1樓：爵爺的網路
排骨燉豆角
是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，是
東北菜的經典菜式，這道菜老少皆宜，並且油而不膩，口味鹹鮮，營養價值豐富。
在東北，家家戶戶都會燉這個，好吃的不得了。如果在東北農村，用那種巨大型的
大鐵鍋燉，出來的味道就更純正了。燉好的排骨裡有著豆角味，豆角又有著肉香，二者混為一體，不但好吃而且下飯，用
大鍋燉菜
，實在太香了。
這道菜裡的花椒粒你可以放入調料盒裡，這樣比較好挑。在第一次大火煮沸撇沫子時，就要挑淨，否則煮久了，花椒香氣全無，會影響湯汁，有苦澀的味道
。所以花椒粒只需要借一點香味就好，不用久煮。
主料排骨
豆角輔料
蔥段薑片
花椒粒醬油鹽冰糖
排骨燉豆角的做法步驟
1.買回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水。
2.排骨放入湯鍋，加冷水沒過排骨，加入蔥、姜、花椒粒。
3.大火燒開撇淨浮沫及花椒粒，蓋蓋轉小火燉40分鐘。
4.加入醬油增色繼續燉。
5.炒鍋倒油燒熱，放入薑片。
6.放入豆角段，快速翻炒，讓沒根豆角都沾上油。
7.將豆角炒軟。
8.放入煮好的排骨，翻炒幾下。
9.倒入煮排骨的湯。
10.煮開後加鹽。
11.加少量冰糖提味。
12.大火燉20分鐘至豆角熟透入味。
2樓：微言悚聽
準備材料：排骨豆角生薑，香蔥，大蒜，生抽，紅辣椒，蠔油，料酒，番茄醬。
第一步，首先把買來的豆角撕去它兩頭的筋，接著用刀切長段，大概一個常規的豆角切兩段，把紅辣椒洗乾淨，切成絲，生薑和大蒜切片。接著**熱鍋，鍋裡放入適量的涼水。
第二步，然後把排骨放進去放入薑片，蔥和料酒，把排骨的血水煮出來，然後把排骨撈出來，瀝乾水。接著**熱鍋，放適量的豬油，等到油溫八成熱的時候，把排骨放進去翻炒，炒到排骨感覺表面的肉色變成焦黃色的時候，把切好的生薑和大蒜片放進去炒，翻炒一兩分鐘之後，加入適量的番茄醬，生抽和蠔油，翻炒一會兒給排骨上色。
第三步，加入適量的清水，大火燒開，然後把切好的豆角放進去，轉小火，煮個五十分鐘左右，現在把紅椒絲放進去，再加一點點的白糖，開大火不斷的翻炒順便收汁。等到汁水變得濃稠的時候，盛出來裝盤子裡，這道美味的排骨燉豆角就完成了。
第四步真的好香呢。我已經迫不及待的要嘗一口了，排骨瘦肉肥肉十分均勻，咬到嘴裡，滿口肉香，汁水四溢。排骨用手抓著兩端的骨頭吃，最爽了，感覺這樣吃才像是真正的吃肉，豆角被燉得爛爛的，但是它的味道保留了下來，蘸著醬汁嘗一口，鹹香肉香豆角香，真是太好吃了呢。
這道美味的排骨燉豆角，特別的好吃，但是做法也是非常的簡單，既簡單又美味，又省時間的料理，非它莫屬啦
排骨燉豆角要怎麼做比較好吃
3樓：咿婷
步驟復排骨燉豆角的做法步制驟11.排骨用滾燙的開水燙
bai幾遍，洗淨表面髒du東西，然後鐵
zhi鍋熱油，放
dao入白砂糖小火炒化，糖變成了褐色飄起來就可以放排骨了，迅速翻炒，讓糖均勻的沾到排骨上~顏色就上好了。然後放入薑片，繼續翻炒。
排骨燉豆角的做法步驟22.準備辣椒，小蔥，蒜
排骨燉豆角的做法步驟33.放入蒜和辣椒繼續翻炒，再放入耗油，生抽，老抽繼續翻炒。
排骨燉豆角的做法步驟44.放入高壓鍋中，加入開水，大火煮開。冒氣後再煮十五到二十分鐘。
排骨燉豆角的做法步驟55.煮排骨的時候可以去準備配菜:豆角去兩頭，然後把每根剪成手指長的大小，芋頭去皮切塊。
排骨燉豆角的做法步驟66.把配菜過油，簡單炒一下後也倒入煮好肉的高壓鍋，跟肉一起燉。大火煮開，中火燉十五分鐘。
排骨燉豆角的做法步驟77.放入花椒麵，鹽和八角。蓋鍋大火煮到冒氣，再燉十到十五分鐘。
排骨燉豆角的做法步驟88.煮好後加入蔥花，準備出鍋。
排骨燉豆角的做法步驟99.盛到大碗裡就可以吃啦~如果覺得湯汁有點多~可以收收汁，也可以拌到米飯裡，超級香呢~
豆角茄子怎麼做好吃簡單做法
4樓：娜姐說冷知識
將豆角茄子用水浸泡幾分鐘 再瀝乾水備用，豆角切段備用，茄子切大概小指粗的段。鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油，茄子軟後撈出控油。
然後放入豆角過油至變色，豆角變軟後撈出控油，鍋中留少許油，下蒜米和辣醬煸炒出香味，倒入豆角翻炒，再倒入茄子，加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋燜一會，燒至汁快收干時即可。
茄子豆角是用茄子、豆角製作的一道家常菜。茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
豆角一定要炒熟，以防中毒，茄子過油，能保持茄子不變黑，表皮不變色，茄子下鍋時需浸泡 防止下鍋後表皮變黑色。
5樓：
把豆角炒一炒，豆角辣了，要出鍋的時候再放上茄子，放上茄子，剛好鹽味素嗯，出鍋就可以了
6樓：易諾千金
直接放在一起爆炒就很好，或者是放一點蒜下去做肉末
7樓：
豆角提前用開水燙熟再和茄子一起翻炒。
8樓：植宇文
茄子先炒到五分熟，再倒入豆角一起炒，最後加點澱粉和水收汁
最愛的排骨燉豆角怎麼做好吃又簡單，做法
9樓：抽菸屁的哥哥
【排骨燉豆角】是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，是東北菜的經典菜式，這道菜老少皆宜，並且油而不膩，口味鹹鮮，營養價值豐富。
在東北，家家戶戶都會燉這個，好吃的不得了。如果在東北農村，用那種巨大型的大鐵鍋燉，出來的味道就更純正了。燉好的排骨裡有著豆角味，豆角又有著肉香，二者混為一體，不但好吃而且下飯，用大鍋燉菜，實在太香了。
這道菜裡的花椒粒你可以放入調料盒裡，這樣比較好挑。在第一次大火煮沸撇沫子時，就要挑淨，否則煮久了，花椒香氣全無，會影響湯汁，有苦澀的味道。所以花椒粒只需要借一點香味就好，不用久煮。
主料排骨 豆角
輔料蔥段 薑片
花椒粒 醬油
鹽 冰糖
排骨燉豆角的做法步驟
1. 買回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水。
2. 排骨放入湯鍋，加冷水沒過排骨，加入蔥、姜、花椒粒。
3. 大火燒開撇淨浮沫及花椒粒，蓋蓋轉小火燉40分鐘。
4. 加入醬油增色繼續燉。
5. 炒鍋倒油燒熱，放入薑片。
6. 放入豆角段，快速翻炒，讓沒根豆角都沾上油。
7. 將豆角炒軟。
8. 放入煮好的排骨，翻炒幾下。
9. 倒入煮排骨的湯。
10. 煮開後加鹽。
11. 加少量冰糖提味。
12. 大火燉20分鐘至豆角熟透入味。
砂鍋排骨燉豆角的做法，砂鍋排骨燉豆角怎麼做
10樓：命中註定
這道菜在東北幾乎人人喜歡吃，正宗的家的味道。排骨的濃香融入豆角，燉的爛爛的，非常的好吃養胃。
食材主料
排骨500g
豆角300g輔料油
適量鹽適量醬油適量醋
適量蔥適量八角
適量桂皮
適量十三香
適量步驟
1.排骨是買來的一大塊，為了以後吃著方便，就一起處理了。先把排骨洗乾淨
2.再用開水泡5分鐘，濾去血水
3.把排骨放入電壓鍋，同時加入八角、桂皮和十三香，再倒入適量的清水，蓋上蓋子，設定好時間
4.時間到了，排骨熟了
5.把排骨切成小塊備用
6.豆角掐筋後洗淨備用
7.油鍋加熱，豆角放鍋裡炒
8.等豆角顏色變得翠綠時，加入排骨爆炒
9.加入適量的醬油和醋翻炒3分鐘入味
10.把豆角和排骨倒入砂鍋，撒上蔥花和鹽，把電壓鍋裡的湯倒入鍋裡，蓋上蓋子燉
11.等到湯燉得差不多沒了，豆角也熟了，關火
12.倒入盤中即可小貼士
11樓：安徽新東方烹飪學校
做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨，剁成寸段，鍋燒水涼水下鍋，下薑片料酒煮開去浮沫撈出，洗淨。另外再準備一個大土豆切塊。鍋洗淨倒油，下入排骨加料酒，醬油，白糖炒至發黃。
取砂鍋小火加熱，倒入炒好的排骨，土豆塊。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），蔥切長段，姜切大片，少量冰糖加熱水漠過排骨，加蘑菇精小水燉制一個小時，快熟時加鹽調味。基本上和紅燒排骨的做法差不多，只不過用的鍋不一樣了。
如果要喝湯就做清燉的，排骨前期焯水同上，土豆換成冬瓜塊或蘿蔔塊。砂鍋倒入開水，放入焯好的排骨和冬瓜塊（蘿蔔塊），放蔥段薑片，開大火煮沸二十分鐘左右才能保證骨湯濃白，轉小火燉一個半小時放鹽調味即可。
排骨燉豆角怎麼做好吃又簡單，做法**分
12樓：匿名使用者
食材明細
土豆二個
排骨適量
豆角500g
鹽適量味精適量
糖適量鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
簡單難度
排骨燉豆角的做法步驟
1排骨用熱淖一下。
2用水熬糖色。
3倒入淖好的排骨翻炒。
4然後倒入水燉一會。
5排骨差不多熟了以後加入鹽，然後再放入土豆。
6排骨差不多熟了以後加入鹽，然後再放入土豆。
7土豆半熟後再加入豆角再燉十分鐘左右加味精出鍋。
排骨燉豆角怎麼做好吃又簡單，做法**分享
13樓：匿名使用者
製作方法
1、1，排骨洗淨切小塊；豆角切長段；蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱，爆炒蔥薑蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點來，倒入熱水，沒過排骨多一點，再放豆角。
3、鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、花椒粉和胡椒粉，小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲再燉，30分鐘後放入香菜即可。
關鍵：鍋中倒油燒熱，爆炒蔥薑蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點來，倒入熱水，沒過排骨多一點，再放豆角。
備註：豆角可用新鮮的，不過醃漬的幹豆角更有嚼頭。排骨要切小點，否則不能充分入味。
排骨燉豆角怎麼做好吃
14樓：貝蘭希戊
配料：排骨、豆角、蔥薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉做法：1.蔥薑蒜少許，鍋裡倒油，爆炒蔥薑蒜，直至出味；
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色），下排骨炒，一直炒到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放入豆角；
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許，再小火燉10分鐘，放入一些蔥絲，再燉；
4.大概再燉半個小時就可以吃了，有人願意吃燉得特別熟的，還可以多燉一段時間，保準滿屋飄香。
15樓：冠玉花佴壬
排骨燉豆角
配料：排骨、豆角、蔥薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。
操作：1.先切蔥薑蒜，少許。鍋裡倒入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香。
排骨豆角的做法，排骨豆角怎麼做好吃，排骨豆角
食材明細 土豆二個 排骨適量 豆角500g 鹽適量味精適量 糖適量鹹鮮口味 燉工藝半小時耗時 簡單難度 排骨燉豆角的做法步驟 排骨用熱淖一下。用水熬糖色。倒入淖好的排骨翻炒。然後倒入水燉一會。排骨差不多熟了以後加入鹽，然後再放入土豆。排骨差不多熟了以後加入鹽，然後再放入土豆。土豆半熟後再加入豆角再燉...
排骨壓豆角的做法，排骨壓豆角怎麼做好吃，排骨
食材主料 排骨700克 豆角300克 輔料大蔥適量姜 適量玉米油 適量醬油 適量老抽 適量陳醋 適量料酒 適量五香粉 適量精鹽 適量綿白糖 適量花椒 適量大料 適量味精 適量步驟 1.將豆角去蒂，洗淨，折斷。2.準備好排骨。3.將排骨放入沸水中焯出血水。4.鍋內放入底油，放入蔥姜爆香。5.放入排骨翻...
懶人豆角乾燒排骨怎麼做好吃又簡單，做法
幹豆角燒排骨 主料排骨 500g 豆角幹150g輔料油 適量鹽適量料酒 6g醬油 5g步驟 1.排骨過一下水 2.然後幹豆角泡發 3.加入水泡 4.鍋里加入油加入排骨 5.然後炒一會加入醬油 6.炒至上色 7.在加入清水燉 8.燉半小時後加入泡好的豆角幹 9.豆角幹加入後燉20分鐘 10.燉至收汁加...