1樓：我叫84937送茁
玉米碾的面做的尖尖的有點像山的主食，底座下面有個向內凹的洞，因為上面尖尖的，下面有個窩，所以叫窩頭。底下向內凹的窩是為了讓窩頭更好的變熟！以前的窩頭玉米麵碾的很糙，所以很難吃，現在家裡做的或者超市賣的加了其他的面或材料，所以吃起來比較細膩，我媽媽做的就很好吃，尤其是甜的！
很香哦，還放了牛奶！
2樓：端木青桐
玉米粉和黃豆粉可以用生的也可以用熟的，用熟的粉來製作，吃口更加細膩。另外生的粉吸水性強，如果摻的不是熟黃豆粉，那麼水要適當增加一點。把所有材料放在盆裡，先攪拌均勻，再倒入75g的沸水，先將中間的粉燙熟，攪拌一下，攤開待冷卻。
一定要用沸水，這裡使用的就是之前文章提到過的泡心法，稍微冷卻以後，加入85g的常溫水，揉成光滑不沾手的麵糰。分成40g左右一個的劑子，先揉成圓錐形，用右手大拇指在低端挖一個洞，捏成窩頭狀。水燒開，上籠屜，用大火蒸15分鐘即可。
3樓：3071滅韓頤儇
窩窩頭：將玉米麵、黃豆麵、白糖、糖桂花放入盆中，酵母用清水攪拌均勻，倒入到麵粉中和好，把和好的麵糰放在案板上，搓成長條，用刀切成一樣的面塊，拿一塊用一隻手的手心和另一隻手的手指整形成小窩頭的樣子。用手指把窩頭底部頂出一個小窩，蒸鍋加入水，放上小窩窩頭，大火燒開後轉中火蒸15分鐘左右即可。
4樓：尹朶月
如果用玉米粉做窩窩頭，想要口感鬆軟，那麼在和麵的時候最好加入冷水，然後加入鹼，這樣和麵能湯麵條會酥鬆，做出來的窩窩頭會比較鬆軟。但也有說法是加入溫水和麵做出來的窩窩頭才鬆軟，大家都去嘗試吧，會有意想不到的收穫呢。但是在市場上買到的一般是粗玉米粉，事實上有精細玉米粉做出來的窩頭口感才不會粗糙，記得一定要挑選細玉米麵做窩窩頭哦。
做窩窩頭也不會僅限一種面，玉米和黃豆麵可以搭配的喲，將細玉米麵、黃豆麵、白糖和桂花作為窩窩頭的原料，之後將這些面混合用溫水和麵，之後再處理變成窩窩頭就能放入鍋中蒸熟了。這兩種面做出來的窩窩頭，顏色金黃，而且吃起來甜甜的，十分滋味。
5樓：6440滅韓募捕
玉米麵窩窩頭，取適量玉米粉，放入器皿中，執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。然後，用手捏出窩窩頭的形狀。將蒸鍋裡的水燒開，將捏好的窩窩頭置於蒸屜中，用中火蒸10—15分鐘即可。
喜歡甜食的朋友，可在合面的時候加適量白糖。為了更可口，也可加入一些葡萄乾、蜜棗之類。甚至，還可加入適當的麵粉。
注意：玉米麵一定要用開水調製，如果用冷水，口感不如用開水調製的；窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩，這樣的做法，主要是讓窩窩頭受熱均勻，熟得快。
6樓：bd小葵
窩窩頭一般是玉米麵做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個向裡面凹進去的口，故得名窩窩頭。現在不常見，市面上有一種五穀稻坊窩窩頭，不僅僅只是玉米窩窩頭了，還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭、糯米窩窩頭等等，基本上都是採用五穀雜糧為基本料材，經特殊配方加工而成，也一改傳統窩窩頭生硬、乾澀的口味。如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現在消費者的喜愛。
窩窩頭的做法窩窩頭和饅頭的區別,窩窩頭和饅頭有什麼區別
奶香玉米窩窩頭的做來法源 窩窩頭 食材準備bai 玉米麵du,黃豆麵,小米麵,小麥麵粉,白糖zhi,蜜紅豆,發酵粉,清水dao適量。方法步驟 1 將玉米麵,黃豆麵,小米麵和小麥麵粉,白糖,酵母粉混合放入大盆 2 加入清水,邊攪拌邊倒入,然後加入蜜紅豆揉成麵糰,發酵至2倍大 3 將麵糰分成小劑,捏成窩...
心愛的窩窩頭怎麼做好吃心愛的窩窩頭的做法
材料玉米麵，黃豆麵，麵粉，可以加入適量的白糖做法1.將玉米麵，黃豆麵，麵粉合在一起，用麵粉篩篩過，加溫水抓揉成麵糰。2.將麵糰分割成若干小份，揉至成圓形窩頭，並將表面抹光滑，或者藉助模具做出各種形狀。3.將制好的窩頭放入刷油的籠屜中，上火蒸20分鐘左右，熟後取出即可。玉米窩頭的製作材料 主料 玉米麵...
玉米槐花窩窩頭怎麼做，玉米窩窩頭的製作方法
我用的玉米麵，小米麵，黑豆麵一起再加上洗淨的槐花，放適量的鹽，活到一起，捏成窩窩頭就可以，上鍋蒸20分鐘左右就好了，很好吃。可以按1 1 1的比例，也可以多放點黑豆麵，很香，可以試試 菜放鹽拌好，加點溫水，放玉米麵和麵粉活成團！醒10分鐘2.分劑子團圓，一手整形另外一手用一根手指戳眼3.一層 4.二...