1樓：爵帝倵士
食材主料
排骨700克
豆角300克
輔料大蔥適量姜
適量玉米油
適量醬油
適量老抽
適量陳醋
適量料酒
適量五香粉
適量精鹽
適量綿白糖
適量花椒
適量大料
適量味精
適量步驟
1.將豆角去蒂，洗淨，折斷。
2.準備好排骨。
3.將排骨放入沸水中焯出血水。
4.鍋內放入底油，放入蔥姜爆香。
5.放入排骨翻炒。
6.放入醬油。
7.放入適量水。
8.放入老抽。
9.放入料酒。
10.放入五香粉。
11.放入鹽。
12.放入白糖。
13.放入陳醋。
14.放入薑片。
15.放入花椒，大料。
16.將豆角放入壓力鍋。
17.將鍋裡的原料倒在豆角上。 壓至排骨軟爛後，放入味精調味即可裝盤食用。
2樓：何焱宇傑龍
排骨壓豆角的做法
材料主料：排骨，豆角，蔥薑蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
做法1.先切蔥薑蒜，少許。鍋裡倒入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香。
排骨壓豆角怎麼做好吃 排骨壓豆角最正宗的做法
3樓：悠然的小四月
豆角 ，排骨，土豆
做法1- 豆角摘好洗淨；排骨斬件洗淨；土豆洗淨去皮切滾刀塊。
2- 先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。
3- 另起鍋，薑片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。
4- 炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火燉。
5- 燉大概40分鐘 豆角顏色變成暗暗的黃綠色時，加入土豆塊，拌勻，繼續燉20分鐘左右，土豆熟爛。調入雞精撒上蔥花即可。
高壓鍋排骨燉豆角 東北排骨燉豆角
4樓：匿名使用者
【排骨燉豆角】
材料：排骨 700g 土豆 2個 蔥薑蒜 20g 幹辣椒 4-5個 鹽 5g 生抽 10g。
做法：1、排骨700g用沸水焯一下取出雜質和血水。
2、蔥薑蒜和幹辣椒備好。
3、鍋內放少量油，小火炒香蔥薑蒜和幹辣椒。 放入排骨翻炒出香味。
4、調入、生抽和老抽翻炒均勻。添入3飯碗水，水煮開後，將炒鍋內所有材料全部倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。
5、保壓結束後，再把土豆放入，翻一下，繼續保壓10分鐘即可。
另外，建議如果用高壓鍋做 最好不要一起壓，因為豆角比較怕水，水多了就不好吃了。最好的辦法就是用高壓鍋下把排骨壓一下，20分鐘就夠了。裡面就防姜和大料就可以。
之後熱鍋，把豆角用小火先炒一下，都炒綠以後先放點花椒和姜炒一下，再放一些醬油。
5樓：匿名使用者
高壓鍋排骨燉豆角 東北排骨燉豆角 http://www.sijimeishi.
com/siji/roulei/1739.html 豆角是川菜的一種烹調技法，即將豆類蔬菜切段，投入加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮，脆嫩爽口即成。乾煸豆角是將豆角稍微乾煸一下，使其幹身爽脆，再用幹辣椒和花椒拌炒入味而成。.
豇豆摘除兩頭及筋，洗淨瀝乾待用蝦米泡軟剁兩下2.鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝乾 3.油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
參考做法二 將豆角切成兩釐米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至乾脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。
豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。 高壓鍋排骨燉豆角 東北排骨燉豆角 http://www.
6樓：瞎看啥
排骨燉豆角如果用高壓鍋做 最好不要一起壓，因為豆角比較怕水，水多了就不好吃了。
最好的辦法就是用高壓鍋下把排骨壓一下，20分鐘就夠了。裡面就防姜和大料就可以。
之後熱鍋，把豆角用小火先炒一下，都炒綠以後先放點花椒和姜炒一下，再放一些醬油。再把排骨和湯直接到在鍋了，大火燒開，小火燉15分鐘，之後放雞精 鹽 大火收一下汁，等水比較少了，放入蒜末就可以出鍋了！
7樓：
酒店用高壓鍋燉排骨時間七分鐘，5分鐘到3分鐘後蒸排骨，土豆，豆角3分鐘，燉鍋不同型別的食品分期鍋，雖然麻煩，但效果是非常理想的！根據時間最長的，然後在下一次需要很短，如肉類7分鐘，我在壓力下到4分鐘，土豆和豆類，鍋內壓力在3分鐘！這些都是自己摸索出來的，你也可以根據自己的實際情況！
8樓：上官駿景
東北菜～土豆排骨燉豆角的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
排骨焯水後高壓鍋煮熟盛出備用，留少量高湯備用。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
土豆切塊洗淨備用。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
豆角洗淨切段備用。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
備用的蔥蒜，八角。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥蒜切好備用。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
如上圖蔥切蔥花，蒜末，八角，生抽，老抽備用。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內倒入適量油，油熱入蔥、蒜、八角，加入生抽，老抽爆炒。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
排骨炒至完全上色再加入土豆。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
待蔥花，蒜等調料炒香放入排骨和土豆翻炒，同時加入高湯。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
排骨，土豆翻炒上色後加水高出排骨和土豆，然後蓋上鍋蓋大火燉20分鐘。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
20分鐘後，待排骨土豆燉得快熟時，加入豆角繼續燉煮15分鐘。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
15分鐘後關火，留少量湯汁，盛出入盤，美味的土豆排骨燉豆角就完成了，坐下來慢慢享用吧！
正宗的東北排骨燉豆角怎麼做？
9樓：匿名使用者
排骨燉豆角
配料：排骨、豆角、蔥薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉做法：
1.先切蔥薑蒜，少許。鍋裡倒入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香。
10樓：凹凸小田螺
主料：東北豆角1斤 ，豬肋排2斤。
輔料：大蒜5瓣 ，蔥少許，花椒少許 ，老抽1勺，生抽3勺 ，白酒1勺，糖4g， 鹽少許，姜少許， 八角1個。
做法步驟
1. 買回來的排骨用水沖洗乾淨，排骨冷水下鍋，扔一片姜進去，水燒開，排骨變色後撈出排骨，倒掉血沫水。
2. 熱鍋倒油轉小火，放入少許花椒，待聞到花椒香味，把花椒挑出來扔掉，就炸好花椒油了。
3. 2瓣蒜切碎和蔥姜、八角一起入鍋，小火炒出香味，轉大火放入焯過的排骨翻炒，烹入白酒，調入老抽，生抽、一點點糖繼續翻炒上色均勻，倒入熱水，水位剛剛沒過排骨為準。
4. 待水再次燒開後，轉中小火燉煮排骨30分鐘後，放入洗淨擇去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜繼續燉。
5. 大概需要再20分鐘的時間，一直燉到湯汁慢慢收幹即可。
11樓：命中註定的
材料排骨，豆
角，蔥薑蒜（切段），豆油2大勺，料酒2湯勺，白糖3湯勺，醬油2湯勺，花椒粒1個，幹辣椒2根，鹽，味精適量
做法1、燉之前先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫。（如果是熱水的話，一下鍋肉裡的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要給排骨上色。鍋裡倒入適量油，放白糖3勺，攪勻直至出泡，這個時候就可以倒入排骨啦！要準備好鍋蓋哦！
一手下排骨，一手扣鍋蓋，這樣自己才不會被崩到，也能保護好廚房乾淨的牆壁。
3、排骨崩一會後，下蔥薑蒜花椒，翻炒幾下，點少許醬油（我用的是海鮮醬油）。
4、加水，倒入豆角，在放一兩根幹辣椒，鹽適量，扣蓋。
5、開鍋加少許料酒，去肉腥。
6、放完料酒，扣蓋，小火燉10分鐘，嘗下鹹淡，再轉入大火燉20分鐘。
7、臨出鍋的時候點適量味精。這時候如果覺得顏色沒燒好的話，可以點少許老抽。
排骨燉豆角的做法豆角可以直接放嗎
12樓：匿名使用者
排骨燉豆bai角du的做法豆角可以直接放，具體做法如zhi下：
食材dao：豆角、專土豆、排骨、大蒜、油鹽、醬屬油等。
1、首先將土豆削皮切塊，放在水中泡著。
2、再將排骨進行解凍，以及簡單焯煮。
3、豆角對半掰斷，然後清洗乾淨。
4、準備蒜，切成片狀。
5、起鍋燒油，將蒜放在鍋中爆香。
6、加入已經焯煮過的排骨，進行翻炒。
7、再將準備好的豆角放入鍋中，加入些許水，再在豆角上撒入適當的小蘇打，這樣的豆角更容易熟。
8、將土豆塊放入鍋中，並適當的放置鹽，生抽以及點點老抽，燜煮，翻炒。完成。
13樓：qq天下無憂
不要，要先把排骨倒入冷水10分鐘把排骨裡的血水泡出來，再燉排骨等排骨燉的熟透了再倒入豆角。豆角是很容易熟的。所以要到後面放，不過想吃想吃爛點的豆角就可以早點放。
14樓：紫海花雨
直接放是什麼意思，排骨用水焯過後，現用油過一下，乘到盤裡。豆角炒一下，再放進排骨，這樣會好些，豆角先用油炒炒好好些。希望能幫到您
15樓：蒲公英花開丶
材料排骨1斤，豆角
baidu1斤，八角2顆，蔥，姜，蒜少許，zhi醬油，dao料酒，糖，版鹽，蔥花，蒜泥權
做法1、油燒熱後放八角炸出香味，放入排骨，煸至顏色發白後，放醬油、料酒、糖、姜塊；
2、添水淹沒排骨，燒開後轉小火，燜至排骨7-8成爛；
3、汁水剩一半時，放豆角，調適量鹽，翻炒後轉中火燜至豆角酥爛，放蔥花、蒜泥即可。
16樓：匿名使用者
豆角把兩邊的筋去掉就好啦，不過要煮熟啊
17樓：驀然回育
可以，保證熟了就無毒！你要不放心，就放熱水裡淖綠了！
排骨燉豆角要怎麼做比較好吃
18樓：咿婷
步驟復排骨燉豆角的做法步制驟11.排骨用滾燙的開水燙
bai幾遍，洗淨表面髒du東西，然後鐵
zhi鍋熱油，放
dao入白砂糖小火炒化，糖變成了褐色飄起來就可以放排骨了，迅速翻炒，讓糖均勻的沾到排骨上~顏色就上好了。然後放入薑片，繼續翻炒。
排骨燉豆角的做法步驟22.準備辣椒，小蔥，蒜
排骨燉豆角的做法步驟33.放入蒜和辣椒繼續翻炒，再放入耗油，生抽，老抽繼續翻炒。
排骨燉豆角的做法步驟44.放入高壓鍋中，加入開水，大火煮開。冒氣後再煮十五到二十分鐘。
排骨燉豆角的做法步驟55.煮排骨的時候可以去準備配菜:豆角去兩頭，然後把每根剪成手指長的大小，芋頭去皮切塊。
排骨燉豆角的做法步驟66.把配菜過油，簡單炒一下後也倒入煮好肉的高壓鍋，跟肉一起燉。大火煮開，中火燉十五分鐘。
排骨燉豆角的做法步驟77.放入花椒麵，鹽和八角。蓋鍋大火煮到冒氣，再燉十到十五分鐘。
排骨燉豆角的做法步驟88.煮好後加入蔥花，準備出鍋。
排骨燉豆角的做法步驟99.盛到大碗裡就可以吃啦~如果覺得湯汁有點多~可以收收汁，也可以拌到米飯裡，超級香呢~
排骨豆角的做法，排骨豆角怎麼做好吃，排骨豆角
食材明細 土豆二個 排骨適量 豆角500g 鹽適量味精適量 糖適量鹹鮮口味 燉工藝半小時耗時 簡單難度 排骨燉豆角的做法步驟 排骨用熱淖一下。用水熬糖色。倒入淖好的排骨翻炒。然後倒入水燉一會。排骨差不多熟了以後加入鹽，然後再放入土豆。排骨差不多熟了以後加入鹽，然後再放入土豆。土豆半熟後再加入豆角再燉...
排骨燉豆角怎麼做好吃簡單做法，排骨燉豆角要怎麼做比較好吃
排骨燉豆角 是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，是 東北菜的經典菜式，這道菜老少皆宜，並且油而不膩，口味鹹鮮，營養價值豐富。在東北，家家戶戶都會燉這個，好吃的不得了。如果在東北農村，用那種巨大型的 大鐵鍋燉，出來的味道就更純正了。燉好的排骨裡有著豆角味，豆角又有著肉香，二者混為一體，不但好吃而且下飯，...
美味的排骨豆角面怎麼做好吃又簡單，做法
主料排骨 500g 豆角500g 刀切面300g輔料油 適量鹽適量蠔油 適量生抽適量姜 適量蒜適量花椒 適量八角 適量步驟 1.排骨焯水後撈出控淨水。2.豆角摘去筋，用手掰成4cm長的段。3.蠔油和生抽用1 1的比例調均勻，姜蒜切片。4.重新起鍋，燒熱油，放姜蒜花椒八角爆香。5.放入焯好的排骨快，轉...