1樓:魂牽夢縈
材料玉米麵,黃豆麵,麵粉,可以加入適量的白糖做法1.將玉米麵,黃豆麵,麵粉合在一起,用麵粉篩篩過,加溫水抓揉成麵糰。
2.將麵糰分割成若干小份,揉至成圓形窩頭,並將表面抹光滑,或者藉助模具做出各種形狀。
3.將制好的窩頭放入刷油的籠屜中,上火蒸20分鐘左右,熟後取出即可。
2樓:匿名使用者
玉米窩頭的製作材料: 主料:玉米麵(黃)320克 輔料:
黃豆粉160克 玉米窩頭的做法: 1. 將細玉米麵、黃豆粉放入盆中,逐漸加入溫水揉和均勻,使麵糰柔韌有勁; 2.
麵糰揉勻後搓成圓條,再摘成面劑; 3. 在捏窩頭前,右手先蘸點涼水,擦在左手心上,以免捏時粘手; 4. 取面劑放在左手心裡,用右手指揉捻幾下,將風乾的表皮捏軟,再用兩手搓成球形,仍放入左手心裡; 5.
右手沾點涼水,在面球中間鑽1個小洞,邊鑽邊轉動手指,左手拇指及中指同時協同捏攏; 6. 將窩頭上端捏成尖形,直到窩頭捏到0.3釐米厚,且內壁外表均光滑,上屜用武火蒸20分鐘即成。
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