1樓：一生有你乀
切的時候切細一點即可。
舉例幾個豬大腸做法：
1.爆炒豬大腸
1、預煮大腸洗乾淨（反覆用鹽搓洗）後切小塊。
2、青紅椒去籽洗乾淨切塊，洋蔥洗乾淨切塊，蒜、姜切碎，蔥切段。
3、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻後，倒入豬大腸和料酒。
4、再爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
2.青椒炒豬大腸
1、豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴，洗三四遍，還可以用色拉油洗。
2、然後用水燙熟，把大腸翻一遍，裡面的油去掉，切塊。
3、青紅椒切小塊，把大腸水分煸幹裝盤。
4、油燒熱加入豆瓣醬，放入煸乾的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了。
2樓：匿名使用者
你好，可以先用富磷聯醃製後再燉煮，就會脆嫩多汁，非常好咬。豬肚、大腸加工工藝:先將豬肚100斤清洗乾淨。
將1-1.6斤富磷聯（腸肚水發劑）加入100斤40度溫水攪拌溶解，再加入豬肚攪動一下，保溫靜止醃製30-50分鐘。也可冷水浸泡5-8小時。
然後將醃製液和豬肚一起倒入不鏽鋼鍋內，加入25克除臭增香粉，煮到七成熟，熄火悶2-5小時（注意觀察，防止發爛），即可出鍋或者上籠蒸15-30分 。
肥腸怎麼煮才咬得動
3樓：
肥腸燉豆腐，慢火燉得時間長一點，非常就可以輕易的咬得動了。千萬不要用高壓鍋來燉，那樣非常動出來，就根本沒有一點勁道了，難吃的很。
4樓：應思真
煮肥腸多煮一會，就會爛乎的，在煮肥腸中多放些佐料，由其多放些中藥，那樣煮出仍肥腸沒有異味，肥腸煮好後最好是醬一下那就更好吃了，這樣肥腸就更爛乎了。
5樓：小米米替代者
你要是有時間就用小火慢慢的煮，鍋裡放上姜蔥在放上料酒這些是去味的，在放點醋能讓它熟的快點，大概煮三四個小時就可以了，實在沒時間就用高壓鍋，半小時後就可以了。
6樓：花蟲子害
肯定是有決竊，肥腸用醋和鹽洗淨，麵粉揉揉，先冷水泡1小時，再冷水下鍋大火燒開焯水，適量放些鹼，改用中火煮半小時，接著撈出再放料酒，花椒，八角，小火慢燉，半小時，捂蓋放鹽，就好啦
7樓：匿名使用者
做法：在清水中放入肥腸，加入鹽和麵粉，進行搓洗，外部清洗過後，翻過來洗腸內，順便把腸壁上的油給清理了。
接著鍋內放清水，放入肥腸，飛水處理，將飛水的肥腸重新放入鍋裡，加入水和花椒、香葉、大茴、薑片、小茴、桂皮和老抽 大火燒開，小火燉煮熟備用。
注意 你看到差不多了用筷子戳一下，能扎的進去就可以了。太爛了再加別的東西炒得吃時都化了。
8樓：
煮多幾個小時就行了，中途可以直接試一下不行就在煮一會，記得加姜不然會很腥，大腸還是爆炒好吃
9樓：言0炎
材料熟豬肥腸200克，大白菜500克。油1大匙，雞湯1杯，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，蔥段、姜塊少許，澱粉適量。
做法1、將白菜切去菜頭，削去老根，一切兩半用沸水焯燙透，投涼，切成根部相連的1.2釐米長、0.8釐米寬的條，擠淨水分，菜心朝上，整齊地碼擺在盤內；熟豬肥腸斜刀切厚片，擺在白菜條的兩邊。
2、扒勺上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜熗鍋，添雞湯，加精鹽、味精，燒開後撈出蔥、姜不要，把白菜，肥腸整齊地拖入勺內，轉小火扒制5分鐘至入味，再移旺火，用水澱粉勾芡，淋明油，大翻勺，出鍋裝盤即可。
炒大腸的時候究竟該以多長時間為好才不會使大腸咬不動?
10樓：濱城銀燕
買回來的豬大腸用溫水洗一下 再用開水快速焯一下 蔥、姜、蒜中火煸炒一下 放點鹽和醬油 改大火炒辣椒 然後放上豬大腸 快速炒一小會 關火 放點味精或雞精 買豬大腸時一定要看一下是否煮的軟 讓營業員用手試試不費力就能掐碎 就可以 還有一種方法炒豬大腸特別好吃 除了炒的方法不一樣其它都一樣 鍋裡放點油 油熱後放入適量豆豉醬煸炒 改大火煸炒豬大腸 炒一小會關火 味精或雞精放不放都可以 因為豆豉醬又鹹又鮮又辣 很好吃
豬大腸怎麼煮不會縮小才好吃
11樓：30秒不
您可以在大腸內貯一定的水（最好水內加入鹽和一些調味料，可以增加香味），這樣煮後效果很好。要冷水下鍋，適量放些鹼（小蘇打），水開後改中火煮一小時
12樓：富克納斯包裝製品廠
1、焯水。確保大腸兩面完全洗乾淨了，就開水裡焯透，大腸硬化成型。撈出再洗一遍，這樣做是進一步去掉味道。
2、一次冒熟。冷水下鍋，水開轉中火，一般40分鐘的樣子，筷子可以穿插透過就關。
3、然後就可以做菜了。
13樓：涼皮大王
好辦啊，將豬大腸清洗乾淨，放入富磷聯溶液浸泡醃製透徹，再燉煮，口感脆嫩，不會收縮。
豬大腸怎麼煮，豬大腸煮多長時間才熟，怎麼煮，豬大腸要煮多久
親，你好，我之前有煮過呢，給你一些建議吧 一，選好的豬大腸頭，清洗乾淨時要翻腸，剪去油汙，沖洗乾淨，翻過來，再衝洗乾淨。洗好的大腸頭，剪成60 80釐米的段，加鹼再揉搓幾分鐘，再用清水沖洗乾淨，放入開水鍋中，燙煮15分鐘，撈入清水中，漂洗乾淨，控去水分，即為腸坯。2.食鹽 醬油 花椒 大茴香 草果 ...
蓮藕要煮多久才熟，蓮藕怎麼煮才不會變黑
蓮藕因富含鐵質和單寧，切開或去皮後很容易氧化 變黑，因此要想辦法阻 回止其因氧化而變黑。要答防止蓮藕氧化，可把切好的蓮藕放在淡鹽水中浸泡一段時間。然後用清水清洗後，再把蓮藕放到清水中，在清水中倒入1 2滴白醋，再放入蓮藕浸泡，即可保持原有的色澤。若蓮藕一次沒有用完，可覆上保鮮膜，特別是將切口的部分包...
SAI的畫布設定要怎麼弄勾線才不會有小鋸齒？發現怎麼勾線條都
不是，你用的線條尺寸太大，而且鋸齒是幾乎去不掉的 板繪sai線條有鋸齒怎麼辦？這個畫素其實夠了，一般300dpi，a4紙尺寸，有畫素是因為.你看看你畫筆都調到0.7了大哥，還放大了200 能不出現畫素嗎.sai作的是點陣圖.除非用ai作向量圖那才沒有畫素.sai 怎麼才能勾線時勾出流暢的線條 bam...