1樓：
碘鹽如果加的是碘化鉀燒烤後就沒了。如果是碘酸鉀沒問題。以前的含碘鹽是在食鹽中摻入碘化鉀製成，但由於碘化鉀在空氣中易被氧化，會造成碘流失，且**較貴，故我國從 1989 年起規定食鹽中不加碘化鉀，改加碘酸鉀（ kio 3 ）。
碘酸鉀是一種較強的氧化劑，在空氣中或遇光都是不會被氧化的；而且碘酸鉀是離子晶體，沸點高，不具揮發性，所以炒菜時不必強調在出鍋前或食用時才加鹽。一些科普文章中強調碘鹽要避光儲存，烹飪加碘鹽忌早宜遲等，實際上是指的碘化鉀來說的，對於碘酸鉀不存在這些情況。碘鹽雖然在空氣中不會被氧化，但為防止被還原，也要注意以密封儲存為好。
家庭食用碘鹽為防止碘分子的逸脫，要注意以下事項：
(1)應購買有「碘鹽標誌」的小包裝碘鹽，隨吃隨購，儘量不予貯存。
(2)貯存碘鹽，最好選用加蓋嚴密的陶瓷製品，若用玻璃器具，最好是用有色遮光，如果是無色透明的器具，則應將其故在避光的櫥櫃內。
(3)貯存碘鹽應置於乾燥、不受潮、不受太陽照和不受高溫烘烤的地方，使用後應及時加蓋，避免風吹揮發。
(4)碘鹽不宜淘洗，水洗的碘分子就會和氫結合，或被氧化，使碘鹽成為無碘鹽。
(5)因為碘分子怕熱，碘鹽不宜在是接烹調時使用，最好在菜即將做好時再下鹽。冷食和涼拌菜使用碘鹽是保碘的最好和最有效的方法。長久的燉菜，亦會使碘鹽中的碘丟失。
2樓：百分百有緣無分
碘鹽經過燒烤之後碘會減少或沒有
碘是不穩定的，受到高溫就會氣化蒸發，所以我們只需要對加碘鹽加溫即可去掉其中的碘。
甲狀腺可以自己帶無碘鹽吃燒烤嗎
3樓：匿名使用者
一般甲狀腺疾病患者如果需要低碘飲食的話，建議你最好用無碘的鹽做飯，而且儘量減少在外邊吃飯，因為餐館不會注意這個，並且不要吃海帶海鮮類的食物，其他食物沒有問題，
4樓：老太強吻小學生
你好，甲狀腺結節病人、自身免疫性甲狀腺炎病人等，不禁忌碘攝入，但比常人少，應偶爾吃點碘鹽，多吃無碘鹽。
一般超市賣的是無碘鹽還是有碘鹽
5樓：**小精靈
超市裡一般賣的都是加碘鹽。
不過你買的時候看一樣，也有賣無碘鹽的。
6樓：黑白熊終極逆襲
都有賣的。有碘或者無碘都會寫在包裝上的，你可以自己挑選。
7樓：匿名使用者
一般超市裡都是有碘鹽，無碘鹽是給甲狀腺激素分泌過多引起的甲亢病人和不需要補碘的地區吃的,要到鹽業公司指定的地方才能買到
8樓：
都有的，一般包裝上都有寫，買的時候看一下就可以了！
不含碘的鹽有哪些？未加碘鹽和無碘鹽有什麼區別？
未加碘鹽和無碘鹽有什麼區別？1 本身不同。加碘鹽指的就是含有碘酸鉀的氯化鈉食鹽，無碘鹽就是食鹽中沒有碘化物的食用鹽。2 食用人搭遲枯群不同。加碘鹽這主要是因為很多地方缺碘，缺碘會引發多種疾病，所以多數人都會食用加碘鹽。無碘鹽適用於一些活甲狀腺腫。或者甲亢。等疾病的旦慶患者，主要是不缺碘地區的人食用。...
國家是要下調碘鹽中碘的含量嗎
絕大多數高碘地區已停供碘鹽 根據調整意見，我國將下調現行加碘量 如果所定碘含量不適合某些省份的實際情況，應由該省級衛生行政部門酌情做出適當調整，報國家衛生行政部門備案後執行。與此同時還要根據 食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例 的規定，全面落實對高碘地區和某些患甲狀腺疾病或其他不宜攝入過多碘的病人 不加...
為什麼食用加碘鹽時，使用植物油會減少碘的損失，而使用動物油則使其損失更多
碘在存放過程中，會受各種因素的影響，容易氧化分解使碘揮發散失。因此，在使用碘鹽時，首先要密閉儲存，貯存加碘鹽要選用有色 帶蓋 密封好 能遮光的陶瓷容器盛裝。若用無色透明的容器盛裝加碘鹽，要將其放在避光的櫥櫃內蓋好。貯放加碘鹽處要保持乾燥。在市場上購買小包裝的精製加碘鹽，最好隨用隨買，儘量不要久存後食...