1樓：拜託哎呀
一斤麵粉8個雞bai
蛋。主料：普通麵粉du250g、雞蛋
zhi4個
輔料：鹽2茶匙、清水適dao量、食內用油少許容1、準備麵粉和雞蛋。
2、將雞蛋打入麵粉裡。
3、加入適量的清水。
4、拌勻後，加入鹽。
5、拌至麵粉完全溶化，無顆粒狀。
6、麵糊似酸奶狀即可，然後靜止5分鐘，再攪拌均勻。
7、不粘鍋內刷上一層油，燒熱。
8、用勺子盛1勺麵糊倒入鍋中。
9、然後起來鍋傾斜並轉動，讓麵糊在鍋中流動，鋪滿鍋底。
10、然後轉小火，待麵糊完全凝固後翻面，煎至表面出現褐色小點即可出鍋。
11、成品。
2樓：洋隆定製紙杯廠家
面、雞蛋一起攪拌，加水和稀，加碘鹽少許，就像攤煎餅一樣，攤出來特薄，小孩、老人食用，易消化
3樓：匿名使用者
做雞蛋餅，要根據個人的口味，雞蛋和麵粉的比例可以是，250克麵粉放3到4顆雞蛋加少量的鹽約2一3克，合成麵糊放少量油攤成圓餅即可！
4樓：傻菜的瓜
材料雞蛋1個，麵粉2湯匙，蔥1根，澱粉1小勺，鹽，清水適量，油適量。
做法版1.將麵粉、冷水、澱粉、鹽
權混合，攪拌均勻成為麵糊，不用拘泥於比例，太稀的可以加點麵粉，太稠的可以加點冷水。
2.蔥切成粒備用，雞蛋打散成蛋液備用。
3.平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，加入蔥粒攤成麵餅，待麵皮凝固成型後打入雞蛋液，使蛋液均勻的覆蓋在麵餅上，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型。
4.捲起後小火再煎一下，待蛋卷煎成金黃色就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。
5樓：一葉小船
1.雞蛋餅麵粉和抄水的襲比例
一般面與水
的比例為1:2。
做雞蛋餅這種麵點，要求麵糊標準攪拌成粘稠狀態，用筷子提拉麵糊，能隨著筷子有掉落掛絲的狀態則為佳，這樣的雞蛋麵糊在油鍋熱後，倒入下去可以快速定型，有利於麵糊薄厚均勻、口感筋道、餅皮不易破損，還方便加入蔬菜、火腿、肉鬆、裡脊肉等材料捲起來吃，是調配雞蛋餅最適合的面水比例。
2.雞蛋餅麵糊用溫水還是涼水
涼水為宜。
由於麵糊在受熱幾十度就可以發生凝結成團的現象，如果用溫水攪拌麵糊，會導致麵糊有疙瘩，煎制後中間有乾粉未熟的部分，而用涼水則可以避免這個問題，所以煎雞蛋餅調製的麵糊用涼水而不用溫水。
3.雞蛋餅麵糊怎麼調
1、在碗中加入400毫升的涼水，也就相當於400克。
2、加入五克鹽，這樣能增加麵粉的勁性，麵粉200克，邊倒邊攪拌。這樣調出的麵糊細膩，沒有麵疙瘩，而且烙制的時候不容易破損，口感更加筋道。
3、面與水的比例為1:2，即可攪拌至細膩粘稠倒扣呈線備用即可。
4、雞蛋可現在打入碗中與麵糊攪拌均勻，也可等麵餅攤好後，打在上面攪散煎熟。
雞蛋餅加生粉的比例是多少？？
6樓：匿名使用者
快速早copy餐雞蛋蔥花餅的用料
雞蛋 2個麵粉 100克蔥花 50克油 少量水 100克鹽 3-5克快速早餐雞蛋蔥花餅的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備材料如上。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將雞蛋打碎剛入麵粉，攪拌均勻加適量清水，再加入蔥花和適量鹽。液體不要太稠，用筷子夾起液體有些許粘度即可，奶昔狀！（️這一步要加水️）
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
在平底鍋刷少量油，不要太多油，大早晨也不喜歡吃太油膩的食品。油七成熱放一飯勺液體攤成圓餅，煎兩面成金黃出鍋再重複以上動作製作下一雞蛋蔥花餅。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
煎製成的雞蛋蔥花餅蘸上醬醋汁，再配一碗稀飯或牛奶那就是完美！
做雞蛋餅的比例是多少？
7樓：匿名使用者
其實沒有什麼特定的比例，根據自己的喜好，多做幾次，找出最適合自己的
8樓：匿名使用者
面、雞蛋一起攪拌，加水和稀，加碘鹽少許，就像攤煎餅一樣，攤出來特薄，小孩、老人食用，易消化
攤雞蛋餅、面和雞蛋的比例？
9樓：
一斤麵粉8個雞蛋
。主料：普通麵粉250g、雞蛋4個
輔料：鹽2茶匙、清水適量、食用油少許
1、準備面內粉和雞蛋。容
2、將雞蛋打入麵粉裡。
3、加入適量的清水。
4、拌勻後，加入鹽。
5、拌至麵粉完全溶化，無顆粒狀。
6、麵糊似酸奶狀即可，然後靜止5分鐘，再攪拌均勻。
7、不粘鍋內刷上一層油，燒熱。
8、用勺子盛1勺麵糊倒入鍋中。
9、然後起來鍋傾斜並轉動，讓麵糊在鍋中流動，鋪滿鍋底。
10、然後轉小火，待麵糊完全凝固後翻面，煎至表面出現褐色小點即可出鍋。
11、成品。
10樓：匿名使用者
其實這個不需要抄比例的，你想吃雞蛋就多放點。還軟。 具體作法如下： 麵粉150克、開水100克ml、油適量。
雞蛋鮮蝦卷材料：
雞蛋2個、蝦10只、西紅柿1個、白糖、鹽。
做法：1、開水倒入麵粉中，先用筷子將麵粉攪成絮狀，稍晾涼後揉成光滑的麵糰；
2、麵糰揉成長條，切成較大的劑子，大小約為2個餃子皮的量；
3、取兩個劑子，在每一個上面塗上油，兩個劑子的塗油面相對按在一起；
4、將兩個劑子一起擀成大餃子皮；
5、將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的麵皮；
6、待麵皮中間有氣泡鼓起來，即可以翻面，將另一面煎熟即可出鍋；
7、輕輕一撕，兩張麵餅就輕鬆分開了；
8、蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊；
9、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；
10、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊翻炒；
11、調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出；
12、將炒好的菜放一些在做好的麵餅上，捲起來即可。
做雞蛋煎餅,配料的比例是多少,雞蛋餅料的比例是多少
材料bai 雞蛋1個,麵粉2湯匙du,蔥1根,澱粉1小勺,鹽,zhi清水適量dao,油適量。做法內1.將麵粉 冷容 水 澱粉 鹽混合,攪拌均勻成為麵糊,不用拘泥於比例,太稀的可以加點麵粉,太稠的可以加點冷水。2.蔥切成粒備用,雞蛋打散成蛋液備用。3.平底鍋刷一層薄薄的油,燒熱後倒入一大勺麵糊,加入蔥...
雞蛋餅的熱量有多少，一個雞蛋餅大概多少熱量？？？？
胡蘿蔔 43大卡 黃 37大卡 紅 香菇 211大卡 鮮 19大卡 幹 雞蛋 156大卡 紅皮 138大卡 白皮 沒油的東西都不會熱量很高的 一個雞蛋餅大概多少熱量？一份雞蛋煎餅的熱量bai 160 大卡du 100克 原料 zhi雞蛋 50.0g 小麥粉 標準dao粉 60.0g 大蔥 10.0g...
雞蛋餅的做法？雞蛋餅怎麼做
雞蛋餅 用料 雞蛋1個 麵粉20g 澱粉或糯米粉一小勺 牛奶 巧克力醬。雞蛋餅的做法 鍋中放入少量的油，燒熱後放入蛋餅糊，並迅速地把餅糊攤勻 抹好醬折上，就可以拿起來吃了。攤餅糊的調製 雞蛋一個，加入麵粉20克左右，加一小勺澱粉或糯米粉，加入水，攪拌均勻。加澱粉或者糯米粉，可以讓蛋餅更容易成型，更鬆...