1樓：手機使用者
瑤柱就是俗稱的乾貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是晒乾的，所以也稱幹瑤柱、乾貝。
因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩乾貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的乾貝還是不便宜的。
乾貝，性平味鹹、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。
乾貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。
常見的有乾貝粥。簡單的可以用泡發的乾貝炒雞蛋啊，蘿蔔煮乾貝做菜湯啊。
用乾貝做補湯，常見的有：
用乾貝、百合、蓮子燉補湯。
用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。
用花膠、響螺片、乾貝燉清湯。
對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對症的，平和一些的乾貝燉的補湯還是有輔助**作用的。
帶子指兩種海產品。一是一種類似乾貝但要小的幹海產品，詳如一樓所述，見圖右。
一是一種類似海虹但要大的貝類海鮮，詳如
三、四樓所述，見圖左、中。這種貝類有的地方叫插螺，廣東、香港、澳門等地稱為帶子。北方飯店裡稱孔雀貝。
青口就是海虹，又稱貽貝、殼菜、孔雀蛤。海紅幹叫淡菜。
我想知道瑤柱，乾貝，帶子，之間的分別
2樓：伊蓮夏荼
瑤柱（別稱乾貝），因此應該為瑤柱（乾貝）和帶子二者區別，分為三點：
一、品類不同
瑤柱（乾貝）為貝類閉殼肌乾製品，撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝。而帶子則是鮮活海產品，北方稱之為鮮貝。
二、分類不同
瑤柱（乾貝）可分為江珧柱、日月貝、海蚌柱、海蚌筋、車螯肉柱和元貝等乾製品。而帶子可分為兩類，一種是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的閉殼肌；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。
三、用法不同
瑤柱屬於乾製品，因此通常需要泡發後才能使用。帶子洗淨即可用來做菜，其肉呈圓形，扁狀，可鮮食，用來蒸、炒、油泡，也可晒乾食。
3樓：低功耗
瑤柱肉多殼硬而且不易蒸熟，不能做蒜蓉粉絲，只適合晒乾當乾貝來使用，帶子肉質細膩跟扇貝的肉質一樣，殼薄而脆，適合做蒜蓉粉絲。
帶子是什麼海鮮 帶子是什麼東西
4樓：教育導師張老師
帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的閉殼肌；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。
其乾製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。帶子在廣東、海南沿海盛產，是名貴海產品之一。其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜；此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹製而成，常作名貴熱葷而登大席。
帶子的肉圓形，扁狀，可鮮食，也可晒乾食。營養價值極高，是珍貴的海產食品。
5樓：匿名使用者
帶子是廣東話的叫法。正名是鮮貝或者扇貝。其肉圓形，扁狀，名為「帶子」，可鮮食，也可晒乾食。營養價值極高，是珍貴的海產食品。
帶子形似乾貝，呈扁圓體，色黃而有光澤。帶子是帶子螺（蝨螺）的閉殼肌加工精製而成的。新鮮帶子螺含有多種維生素、蛋白質，及較高的營養價值，具有養陰等功效，美味鮮甜，是喜慶宴會上頭等的生食佐酒的佳品。
帶子既是人們喜愛的滋補佳品，更是美好的祝福---「帶子、帶子，帶來兒子」。
6樓：高水平侃農事
所謂的帶子到底是屬於什麼海鮮？
帶子是什麼海鮮，它有什麼營養價值？
7樓：wjia佳醬
帶子是鮮貝或者扇貝復。扇制貝含有大量的生理活性物質，並且具有較高的藥用價值。扇貝中富含牛磺酸，它是一種極為重要的含硫氨基酸，具有多種生理活性，如改善充血性心力衰竭、抗心律失常、抗動脈粥樣硬化、保護視覺功能等，
對老年人可作為抗智力衰退、抗疲勞及滋陰強身等。可以說，海洋貝類提取物的保健醫療效用，很大程度上與牛磺酸有關。扇貝中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有降低血栓形成和血小板聚集的作用，可以防止動脈硬化，抗衰老、防病抗癌等。
擴充套件資料；
扇貝的功效和作用
1、健腦。扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、健脾和胃。扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，**胃寒症。
3、養顏護膚。扇貝含有豐富的維生素e，抑制**衰老、防止色素沉著。驅除因**過敏或是感染而引起的**乾燥和瘙癢等**損害。
8樓：多啦a夢夢遺
帶子是廣東話
bai的叫法。正名是鮮貝du或者扇貝。其肉圓zhi形，扁狀，dao名為「帶子」，可鮮食，專也可晒乾食。營屬養價值極高，是珍貴的海產食品。
帶子形似乾貝，呈扁圓體，色黃而有光澤。帶子是帶子螺（蝨螺）的閉殼肌加工精製而成的。新鮮帶子螺含有多種維生素、蛋白質，及較高的營養價值，具有養陰等功效，美味鮮甜，是喜慶宴會上頭等的生食佐酒的佳品。
帶子既是人們喜愛的滋補佳品，更是美好的祝福---「帶子、帶子，帶來兒子」。
9樓：匿名使用者
帶子，北方稱鮮來貝，常見
自的有兩類：一是所謂bai長帶子，屬江瑤科貝du類的團zhi殼肌；另一dao種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。
帶子在廣東、海南沿海盛產，是名貴海產品之一。其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜；此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹製而成，常作名貴熱葷而登大席。
帶子是貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固
醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
帶子的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。
煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的帶子，煮幾秒鐘就可以；大粒的帶子，可煮一兩分鐘。
10樓：翠名亥瓊音
帶子復是貝類軟體動物，含一種具制有降低血清膽固bai醇作用的代爾太7-膽固du醇和24-亞甲基膽固醇zhi，它們兼有抑制膽固醇在dao肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固
醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
帶子的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。
煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的帶子，煮幾秒鐘就可以；大粒的帶子，可煮一兩分鐘。我們海南和廣東盛產。
瑤柱是什麼海產品，怎樣食用，每次的用量為多少合適？
乾貝和瑤柱有什麼區別
11樓：匿名使用者
乾貝一般指的是江瑤（江瑤柱）。瑤柱就是瑤柱。
瑤柱是扇貝（扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。）的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。
古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」可見乾貝之鮮美非同一般。
它是由扇貝的閉殼肌風乾製成．
乾貝只是淡水貝的乾製品，在市場上經常用來冒充瑤柱，其營養價值，味道等跟瑤柱不可同日而語。
主要區別：
乾貝由於是淡水的，不會很鹹，瑤柱會很鹹。
瑤柱多呈扁圓柱體，乾貝多呈圓柱體。即瑤柱的直徑大於它的高度，而乾貝的直徑遠小於它的高。
12樓：逍遙萱草
瑤柱瑤柱就是俗稱的乾貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是晒乾的，所以也稱幹瑤柱、乾貝。
因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩乾貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的乾貝還是不便宜的。
乾貝，性平味鹹、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。
乾貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。
常見的有乾貝粥。簡單的可以用泡發的乾貝炒雞蛋啊，蘿蔔煮乾貝做菜湯啊。
用乾貝做補湯，常見的有：
用乾貝、百合、蓮子燉補湯。
用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。
用花膠、響螺片、乾貝燉清湯。
對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對症的，平和一些的乾貝燉的補湯還是有輔助**作用的。
13樓：蓓蓓
沒有區別，是叫法不一樣。
14樓：仙職箕妙雙
瑤柱就是俗稱的乾貝,為扇貝
科貝類閉殼肌的乾製品,其別稱又有「肉柱」「肉牙」「海刺」等。味道最是鮮美。因一般都是晒乾的,所以也稱幹瑤柱、乾貝。
乾貝的營養價值
乾貝的營養價值非常高,一般人群均可食用,它在滋補食材界中的地位也很高,甚至可以與鮑魚相媲美。乾貝中含有人體中所必須的多種營養元素,它富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。其中,蛋白質含量高達61.
8%,甚至超過不少人常吃的高蛋白雞鴨魚肉。另外,乾貝中的礦物質的含量也遠在魚翅、燕窩之上。
乾貝是新鮮扇貝的乾製品,雖然是風乾的海產,腥味減少,營養價值卻絲毫不減。乾貝在中醫中是一種很名貴的中藥材,中醫認為它具有滋陰補腎、和胃調中功能,能**頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症。因此,醫學研究證明,常食乾貝有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
此外,乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等諸多功效,它富含的各種各樣的礦物質都對人體益處多多。難怪乾貝是一種可與鮑魚媲美的優質食材!
瑤柱與乾貝有什麼區別？
15樓：匿名使用者
一、概念不同：
1、乾貝，是扇
貝丁的乾製品，扇貝丁是扇貝的閉殼肌。
2、瑤柱是江珧的閉殼肌，江珧也可以寫作江瑤，都念「搖」。
二、做法不同：
1、扇貝的做法一般就是煮和清蒸，還有蒜蓉扇貝。加工製品，都是針對扇貝丁的。
2、扇貝丁取出來之後，晒製成幹，就是幹扇貝丁，一般就直接叫乾貝了，因為扇貝邊沒有製成乾的。
3、還有一種產品是凍貝丁，是將取出來的扇貝丁冷凍儲存。
4、瑤柱的加工方法也是製作幹品和冷凍儲存。
三、形狀不同：
從上面看，乾貝是圓形的，瑤柱是橢圓形中間有凹處。
瑤柱是什麼東西啊瑤柱是什麼東西？什麼做成的？怎麼做好吃？
瑤柱就是俗稱的乾貝，是江瑤 貝殼類動物 的柱頭肉即是它的閉殼肌。因一般都是晒乾的，所以也稱幹瑤柱 乾貝。因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩乾貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了。瑤柱就是乾貝的好聽說法,它本身有濃郁的香味，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。瑤柱以大粒...
夏一瑤是什麼星座，夏一瑤的個人，夏一瑤是什麼星座，夏一瑤的個人資料
雙子座夏一瑤，出生於安徽省池州市，中國內地女演員。2008年出演電影 寂專靜的哨所屬 1 2010年參演電視劇 鐵警 擔任女一號。2011年參演的電影 畫壁 票房過億，劇中扮演 雪蓮 2 2013年 2014年夏一瑤被樂視網邀請，出演樂視網自制的網路電視劇 唐朝好男人 第二季，出演大夫人陳學穎 3 ...
瑤字的意思是什麼,瑤字是什麼意思
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