1樓：30秒不
1）蕎麥粉和麵粉按1：1的比例加水調製成稀糊，比炸耦盒、茄盒的麵糊略稀。
2）將適量麵糊倒在電煎鐺上，用木鏟均勻灘成薄薄的一層圓餅狀，需要點經驗的哦。
3）待煎餅將凝固的時候平鋪一層蛋液在上面，大約一枚雞蛋的量。
4）待蛋液將凝固時翻面，裡面平鋪的餡料可以隨個人喜好，這次只是隨自己喜好簡
2樓：匿名使用者
煎 醬香味20分鐘 較高熱量
主料 1人份
麵粉30克、苦蕎麥粉30克、高粱面40克
輔料雞蛋1個、香腸1根、生菜1片
調料小蔥適量、水190克、甜麵醬適量、植物油少許
蕎麥煎餅步驟1
將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態
步驟2平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油
步驟3將麵糊倒入鍋內，晃動鍋子，使麵糊均勻粘滿鍋底
步驟4打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面
步驟5趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上
步驟6餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，反面
步驟7翻面後，在上面刷上甜麵醬
步驟8放上生菜和火腿腸
步驟9將其捲起，即可
蕎麥煎餅成品圖
烹飪技巧
雜糧麵粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，餅成型後易爛，加入麵粉，是為了增加粘度和筋度，方便操作
麵糊以能夠自由流動為宜，倒入鍋內能均勻沾滿鍋底而不厚
鍋子抹油或者是淋入少許，切不可過多，導致麵糊不掛鍋底
雞蛋打入，一定等餅徹底成型，乾爽，周邊微黃，翹起，鏟子輕輕推，可以發現和鍋底分離，這時候再用鏟子將其翻面，否則，餅成型狀態不穩定，容易導致翻面失敗，餅爛
蔬菜、醬料、和夾心的油條，均可自由掌握，香腸也可以事先用油煎過，味道更佳！
飲食小常識
人體蛋白由22種氨基酸組成，其中14種可以自行製造，其餘8種不能自行製造，只能從食物中攝取，而各種食物所含氨基酸的成分不同。一些豆類、去掉胚芽的米、麥，其必需氨基酸含量較少，稱為不完全蛋白質，無法單獨維持人體健康，必須由多種食物成分相互配合，補充所需氨基酸的種類，才能為我所用
蕎麥含有豐富的賴氨酸、色氨酸、精氨酸等19種氨基酸，人體必需的8種氨基酸也很齊全。在日本備受青睞，被人們視為理想的保健食品，對高血壓、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用
高粱面，有天然營養食品的美譽，它含澱粉65.9%-77.4%,蛋白質8.
4%-14.5%,粗脂2.4%-10.
4%，是人們喜愛的食品之一。經常食用高粱面，對人體健康有益，特別是患有高血壓，高白脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定輔助醫療的作用
蕎麵煎餅怎麼做好吃，蕎麵煎餅的家常做法
3樓：輝楚首卿
我用的工具不夠專業，就地取材，一隻電煎鐺和電煎鐺配套的木鏟，製做是私人做法僅供參考：
1）蕎麥粉和麵粉按1：1的比例加水調製成稀糊，比炸耦盒、茄盒的麵糊略稀。
2）將適量麵糊倒在電煎鐺上，用木鏟均勻灘成薄薄的一層圓餅狀，需要點經驗的哦。
3）待煎餅將凝固的時候平鋪一層蛋液在上面，大約一枚雞蛋的量。
4）待蛋液將凝固時翻面，裡面平鋪的餡料可以隨個人喜好，這次只是隨自己喜好簡單鋪了一層風味豆豉炒肉末兒炒青辣椒，香辣辣的很開胃
4樓：賓秀榮靳甲
主料蕎麵
500g
小麥麵粉
200g
豆腐500g
輔料幹辣面1勺鹽
適量老抽醬油
適量食用油
適量雞精
適量熟芝麻適量蔥
適量姜適量步驟
1.準備食材，豆腐切丁，蔥切蔥花、生薑切末2.熱鍋涼油，油燒熱放入幹辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒變色放老抽或紅燒醬油、生薑末翻炒，
3.加熱水有高湯加高湯味道更好
4.鍋中水開後加鹽、雞精、蔥花、韭菜、熟芝麻，豆腐素臊子就做好了5.蕎麵、小麥麵粉拌勻
6.用熱水和麵，一點點加水先和硬後沾水反覆揉麵讓和好的面上勁，壓出的餄餎更筋道
7.鍋中水開後，把和好面裝入手擰的餄餎床子裡，壓進開水鍋中，餄餎面煮好後撈出澆上臊子
8.素臊子餄餎就做好了
5樓：孔秀花吉黛
煎餅（a
pancake）是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源於今山東泰安，現盛行於魯南、魯中、魯西及蘇北一帶，是山東內陸地區民間傳統家常主食，也是久負盛名的山東地方土特食品。煎餅是用發酵後的麵粉調成糊狀的雜麵攤烙成圓形而成
蕎麵煎餅的做法，蕎麵煎餅怎麼做好吃，蕎麵煎餅
6樓：小偉特攻
食材主料蕎麥麵50g白麵150g雞蛋3個輔料油適量 鹽適量 香菜適量 大蔥適量 辣椒醬適量豆瓣醬適量
步驟1.原料：蕎麥麵和白麵。
2.將蕎麥麵和白麵混合，放入一個雞蛋。
3.倒入適量水，將麵粉調成稀糊狀，再放入適量鹽。
4.香菜和大蔥切成末備用。
5.電餅鐺預熱，鍋底刷一層油，放入麵粉糊均勻的攤開。
6.待麵粉糊斷生後，放入一個雞蛋，雞蛋攤開後蓋電餅鐺蓋使雞蛋熟透。
7.餅翻個，抹上辣椒醬，豆瓣醬，撒上蔥末，香菜末。
8.將餅折起即可食用。
7樓：酈從安泰翰
搜一下：蕎麥麵煎餅的做法，蕎麥麵煎餅怎麼做好吃，蕎麥
做蕎麵煎餅需要準備哪些材料？
8樓：北京創典文化
【材料】
蕎麵300克，羊肉100克，雞蛋2個，綠豆芽300克，花生油、精鹽、醋、水澱粉、蘇打、蔥花、花椒各適量。
【操作】
1.將蕎麵放入盆內，加入打勻的蛋液，少許蘇打及精鹽，先揉成硬麵團，然後再加水拌和成稠糊狀。
2.將羊肉切成絲，加澱粉及鹽少許，然後將洗淨的綠豆芽放入炒鍋內倒入適量油，待七八成熟時放入肉絲和蔥花，淋入少許醋及花椒油炒片刻即可。
3.將煎鍋放火上燒熱，塗上油倒入少量麵糊提鍋旋轉煎烤片刻翻個面，幾分鐘即可出鍋。
4.將炒好的綠豆芽放在煎餅上卷好即可。
【功效】
適用於糖尿病合併神經原性膀胱。
蕎麥麵粉的做法可以做煎餅嗎
9樓：匿名使用者
蕎麥，又稱烏麥、甜麥、花麥、花蕎、三稜蕎等。據分析，蕎麥含蛋白質9.3％，比大米和麵粉都高，而且人體必需的賴氨酸也高。
蕎麥含脂肪2.3％，其中單不飽和脂肪酸(油酸)佔46.9％，亞油酸佔14.
6％和較高的維生素e，據研究，單不飽和脂肪酸有降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的作用。蕎麥還含其他營養成分，如每100g中含膳食纖維6.5g,維生素b10.
28mg、維生素b20.16mg,鉀401mg,鎂258mg，鐵6.2mg等都較高，這些成分都有益於健康。
現代醫學研究表明，蕎麥含有具有藥理功效的雲香苷（蘆丁）等物質，蘆丁具有降脂、軟化血管、增加血管彈性等作用。因此，在我們日常膳食生活中經常搭配適量蕎麥，可以預防高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病。祖國醫學認為，蕎麥性味甘、涼、能開胃寬腸、上氣消積。
據《本草求真》記載「蕎麥能降氣寬腸，消積去穢，凡白帶、白濁、洩痢、痘瘡、潰瘍、湯火灼傷、氣盛溼熱等症，是其所宜」。故民間以蕎麥為主味食療各種疾病的單驗方也較多。
10樓：
蕎麥麵粉和不起來，要跟麵粉一起和
把材料（除了水以外）全部放在碗裡混合均勻
加入溫水攪拌成麵糊
平底鍋預熱，煎至表面凝固以後（大概1~2分鐘），翻面煎至兩面微黃即可出鍋。
11樓：太陽模型
主料麵粉30克
苦蕎麥粉30克
高粱面40克
輔料雞蛋
1個香腸
1根生菜
1片調料
甜麵醬適量
小蔥適量
水190克
植物油少許
蕎麥煎餅的做法
1.將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態2.平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油
3.將麵糊倒入鍋內，晃動鍋子，使麵糊均勻粘滿鍋底4.打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面5.趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上
6.餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，反面7.翻面後，在上面刷上甜麵醬
8.放上生菜和火腿腸
9.將其捲起，即可
煎餅怎麼做
12樓：a噠噠君
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2023年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
13樓：mx北孤
山東煎餅的做法：
材料：小米1000克，黃豆100克。
1、將小米、黃豆淘洗乾淨。先把500克小米煮到七成熟時撈出，晾涼後與另500克生小米和黃豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆裡使其稍微發酸。
2、煎餅鏊子燒熱（火要緩而均勻），左手盛一勺米糊倒在鏊子**，右手用煎餅扒子儘快把米糊向順時針方向推開成畫餅形，這時再把攤好的麵糊用刀推勺後約用1分鐘即熟。用刮刀順邊颳起煎餅的邊緣，兩手提邊揭起，餅薄加紙，呈棕黃色，鬆軟筋道，微酸甜香。
14樓：魯姐美食
煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入一個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，再放點炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。
15樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
16樓：初味派
雞蛋煎餅怎麼做好吃技巧分享。
17樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
18樓：奢華版
加了一點雞蛋的煎餅更好吃
19樓：
鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉米麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜
20樓：百變汪小拿
簡單又美味的美食，8歲小孩都可以獨立完成的超級簡單的美食，大家還等什麼做起來，關注小拿，會推出更多美食，愛你們麼麼噠！
自制煎餅果子怎麼做如何做好吃，煎餅果子怎麼做更好吃
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原料 中筋麵粉100g 黑芝麻15g 鹽適量 水200g 雞蛋適量 油適量 生菜適量 炸河蝦適量 製作方法 1 麵粉加入黑芝麻，加入適量鹽，加水 2 攪成均勻的麵糊。呈線狀往下流的狀態就行。麵糊靜置十分鐘左右，再次攪勻 3 電餅鐺塗一層薄薄的油。開始加熱，舀一勺麵糊，放入電餅鐺4 轉動一下，使麵糊均...
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主料 低bai筋麵粉180g，雞蛋一個，泡打du粉2小匙 約zhi8g 細砂糖dao2大匙，內鹽1 2小匙，容黃油2大匙，牛奶180ml，輔料 油，雞蛋，培根 調料 胡椒粉，鹽 美式薄煎餅的做法 黃油微波爐加熱軟化後，和雞蛋 牛奶混合，加入過篩的粉類，攪拌均勻。平底鍋刷一層薄油，中火加熱，取一勺麵糊...