1樓：小微的美食
從來不愛吃麵食的我，居然愛上了這份好吃茄子燜面，真的
2樓：京天今日
1.麵粉200g里加1g鹽和100**攪拌成絮狀;抓捏成團，靜置10分鐘。然後再來揉幾下，讓麵糰再醒上不少於30分鐘。這就是醒好的麵糰。
2.將醒好的麵糰在案上搓成長條，分成若干小份。每一份搓成條，抺上油，蒙上保鮮膜，靜置最少1小時。
3.然後來準備燜面的澆頭。
茄子切粗絲，西紅柿隨意切幾刀，大蒜拍碎，青椒洋蔥切絲。
4.還切些蒜苗。
5.剁碎的肉末加鹽、糖、醬油、胡椒和生薑拌均。
6.現在我們取一份劑子擀開，並用擀麵杖用力壓一下，依次做好全部。蓋上保險膜。
7.然後來炒菜，首先炒肉末，油熱先下小蔥，緊跟著下肉末，炒斷生即可盛出備用。
8.再來炒素菜，待油熱先下洋蔥、青椒和大蒜，然後茄子和西紅柿入鍋。
9.炒變色加鹽調味。
10.加水或高湯適量。大約小半碗。
11.然後我們來扯麵，捏著兩頭，慢慢地拉抻長，可以在桌子上甩打兩下；從中間壓痕的地方撕開成兩根。也可以一頭扯斷，一頭連著，麵條就會變得很長。
12.將扯好的面下鍋，扯一根下一根。依次下入全部，蓋鍋燜一分鐘。然後將炒好的肉末入鍋，蓋上鍋蓋再來燜兩分鐘。
13.最後將面抖散開，撒些蒜苗即可出鍋。
茄子土豆燜面怎麼做好吃，茄子土豆燜面的家
3樓：匿名使用者
茄子土豆燜面的做法
1、土豆、火腿切丁，茄子切塊備用。
2、把麵條在水裡面煮6成熟撈出備用。
3、熱鍋熱油，放入土豆炒至表皮焦黃。下火腿和茄子塊翻炒均勻。
4、在鍋中倒入煮麵的麵湯，然後放入麵條並加鹽、味精、生抽蓋上鍋蓋燜至只剩下一點水時，用筷子攪拌麵條，使其與調味茄子和土豆混合均勻，攪拌收汁，起鍋即可。
茄子燜面，茄子燜面怎麼做
4樓：匿名使用者
從來不愛吃麵食的我，居然愛上了這份好吃茄子燜面，真的
5樓：匿名使用者
材料1根茄子，一把麵條，一點
辣椒，一點胡蘿蔔條，
一點洋蔥。一勺豆豉醬
做法麵條先用熱水泡上。 茄子用手撕好
洋蔥末爆鍋，放豆豉醬，加茄子，炒3分鐘，加胡蘿蔔炒2分鐘，加鹽，生抽，花椒麵，薑末調味
把麵條和水一起倒入。燜上。
湯汁差不多時放入辣椒碎。攪拌。出鍋。
6樓：醇味坊
hello，大家好我是茄子燜面，豆角燜面你們應該是吃過了，可是茄子燜面你們嘗過嗎，好吃到舔盤子，真的一點都不誇張哦！茄子軟糯，麵條吸收掉所有的湯汁，裹滿濃濃的醬香味，帶有一絲絲鹹香，加入肉沫會更好吃哦，如果你愛吃麵條，一定要試試哦！
茄子素燜面的做法步驟圖，怎麼做好
7樓：匿名使用者
用料麵條1份
茄子1個
蒜2瓣幹辣椒2個
八角1個
甜麵醬1勺
五花肉少許
茄子燜面的做法
將茄子切成條狀，撒鹽少許，靜置，殺出水分
等待茄子的過程中，備料。
將蒜切大片，幹辣椒切小段
五花肉切長方形薄片
倒出茄子的水分
熱鍋，加油。
油熱下蒜、辣椒炒香
加五花肉炒至剛剛變白
加入茄條翻炒均勻
待茄條半熟 加適量甜麵醬繼續翻炒
炒熟茄子後加入一杯溫水
水開在上面鋪一層掛麵
蓋鍋蓋燜煮大概3-5分鐘
過程中可開啟鍋蓋將面和菜攪拌一次 使面入味 若水乾了加一些水出鍋，裝盤即可
8樓：面朝大海路途
茄子素燜面??的做法
蔬菜洗淨。
茄子去皮切細條；尖椒、青椒切絲；西紅柿切小塊。
鍋內放入植物油適量，因為是素燜面，可以多放一些。
先放入青尖椒炒香，再放入茄子條翻炒，待茄子條炒軟後，放入西紅柿塊翻炒。
根據個人口味及菜量加入老抽調色，生抽調味（一般來說老抽與生抽保持1:2），翻炒均勻後蓋鍋蓋中火加熱。
大概燜制10分鐘以後，根據面量加水（一般水超過菜2-3釐米左右），水開後，加鹽調好味道，然後放入麵條，保持麵條均勻平鋪好。
放入面後，中大火，也就是大概5分鐘的樣子，湯汁就被面吸收了。這期間最好不要離開，如果用透明鍋蓋的鍋，觀察起來會更容易。
用筷子先將麵條層抖開，均勻沾滿湯汁。
用鏟子將菜與面翻拌均勻。
排骨茄子燜面怎麼做好吃
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