油烙饃,油烙饃怎樣做才好吃,油烙饃的做法,油烙饃怎麼做好吃,油烙饃的家常

2022-04-03 05:46:34 字數 6099 閱讀 9199

1樓:匿名使用者

食材用料

麵粉適量

水適量油適量

鹽適量油烙饃的做法

1.適量麵粉放在面盆裡

2.一邊緩緩倒入水一邊用筷子攪成棉絮狀

3.然後用手揉成麵糰

4.把麵糰分成大小均勻的小麵糰

5.把小麵糰用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片

6.放少許油

7.左右來回摺疊

8.使面片均勻粘上油

9.撒少許鹽摺疊成長條

10.從一頭向另一頭捲成卷

11.擀成大點的薄厚均勻的面片

12.平底鍋燒熱,抹上油

13.放入面片中小火烙

14.大概三四分鐘後翻過來繼續烙

15.再過三分鐘左右翻過來看看烙饃另一面也均勻上花就可以出鍋了16.依次把幾個麵糰都烙好即可

17.切成塊狀食用更方便些

18.再來張成品圖

用手機看這道菜做法

小貼士在烙饃期間來回翻面烙出來的饃更暄軟好吃。一定用中小火慢慢烙。

2樓:匿名使用者

食材小麥麵粉300克

油適量鹽適量

水160克步驟1

準備材料。

2水緩緩的加入面盆中,邊加入邊攪拌,拌成面絮。

3拌好的面絮,活成麵糰,如果覺得在盆中不是很好活的話,也可以把面絮倒入案板上活成團。

4活好的麵糰用擀麵杖擀成大約2-3毫米厚的麵皮。

5麵皮上倒入適量的油。

6用拆疊麵皮的方式讓整個麵皮粘滿油。

7再均勻的撒上鹽,也可以用同樣的摺疊方式讓整個麵皮粘滿鹽。

8從一端捲起,在卷的過程中注意用手按一按擠出裡面的空氣。

9再從一端捲起,用手壓一壓。

10再用擀麵杖擀成大約7-8毫米厚的餅。

11鍋中倒入油,讓油塗抹整個鍋。

12放入餅,轉中小火炕大約4-5分鐘。

13翻個面再炕個4-5分鐘,轉小火再翻個面這樣重複幾次直到炕熟。

油烙饃的做法,油烙饃怎麼做好吃,油烙饃的家常

3樓:番茄特攻

無油烙饃的做法步驟

1準備好麵粉和水。(麵粉用的是家裡做饅頭的高筋麵粉)2把水加入麵粉裡,開始和麵。(水要多次少加,各家麵粉吸水量不一樣,請酌情新增。)

3和成軟硬適當的光滑麵糰,蓋上蓋子鬆弛半小時。(麵糰不宜太硬,軟軟的做出的餅才宣軟)

4把麵糰分成雞蛋大小的小季子。

5擀成厚度約為2毫米的薄片,擀的時候撒少許麵粉以免粘連。

6鍋裡不用放油哦,直接放到火上。

7開小火。

8放入餅胚,蓋上蓋子。

9半分鐘後,開始出現小泡泡。(有泡泡出現,餅會宣軟好吃)10翻面,繼續烙。(不要超過一分鐘哦,以免糊掉)11泡泡會越來越大,再翻面烙。

12再掀起鍋蓋看,好大的泡泡,這樣就熟了,可以出鍋了。

13第二個餅胚,泡泡更大。

14像一個氣球,哈哈~~~

15翻面接著烙。

16表面微黃的顏色就熟了,可以出鍋了。

油烙饃怎麼做

4樓:匿名使用者

食材明細

主料麵粉200克

輔料水100ml

原味口味

烙工藝廿分鐘耗時

簡單難度

無油烙饃的做法步驟

準備好麵粉和水。(麵粉用的是家裡做饅頭的高筋麵粉)把水加入麵粉裡,開始和麵。(水要多次少加,各家麵粉吸水量不一樣,請酌情新增。)

和成軟硬適當的光滑麵糰,蓋上蓋子鬆弛半小時。(麵糰不宜太硬,軟軟的做出的餅才宣軟)

把麵糰分成雞蛋大小的小季子。

擀成厚度約為2毫米的薄片,擀的時候撒少許麵粉以免粘連。

鍋裡不用放油哦,直接放到火上。

開小火。

放入餅胚,蓋上蓋子。

半分鐘後,開始出現小泡泡。(有泡泡出現,餅會宣軟好吃)翻面,繼續烙。(不要超過一分鐘哦,以免糊掉)泡泡會越來越大,再翻面烙。

再掀起鍋蓋看,好大的泡泡,這樣就熟了,可以出鍋了。

第二個餅胚,泡泡更大。

像一個氣球,哈哈~~~

翻面接著烙。

表面微黃的顏色就熟了,可以出鍋了。

成品圖,是不是很簡單呢~~~

成品圖,無油無糖。

成品圖,低脂健康。

成品圖,口感筋道。

成品圖,有嚼勁~~~

成品圖,非常的宣軟。

成品圖,也可以卷些蔬菜吃哦~~~

成品圖。

小竅門烙饃的時候,不到半分鐘就要掀起鍋蓋看下,翻面再烙,別時間久了糊掉了。鐵鍋也做過烙饃,做出來的要軟一些,很筋道,有嚼勁。圖中用的是不粘鍋,烙饃焦脆的口感,也有嚼勁。

總之要小火,烙好的烙饃用蓋子蓋住,保溫還不影響口感,也可以卷些蔬菜來吃,也非常的美味。

5樓:愛靜靜的小可愛

回答1.準備材料。

2.水緩緩的加入面盆中,邊加入邊攪拌,拌成面絮。

3.拌好的面絮,活成麵糰,如果覺得在盆中不是很好活的話,也可以把面絮倒入案板上活成團。

4.活好的麵糰用擀麵杖擀成大約2-3毫米厚的麵皮。

5.麵皮上倒入適量的油。

6.用拆疊麵皮的方式讓整個麵皮粘滿油。

7.再均勻的撒上鹽,也可以用同樣的摺疊方式讓整個麵皮粘滿鹽。

8.從一端捲起,在卷的過程中注意用手按一按擠出裡面的空氣。

9.再從一端捲起,用手壓一壓。

10.再用擀麵杖擀成大約7-8毫米厚的餅。

11.鍋中倒入油,讓油塗抹整個鍋。

12.放入餅,轉中小火炕大約4-5分鐘。

13.翻個面再炕個4-5分鐘,轉小火再翻個面這樣重複幾次直到炕熟。

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油烙饃家常做法,正宗油烙饃怎麼做

6樓:挖兔美搭軟體

食材主料

小麥麵粉

300g輔料油

適量鹽適量水

160g

步驟1.準備材料。

2.水緩緩的加入面盆中,邊加入邊攪拌,拌成面絮。

3.拌好的面絮,活成麵糰,如果覺得在盆中不是很好活的話,也可以把面絮倒入案板上活成團。

4.活好的麵糰用擀麵杖擀成大約2-3毫米厚的麵皮。

5.麵皮上倒入適量的油。

6.用拆疊麵皮的方式讓整個麵皮粘滿油。

7.再均勻的撒上鹽,也可以用同樣的摺疊方式讓整個麵皮粘滿鹽。

8.從一端捲起,在卷的過程中注意用手按一按擠出裡面的空氣。

9.再從一端捲起,用手壓一壓。

10.再用擀麵杖擀成大約7-8毫米厚的餅。

11.鍋中倒入油,讓油塗抹整個鍋。

12.放入餅,轉中小火炕大約4-5分鐘。

13.翻個面再炕個4-5分鐘,轉小火再翻個面這樣重複幾次直到炕熟。

小貼士1、家裡有平底鍋的炕這款餅相對來說就容易多了。

2、炕的時候注意觀察小心炕糊了,差不多炕黃了就可以翻個面炕了。

7樓:

步驟1.準備材料。

2.水緩緩的加入面盆中,邊加入邊攪拌,拌成面絮。

3.拌好的面絮,活成麵糰,如果覺得在盆中不是很好活的話,也可以把面絮倒入案板上活成團。

4.活好的麵糰用擀麵杖擀成大約2-3毫米厚的麵皮。

5.麵皮上倒入適量的油。

6.用拆疊麵皮的方式讓整個麵皮粘滿油。

7.再均勻的撒上鹽,也可以用同樣的摺疊方式讓整個麵皮粘滿鹽。

8.從一端捲起,在卷的過程中注意用手按一按擠出裡面的空氣。

9.再從一端捲起,用手壓一壓。

10.再用擀麵杖擀成大約7-8毫米厚的餅。

11.鍋中倒入油,讓油塗抹整個鍋。

12.放入餅,轉中小火炕大約4-5分鐘。

13.翻個面再炕個4-5分鐘,轉小火再翻個面這樣重複幾次直到炕熟。

小貼士1、家裡有平底鍋的炕這款餅相對來說就容易多了。

2、炕的時候注意觀察小心炕糊了,差不多炕黃了就可以翻個面炕了。

河南油烙饃的做法,如何做烙饃好吃 最正宗的做法**

8樓:匿名使用者

食材用料

小蔥適量    小麥麵粉適量

鹽適量    水適量

蔥花適量    酵母適量

五香粉適量    酵母適量

油烙饃的做法

兩杯麵粉一杯水3g酵母揉成麵糰

發酵至兩倍大

發好的麵糰揉勻

面板上撒少許乾麵粉,把麵糰擀成薄面片

撒上蔥花,五香粉,少許鹽摸勻

捲起,切成均勻的面卷,用手壓成1cm厚的長方形麵餅鍋內燒熱油,兩面烙至金黃,鼓起即可!擔心不熟還可以灑少許水蓋蓋燜一下

脆皮油烙饃的做法怎麼才能讓油烙饃外脆,裡軟

9樓:歷竹時棋

材料雞蛋2個,麵粉45克,糖適量,熟綠豆適量做法1、雞蛋放進無油無水碗裡,加糖、全蛋,打發稠到能劃出紋路。

2、放入綠豆和麵粉,翻拌均勻。

3、倒進模具,放入預熱好的烤箱即可。

河南真正油烙饃的做法?

10樓:2017遺忘的角落

適量麵粉放在面盆裡。

2.一邊緩緩倒入水一邊用筷子攪成棉絮狀。

3.然後用手揉成麵糰。

4.把麵糰分成大小均勻的小麵糰。

5.把小麵糰用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片。

6.放少許油。

7.左右來回摺疊。

8.使面片均勻粘上油。

9.撒少許鹽摺疊成長條。

10.從一頭向另一頭捲成卷。

11.擀成大點的薄厚均勻的面片。

12.平底鍋燒熱,抹上油。

13.放入面片中小火烙。

14.大概三四分鐘後翻過來繼續烙。

15.再過三分鐘左右翻過來看看烙饃另一面也均勻上花就可以出鍋了。

油烙饃:河南省鄧州市的一大 特色小吃。用上等 白麵兌水和成麵糰,加入精鹽,醒半個小時左右,手沾油提面5至7分鐘,再醒十分鐘左右,把醒好的麵糰放入蔥花、 黑芝麻、小茴香等,放入一平底鍋內炕,兩面炕均勻,炕至焦黃即可,口感外酥裡軟,香味撲鼻。

11樓:

兩杯麵粉一杯水3g安琪酵母揉成麵糰,發酵至兩倍大,發好的麵糰揉勻,面板上撒少許乾麵粉,把麵糰擀成薄面片,撒上蔥花,五香粉,少許鹽摸勻 ,捲起,切成均勻的面卷,用手壓成1cm左右的長方形麵餅,鍋內燒熱油,兩面烙至金黃,鼓起即可。

和麵,面要提前和好,要醒一段時間至少半個小時,若果自己和麵要加入雞蛋一個,水少量,把面活的稍微軟點,面和成型後加油少量揉搓,然後醒面。

用小擀麵杖把皮攤開,成細長的長方形條狀。

依次加入鹽,調料和油,用手抹勻。

從一端開始捲起來。

卷好後,平放在桌子上用小擀麵杖推開,到自己想要的大小。

鍋裡放油加熱,把餅放進去,兩面煎黃就可以了。

香脆的豬油烙饃怎麼做好吃又簡單,做法**分享,家常

12樓:

具體步驟

第一步1.把豬肉裡面的瘦肉切掉不用,把肥豬肉洗乾淨

第二步2.把肥豬肉切小塊,並用水多清洗幾遍

第三步3.將豬肉倒入鍋中並加小半碗水,一定要開大火把水煮幹,再轉小火慢慢熬

第四步4.熬的過程中不要蓋鍋蓋,並不時用鍋鏟攪動,防止肥肉熬製不均勻

第五步5.慢慢熬至油渣變焦黃色,此刻豬油基本已全部熬出

第六步6.用濾網過濾至碗中,趁熱可以加入少許鹽

第七步7.待豬油冷涼後放入冰箱冷藏,做豬油烙饃時備用

第八步8.下面開始做烙饃,取適量麵粉,邊加開水邊用筷子攪拌,一定要用開水哦!媽媽說這樣做好吃

第九步9.等面變涼後,將其揉成麵糰,儘量軟一點,軟硬度用水和麵粉調和,太黏加麵粉,太硬加水,和好之後放置20分鐘左右。

第十步10.將麵糰揉成長條,切成一個個的劑子,然後擀成薄餅,儘量薄一點

第十一步

11.用電餅檔或者平底鍋烙餅,兩個都不用刷油,(因為等會熟了之後還要刷豬油的),烙餅過程中要勤翻點,防止做的太老,太硬

第十二步

12.待烙饃熟了,出來立即刷豬油,不然涼了,豬油不會化掉的,根據喜好加入鹽或者調料

第十三步

13.接著重複烙烙饃,待熟了直接放在剛才刷過豬油的烙饃上面,再對第二個刷豬油,放調料,我用了三張烙饃做成一個完整的豬油烙饃,很好吃哦!

油饃的做法,蔥花油饃怎麼做好吃,蔥花油饃的家常做法

燙麵油饃的做法 主料中筋麵粉 200g 輔料食用油適量鹽 少量1.麵粉放到容器中,開水和麵,一定要是滾的開水哦,要用筷子攪拌,以免燙傷!2.待麵糰不燙,用手和成麵糰,取三分之一揉成長條,然後壓成薄片,沾手就要抹油!3.擀成薄片後抹油,撒鹽,然後捲成卷,因為我用的調和油看不見油!4.捲成卷的麵糰頭尾相...

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