1樓:曹仙
花膠燉雞
材料:黃魚肚4個,雞半隻,姜3片,紅棗,桂圓,枸杞各少許。
做法:1)花膠洗淨晾乾水分。
2)鍋裡放大半碗油,把魚肚放進鍋裡,開小火保持溫油泡花膠。
3)等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右,顏色變微黃即可撈起。
4)炸好的花膠推到鍋邊控幹油。
5)油發好的花膠完全鼓起,折斷後斷面呈海綿狀。
6)用清水把炸好的花膠沖洗一次,放盆裡加清水和薑片浸泡12小時。
7)浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右,換水再清洗1-2次,濾幹水分就可以烹飪了。
8)雞斬成小塊,切去一部分雞油和雞皮。
9)桂圓,紅棗去核(帶核比較燥熱)備用。
10)雞塊焯去血水備用。
11)泡發好的花膠切成小段備用。
12)鍋裡放清水和薑片,加入桂圓,紅棗,枸杞燒開後放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘後,轉小火煲1.5-2小時。
13)熄火前加鹽調味即可 。
猴頭菇燉花膠
猴頭菇燉花膠
材料:花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。
做法:1、 猴頭菇用水浸泡一晚發好。
2、 發制花膠:將花膠蒸半小時,然後放入冰水中,置於冰箱裡24小時取出就行了。
3、 將花膠和豬展肉切塊,焯水(水裡放些姜蔥去腥)。
4、 將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅,蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。
花膠枸杞糯米粥
花膠枸杞糯米粥
材料:花膠三個、糯米40克、枸杞紅30粒。
調米:鹽。
做法:1. 準備所需料材。
2. 花膠泡軟清洗乾淨。
3. 用剪刀將花膠剪成稍粗的絲。
4. 砂煲裡水開後將糯米清洗淨及材料全部放入。
5. 將其調至自動檔位,煲約二小時至花膠軟糯。
6. 調入鹽即可即食用。
2樓:任天堂的地獄
回答花膠燉雞湯可以放蟲草花、薑片、當歸、石斛、蜜棗、黃芪、豬骨等材料。
花膠也叫做魚膠,是一種常見的滋補食品,它經常用來煲雞食用,為了增加營養和口感還可以加入一些藥材一同燉煮。石斛是一種常見的保健藥材,當歸是燉湯的常用藥材之一,它們都很適合與花膠一同煲雞。能有效提高花膠燉雞湯的食用價值。
花膠燉雞湯中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、維生素、微量元素等多種營養成分,營養價值很高,喝花膠燉雞湯對人體健康有一定的好處。花膠燉雞湯建議每次喝1-2碗即可,不宜多喝,因為花膠中含有蛋白質等多種營養物質,食用過多不易消化。
更多1條
魚膠煲雞湯放什麼材料
3樓:匿名使用者
花膠是魚鰾的乾製品,也叫做魚泡,含有豐富的膠原蛋白、多鍾維生素以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素,營養價值比較高,用來煲雞湯的效果比較好,可以與蓮子、枸杞、蟲草花、桂圓等一起煲雞湯。
花膠蓮子煲雞湯
材料:花膠15g、蓮子肉15g、生薑4片、黃酒一勺、雞250g、適量的鹽。
做法: 1.將雞洗乾淨,切成塊狀,備用。
2.將花膠洗乾淨,用溫開水將其泡發。 3.
將蓮子洗乾淨,去除蓮子心,口感會比較好,生薑洗乾淨,切片。 4.將雞放入鍋中加入泡好的花膠,適量的水、生薑、料酒等,蓋上蓋子,用文火燉1小時。
5.加入蓮子肉,再煮半小時左右。 6.
待湯煮好後加入適量的鹽調味,再用小火燜至3分鐘左右即可。
花膠枸杞煲雞湯
材料:花膠20g、雞半隻、枸杞10-15個、生薑10g、料酒4勺、鹽適量。
做法: 1.將雞洗乾淨血水,剁成塊狀,將花膠用溫開水泡製15分鐘。
2.將姜切成片狀,在鍋中加入適量的水,倒入切好的雞肉和泡發的花膠。 3.
加入料酒,用中火煮1小時左右,再加入枸杞,煮15分鐘左右即可。 4.最後加入鹽等調味品進行調味。
注:可適當的撒上蔥花,使其更加美觀。
4樓:任天堂的地獄
回答花膠燉雞湯可以放蟲草花、薑片、當歸、石斛、蜜棗、黃芪、豬骨等材料。
花膠也叫做魚膠,是一種常見的滋補食品,它經常用來煲雞食用,為了增加營養和口感還可以加入一些藥材一同燉煮。石斛是一種常見的保健藥材,當歸是燉湯的常用藥材之一,它們都很適合與花膠一同煲雞。能有效提高花膠燉雞湯的食用價值。
花膠燉雞湯中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、維生素、微量元素等多種營養成分,營養價值很高,喝花膠燉雞湯對人體健康有一定的好處。花膠燉雞湯建議每次喝1-2碗即可,不宜多喝,因為花膠中含有蛋白質等多種營養物質,食用過多不易消化。
更多1條
花膠燉雞還要放什麼材料
5樓:任天堂的地獄
回答花膠燉雞湯可以放蟲草花、薑片、當歸、石斛、蜜棗、黃芪、豬骨等材料。
花膠也叫做魚膠,是一種常見的滋補食品,它經常用來煲雞食用,為了增加營養和口感還可以加入一些藥材一同燉煮。石斛是一種常見的保健藥材,當歸是燉湯的常用藥材之一,它們都很適合與花膠一同煲雞。能有效提高花膠燉雞湯的食用價值。
花膠燉雞湯中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、維生素、微量元素等多種營養成分,營養價值很高,喝花膠燉雞湯對人體健康有一定的好處。花膠燉雞湯建議每次喝1-2碗即可,不宜多喝,因為花膠中含有蛋白質等多種營養物質,食用過多不易消化。
更多1條
花膠煲雞要放什麼配料
6樓:王喬疏桐
花膠煲雞原料有 花膠1只、清遠雞半隻、當歸10克、枸杞15粒、姜5片、蔥段3段、花雕酒10毫升、鹽適量。
7樓:匿名使用者
回答花膠是魚鰾的乾製品,也叫做魚泡,含有豐富的膠原蛋白、多鍾維生素以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素,營養價值比較高,用來煲雞湯的效果比較好,可以與蓮子、枸杞、蟲草花、桂圓等一起煲雞湯。
花膠是魚鰾的乾製品,也叫做魚泡,含有豐富的膠原蛋白、多鍾維生素以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素,營養價值比較高,用來煲雞湯的效果比較好,可以與蓮子、枸杞、蟲草花、桂圓等一起煲雞湯。
花膠蓮子煲雞湯
材料:花膠15g、蓮子肉15g、生薑4片、黃酒一勺、雞250g、適量的鹽
更多2條
花膠煲雞的做法
8樓:清都山水郎
材料:花膠200g,雞一隻
做法:1.雞去除雞胸肉、雞頭後,把餘下的斬塊,焯掉血水。
2.花膠泡十二小時,用蔥姜水煮過,切塊,和焯過的雞塊一起放入紫砂鍋中,煲二小時即可。
9樓:匿名使用者
回答花膠是魚鰾的乾製品,也叫做魚泡,含有豐富的膠原蛋白、多鍾維生素以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素,營養價值比較高,用來煲雞湯的效果比較好,可以與蓮子、枸杞、蟲草花、桂圓等一起煲雞湯。
花膠是魚鰾的乾製品,也叫做魚泡,含有豐富的膠原蛋白、多鍾維生素以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素,營養價值比較高,用來煲雞湯的效果比較好,可以與蓮子、枸杞、蟲草花、桂圓等一起煲雞湯。
花膠蓮子煲雞湯
材料:花膠15g、蓮子肉15g、生薑4片、黃酒一勺、雞250g、適量的鹽
更多2條
10樓:正和滋補蘇慧說花膠
花膠雞湯怎麼做法?正和滋補堂分享網紅金湯花膠雞家庭簡單做法
花膠煲雞湯放什麼藥材
11樓:匿名使用者
花膠這可是好東西啊,滋陰補腎,你的花膠已經發好的話,就直接來燉雞湯好了,花膠先在沸水裡焯十來秒,放到燉盅裡面加兩片生薑,滴幾滴料酒,雞最好用老母雞,開膛後一定要去皮和黃油,放入燉盅加上水蓋好蓋,燉上四個小時就好。 膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ,食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。 浸發:
1. 一般花膠用冷水浸過夜。 2.
將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。 3.
花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 4. 煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 6.
要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可 冬蟲草花膠燉雞: 材料: 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量 做法:
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 2.
冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 花膠排骨湯 材料:花膠 3 兩、排骨 8 兩、黃黨 ( 黨蔘 ) 1 兩、杞子 2 湯匙、淮山 5 片、姜 5 片、蔥 1 棵 做法:
1 花膠先用水泡浸,再用姜蔥水煲 30 分鐘,取出過冷河,切件。 2 洗淨排骨,出水。 3 鍋中注入適量的清水煲滾,加入所有材料煲滾,轉慢火煲 3 小時,加鹽調味,即可飲。
12樓:動漫十三
廣東花膠煲雞湯的做法
13樓:狂曼容綦微
花膠是魚卜,有保護胃膜的功效,建議加蓮子,淮山,枸杞,桂圓一起煲湯,有健脾益腎,活血養血的作用。
煲鴨湯需要什麼材料?
14樓:匿名使用者
鴨子,這種食材,以涼血功能為主,也很滋補,所以一般夏季進補選擇較多,所搭配的中藥可以是溫補之類,或者降火清心,去暑的,例如,玉竹,沙蔘,芡實,山藥,枸杞等等
花膠老雞湯放什麼材料煲最隹
15樓:花膠燕窩
可以放點紅棗和枸杞。也可以下點其他藥材。
16樓:花膠之家
可以放茶樹菇,可以使湯汁更加鮮美
花膠煲雞應該加什麼,花膠煲雞湯放什麼藥材
材料雞肉 半隻 花膠 1只 當歸 10克 枸杞子 15粒 姜 5片 蔥 3段 食鹽 適量 水 適量 花雕酒 10毫升 花膠煲雞的做法 將花膠提前一個晚上用冷水浸泡 第二天下午,煲湯前先用姜 蔥同煮15分鐘 煮過後的花膠要剪刀剪段 雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出 然後將所有原料 雞 花膠 當歸 枸...
板栗花膠煲雞湯的做法,花膠煲雞能和板栗一起嗎
具體做法如下 準備材料 雞 半隻 花膠 30克 板栗 若干 紅棗 若干粒 薑片 若干片 幹蘑菇 若干 鹽 少許。1 花膠前夜用清水泡好,清洗乾淨,剪成小塊。2 幹蘑菇泡水清洗。3 板栗剝皮。4 紅棗去核。5 清洗乾淨雞,切成小塊。6 除了鹽都放入鍋內,加入適量的水。7 時間設定的是慢燉2小時。8 時...
花膠煲雞湯怎麼做,花膠雞湯怎麼做才會黃
花膠煲雞湯做法如下 材料母雞400克,花膠幹品30克,生薑3片,清水1200毫升,鹽適量,蔥花些許 做法1 花膠預先用溫水浸泡一小時。2 雞肉用水清洗。3 所有材料除了蔥花都放入砂鍋,加入清水。4 大火燒開,撇掉湯上浮沫,轉小火熬煮一個半小時,出鍋前撒入蔥花即可。花膠煲雞總共需要五步,需要兩個小時左...