1樓：year幸運寵兒
主料 3人份
鴨肉500克、冬瓜300克
調料小蔥適量、料酒1小勺、食鹽1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、姜適量、幹辣椒適量、色拉油少許 冬瓜燜鴨的做法大全
將鴨肉洗淨瀝乾，斬成塊；冬瓜去皮洗淨切成約2釐米厚的塊；生薑切成片，蔥切成段，幹辣椒剪成絲
步驟2鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段，再放入少許料酒，**（不用加蓋），焯燙至鴨塊變色後用漏勺將其撈出，用清水沖洗淨表面的血沫，瀝乾
步驟3熱鍋內放入少許油（如鴨子較肥的話可不放油），下入鴨塊，炒至鴨塊變色出油
步驟4冬瓜燜鴨的家常做法
下入料酒、老抽、生抽各一小勺及適量的鹽，炒勻上色
步驟5下入冬瓜與薑片，蔥段中的蔥白部分及幹辣椒，炒勻
步驟6冬瓜燜鴨的簡單做法
加入剛好沒過鍋中材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煮至鍋內只剩少許湯汁時揭開鍋蓋，下入蔥葉，炒勻即可出鍋
2樓：匿名使用者
主料光鴨
半隻輔料油適量
鹽適量糖適量
蒜頭適量
生粉適量酒適量
薑片適量
生粉適量
陳皮適量水適量
蔥段適量
豆豉適量
步驟1.鴨肉先用熱水焯一下，再用自來水衝一下撈起備用2.姜切簿片，陳皮颳去白皮部分，蒜頭切碎。熱鍋下油下薑片和蒜蓉，陳皮3.倒入鴨肉，加鹽，加糖
4.加適量水
5.加入幾滴酒，蓋上鍋蓋燜三十分鐘左右。
6.盛起鴨肉留汁
7.倒入冬瓜，煮大概三分鐘
8.再倒入鴨肉煮八分鐘
9.加用生粉和水打芡
10.下蔥段
11.盛起即可
燜鴨的做法，陳皮燜鴨怎麼做好吃，陳皮燜鴨的家常做法
食材主料 鴨子1000g 輔料油適量 鹽適量生抽適量 糖適量柱候醬適量 白酒適量 陳皮適量 老薑適量 步驟1.老薑 陳皮 切好備用 2.鴨子洗淨切好 3.先放鍋中炒出水份 4.炒出的這些水份不要，拿出來。5.炒幹水份後，過個冷河 飛水 6.飛好水的鴨子 7.燒紅油鍋，下老薑 陳皮爆香 8.倒入飛好水...
芹菜燜鴨怎麼做好吃，芹菜燜鴨的家常做法
芹菜燜鴨 主料鴨肉500克 芹菜100克 輔料油適量 鹽適量 生薑適量 醬油適量 燒酒適量步驟1.芹菜洗乾淨，切小段 2.鴨肉切件，再切幾片生薑 3.紅鍋下油，把鴨肉倒進去 4.大火翻炒 5.加入適量食鹽 醬油 燒酒 6.蓋上蓋子燜15分鐘 7.加入芹菜 8.翻炒均勻 9.再燜10分鐘 10.裝盤 ...
五花肉燜冬瓜怎麼做好吃，五花肉燜冬瓜的家
主料冬瓜 瘦肉或五花肉 輔料食用油 蒜 蔥 鹽 耗油 做法1.肉 冬瓜洗淨切片 不可切太薄 蔥分開蔥頭和蔥葉切花2.加食用油少許，下蒜末 蔥頭爆香。放肉煎炒，加耗油上色！3.放入冬瓜翻炒至均勻不粘塊，蓋上鍋蓋燜三分鐘，開啟翻炒加少許鹽以讓冬瓜釋出過多的水分，也可加少許水，繼續燜三至五分鐘 4.加雞粉...