1樓:匿名使用者
食材明細
大米300克
糯米100克
黃豆40克
薑末適量
小蔥末適量
白芝麻適量
鹽適量蔥香口味
炸工藝數小時耗時
普通難度
武漢面窩的做法步驟
將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上;
準備好薑末、小蔥末和白芝麻;
將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿;
在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末,攪拌均勻備用;
燒鍋油,油熱後將面窩工具放入油中潤一下;
在底部撒些芝麻;
再舀勺米漿放入其中,表面再撒些芝麻;
放入鍋中炸,並將中間的孔用勺扒開;
兩面炸成金黃色後撈出擺盤
2樓:匿名使用者
武漢面窩的做法步驟
1將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上;
2準備好薑末、小蔥末和白芝麻;
3將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿;
4在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末,攪拌均勻備用;
5燒鍋油,油熱後將面窩工具放入油中潤一下;
6在底部撒些芝麻;
7再舀勺米漿放入其中,表面再撒些芝麻;
8放入鍋中炸,並將中間的孔用勺扒開;
9兩面炸成金黃色後撈出擺盤;
10再配上碗「雞蛋米酒」,就這是武漢人最常見的早餐。
武漢面窩的做法,武漢面窩怎麼做好吃,武漢面窩的家常
3樓:傲00氣
步驟武漢面窩的做法步驟11.將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上;
武漢面窩的做法步驟22.準備好薑末、小蔥末和白芝麻;
武漢面窩的做法步驟33.將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿;
武漢面窩的做法步驟44.在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末,攪拌均勻備用;
武漢面窩的做法步驟55.燒鍋油,油熱後將面窩工具放入油中潤一下;
武漢面窩的做法步驟66.在底部撒些芝麻;
武漢面窩的做法步驟77.再舀勺米漿放入其中,表面再撒些芝麻;
武漢面窩的做法步驟88.放入鍋中炸,並將中間的孔用勺扒開;
武漢面窩的做法步驟99.兩面炸成金黃色後撈出擺盤;
武漢面窩的做法步驟1010.再配上碗「雞蛋米酒」,就這是武漢人最常見的早餐。
武漢面窩怎麼做 油炸面窩的做法
4樓:
用料復主料
大米300克
糯米100克
輔料黃豆制
40克調料
食鹽1/2茶匙
bai姜
1小塊細香蔥
2根白芝麻du
1湯匙植物油
適量zhi
武漢面窩的做法
1.將大dao米、糯米和黃豆泡上一個晚上,準備好薑末、香蔥末和白芝麻
2.將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿,在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末,攪拌均勻備用
3.鍋中注入植物油,燒油鍋,植物油熱後將面窩工具放入油中潤一下,在底部撒些白芝麻
4.再舀勺米漿放入其中,表面再撒些白芝麻,放入鍋中炸,並將中間的孔用勺扒開,兩面炸成金黃色後撈出擺盤
5.再配上碗「雞蛋米酒」,就這是武漢人最常見的早餐
烹飪技巧
1、面窩的主要原料是大米姜,加入糯米是為了口感更好;加入黃豆是為了增香;大米、糯米和黃豆都要充分浸泡後磨成細米漿;米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末調味,攪拌均勻後靜置十分鐘;
2、炸面窩是專門的工具,先放入油鍋中潤一下,撒些芝麻,放入準備好的米漿;再撒些芝麻在表面上;放入油鍋時要注意用勺將中間撥一下,讓中間形成一個洞(我一個人,實在是無法拍照),炸至兩面金黃後撈出;
3、武漢傳統的吃法是配上一碗蛋花米酒,有幹有稀,特別好吃。
武漢面窩的做法步驟圖,武漢面窩怎麼做好吃
5樓:繁華有一夢
主料大米 糯米
黃豆輔料鹽適量 雞精適量
蔥適量 姜
武漢面窩的做法步驟
1. 大米,糯米,黃豆,按照4:1:
1的比例,先用水浸泡一個晚上,然後將多餘的水倒掉,讓水不要蓋過米,而且是若隱若現的那種狀態,加入適量姜把米黃豆全放入豆漿攪成米漿,然後加入蔥末,鹽,雞精,攪拌均勻,就ok拉
2. 這個是面窩專用的勺子,油燒熱以後將勺子放進去燒熱,然後撒上白芝麻,
3. 將米漿像這樣中間留個小洞澆上去,再撒一層芝麻(我忘了)4. 放進去炸
5. 翻滾吧面窩!!!
6. 按照我這個火力一分鐘左右,面窩就會自己浮上來,7. 看,脆皮炸出來了,這個顏色說明已經可以起鍋了8. 用筷子撈粗來,裝盤咯
6樓:匿名使用者
1.將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上,準備好薑末、香蔥末和白芝麻2.將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿,在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末,攪拌均勻備用
3.鍋中注入植物油,燒油鍋,植物油熱後將面窩工具放入油中潤一下,在底部撒些白芝麻
4.再舀勺米漿放入其中,表面再撒些白芝麻,放入鍋中炸,並將中間的孔用勺扒開,兩面炸成金黃色後撈出擺盤
5.再配上碗「雞蛋米酒」,就這是武漢人最常見的早餐
武漢小吃:面窩的做法 5
7樓:摩伽邪
把灰麵糊往特製的鐵勺上倒,
再在中間挖個洞,放在熱油鍋裡,
隔會浮起時再翻面炸..
哈哈...我看到的就是這樣的.
8樓:她他她
武漢舊市井形象--炸面窩面窩是武漢地方性小吃之一,因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞,呈凹狀,武漢人不習慣叫它「面凹」,而叫它「面窩」。其實用「面」來修飾「窩」並不貼切,因為它的成分中麵粉只佔少數,大部分是粳米磨成的米漿,還要加一定比例的黃豆漿,加蔥花、細鹽。炸時用的鐵勺子,直徑約5寸,四周下凹,**凸起,用另一勺將那種混合漿舀入面窩勺,在中間一刮,然後下鍋,下凹處因麵漿多,所以肥厚,炸成後像個圓圈圈,吃在嘴裡,酥、脆、軟三種感覺混合。
面窩除了米麵窩外,還有炸豌豆窩、紅薯窩(武漢人稱「苕窩窩」)、蝦子窩,別有風味。
求武漢小吃麵窩的做法
9樓:小松部落格
面窩的做法是用黃豆和滋耙磨成漿。和灰面一起和勻。倒在一個盆裡。
然後準備一個大鍋,多放一些油。在爐子上面燒熱。用一個圓形的大勺子帶把的,將和好的麵漿放在勺子。
中間要留一個洞。再放在鍋裡炸。當面窩炸成金黃色時,拿起來散上芝麻,和一少許鹽。
就做好。
10樓:皇族乞丐
拿起來放鹽和芝麻?雖然我不會做,但是我知道炸前肯定把味料加好了,我們去買都是炸好就吃
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