1樓：苦苦的掙扎
小龍蝦怎麼做好吃
製作小龍蝦需要準備一些新鮮小龍蝦，八角，辣椒，花椒，生抽，甜醬，料酒，蔥頭，大蒜，生薑，蔥，小龍蝦本身的口味就比較重，所以買回來以後一定要好好清洗，把頭部去除，最好把配料洗乾淨以後改刀，鍋裡面加入適量的油燒熱，然後再把蔥段，大蒜，生薑放進去，翻炒炒香以後加一些八角，辣椒，花椒翻炒出香味，小龍蝦清洗好後放下去，繼續翻炒加甜醬，然後翻炒均勻，加白酒，料酒，鹽，翻炒入味，加入適量的水，用大火燉煮20分鐘到湯收汁以後就可以吃了。
麻辣小龍蝦怎麼做好吃
製作麻辣小龍蝦需要準備一些新鮮的小龍蝦，鹽，蔥，大蒜，幹辣椒，豆瓣醬，料酒，白糖，老薑，洋蔥，花椒粒，火鍋底料，先把材料準備好，小龍蝦用刷子反覆清洗乾淨，然後再放到清水裡面浸泡10分鐘左右備用，把蔥切成段狀，大蒜以及生薑切片，洋蔥也切成片狀，幹辣椒切段，鍋裡面加油燒熱，豆瓣醬，火鍋底料放進去炒出紅油，再加入辣椒段，花椒粒，洋蔥，蒜片，蔥，蒜，生薑片炒香，輔料炒好以後，把小龍蝦倒進鍋中翻炒，然後再倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮，出鍋之前撒一些鹽，白糖調味就可以吃了，因為小龍蝦是在淤泥裡面生長的，所以尾巴部位，頭部一定要清洗乾淨，在製作小龍蝦的時候一定要放料酒，這樣才能達到好的去腥味作用。烹調過程中還要注意火候煮透煮熟，才能把大腸桿菌給殺滅，小龍蝦最好不要吃，頭部裡面的寄生蟲非常多。
十三香小龍蝦怎麼做
製作十三香小龍蝦需要準備的材料有新鮮小龍蝦，蒜，蔥，花椒，生薑，幹辣椒，孜然，桂皮，八角，香辣醬，老抽，冰糖，菜籽油，洋蔥，青椒，鹽，醋，生抽，十三香調料，香葉，豆蔻，白芷，啤酒，材料準備好，把小龍蝦清洗乾淨，菜籽油能夠達到解毒清涼作用，比起色拉油以及豬油來說都更好，鍋裡面加入菜籽油燒熱，再加入幹辣椒以及花椒翻炒出香味，然後撈出來，鍋裡面再加一些大蒜，生薑，大蔥爆香，加入八角，香葉，桂皮，肉蔻，孜然，白芷，甘草翻炒，再把洗乾淨的小龍蝦放進去，用大火一直翻炒到殼變紅變亮，炒均勻以後加入啤酒，需要淹沒龍蝦的身體，再倒入香辣醬，十三香調料，生抽，冰糖，醋，鹽，老抽，味道調好，用大火燒開，再改成中火煮十幾分鍾，最後加一些洋蔥，青椒斷生後就可以嘗一下味道，根據自己的口味來新增一些調味料，最後用大火收汁就可以吃了。
小龍蝦怎麼剝
剝小龍蝦首先要把蝦尾捏住，然後輕輕地一轉，蝦黃以及蝦尾就能很好的剝離出來，雙手用力把蝦殼捏碎，如果是公蝦，腹部會有比較硬的小腿兒，母蝦是沒有硬小腿的，想要吃蝦腿，正確的剝法就是捏住蝦鉗活動一下，底部稍微晃動幾次，就可以把肉很快的拽出來，蝦裡面含有非常豐富的維生素，磷脂，脂肪以及蛋白質，所以蝦黃是蝦身上非常寶貴的地方，大家也可以把它吃掉，剝蝦的方法就是上面這些，大家可以按照這個步驟把龍蝦吃完。
2樓：ash你的書房
炎炎夏日，什麼食物最適合作為夜宵呢？那當屬小龍蝦了，傍晚夜深時，約三五好友在家裡暢飲，吃著小龍蝦暢聊天地，那該是多美的事情。說到小龍蝦，那麼我們就來說說小龍蝦怎麼炒好吃呢？
在我心裡，當屬排名第一的小龍蝦做法是麻辣小龍蝦，夏天吃真的超級過癮，麻辣的感覺充斥著味蕾，再喝一口可樂。那真的是絕了。下面我就說說麻辣小龍蝦怎麼炒好吃，放些什麼配料。
第一、把小龍蝦用刷子仔細清洗過後，再用牙籤挑去蝦線。小龍蝦處理好後放在盤中待用，接著我們把蔥、姜、蒜切末，再準備10粒左右的麻椒和紅色的幹辣椒。我們把這些調料都放在盤中待用。
麻椒一定要多放，因為我們吃的就是麻辣鮮香的味道。
第二、起鍋燒油，鍋裡要放很多油，因為過油的東西都特別香，所以我們要把小龍蝦放在鍋裡稍微炸一下，炸2分鐘就好，注意一下，炸的時間一定要短。然後鍋中留有底油，把炸過的龍蝦放鍋裡，放蔥、姜、蒜、麻椒、幹辣椒、火鍋底料、豆瓣醬放鍋裡翻炒1分鐘。
第三、重頭戲出現，這個時候我們要放入半罐啤酒蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，直到把啤酒汁燒乾。切記啤酒不要放太多，要根據小龍蝦的量放。此時我們要觀察鍋內情況，如果你看汁快收幹了，你就放糖、鹽接著翻炒一會，臨出鍋前放香菜段，這個香菜屬於點睛之筆，它會增加小龍蝦的香氣。
你就按我說的這麼做，真的超級好吃。家庭版麻辣小龍蝦的調料必備三件套就是啤酒、火鍋底料、豆瓣醬。記住我說的這三件套，你一定會做的好吃到飛起。
3樓：橄欖樹健康科普
推薦一款麻辣小龍蝦，主要加入了幹辣椒，辣椒麵兒，大蒜，豆瓣醬，大蔥，生薑，八角，花椒這些配料。做法：洗淨後小龍蝦過油，撈出。
鍋中放油，油熱後放入幹辣椒，花椒，八角，豆瓣醬翻炒均勻，再加入辣椒麵，大蒜，大蔥，生薑，炒出香味兒。再放入小龍蝦，加入適量清水煮，大火煮的同時可以時不時的翻炒。水燒開後，盛出即可。
4樓：格雷森的小甜餅
小龍蝦做五香的最好吃了，先把小龍蝦洗乾淨，放在鍋裡炒一下，然後依次倒下鹽，醬油，蠔油不斷的翻炒，然後放入水，再加點五香粉蒸煮就好了。
5樓：芝芝莓莓呀
炒小龍蝦需要放很多香料才會好吃。將洗好的小龍蝦過油炸一下，然後放八角桂皮茴香香葉等大料放進去一起翻炒，最後倒入啤酒煮熟即可。
6樓：農家小妹婉兒
小龍蝦放進去辣椒醬和冰糖最好吃這樣的做法。又辣又甜的，味道也是超級好的，所以就是超級好吃的。
7樓：辭故
準備啤酒兩瓶，薑末一小碗，蒜泥一大碗，蔥花少許。將處理好的小龍蝦放進熱油中炸至通紅後取出，將炸的油少量作為底油，放入薑末和蒜泥均勻翻炒，放入調料之後再放入啤酒小火燜煮。
8樓：111111的會
麻辣小龍蝦
食材：花椒、麻椒、色拉油、白糖、香油、幹辣椒、蔥段、薑片、蠔油、料酒、大蒜、八角、豆瓣醬、雞粉、味精、鹽
做法：1、鍋燒熱下油，待油溫達到八成熱，把小龍蝦倒入油鍋快速炸一下，撈出龍蝦。
2、起鍋倒入菜籽油少量，依次把蔥、姜、蒜放入鍋中煸炒。等待食材變金黃色，把幹辣椒、花椒、麻椒、八角、豆瓣醬放入鍋中一起煸炒。
3、把炸好的小龍蝦放入鍋中大火炒2-3分鐘。加入高湯，小火慢燉，待鍋裡沸騰加入調味料。
4、最後將鍋中汁水收汁起鍋裝盤，點綴芝麻、香菜即可上桌咯。
9樓：董刀
大紅重料，掩蓋肉質缺陷！
燒龍蝦要放那些調料,怎麼燒才好吃...
10樓：小薩廚房
菜譜：麻辣小龍蝦的做法
11樓：盱眙高海林龍蝦培訓
家庭版的龍蝦調料包，然後啤酒，生薑蒜，洋蔥等
12樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
13樓：
我想問具燒龍蝦些什麼料以及步驟
14樓：
生薑蒜，啤酒等，也可以買盱眙龍蝦家庭版本的龍蝦調料.
15樓：始撕找
龍蝦調料，烤魚調料，花甲調料.可以問問盱眙高海林龍蝦調料****.
做麻辣小龍蝦放什麼調料 5
16樓：昆莫狼
以麻辣小龍蝦為例
主料小龍蝦1000克輔料郫縣豆瓣醬：1湯匙、麻椒：10克、花椒：
5克、冰糖：5塊、八角：2瓣、蒜：
6瓣、細香蔥：2根、食鹽：1/2茶匙、水：
300毫升、植物油：2湯匙、幹辣椒：3個、香芹：
1/2根
麻辣小龍蝦的做法1.把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗乾淨。2.
準備好材料備用。3.放油，5成熱，放入幹辣椒和蒜片，出香味以後。
4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下。5.
放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香。6.放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻。
7.大火併加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒。8.
加水後3-4分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了。
17樓：匿名使用者
1、把買來的小龍蝦,放到水池中,徹底沖洗乾淨,這需要一些時間,但是要認真做。
2、準備好材料備用。
3、放油,5成熱,放入幹辣椒和蒜片,出香味以後。
龍蝦怎麼做?要放什麼配料..
18樓：美食帝國龍蝦料
說個最基本的吧，紅油豆瓣醬，十三香粉，最好用盱眙十三香龍蝦調料，其他就是油鹽，雞精味精、蔥姜、辣椒，花椒、芝麻油了，糖也必須要的。步驟，鍋燒熱倒又，蔥姜爆香，放豆瓣醬，炒香，加水，放龍蝦，辣椒，花椒，水漫過龍蝦，放些鹽，糖，雞精味精，湯燒開，調味，就可以了，龍蝦最好泡個10分鐘再吃
19樓：a小李生活小集錦
回答1龍蝦用清水泡三小時以上
2剪去蝦鬚
3抽出蝦腸
4刷洗乾淨
5洗至水清，瀝乾水
6生薑切片裝盤
7大蒜拍破裝盤
8小米椒切段裝盤
9大蔥切段裝盤
10花椒裝盤
11熱鍋給油下入盤裡的配料
12炒香
13下入龍蝦
14炒至變色
15加入料酒
16翻炒至香
17加水
18加入八角，桂皮
19大火煮沸騰，撇出泡沫
20關小火燜五分鐘
21時間到了，加入醬油22醋
23拌勻
24加入胡椒味精25鹽
26翻炒入味
27加入麻辣油
28炒勻即可盛出
29裝盤
這個是麻辣小龍蝦做法
裝盤這個是蒜蓉龍蝦的做法
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20樓：匿名使用者
紅燒，如果吃辣可以準備一些辣椒幹。將龍蝦清洗乾淨下油鍋加薑片、蒜一起爆炒至紅色，匯入醬油翻炒上色，放入水燒開轉小火。在手指是放入鹽調味即可
21樓：匿名使用者
1、蝦頭可以煲粥；
2、蝦身可以斬件用芝士伊麵焗。
22樓：
直接煮也可以啊，原味很鮮美
小龍蝦怎樣處理變得最乾淨，小龍蝦怎麼清洗才幹淨？
首先把這些小龍蝦請進家門後就先將其放在水中浸養，1小時候再清洗，這樣就能省力點。偶是用2個池子左右交替洗的，在清洗過幾次後，大家可以從上圖看到左邊的水非常的乾淨，而右邊的就有點渾濁了。記住！洗乾淨是保證食用後身體健康的最重要的步驟之一。在洗乾淨後有2點好處，首先是乾淨了，其次是經過這樣的折騰，在做進...
已經殺死的小龍蝦怎麼洗，怎樣殺小龍蝦，洗小龍蝦？
自來水沖洗，最好是稍微放點鹽，能殺菌，除腥味，再用刷子刷就行了！怎樣殺小龍蝦，洗小龍蝦？小龍蝦清洗起來很麻煩，特別是那兩個大鉗子很具有威懾力，讓人都不知道該怎麼拿捏清洗。步驟如下 1 先鹽水養半小時很多龍蝦生存的水域都不太乾淨，而且龍蝦是一種雜食動物，不挑食，鮮活的田螺它願意吃，死去好多天的魚屍體它...
麻辣小龍蝦的正宗做法，麻辣小龍蝦怎樣做才好吃的做法
食材主料龍蝦500克 輔料油適量鹽適量姜適量蔥適量蒜適量八角適量花椒適量幹辣椒適量老抽適量料酒適量 步驟自制麻辣小龍蝦的做法步驟11.將買來的龍蝦放在盆裡面浸養一小時，這樣它會把髒東西吐出來 自制麻辣小龍蝦的做法步驟22.龍蝦會刷子刷乾淨，在尾巴中間一掰，會有一根腸子一樣的東西。拽掉就可以了。自制麻...