1樓：姬覓晴
白醋醃製青椒豆角的做法如下：
準備材料：豆角、食鹽、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖一、準備好食材，豇豆角洗淨晾乾。
二、準備醃料：食鹽、桂皮、幹辣椒、白醋、青椒、冰糖。
三、煮鍋加入清水，加入食鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料大火煮沸轉小火燒幾分鐘關火。
四、煮好的滷水晾涼備用。
五、晾去水份的豇豆角三四根盤在一起。
六、盤好的豆角放入無油無水的密封容器中。
七、全部放好後倒入晾涼的滷水和青椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升白醋。
八、蓋緊蓋子，密封發酵。
九、醃漬了十天左右的酸豆角即可食用。
2樓：匿名使用者
步驟1.買來的豆角去頭去尾後，洗乾淨瀝乾水份2.燒一鍋開水，水的量大約為1500ml，加入食鹽待鹽融化後，將水倒出，等開水完全冷卻後，加入八角、花椒、紅辣椒、薑片
3.再將瀝乾水份的豆角放入大的罈子中，在水中滴入幾滴白酒，以防老滷汁出白花
4.將罈子密封好後，在罈子沿中放點清水，最後也滴二滴白酒放罷陰涼乾燥處3-5天后，即可開吃，
怎樣用醬油醃豆角
3樓：
醬醃豆角的做法如下：
所用配料：豆角2000g，料酒適量，花椒20g，辣椒100g，雞精10g，蒜半隻，鹽適量，姜一小塊。
1、首先將買回來的豆角放在陽光充足、空氣流通的地方，讓豆角在太陽下晒一整天，除去豆角中的水分。
2、晒好之後將豆角清洗乾淨，因為在陽光下晒了一天，難免會有灰塵，洗乾淨後將豆角切斷，5cm左右的長度即可，切完之後將豆角晾乾。
3、將切好的豆角放進一個大碗裡，撒上鹽醃製12小時。放鹽多少可以根據自己的口味來決定，但是建議多放一點，因為鹽分多可以儲存更久一點。
4、把豆角醃製上後，就可以做醃料了，把需要的姜、蒜、辣椒手工搗碎。
5、醃製了12個小時的豆角已經變軟，此時將所有搗碎材料倒入醃製豆角的碗裡，並且攪拌均勻。
6、攪拌均勻後就可以食用了，平時下飯吃味道很不錯。
7、將製作好的醬醃豆角裝瓶放入冰箱更好儲存，每次從瓶中取出一點食用味道更好。
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