1樓：毓鴻軒
兩瓣對切開，然後用小刀刮取裡面的東西，
2樓：饒尉祥
將豬腰子平破成兩半後取出。
方法：將豬腰子平放在菜板上，菜刀放平對破成兩片（或稱兩半）後，用刀的尖部抬起就取出了。
1、豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
2、豬腰食用烹調時，要取出白色部分（腎小管）。藥用時，不取出，直接用馬蹄草（驢蹄草）包裹好（豬腰）、外用食用膜包好放入微波爐10-15分鐘，粘上白糖服下（取下馬蹄草）、治腰痛或腎炎。
3樓：暗月初
1,用剪刀沿中間剪開
2.手指捏著白色，用剪刀仔細修剪
3.剪完後清洗一下
豬腰子裡面的白色部分如何清理掉啊？
4樓：詩允love詩傑
豬腰子裡面的白色部分腰騷，是一種腺體，有異味，其本身的作用是過濾尿液，所以是不能吃的。腰子對半切開，把中間的白色筋膜切掉。
爆炒腰花的做法：
1、腰子買的時候一定要選擇新鮮的腰子，不懂處理的話可以讓店家幫忙處理下。要不就是回來刨開清除下腎線，並劃出花刀小塊使用.
2、鍋熱水把腰花汆水15秒撈出備用
3、鍋熱油爆乾薑片倒入蒜頭爆香
4、再倒入線椒和紅泡椒翻炒幾下
5、倒入汆水過的腰花並加入白酒及其他的調味翻炒6、爆炒的時候不能太久要不影響腰花的口感
怎樣去除豬腰子的異味
5樓：a縉縉
1、豬腰清洗乾淨之後，撕下豬腰表面一層白膜。
2、去掉表面白膜之後就是處理「腰臊」了，白色筋膜旁邊偏紅色的部分需要全部去除，才可有效去除腰子的異味。
3、最後加入少量的食鹽和白酒浸泡十分鐘。這樣就能完美的去除豬腰的異味了。
6樓：學富五馬車書鋪
做之前切成薄片用清水浸泡會兒然後用熱水燙兩遍就乾淨無異味了，之後可以做成水煮豬腰片食用，具體做法如下：
需要提前準備的食材有：豬腰1只、娃娃菜1把、黑木耳1朵、萵筍1節、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、高湯半碗、水適量、胡椒粉適量。
1、豬腰子豎切成3-4mm的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳，筍燉開後，轉小火。
3、豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了，基本上無異味了。
4、湯裡入娃娃菜，蔥，姜，調一點胡椒粉，湯開後，入燙好的豬腰子。
5、鍋開後略調料酒，鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。
6、美味的水煮豬腰就完成了，可以享用了。
7樓：娛樂領域解說家
回答答：這三種都可以去除豬腰子的騷味
1.白酒去除法，把豬腰子立起來，順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。 在小碗裡倒入白酒，並用手反覆捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面；
2.黃酒去除法，將切成形的腰花放入盆內，取蔥白、姜各少許，洗淨用刀拍一下放入，再滴入黃酒，浸沒為度。 約20分鐘後，用乾淨紗布瀝去黃酒，去蔥白、姜、腰花即能去腥味；
3.花椒去除法，先在火上燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。 三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。
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8樓：樸贍豆英叡
洗的時候要用麵粉和料酒揉一下，再衝洗乾淨，切好，加少許鹽、料酒、少許醋、少許醬油（要淺色的生抽）、澱粉（起嫩的作用），拌勻，油熱加姜、蒜苗、炒時要快速，撒點蔥花，加點麻油，起鍋。這樣就可以去除豬腰子的異味。
9樓：匿名使用者
多放點姜和大蒜，料酒及醋就好了
豬腰子裡面的白色物吃了會怎樣，如何去除
10樓：匿名使用者
將豬腰子平破成兩半後取出。
方法：將豬腰子平放在菜板上，菜刀放平對破成兩片（或稱兩半）後，用刀的尖部抬起就取出了。
1、豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
2、豬腰食用烹調時，要取出白色部分（腎小管）。藥用時，不取出，直接用馬蹄草（驢蹄草）包裹好（豬腰）、外用食用膜包好放入微波爐10-15分鐘，粘上白糖服下（取下馬蹄草）、治腰痛或腎炎。
豬腰子內的膜和筋怎樣去掉
11樓：
1 首先將外表清洗乾淨。
2 將豬腰子平放在砧板上，用刀橫著將豬腰子切成上下兩片。
3 這時就可以看到裡面有白色的筋和顏色較深的組織。
4 用尖刀或者平刀，橫著壓住將白色的筋和深色腥味組織切除，切得越乾淨味道越小，當然也不要切到最後就剩下一點點了。
5 餘下部分應該是單一顏色，沒有筋。再按你的要求切成片或者打上花刀，片越薄以後味道越小。
6 將切好的腰花或者腰片放在開水中焯一下，時間要短，腰花剛變色就要撈出來，時間長了就老了。
12樓：善緣藏紅花種植
1，首先將外表清洗乾淨，這一步比較容易。
2，將豬腰子平放在砧板上，用刀橫著（術語叫批）將豬腰子切成上下兩片。
3，這時就可以看到裡面有白色的筋和顏色較深的組織。
4，用尖刀或者平刀，橫著壓住將白色的筋和深色腥味組織切除，切得越乾淨味道越小，當然也不要切到最後就剩下一點點了。
5，餘下部分應該是單一顏色，沒有筋。再按你的要求切成片或者打上花刀，片越薄以後味道越小。
6，將切好的腰花或者腰片放在開水中焯一下，時間要短，腰花剛變色就要撈出來，時間長了就老了。
7，再按你的想法烹飪就可以了，（清炒或者做湯都可以。）。
為什麼要去除豬腰子上的白色物
13樓：一葉小船
豬腰子裡面的白色物能吃嗎
豬腰子裡的白色物是不能吃的。這白色東西是豬的腎盂及腎纖維囊，豬腎臟的濾尿器官，這一部分有很濃的騷味，而且白色的纖維膜內還有一個淺褐色的腺體，是豬的腎上腺，含有激素，所以在烹煮時要去掉，不能吃。
豬腰子裡面的白色物吃了會怎麼樣
豬腰子裡的白色纖維裡含有豬的腎上腺，它富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食了腎上腺，其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高，排水減少而誘發妊娠水腫。髓質激素可促進糖原分解，使心跳加快，誘發妊娠高血壓或高血糖等疾患。
同時可以出現噁心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒症狀。
怎樣去除豬腰子裡面的白色物
先把豬腰子表面的薄膜剝除，再把豬腰子立起來，用刀順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半，然後將裡面的白色經絡剔除，並清洗乾淨，儘量保證豬腰的完整。然後將豬腰子切片，倒入白酒，用手反覆捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面，可以去除腥味。
14樓：曦和
豬腰子上的白色物是豬的腎盂，是豬腰子的一部分，這一部分有很濃的騷味，所以在烹煮時要去掉。現在還沒有很簡便的方法去除，一般的去除方法是使用刀片慢慢剔除，然後洗淨烹煮。
15樓：匿名使用者
1首先將外表清洗乾淨。2將豬腰子平放在砧板上，用刀橫著將豬腰子切成上下兩片。3這時就可以看到裡面有白色的筋和顏色較深的組織。
4用尖刀或者平刀，橫著壓住將白色的筋和深色腥味組織切除，切得越乾淨味道越小，當然也不要切到最後就剩下一點點了。5餘下部分應該是單一顏色，沒有筋。再按你的要求切成片或者打上花刀，片越薄以後味道越小。
6將切好的腰花或者腰片放在開水中焯一下，時間要短，腰花剛變色就要撈出來，時間長了就老了。
16樓：匿名使用者
白色東西是臊筋膜，騷味很大的。你不去除的話，做出的菜一股豬尿味
17樓：抄雨桖
腰子中間的白色物體能產生一種強烈的尿騷味，所以在做菜的時候都必須把它處理乾淨，危害是沒有但這個菜可就是不太好吃了哦。
18樓：戲夢旋
因為豬腰子上的白色的物體都是有尿的地方，所以不去除的話會燒
都說豬腰子要把白色的筋去掉........
19樓：匿名使用者
豬腰的白筋膜常被廚師嚴格要求去除，那主要是白筋影響口感和美觀，處理的不乾淨還可能有異味。但吃下去其不好的作用不會比豬內臟的害處更大。所以你能接受豬腰也就不會有什麼問題，放心好啦。 `
20樓：文文都都
沒毒，吃起來有騷味。用刀挑掉，放水裡浸10分鐘
豬腰子湯的做法爆炒豬腰子的做法，豬腰子湯的豬腰要炒嗎
豬腰子湯原料 豬腰 木耳 紅棗 瘦肉。豬腰子湯做法 1 剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘 撈起切大塊，用適量鹽抹勻，醃10分鐘後將鹽洗淨 2 木耳用溫水泡發，去蒂，洗淨備用 3 紅棗洗淨，拍扁去核 4 瘦肉洗淨，切大塊，汆水撈起 5 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，...
怎麼做豬腰子的做法，豬腰子最簡單的做法怎麼做？
辣炒腰花 首先把豬腰子用淡鹽水浸泡10分鐘，泡出血水，能大大減少腥味。重點來了，洗乾淨的豬腰子不能直接切片，要先把它從中間片開，漏出來的白色筋，這就是羶味的源泉，也叫羶筋，去掉後羶臊味就吃不出來了。去掉羶筋後，把豬腰子改刀，先切上十字花刀，不要切斷，先橫切再豎切，豎切的時候每4刀切斷一下，這樣就變成...
豬腰子裡面的白色部分如何清理掉啊
1 將豬腰子剝去薄膜，從中間用刀剖開，2 用刀來片，剔去白筋 即豬腰的白色臊腺 切成所需的片或花，如果刀法不是很好，可以少片些，然後剩下的用小刀來切。3 用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。注意 如果使用豬腰前，豬腰有羶臭味，可以用以下方法去除羶臭味。1 1000克豬腰用100克燒酒拌和 捏擠，用水漂洗兩三遍...