1樓：炎黃子孫的子
雞蛋餅：
用料：雞蛋1個、麵粉20g、澱粉或糯米粉一小勺、牛奶、巧克力醬。
雞蛋餅的做法：
鍋中放入少量的油，燒熱後放入蛋餅糊，並迅速地把餅糊攤勻；
抹好醬折上，就可以拿起來吃了。
2樓：空心大蘿蔔
攤餅糊的調製：雞蛋一個，加入麵粉20克左右，加一小勺澱粉或糯米粉，加入水，攪拌均勻。（加澱粉或者糯米粉，可以讓蛋餅更容易成型，更鬆軟。
加水也可以加一些牛奶，這樣蛋餅出來會更細膩。）
鍋中放入少量的油，燒熱後放入蛋餅糊，並迅速地把餅糊攤勻。（選用平底鍋、不粘鍋做攤餅是最好的）
麵糊從中間倒入，然後迅速轉動鍋的角度，讓蛋糊均勻地散開在鍋的整個表面上，如果有像攤煎餅的那種掛鏟操作起來就更容易了，這個是個技術活兒，多做幾次找到竅門了就很容易攤的很勻很平。（攤餅的火一定不能太大，因為餅薄，稍一大很容易糊。）
翻面的時候必須要另一面都煎熟了，不然翻過來就會散，所以不要著急，可以輕輕晃動煎鍋，如果發現整個餅皮都能夠跟著鍋動了，沒有還粘在鍋底的部分，這樣就表明另一面基本熟了，此時稍微等一兩分鐘，就可以翻面了
攤好的雞蛋餅就可以自己來沾上醬或者菜吃了，因為鹹甜可以自選，所以雞蛋糊和的時候不用放鹽或者糖，等攤好了再根據自己喜好加料，這次主婦直接抹的巧克力醬
抹好醬折上，就可以拿起來吃嘍
3樓：虞飛
麵粉 150g 雞蛋 2個 鹽 適量 水 適量(約300ml) 油 20g 荵花 適量 也可根據自己喜好準備一些調味料。 做法 雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這裡提供兩種。 做法一：
1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。 2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在麵餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火） 3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。
做法二： 1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鐘。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊裡再加一點水。 3、當面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。
(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！) 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
4樓：醇味坊
hello，我是寶寶都喜歡的小米雞蛋餅。營養滿分，健康好吃。
5樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
6樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。
7樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
8樓：毛毛愛廚房
教你做快速早餐雞蛋餅
9樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
10樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
11樓：靜兒愛吃
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
12樓：耿鈮
十分鐘學會做芝麻雞蛋餅
13樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
14樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
15樓：匿名使用者
將雞蛋和麵粉混合，加少量水，放入個人喜歡的口味，
平底鍋放油，油溫後倒入麵糊，雙面煎成金黃色即可。
16樓：鶴君無
麵粉+水+雞蛋 攪拌均勻 放在鍋裡或者電餅鐺裡攤開就行了
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