1樓：陀蔚榮忠
最乾淨的做法是拿筷子穿一下，反過來洗洗，由於腸子裡是有油脂的，光揉外邊是洗不乾淨的
2樓：xiao璠
剪開後用水漂清內容物，然後用鹽抓，抓一會有會有很多的粘粘的分泌物，再次沖洗後再用鹽抓，這樣就會很趕緊了。
3樓：碧魯可欣亓戊
鴨腸雞腸處理很簡單，比豬大腸和豬肚容易多了。鴨腸雞腸用前刀剪開，但更方便更快捷的方法是用一根竹筷子從鴨腸雞腸一端的口子插入……這個方法沒**發給你我想我說的你可能不會理解的，所以還是直接用剪刀剪開也很快的，剪完後先將腸子沖洗一遍，然後將腸子放入盤子裡，加入兩小勺鹽和兩小勺醋（當然如果再加入拍破的老薑會使洗出來的腸子香而無異味），然後用石手將腸子不斷翻抓，約一分鐘後將腸子沖洗乾淨即可。
4樓：匿名使用者
我看我媽媽做的時候用生粉揉幾次，再用開水燙一次就可以了
5樓：其吉月
先剪開.清洗.在用鹽洗.在清冼就可以了
6樓：樂蓉蓉美食
鴨腸最簡單的清洗方法，洗得乾淨無腥味，用到的材料家家戶戶都有。
7樓：匿名使用者
清除腸內雜物：用手反覆捋鴨腸，把鴨腸內的髒東西擠出來。翻鴨腸：
用剪刀把腸子剖開，去掉裡面白色的油脂部分。清洗鴨腸內側：把鴨腸內側衝洗乾淨，放上少許醋和鹽用力揉搓，出現泡沫後用清水洗淨。
再擠幹水分，倒入食用醋，浸泡片刻，加入適量鹽，反覆按摩揉搓，再用清水沖洗，重複幾次即可。
第一步：清除腸內雜物。
方法1、用手反覆捋鴨腸，把鴨腸內的髒東西擠出來。
方法2、取兩根方頭的筷子，用筷子的方頭部分夾緊鴨腸，然後從一邊抽出。這樣反覆幾次，就會把鴨腸裡面的雜物清洗乾淨。
第二步：翻鴨腸。
方法1、用剪刀把腸子剖開，去掉裡面白色的油脂部分。
方法2、先用細線把腸頭系起來，再用筷子一邊往裡頂，一邊把腸子往下捋，一會就弄完了。完全翻過來之後，隨手摘除掉白色油脂。
第三步：清洗鴨腸內側。
方法1、把鴨腸內側用清水沖洗乾淨，放上少許醋和鹽用力揉搓，出現泡沫後用清水洗淨。再擠幹水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複幾次即可。
方法2、把鴨腸內側衝洗乾淨後，加入適量的食用鹼，反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複兩、三次。
第四步：焯水處理。
經過上述處理後，鴨腸就基本沒異味了，還要再通過焯水進一步將異味去除乾淨。給鴨腸焯水也是有講究的，一定要加入花椒和其他大料稍煮一下，讓大料的味道融入水中，然後等水燒開後放入鴨腸，而且焯水的時間不宜長，否則鴨腸會老，不脆。
第五步：過冷水。
將焯好水的鴨腸撈出，放入冷水中浸泡至室溫。然後撈出瀝淨水分，就可以開始用它來製作各種美味菜餚了。
鴨腸怎麼處理才幹淨
8樓：申屠笑雯波平
鴨腸雞腸處理很簡單，比豬大腸和豬肚容易多了。鴨腸雞腸用前刀剪開，但更方便更快捷的方法是用一根竹筷子從鴨腸雞腸一端的口子插入……這個方法沒**發給你我想我說的你可能不會理解的，所以還是直接用剪刀剪開也很快的，剪完後先將腸子沖洗一遍，然後將腸子放入盤子裡，加入兩小勺鹽和兩小勺醋（當然如果再加入拍破的老薑會使洗出來的腸子香而無異味），然後用石手將腸子不斷翻抓，約一分鐘後將腸子沖洗乾淨即可。
9樓：樂蓉蓉美食
鴨腸最簡單的清洗方法，洗得乾淨無腥味，用到的材料家家戶戶都有。
鴨腸怎麼清洗
10樓：王乖乖呀
主要有以下幾種方法;
方法一:
1、用2根筷子要用方頭的筷子，把鴨腸夾在筷子裡面夾緊一些,然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。
2、這樣反覆幾次，就會把鴨腸裡面的雜物清洗乾淨。
方法二:
1、將鴨腸初步洗乾淨、破開。
2、然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗乾淨即可。
方法三:
1、把鴨腸洗乾淨放在盤裡，把鹽灑在上面，然後用手抓。
2、然後用開水燙一下，就可以了。
方法四:
1、先翻洗內側，去掉裡面白色的（其實是油），再用清水多次沖洗，去除髒汙。
2、再擠幹水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複幾次。
方法五:
1、首先去掉內面的油， 沖洗乾淨後加入適量的食用鹼。
2、反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複兩、三次就可以了。
參考資料
結婚網[引用時間2017-12-22]
11樓：樂蓉蓉美食
鴨腸最簡單的清洗方法，洗得乾淨無腥味，用到的材料家家戶戶都有。
12樓：麗蘭小築
新鮮的鴨腸剪開，沖洗乾淨（好的鴨腸是肥肥厚厚的），放一點鹽，稍稍揉一下，用水輕輕凼洗，撈出瀝乾水，即可。
13樓：tt糖蹦蹦
先把腸剪開清理過後，用大量的鹽使勁的搓揉，搓到感覺捏去那種滑滑的感覺減輕或沒有了再用水沖洗乾淨。放一鍋水，鴨腸放進去，放點白酒，煮開2分鐘撈起，用冷水衝過就可以進行下一步的烹飪工作了。
14樓：匿名使用者
我看只要是新鮮。你用剪刀剪開。洗乾淨。再用水煮加放料酒姜就可以了/要是自己不想做。，你可以只接去買冷凍的。那個一點味也沒有
15樓：匿名使用者
我認為用鹽水洗比較好。
鴨腸怎麼清洗乾淨？
16樓：王乖乖呀
主要有以下幾種方法;
方法一:
1、用2根筷子要用方頭的筷子，把鴨腸夾在筷子裡面夾緊一些,然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。
2、這樣反覆幾次，就會把鴨腸裡面的雜物清洗乾淨。
方法二:
1、將鴨腸初步洗乾淨、破開。
2、然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗乾淨即可。
方法三:
1、把鴨腸洗乾淨放在盤裡，把鹽灑在上面，然後用手抓。
2、然後用開水燙一下，就可以了。
方法四:
1、先翻洗內側，去掉裡面白色的（其實是油），再用清水多次沖洗，去除髒汙。
2、再擠幹水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複幾次。
方法五:
1、首先去掉內面的油， 沖洗乾淨後加入適量的食用鹼。
2、反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複兩、三次就可以了。
參考資料
結婚網[引用時間2017-12-22]
17樓：樂蓉蓉美食
鴨腸最簡單的清洗方法，洗得乾淨無腥味，用到的材料家家戶戶都有。
鴨腸怎麼清洗乾淨？
18樓：
加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗乾淨即可。
方法一：用兩根方頭的筷子，將鴨腸緊緊地夾住，然後從另一邊快速抽出來，這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉了，反覆幾次後，鴨腸裡面的雜物可以清乾淨。
方法二：將鴨腸初步洗乾淨後切開，往裡面塞入食鹽、食醋、生粉，來來回回搓幾次，2-3分鐘之後用清水沖洗乾淨就可以了。
方法三：將鴨腸的表面洗乾淨，放在乾淨的盆裡面，把食鹽撒在上面，用手抓均勻，然後放在煮開的水裡面燙一下就可以了。
方法四：準備一大盆水，將鴨腸裡面翻出來，清洗裡面，去掉那些白色的油脂，放在流動水下面清洗多幾次，然後擠幹水分，倒入食用醋浸泡片刻，接著加入粗鹽，反覆搓洗，用清水沖洗，反覆4-5次。
方法五：使用食用鹼。將鴨腸裡面的白色油脂都清理乾淨，衝乾淨後加入適量的食用鹼，來來回回地幫腸子做按摩，然後在流動水下搓洗乾淨，重複2-3次。
19樓：樂蓉蓉美食
鴨腸最簡單的清洗方法，洗得乾淨無腥味，用到的材料家家戶戶都有。
鴨腸怎麼處理才幹淨，鴨腸的營養價值
20樓：小小呂子博
1、用2根筷子要用方頭的筷子，把鴨腸夾在筷子裡面夾緊一些。然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。
2、這樣反覆幾次，就會把鴨腸裡面的雜物清洗乾淨。
方法二1、將鴨腸初步洗乾淨、破開。
2、然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗乾淨即可。
也可但用鹽但鹽要多些。
方法三1、把鴨腸洗乾淨放在盤裡，把鹽灑在上面，然後用手抓。
2、然後用開水燙一下，就可以了。
方法四1、先翻洗內側，去掉裡面白色的，其實是油，再用清水多次沖洗，去除髒汙。
2、再擠幹水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複幾次。
方法五1、首先也需要去掉內面的油，沖洗乾淨後加入適量的食用鹼。
2、反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複兩、三次。
2鴨腸的烹調方法
滷鴨腸材料:鴨腸600公克，東山鴨頭滷汁1鍋做法:
1.把鴨腸洗淨後，每條鴨腸綁成一紮，再放入滾水中氽燙1分鐘後，撈出放入冷水中沖涼。
2.將東山鴨頭滷汁煮開，放入作法1的鴨腸，轉微火煮滾後續煮約5分鐘即關火，接著浸泡約10分鐘後撈出鴨腸，即可吹涼、晾乾，備用。
3.熱油鍋至約160℃，將作法2的鴨腸放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即完成。[1]
涼拌鴨腸
材料：主料：鴨腸500克
輔料：青椒250克
調料：香菜30克,小蔥50克,鹽3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克
做法：1. 先將鴨腸剖開，用清水沖洗乾淨
2. 把洗好的鴨腸下入開水中燙熟，撈出後放入涼水盆中過涼，然後改刀切成段;
3. 將蔥、香菜、青椒洗淨，切成與腸長短相等的絲;
4. 蔥、香菜、青椒絲內再放入鴨腸、醋、鹽、味精、料酒、香油等，一起調拌均勻，即可裝盤。
如何快速,乾淨大量的洗鴨腸,
21樓：祭舟實子
鴨腸做法指導：1.
清洗鴨腸一定要先翻洗內側，這樣才能清洗乾淨。
2.煮鴨腸的時間不宜太長，斷生即可，以免過老，影響口感。
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