1樓：12345a幫助
主料：低bai筋麵粉180g， 雞蛋一個，泡打du粉2小匙（約zhi8g）， 細砂糖dao2大匙，內鹽1/2小匙，容黃油2大匙，牛奶180ml，輔料：油，雞蛋，培根
調料：胡椒粉，鹽
美式薄煎餅的做法
•黃油微波爐加熱軟化後，和雞蛋、牛奶混合，加入過篩的粉類，攪拌均勻。
•平底鍋刷一層薄油，中火加熱，取一勺麵糊滴落在鍋內形成圓形，煎至兩面金黃。
•同時可以另起一鍋，薄油煎培根，培根捲曲出油即可。
•2個雞蛋打散，加入適量胡椒粉和鹽，用炒鍋炒散。
小貼士•1、原料加入粉類混合不要攪拌過度，以免起筋。
•2、按照配方里調和後，覺得麵糊過幹，後來又加了些牛奶。麵粉的吸溼性不同，可以自己調整。
•3、麵糊距離鍋底大約20釐米左右高度滴落，會形成自然的圓形。
2樓：食品技術工程師
鬆軟雜糧煎餅配方來：麵粉源70斤、雜糧粉30斤、泡多源2斤、麥芽糖漿8斤、鹽0.3-0.
5斤、溫水70斤。操作工藝：取20-30斤麵粉加30斤35度溫水、100克酵母發酵成麵糊，也可直接用開水衝燙成糊狀。
將剩餘麵粉、雜糧粉、泡多源幹拌均勻，加入麵糊，再加入麥芽糖漿、鹽水及其餘溫水調糊，要打攪成有彈性的麵糊，靜止20-30分鐘即可攤煎餅了。也可將泡多源加入用開水衝燙的麵粉內。
煎餅怎麼做又薄又不碎
3樓：
偶來教你做椒鹽蔥油煎餅
餅狀:不是太軟的那種,能成形,酥香.
材料：低筋麵粉或普通麵粉150克、開水（比例2：1 視麵粉的乾溼度自調）、小蔥適量、鹽1/4勺、椒鹽1/4勺半、豬油或色拉油適量.
做法：1.面加水，水慢慢加,合好成光光的麵糰,醒二十分鐘。
2.空下來的時間用來處理蔥。洗乾淨後漓幹水，切末3.面醒好後，輕壓讓氣泡跑掉,搓圓壓扁，擀成牛舌狀，三到四次.儘量的薄一點，這樣捲起來後層數更多，口感更酥脆。
4.均勻的抹上豬油或色拉油,鹽、椒鹽粉,然後撒上蔥花,再撒上一層薄粉,,[這裡撒粉是為了分層好]。把圓形捲起來成條狀，兩頭及收口處捏緊.
豎立，用手壓扁,擀成原來那麼大.記得薄一點哦.整形
5.中火熱鍋，放少許油，上色後，改小火煎至兩面金黃.
煎餅果子（雲吞皮新吃法）怎麼做，煎餅果子裡的薄脆的做法步驟圖，怎麼做好吃
做法1 香蔥切成末，綠豆麵與小麥麵粉放入大碗中。2 兩種混合均勻後，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的麵糊。3 鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。4 用勺子向鍋內舀入1 4量的麵糊。5 立即用手轉動鍋體，使麵糊均勻鋪滿鍋面。6 打入一隻到兩隻雞蛋。7 用鏟子戳破蛋黃的那層...
煎餅果子怎麼做，煎餅果子製作教程，學做煎餅果子
原料 中筋麵粉100g 黑芝麻15g 鹽適量 水200g 雞蛋適量 油適量 生菜適量 炸河蝦適量 製作方法 1 麵粉加入黑芝麻，加入適量鹽，加水 2 攪成均勻的麵糊。呈線狀往下流的狀態就行。麵糊靜置十分鐘左右，再次攪勻 3 電餅鐺塗一層薄薄的油。開始加熱，舀一勺麵糊，放入電餅鐺4 轉動一下，使麵糊均...
喬面煎餅怎麼做，蕎麵煎餅怎麼做好吃，蕎麵煎餅的家常做法
1 蕎麥粉和麵粉按1 1的比例加水調製成稀糊，比炸耦盒 茄盒的麵糊略稀。2 將適量麵糊倒在電煎鐺上，用木鏟均勻灘成薄薄的一層圓餅狀，需要點經驗的哦。3 待煎餅將凝固的時候平鋪一層蛋液在上面，大約一枚雞蛋的量。4 待蛋液將凝固時翻面，裡面平鋪的餡料可以隨個人喜好，這次只是隨自己喜好簡 煎 醬香味20分...