1樓：苦苦的掙扎
用料姜 5.6個
蒜 十幾個
辣椒八角
香葉胡椒粉
姜悶鴨的做法
鴨過水姜，蒜蓉，辣椒，
姜，辣椒，蒜，放進去炒出香味，
放進去炒下，然後放料酒，
再放柱侯醬
然後悶一下，
再放水，悶大約35-50，分鐘
然後水悶幹了，再放點胡椒粉，再拌勻，就行了。
客家菜子姜燜鴨怎麼做好吃又簡單，做法**分享，生吃
2樓：竺同宇文震博
雖然我很聰明，但這麼說真的難到我了
子姜燜鴨的做法步驟圖，子姜燜鴨怎麼做好吃
3樓：30秒不
步驟1子姜一塊去皮洗淨
2番鴨一塊洗淨。
3將鴨子斬件，用生抽、鹽、蠔油、糖、生粉醃製一會兒。
4將子姜切成厚片
5起油鍋，爆香蒜頭，下鴨子煸炒至皮有點焦黃。
6沿著鍋邊熗入料酒，加入子薑片，加水至蓋過材料，大火燒開，文火燉至鴨肉軟糯。
7待鴨肉燒軟後，大火收幹汁液，淋點香油就行了。
8美味的子姜燜鴨
子姜悶鴨的做法步驟圖，子姜悶鴨怎麼做好吃
4樓：30秒不
首先把鴨子斬塊，放入八角，香葉，桂皮，醬油，蠔油，鹽，糖，醃15分鐘。
步驟 2
子姜，洋蔥，辣椒切塊兒，熱鍋下油，爆香！再下醃好的鴨肉翻炒幾下，下半碗水，蓋鍋蓋文火燜10分鐘，大火收汁下芹菜即可！
冬瓜子姜燜鴨的做法，冬瓜子姜燜鴨怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
食材主料
鴨腿100克
冬瓜100克
子姜50克輔料油
適量鹽適量蒜片
3克蠔油
10克白糖
5克雞精
3克料酒
適量步驟
1.準備好食材。在所有食材清洗乾淨後，冬瓜切成大塊；鴨腿斬件；子姜分成兩部分，嫩的部分（姜芽），切成大長片、老的部分切成象眼片，備用。
2.大火燒鍋至6分熱，下花生油，涮鍋一遍後，將油倒出，改中火，下鴨塊翻炒。這個步驟主要是煸幹鴨塊的水分和油脂。
3.當煸至肉香飄出、鴨肉金黃微焦時，將它盛起備用。
4.改大火，加入適量的花生油與尾油一起，將老的部分子姜與蒜片爆香。
5.下鴨塊翻炒片刻，沿鍋邊濺入料酒，炒勻。
6.再下冬瓜、蠔油炒勻後，注入沒過食材2/3高度的開水，煮沸後改中小火燜煮15分鐘。
7.燜煮至收汁後，改大火，放入子姜嫩的部分、並加入鹽、白糖、雞精調味、炒勻後，即可出鍋。
8.出鍋裝碟，稍加整理即成。
子姜悶鴨肉怎麼做好吃
6樓：林夕的微笑
原料：鴨肉、仔姜。
做法：1、鴨肉焯水去血沫，再用冷水衝乾淨。
2、鍋裡放底油，不用太多油，鴨子多肥油，自然會出油的。姜蔥蒜爆鍋，下鴨肉爆炒，加些鹽，醬油調味，炒至出油，下仔姜一起翻炒，小火燜上五分鐘，最後放少許白糖，另外放幾片青紅椒點色即可。
冬瓜燜鴨的做法，冬瓜燜鴨怎麼做好吃，冬瓜燜鴨的家常
主料 3人份 鴨肉500克 冬瓜300克 調料小蔥適量 料酒1小勺 食鹽1小勺 老抽1小勺 生抽1小勺 姜適量 幹辣椒適量 色拉油少許 冬瓜燜鴨的做法大全 將鴨肉洗淨瀝乾，斬成塊 冬瓜去皮洗淨切成約2釐米厚的塊 生薑切成片，蔥切成段，幹辣椒剪成絲 步驟2鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段...
燜鴨的做法，陳皮燜鴨怎麼做好吃，陳皮燜鴨的家常做法
食材主料 鴨子1000g 輔料油適量 鹽適量生抽適量 糖適量柱候醬適量 白酒適量 陳皮適量 老薑適量 步驟1.老薑 陳皮 切好備用 2.鴨子洗淨切好 3.先放鍋中炒出水份 4.炒出的這些水份不要，拿出來。5.炒幹水份後，過個冷河 飛水 6.飛好水的鴨子 7.燒紅油鍋，下老薑 陳皮爆香 8.倒入飛好水...
客家白切鴨的正宗做法，客家白切鴨怎樣做才好吃的做法
準備材料 鴨子，鹽，一 光鴨一隻，先往鴨肚子裡放一勺鹽，燒開水後將鴨子下鍋，如下圖所示。二 鴨子下鍋煮開後，要提起來控水能使鴨肚均勻受熱，至少要提起三次控水三 控水後也要記著勤把鴨子翻身煮，不能老是煮一邊，如下圖所示。四 然後煮了大概20分鐘左右，就用筷子往鴨腿戳進去，如下圖所示。五 如果沒有血水流...