1樓:匿名使用者
試試醋溜土豆死吧。這道菜非常簡單和家常,唯一需要考驗你刀工的就是土豆絲了。如果刀功不行,那就切土豆條吧。做法:
1.土豆去皮,切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水,衝去澱粉,再撈出,瀝乾水分。
2.鍋中放油,**燒熱,放入花椒,炸出香味;撈出花椒,再放幹辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆絲,翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時,加入適量白醋、精鹽,再快速翻炒幾下,炒勻。
4.等土豆絲炒熟後,即可裝盤上桌。
2樓:蘇娃妮娜
酸辣土豆絲:
原料:土豆3個,青椒2個。
做法:1、土豆去皮,切絲。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細了。
2、豆絲切好,過冷水去澱粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆。
3、鍋中倒一些油,油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味半分鐘就可以了,花椒一定撈出不要。
4、油熱時,把幹辣椒,蔥段,薑絲放入爆出香味。
5、倒入瀝乾水的土豆絲和青椒絲,翻炒1分鐘左右。
6、半透明時候倒白醋,放鹽,動作要快。再翻炒幾下,使鹽味更勻。
7、菜熟裝盤,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
3樓:火翼熾天使
蒸熟土豆去皮搗碎拌色拉醬,加入自己喜歡的東西如醃肉丁、火腿腸丁、番茄丁等等。
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