1樓：取個響亮
蓮藕因富含鐵質和單寧，切開或去皮後很容易氧化
變黑，因此要想辦法阻
回止其因氧化而變黑。要答防止蓮藕氧化，可把切好的蓮藕放在淡鹽水中浸泡一段時間。然後用清水清洗後，再把蓮藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入蓮藕浸泡，即可保持原有的色澤。
若蓮藕一次沒有用完，可覆上保鮮膜，特別是將切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏儲存，大約保鮮一個星期。
蓮藕要煮多久才熟
2樓：晶晶斌斌的故事
喜歡吃脆的蓮藕水開以後要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以後要煮10多分鐘。
多長時間看你刀切的薄厚，煮湯的要切厚塊，煮到它顏色變紫，吃起來沒有澀味。藕要買那種胖胖的，肉質比較厚的，這樣燉出來的藕才會比較粉、爛。
要看藕的種類，一般白藕為脆藕，紅藕為面藕，使用的鍋不同，時間也不一樣，高壓鍋則更短，普通鍋則同上，因鍋而異了。
3樓：伽妍半永久
整個煮的話，用高壓鍋15分鐘搞定。
花菜要煮多久才熟，花甲要煮多久才熟
花菜放到水裡過水焯的時候，一般需要2到3分鐘就可以了，花菜的徑會變綠，就意味著花菜焯好了。也可以用鏟子按一下，很柔軟就意味著好了。花甲要煮多久才熟 花甲怎麼煮 炒 1 把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。2 切好薑絲 蔥段，青椒去籽去小段。3 水中放入生薑燒開，加入適量料酒，放花甲，...
蓮藕怎麼煮才容易爛呢？蓮藕怎樣燉才容易爛
將連藕清洗削皮，切成塊狀預留，為了避免連藕空氣氧化發黑，我們準備個碗，放進連藕，加入適量的冷水，而且新增少量的鹽，讓連藕在淡鹽水中泡浸一會，那樣再換蓮藕燉湯的情況下，連藕就較為能煨的爛。選購連藕的情況下，要是有標準。菜攤老總允許的情況下，我們能掰一小塊連藕試一下口味，澱粉含量多的是連藕，瓦罐煨湯時才...
冬筍要煮多久才熟
冬筍用水煮的話，10 15分鐘左右能熟。冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。這樣做也是去除冬筍所含的草酸，草酸容易和鈣結合成草酸鈣，影響身體健康，用熱水煮能去除大部分的草酸。冬筍炒臘肉 材料 冬筍250g，臘肉200g，青蒜50g...