1樓：匿名使用者
原料配方：蘋果3千克，糖3千克，鹽水(1千克水加 50克鹽配成)1千克，檸檬酸8～10克。
製作方法1：先將蘋果用清水洗淨，然後用不鏽鋼刀去皮，把去了皮的蘋果放在鹽水中清洗，清洗後蘋果對半剖開，挖出果核，再切成小塊，放入鍋(不宜用鐵鍋)中，加水1千克，再加檸檬酸，同時將果核、果皮用一布袋裝入紮緊，放進鍋內與果肉同煮。待果塊煮軟後，將裝有果皮、核的袋子取出並將汁液擠淨後扔掉。
這時將糖加入，並攪拌直至溶化，再放在火上熬製，見果醬成為橙黃色半透明糊狀體，用勺子舀起下倒時，果醬粒成片而不是滴狀，說明果醬已熬成。儲存果醬的器具要徹底洗淨，消毒更好，並將水擦乾。裝入果醬後把蓋用蠟封嚴，放陰涼處儲存。
製作方法2：取蘋果1.5千克，用清水洗淨削皮，對半剖開，挖去果核和果柄，將果肉切碎後放人鍋內，熬製果醬。
最好使用銅鍋、砂鍋或不鏽鋼鍋，不宜用鐵鍋。使用砂鍋應防止燒糊鍋底。加水比例是1千克蘋果0．5千克水，水位略高於蘋果面，煮熟即可。
將煮熟的蘋果攪成糊狀，越勻越好。
加糖及防腐劑：高糖蘋果醬，1.5千克蘋果需加白糖或白砂糖1千克；低糖蘋果醬，加白糖0.
5千克。防腐劑一般採用苯鉀酸鈉，新增量是1.5千克蘋果加1.
5克。將加糖和防腐劑的果醬糊，充分攪拌均勻後，再放火上熬製40～50分鐘。果醬熬成後，應為橙黃色半透明糊體，用勺子舀果醬往下倒時，勺口下邊的果醬應拉成片狀，可拉長到3釐米左右。
2樓：匿名使用者
原料：蘋果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以後的蘋果的三分之一左右），鹽水適量。
做法：1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸於鹽水中。
2、放入鍋中，撒砂糖的一半於蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至蘋果呈透明色，並溢位甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。
4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。
貼士：最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。
3樓：
《蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道
4樓：匿名使用者
把蘋果去皮、去核，用榨汁機絞碎，汁可以喝，把剩下的蘋果泥加入適量冰糖，放入微波爐內加熱大約30分鐘，視微波爐功率大小增減時間，就可以得到美味又方便的蘋果醬了。
5樓：匿名使用者
家庭製做蘋果醬，以選用黃香蕉蘋果做醬最理想，黃香蕉蘋果果肉鬆軟，含糖量大，又易煮爛。先把蘋果洗淨，去皮、蒂把果核，挖掉傷爛處，在案板上剁碎。然後，放到乾淨鋁鍋內，加入清水，沒過蘋果，用旺火燒開。
每500克蘋果加500克砂糖，轉微火煮到蘋果軟爛，用淨勺把蘋果碾成泥，再煮到濃稠呈金黃黃色醬狀時即好。
製成的果醬若暫時不吃，必須盛入洗淨、消過毒的大口玻璃瓶內，放置在陰涼避光的地方密封儲存。等以後食用時，不要用沾過油或沾有水滴的勺去盛果醬，以免汙染果醬。
蘋果醬的家庭製作方法
6樓：終極鬥士
蘋果醬，除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數量的果酸、維生素、蛋白質、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養成分。做好的蘋果醬很百搭，可以蘸麵包，饅頭，還可以拌酸奶。
主料未知
蘋果1500克
冰糖500克
輔料檸檬1個
步驟1蘋果醬的做法大全
準備好材料
步驟2蘋果醬的做法**
蘋果洗乾淨削皮
步驟3蘋果醬的家常做法
去掉蘋果心和蘋果子
步驟4蘋果醬的簡單做法
將蘋果切成小果粒
步驟5蘋果醬怎麼吃
切好的蘋果放進大的容器裡，撒上冰糖，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜步驟6蘋果醬怎麼做
擠好檸檬汁備用
步驟7蘋果醬怎麼炒
醃製一夜的蘋果會醃出很多果汁
步驟8蘋果醬怎麼煮
倒入平底鍋大火煮開再轉中小火煮
步驟9蘋果醬怎麼燉
煮到果汁減少變得濃稠時加入檸檬汁繼續煮
步驟10蘋果醬怎麼煸
煮到很濃稠，果粒呈透明狀即可關火
步驟11蘋果醬怎樣煸
裝入乾淨的玻璃瓶密封倒扣放涼後放冰箱冷藏儲存成品圖烹飪技巧
煮的過程要加以攪拌
裝蘋果醬的瓶子要洗乾淨並消毒過的，不然果醬容易變質
7樓：風和日麗
蘋果2個
輔料檸檬汁1大勺
白糖30克
澱粉少許
1. 準備好材料。
2. 將蘋果洗淨、去皮，切成小丁。
3. 把蘋果丁放入鍋內，加少許水，不能漫過蘋果。大火燒開後改中小火。
4. 加入白糖。
5. 倒入檸檬汁。（檸檬汁能起到防腐作用，而且提味）。
6. 煮大約10分鐘，勾芡，待濃稠關火。
怎樣製作家庭蘋果醬
8樓：乜念雲邊齊
原料：蘋果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以後的蘋果的三分之一左右），鹽水適量。
做法：1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸於鹽水中。
2、放入鍋中，撒砂糖的一半於蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至蘋果呈透明色，並溢位甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。
4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。
貼士：最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。
9樓：
《蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道
家庭版蘋果醬的做法
蘋果醬的家庭製作方法醬
10樓：終極鬥士
蘋果醬，除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數量的果酸、維生素、蛋白質、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養成分。做好的蘋果醬很百搭，可以蘸麵包，饅頭，還可以拌酸奶。
主料未知
蘋果1500克
冰糖500克
輔料檸檬1個
步驟1蘋果醬的做法大全
準備好材料
步驟2蘋果醬的做法**
蘋果洗乾淨削皮
步驟3蘋果醬的家常做法
去掉蘋果心和蘋果子
步驟4蘋果醬的簡單做法
將蘋果切成小果粒
步驟5蘋果醬怎麼吃
切好的蘋果放進大的容器裡，撒上冰糖，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜步驟6蘋果醬怎麼做
擠好檸檬汁備用
步驟7蘋果醬怎麼炒
醃製一夜的蘋果會醃出很多果汁
步驟8蘋果醬怎麼煮
倒入平底鍋大火煮開再轉中小火煮
步驟9蘋果醬怎麼燉
煮到果汁減少變得濃稠時加入檸檬汁繼續煮
步驟10蘋果醬怎麼煸
煮到很濃稠，果粒呈透明狀即可關火
步驟11蘋果醬怎樣煸
裝入乾淨的玻璃瓶密封倒扣放涼後放冰箱冷藏儲存成品圖烹飪技巧
煮的過程要加以攪拌
裝蘋果醬的瓶子要洗乾淨並消毒過的，不然果醬容易變質
11樓：前行者
蘋果醬是常見的果醬，味道香甜，有著蘋果獨特的香味，可以搭配很多食物一起食用。下面來為大家簡單介紹蘋果醬的製作方法。
食材換一換食材
蘋果若干個
白砂糖若干
方法/步驟分步閱讀1/7
蘋果選取成熟度較生，帶有酸味的最好。將蘋果去皮，切成小塊。2/7放入鍋中，加入果肉重量一半的清水，煮至蘋果軟化，大概10分鐘。
3/7將煮軟的果肉連同水承認一起倒入打漿機中打成果漿4/7按果肉：白砂糖=1:0.
75的比例稱好白砂糖。5/7將果漿倒入鍋中加熱，分三次加入稱好的白砂糖。煮果漿的過程中要一直不停的攪拌。
6/7取一點果漿，將其滴入水中不會立刻散開，就表示果醬煮好了。7/7將果醬趁熱裝入事先沸水消毒並已經晾乾好的玻璃瓶中，密封裝好即可。
12樓：匿名使用者
家庭版蘋果醬的用料
蘋果 2個冰糖 半碗檸檬 1個水 適量
家庭版蘋果醬的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
把蘋果去皮
步驟 2
對半切開取掉果核
步驟 3
切成大小差不多的小塊兒
步驟 4
鍋中放入蘋果，水，冰糖（蘋果和水2:1）
步驟 5
看圖上說明
步驟 6
看圖上說明
步驟 7做好啦
13樓：巨蟹我為遊戲狂
做法：原材料
蘋果200克，白砂糖60克（白砂糖量控制在削皮和芯之後的蘋果的三分之一上下），食鹽水適當。
作法一伸縮編寫本段
1、蘋果去皮去芯，對割成八塊，浸於食鹽水中。
2、放進鍋中，撒白砂糖的一半於蘋果上，加小量的水，以低火煮，去白沫子。
3、煮至蘋果呈半透明，並外溢甜滋滋香氣時，拌入剩下的白砂糖，調節清甜味。
4、蘋果醬凸顯光澤度，呈融合狀時，就可以裝進用開水消毒殺菌過的廣口瓶子中（趁著熱裝罐）。
作法二1、將蘋果清洗，削皮和芯，切割成一小塊或片狀，侵泡於鹽水中10-15分鐘。
2、拿出小火鍋，放進不久侵泡好的蘋果，撒進一半量的白糖，再倒進少量冷水，用低火煮至蘋果酥爛，呈全透明狀，正中間別忘記常常拌和一下。冷水能夠依據熬煮的狀況隨時隨地加上。
3、蘋果煮好後稍微晾涼，放進攪拌器，攪拌成效泥、蘋果醬狀。
4、再將打好的蘋果醬倒回鍋中，新增另一半的白糖，再依據狀況、口感擠一些檸檬水，再次邊煮邊拌和。以後放進乾淨的器皿，放進冷藏室大半天至1天就可以。 小提示
最好是選擇稍微嫌酸的蘋果作原材料。若蘋果沒有怪味，可適度新增檸檬水以提升怪味。
以上本文就為大夥兒詳解了一下蘋果醬做法，堅信大夥兒早已擁有一個較為基本的瞭解了，因此自身假如要想去製做蘋果醬的情況下，就可以試一下那樣的方式，毫無疑問要比外邊買的乾淨。
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