7成熟.撈起
晾涼後放入冷凍倉冷凍.想吃的時候再炸至金黃色起鍋.待油溫略高復炸一下.出鍋撒上少許鹽即可.
12樓：拾萬里之外
炸薯條之前裹的是澱粉，做法如下：
1.土豆去皮備用。
2.切成小手指粗的均勻條狀，清水中浸泡 。
3.水中加入適量食鹽，浸泡半小時左右。
4.將薯條煮熟，稍微變色即可，不要煮爛。
5.撈出晾乾。
6.裹上薄薄一層澱粉。
7.油溫6、7成熱的時候放入炸制。
8.稍微變色後撈出。
9.油溫8成熱時候復炸一遍，呈金黃色撈出。
10.撒上少量食鹽攪拌均勻即可。
13樓：匿名使用者
自己在家炸薯條時，到底需要裹麵粉嗎？很多人做錯了，難怪不香脆
14樓：原泰山
炸薯條是不用蘸粉的，你看麥當奴和肯德基的炸薯條有用粉的嗎？
15樓：匿名使用者
自己動手炸的話，要炸兩次才行，我前些天炸時什麼也沒放炸好後，放些日常調料就行了，例如：鹽，火禍調味料，辣椒粉等，根據口味不同來調就行了，不要放什麼澱粉和麵粉，又不是炸紅苕粑粑
16樓：盜非盜非常盜
把麵粉和澱粉混合再裹在薯條上。
17樓：匿名使用者
溼麵粉。
最好是溼麵包粉
18樓：匿名使用者
什麼粉都不需要也可以炸！
19樓：匿名使用者
不知道是什麼，但肯定不是澱粉，也不是麵粉
炸土豆串裹的起澱粉還是麵粉
20樓：
炸土豆條不用放澱粉。你將土豆切成條後，放入涼水中浸泡，去除表面的澱粉，瀝乾後再炸
21樓：
炸土豆多數裹的是麵粉
22樓：匿名使用者
彷彿不能被萬有引力吸住我從來不想詩歌應該寫什麼，夢見八千里雪。從我的省到你的省，從我的繡布怎麼寫。
炸大蝦時用麵粉還是澱粉炸蝦能不用麵粉用澱粉嗎？
用的是澱粉。油炸大蝦的做法具體如下 將蝦洗淨，去殼，蝦肉放在碗中 放入器皿中，放入食用鹽，十三香粉，醬油，雞精 可以不放 攪拌均勻 另取一個盆，放入適量的清水，加雞蛋，放入麵粉，澱粉，攪拌均勻 麵糊放置半小時，然後把蝦子放到麵糊中攪拌均勻 鍋內放入食用油燒熱，把帶有面糊的蝦子放入熱油，將大蝦炸至金黃...
你好，炸土豆用什麼油路邊攤的炸土豆，都用的什麼油。
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炸蘿蔔丸子，用麵粉還是澱粉
炸蘿蔔丸子，用麵粉還是用澱粉，今天呢，我就分享給大家，炸蘿蔔丸子的正確做法，外酥裡嫩真好吃，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。首先是原材料的準備。新鮮的白蘿蔔一根，麵粉少許，泡打粉少許，母雞蛋兩個，13香少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許。接下來是蘿蔔丸子的製作過程。1 首先，咱們將新鮮的...