1樓：笨貓多隻
首先，要挑選個大、肉厚、籽粒小的豆角品種，摘去筋蒂，用清水洗淨，上鍋略蒸一下，然後用剪子剪下成長條，掛到繩子上或攤在木板上晒，直到晒透為止。
然後把晒好的幹豆角拌入少量食鹽，裝在塑料袋裡，放在室外通風處。吃的時候只要用開水洗淨，再用溫水浸泡1—2小時，撈出，控幹水分，再進行下一步的烹飪就可以了。
除此之外，還可以把新鮮的豆角用清水洗淨，放入開水中焯一遍，撈起來控幹水份，冷卻後裝入保鮮袋、擠掉空氣、紮好，放入冰箱冷凍室。這樣儲存的時間很久，而且吃的時候仍很新鮮。想吃的時候只須取出來稍緩一會兒即可下鍋。
2樓：匿名使用者
用料主料
豆角150g
輔料調和油 適量鹽 2g花椒 適量醬油 適量細香蔥 適量尖椒 1個豬耳朵豆角炒尖椒的做法
步驟1：豬耳朵豆角洗淨，掐去兩頭。
步驟2：切絲備用。
步驟3：尖椒切絲。
步驟4：鍋內放少許油，油熱炒豆角。
步驟5：放尖椒。
步驟6：放蔥花。
步驟7：加花椒粉、鹽、醬油。
步驟8：炒熟盛出即可。
油燜豬耳朵豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料香菜
尖椒豬耳朵豆角蔥姜
蒜油燜豬耳朵豆角的做法
將菜洗淨，香菜去根，豆角去脈，尖椒切口。
薑片，蒜末，蔥花
必備生抽調味，老抽調色。
把豆角用水焯熟。
將油加熱，放入蔥姜，變成金黃，注意油溫不要過高。
放入豆角，將油翻炒均勻於豆角上，加大概二兩碗生抽。
加水至沒過一半。
放入尖椒和香菜，香菜熟之前體力可能很大，不用擔心，很快就會縮小加入老抽調色，顏色依據個人習慣，我這裡為紅黑色。然後加糖調味，個人建議調成跳口比較能中和醬油的苦味兒，也能刺激食慾。
中火，蓋蓋兒，加熱大概十分左右
火候依照辣椒顏色為準，辣椒呈深色時，為脫骨口感最佳。
加入蒜末，翻炒一分鐘以內，不宜過久，蒜香會隨時間變淡。之後便可以關火。
這裡建議大家待溫度稍微涼一些，放入可密封器皿，便於短期儲存。
小貼士本菜口味比較弄重適合當做鹹菜食用。如果不想吃辣，可以用青椒代替尖椒。
炒豬耳朵怎麼做好吃，生炒豬耳朵的做法，炒豬耳朵怎麼做好吃
青泡椒一份 滷豬耳朵一份 豆豉適量 蒜粒適量 調味料 醬油，蠔油，豆瓣醬 步驟一 青泡椒先用洗米水浸泡五分鐘，然後冼淨切細備用。步驟二 豆豉和蒜粒切小備用。步驟三 熱鍋放油，把蒜粒，豆豉，豆瓣醬放入鍋內炒香。步驟四 配料炒香後把豬耳倒入鍋裡繼續炒香，這個時候倒點醬油和蠔油一起炒。步驟五 放青泡椒，沿...
電飯鍋版豆角燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材明細 主料細麵條 500克 豆角300克 輔料大蔥 1段木耳 4朵香菇 4朵銀耳 半朵雞蛋 2個五花肉 150克 醬油5勺 老抽1小勺 7克電飯煲版豆角燜面的做法步驟 電飯煲版豆角燜面的做法步驟 1 1準備食材 主料 細麵條 500克 將麵條蒸制8分鐘左右至八成熟，成熟後將麵條打散晾涼備用。電飯...
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茄子豆角的做法 茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用豆角洗回淨摘掉老筋切成長段答 幹辣椒切小段 大蒜拍破切碎 鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟 撈出控油 豆角下油鍋炸至表皮起皺 撈出控油 炒鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆香 放入茄子和豆角翻炒 加入生抽 蠔油和少許清水翻炒均勻 蓋上鍋...